可调式定量精准补硒蛋粉的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种可调式定量精准补硒蛋粉，主要由50～99.9％富硒蛋粉与0.1～50％谷粉和/或高硒粉组成。本发明定量准，成本低，风险小，利用现有山林、田野、海涂和禽类这个“生态型反应器”，使潜在资源优势变为现实资源优势，使资源产品变为资源商品，使资源的初加工变为精深加工，使资源的一次增值变为多次增值，实现综合利用和多次增值，插入“富硒”等中间环节，助推“精准扶贫”，促进多功能、开放式、综合性的富硒养禽、富硒食用菌及升级版养殖场生产和调配高效健康营养食品等利用中间环节生产有用产品的“富硒大农业”发展，靠“科技”让农产品“增值”，充分体现科技第一生产力的巨大威力。
【专利说明】
可调式定量精准补砸蛋粉
技术领域
[0001]本发明涉及一种营养食品。
【背景技术】
[0002]“十三五”对粮食种植结构调整已经进入战略规划期。现在遇到的“两难”是，国内粮价普遍比国际市场高，使农民的粮食卖不出去，而破解的关键是靠“科技”让农产品“增值”。1996年中国农科院研制“中植营养素8号”食用菌有机砸精纯粉，利用率达99%，攻克了美国不能突破86%的难关。目前，高砸中农砸牌猴菇蛋白片，1980元/盒(306克)，每100克含砸11.8毫克，价格达660万元/吨，一次补充0.425克，(含有机砸50微克)2?3元左右。中国科技大学“苏州砸谷”由赵其国院士带领的十位博士“科学种粮”，通过发展“知识密集型”富砸农业让产品具有高附加值和健康价值，根治“因病返贫” “粮贱伤农”这个使农民长期徘徊在贫困线上的顽症，实现精准扶贫。该实验室研发的纳米砸土壤调理剂，通过改善土壤有效砸含量，使每公斤大米和面粉含砸达100?200微克，价格2万元/吨，是普通大米和面粉的5倍。另外，售价200万元/吨的高砸玉米粉，每100克含砸达500微克，一次补充10克(含有机砸50微克)20元，高砸玉米粉的价格是其它富砸主粮的50?100倍，充分体现了 “科技第一生产力”的巨大威力。目前“苏州砸谷”已与中国扶贫协会合作，拟在全国100个县试点实施100个“万亩功能农业示范区”，带动30万人脱贫。
[0003]中国土壤的砸元素分布与扶贫攻坚主战场有很大的重叠和相关性。我国72%的地区缺砸或严重缺砸，这72%的地区包括了东北、华北、华南等最主要粮食生产区，这就造成了现在吃的粮食，95%砸含量都达不到国际最起码的标准。由于土壤和水中都缺砸，所以砸没有进入食物链，只能通过砸制剂达到补砸的目的。陕西石泉、紫阳和佳县，湖北恩施，四川万源，广西巴马、安徽石台、黑龙江桦川、海伦，宁夏同心、原州、西吉、海原，青海平安及乐都等既富砸又是国家级贫困县。陕西和宁夏还可以借助“一带一路”、“中阿博览会”建立“中阿友好示范农场”，让富砸瓜和农产品“滚”进国际市场。由于目前各类富砸产品缺乏标准，品质参差不齐，严重干扰了富砸产业的健康发展。因此，应深入开展东西协作扶贫，结合地方特色资源，建设富砸农业扶贫示范区，以此为社会提供质优价廉的定量精准补砸产品。
[0004]要想从根本上脱贫致富，就必须走一条发展大农业的路子，什么是大农业呢?大农业是朝着多功能、开放式、综合性方向发展的立体农业。钱学森认为，大农业理论一旦付诸实践，将是第六次产业革命的开始。什么叫第六次产业革命呢?就是建立农业型的知识密集产业。他说，为提高农业的效益，必须在充分利用植物光合作用的产品时，尽量插入中间环节，利用中间环节生产有用产品。例如利用秸杆、树叶、草加工配合饲料，发展牛、羊，兔等畜牧业。不但这样，牛粪可以种蘑菇，又可以养蚯蚓。比如，富砸的陕西石泉既是老区又是贫困县。其利用现有20余万亩冬春桑园管理时修剪下的桑条，成功开发出桑枝食用菌，实现了变废为宝，截止2007年底，石泉县发展桑枝食用菌230万袋，实现产值1180万元。假如通过“桑+菌+禽”富砸大农业模式，即引进中国农科院的现有知识密集产业“中植营养素8号”食用菌有机砸精纯粉技术，同时利用桑园发展“富砸蛋和农产品”，不仅延长了产业链条，还能取得更大的经济效益。
[0005]靠“科技”让农产品“增值”既可以富砸地区，又可在缺砸地区。比如缺砸的陕西佳县红枣面积已突破4万公顷，覆盖20个乡镇，形成了一系列下游产业链。建成众福、佳宝、东方红等龙头企业7家，建成烤炉2000多座，年加工5万吨。红枣占农民人均纯收入的50%左右。假如通过“率十粮十菌十禽”富砸农业模式，在树下，引进中国科技大学“纳米砸土壤调理剂”种植富砸五谷杂粮以及各种富砸蔬菜和养家禽。加上枣树与葡萄、梨、苹果、杏、花椒混种，树下种番茄、辣椒等并发展畜禽和制沼气等农业型的知识密集产业。不仅促进了地方特色的产业的发展，还能靠“科技”让农产品“增值”实现“双赢”。又如，在缺砸的山西大寨，登上虎头山，东西坡面上苹果、梨、核桃林和葡萄、枣树布满层层梯田，同样可以引进“树+菌+粮+禽”富砸大农业模式，实现经济效益和生态保护的“双赢”。
[0006]我国亿万农民的实践证明，朝着多功能、开放式、综合性立体农业的方向发展，不仅可以用好自身资源优势，增加就业岗位，带动特色产业发展，促进供给侧改革，而且投资少、效益高、上马快。早在10年前，在黑龙江省巴彦县的深山密林里，藏有一支赫赫有名的游鸡队，隔三差五这里的主人就要带人来一次围山抓捕。在林子里养的鸡非常好卖，歇蛋期卖掉鸡再重新孵化，到了产蛋期再卖蛋，山林鸡一步步走向了良性循环，一年的时间就为他们赚到了一百多万元。贫困县四川广元朝天区的养鸡大户，2003年非典时，鸡卖不出去，他就把5000只鸡放养到了附近的山上，没想到这个无奈的举动，却让他在几个月后大赚了一笔。贫困县宁夏盐池县有丰富的天然草场，农户家里少则几十亩，多则上百亩，前几年，在草场上奔跑觅食的，是一群群饥肠辘辘的羔羊，如今，羊不见了，取而代之的成了这里的滩鸡。在江苏省宿迀市宿城区，很多农村都种植蘑菇，在林中闲地捞出来了财富。四川省岳池县“稻田里长出蘑菇来”。山东郓城县，因地制宜、巧妙经营，由鸭粪引发商机，取得了不错的收入……。这些由中国农民发明和创造的“致富模式”都可以通过发展大农业，引进推广中国农科院、中科院、中国科技大学等知识密集型的科技成果，插入“富砸”这个中间环节，靠“科技”让农产品“增值”。
[0007]砸在人体内无法合成，所以要每天补砸。按世界卫生组织要求:人体膳食中每日最低需求量为40微克砸，而营养补充在50?250微克砸为宜。无机砸和过量补砸毒副作用大，因此要发展有机砸和定量补砸。中国农科院耗10年心血考察2000多个县的数据显示:我国是一个有72%国土面积缺砸，达7亿人口的缺砸大国，按照缺砸病经常发生;严重缺砸;缺砸；不缺砸地区4个类型划分。要科学补砸，就必须按照砸元素的分布，调配砸的含量，做到“精准补砸”。另外，还要考虑产品进入国际市场以及作为其它营养食品销售的要求调配砸的含量。富砸蛋主要是通过饲料和饮水的改善来提高蛋中砸的含量。因此，无论是富砸或缺砸地区都可以生产，但饲料和饮水中砸的含量不同，蛋的砸含量波动很大，因此要调配砸的含量。禽蛋中的砸是一种有机砸，是目前世界上已知的最好的砸营养补充剂，其吸收率高达80%，比无机砸(亚砸酸钠)高1.6倍。禽蛋中砸含量是固定的不可调配，而且禽蛋易碎，不易保存，即便放在冰箱里，保质期顶多就一个多月，而蛋粉却不易碎、可调砸并能够长期保存。富砸蛋与普通蛋从外观上不易区别，在销售过程中，市场和消费者全靠品牌和信誉。因此，将富砸蛋制成粉调配并销售有其必要性和紧迫性。目前市场上普通蛋一斤5元;富砸蛋一斤约1元;蛋的含水量大约67%;制成富砸蛋粉一斤约20元。国家规定的标准是每公斤蛋中含砸300-500微克，蛋粉每公斤含砸600-1000微克以上。一次补充50克(含有机砸50微克)约需2元。全国补砸和富砸蛋粉市场需求在10亿人以上，每人每年需要价格4万元/吨左右的富砸蛋粉(含谷粉和/或高砸粉)15公斤，全国需1500万吨，价值6000亿元。
【发明内容】
[0008]本发明的目的在于提供一种补砸准确，生产简单，并能够长期保存的可调式定量精准补砸蛋粉。
[0009]本发明的技术解决方案是:
一种可调式定量精准补砸蛋粉，其特征是:主要由下列重量成份组成:
富砸蛋粉50?99.9 %；
谷粉和/或高砸粉0.1?50 % ?’
所述的可调式定量精准补砸蛋粉，还含有O?49.9%重量份的食用菌、果、蔬、枣、茶、奶、薯、油料、药材、核桃、花生、椰子、芝麻、莲子、板栗、花椒中的一种或几种。所述谷粉为五谷杂粮、玉米和/或马铃薯粮食加工粉，所述高砸粉为食用菌加工的高砸粉和/或粮食加工的高砸粉。
[0010]制造时:可利用现有奶粉、果汁粉和固体饮料以及养殖场系统和基础设施。
[0011]一、将富砸禽蛋制成蛋粉
首先是对富砸禽蛋原料进行选择，第二步，是打蛋，第三步，是巴氏杀菌，第四步是喷雾干燥。
[0012]1、原料的选择非常重要。因为，要想生产出优质、安全的蛋粉，禽蛋就必须是优质、新鲜的。所以，在加工之前，一定都要做新鲜度检测。
[0013]2、打蛋。先把鸡蛋表面的脏的一些东西清洗掉，清洗掉以后，鸡蛋流入到打蛋机上，将鸡蛋打开。要把蛋清跟蛋黄分开，然后倒到不同的管道里。打蛋机上一般还安装智能的自动扫描仪，如果碰上散黄蛋，就可以识别出来，单独处理。
[0014]3、然后送到巴氏消毒车间进行消毒。巴氏消毒是蛋粉生产工艺中一个关键环节。温度一定要控制好，一般在64?65摄氏度之间，这样就不会破坏鸡蛋的营养成分。消毒时间一般是3分钟。经过巴氏消毒，蛋液中的一些杂菌就被杀死了。
[0015]4、喷雾干燥是蛋粉生产的最后一个环节，然而却是非常关键的一个步骤。一般150度，160度的热风吹下来以后，雾状的液珠，瞬间就变成了粉，落到箱体的底部。然后通过刮板刮出去，富砸禽蛋就制成了富砸蛋粉。
[0016]二、定量调配富砸蛋粉
按标准要求在富砸蛋粉中添加无砸或富砸的谷粉和/或高砸粉以调配砸的含量，并按市场需求和当地特色资源，根据市场需求，确定产品档次和价格，混合食用菌、果、蔬、枣、茶、奶、薯、油料、药材、玉米、核桃、花生、椰子、芝麻、莲子、板栗、花椒、五谷杂粮等地方特色原料加工粉；
三、包装、销售
将定量调配后的富砸蛋粉计量包装分送仓库储藏或销售。
[0017]本发明的优点:
本发明定量准，成本低，风险小，利用现有山林、田野、海涂和禽类这个“生态型反应器”，使潜在资源优势变为现实资源优势，使资源产品变为资源商品，使资源的初加工变为精深加工，使资源的一次增值变为多次增值，实现综合利用和多次增值，插入“富砸”等中间环节，助推“精准扶贫”，促进多功能、开放式、综合性的富砸养禽、富砸食用菌及升级版养殖场生产和调配高效健康营养食品等利用中间环节生产有用产品“富砸大农业”的发展，靠“科技”让农产品“增值”，充分体现科技第一生产力的巨大威力，由于是粉状产品，无论是富砸或缺砸地区都可以生产，因此既可以根据市场需求和当地资源特色来调配砸的含量，又减少富砸蛋的破损率和增加产品保质期，具有其它产品没有的市场灵活性，即使是蛋粉销售不畅；农民还可以通过销售富砸蛋、食用菌和谷粉将产品消化掉，避免了损失，将发展富砸大农业的风险和负担降到了最低，十分便于在农村，尤其是在贫困地区推广。
[0018]下面结合实施例对本发明作进一步说明:
实施例1: 一种可调式定量精准补砸蛋粉，由下列重量成份组成:
富砸蛋粉70%;谷粉27%;高砸粉3 %；
将将富砸禽蛋制成蛋粉，首先是对富砸禽蛋原料的选择，第二步，是禽蛋的打蛋，第三步，是巴氏杀菌，第四步是喷雾干燥;然后定量调配富砸蛋粉;分送仓库储藏或销售。
[0019]实施例2:
一种可调式定量精准补砸蛋粉，主要由下列重量成份组成:
富砸蛋粉50?99.9 %；
谷粉和/或高砸粉0.1?50 % ?’
所述的可调式定量精准补砸蛋粉，还含有O?49.9%重量份的食用菌、果、蔬、枣、茶、奶、薯、油料、药材、核桃、花生、椰子、芝麻、莲子、板栗、花椒中的一种或几种。所述谷粉为五谷杂粮、玉米和/或马铃薯粮食加工粉，所述高砸粉为食用菌加工的高砸粉和/或粮食加工的尚砸粉。
[0020]上述用量之和为100%。
[0021]当然，本发明还可以有其它合适的实施例。
【主权项】
1.一种可调式定量精准补砸蛋粉，其特征是:主要由下列重量成份组成: 富砸蛋粉50?99.9 %； 谷粉和/或高砸粉 0.1?50 %。2.根据权利要求1所述的可调式定量精准补砸蛋粉，其特征是:还含有O?49.9 %重量份的食用菌、果、蔬、率、茶、奶、薯、油料、药材、核桃、花生、椰子、芝麻、莲子、板栗、花椒中的一种或几种。3.根据权利要求1或2所述的可调式定量精准补砸蛋粉，其特征是:所述谷粉为五谷杂粮、玉米和/或马铃薯粮食加工粉。4.根据权利要求1或2所述的可调式定量精准补砸蛋粉，其特征是:所述高砸粉为食用菌加工的高砸粉和/或粮食加工的高砸粉。
【文档编号】A23L15/00GK105901559SQ201610250285
【公开日】2016年8月31日
【申请日】2016年4月21日
【发明人】窦观, 窦观一, 佟建明, 蒋高明, 窦观宇
【申请人】窦观, 窦观一