一种开食健胃养生保健的芝麻油及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及食用油加工技术领域，具体涉及一种开食健胃养生保健的芝麻油及其制备方法。由如下重量份的原料组成：芝麻1000份，陈皮20?30份，桔梗20?30份，山楂30?40份，甘草10?15份，枸杞5?10份，当归1?10份，金鸡纳树皮1?5份；其制备方法包括制备A料、制备B料、超临界萃取、除杂过滤和紫外照射五个步骤；本发明方法简便，工艺合理，制得的芝麻油，营养价值高，具有开食健胃养生保健的功效。
【专利说明】
一种开食健胃养生保健的芝麻油及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及食用油加工技术领域，具体涉及一种开食健胃养生保健的芝麻油及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的不断提高，人们在追求高生活水平的同时，更加注重身体的保健，尤其是摄取的食物、调味品等更注重其保健功能。芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品。芝麻有黑、白二种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为良。芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。芝麻含维生素e、维生素bl.亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多，成为主要成分的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸，它有调节胆固醇的功能，因而又被称为“永葆青春的营养源”。中医学对芝麻的药用有较高的认识，称它是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。
[0003]然而现有的芝麻油成分略显单一，且传统的芝麻油压榨工艺繁复低效，且容易损伤中草药中的活性成分，因此，有必要改进原有配方和原有工艺，进一步的提高其食用价值。
【发明内容】
[0004]针对现有技术的不足，本发明提供了一种方法简便，工艺合理，营养价值高的开食健胃养生保健的芝麻油及其制备方法。
[0005]为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现:
[0006]—种开食健胃养生保健的芝麻油，由如下重量份的原料组成:芝麻1000份，陈皮20-30份，桔梗20-30份，山楂30-40份，甘草10-15份，枸杞5_10份，当归1_10份，金鸡纳树皮卜5份。
[0007]进一步的，所述的开食健胃养生保健的芝麻油，由如下重量份的原料组成:芝麻1000份，陈皮24-28份，桔梗22-26份，山楂32-38份，甘草12-14份，枸杞6_8份，当归3_5份，金鸡纳树皮2-4份。
[0008]进一步的，所述的开食健胃养生保健的芝麻油，由如下重量份的原料组成:芝麻1000份，陈皮24份，桔梗22份，山楂32份，甘草12份，枸杞6份，当归3份，金鸡纳树皮2份。
[0009]—种开食健胃养生保健的芝麻油的制备方法，包括如下步骤:
[0010]S1.制备A料:将芝麻粉碎，得到60-80目的A料；
[0011 ] S2.制备B料:将余下各组分先放入温度<-20°C的真空环境中冷冻10-12h，然后放入50-60 °C的真空环境中干燥I_4h，粉碎，得到30-50目的B料；
[0012]S3.超临界萃取:向B料中加入占其重量1-3 %的米醋，搅拌均匀，搁置2_4h后，和A料一起送入萃取釜中，并加入40-60%混合料量的甲醇作为夹带剂，进行超临界二氧化碳流体萃取，萃取温度为32-380C，萃取压力为10_20MPa，CO2流体流量为700_800L/h，循环萃取45-60min，得到粗油；
[0013]S4.除杂过滤:收集所有粗油，加入吸附剂脱色除杂，再用超微过滤膜，对粗油进行过滤处理。
[0014]S5.紫外照射:过滤后的油流动通过上方安置紫外灯的照射装置，照射装置为100-200J/m2，照射时间为30-40s，即得精炼芝麻油
[0015]进一步的，步骤S4中所述吸附剂为活性白土，凹凸棒土和天然漂土中的至少一种。
[0016]进一步的，步骤S4中所述超微过滤膜的截留分子量为120_140kD。
[0017]与现有技术相比，本发明具有如下优点:
[0018]1、本发明除了芝麻外，还添加了山楂，陈皮等健胃消食的中药食材和枸杞当归等活血益气的中草药，使得本发明的芝麻油具有开食健胃养生保健的功效，增加了芝麻油的食用价值；
[0019]2、本发明利用冷冻真空干燥技术，便于原材料的粉碎；
[0020]3、本发明采用超临界萃取技术，不需要经过脱胶、碱炼、脱臭处理，萃取效率高，且最大限度的保留了原料中各组分的活性营养成分
[0021]4、超微膜过滤技术和紫外照射技术，可以消除芝麻油储存过程中引起变质的生物因素，有效的延长了芝麻油的食用期限。
【具体实施方式】
[0022]为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0023]实施例1:
[0024]一种开食健胃养生保健的芝麻油，由如下重量份的原料组成:芝麻1000份，陈皮20份，桔梗20份，山楂30份，甘草1份，枸杞5份，当归I份，金鸡纳树皮I份。
[0025]其制备方法，包括如下步骤:
[0026]S1.制备A料:将芝麻粉碎，得到60目的A料；
[0027]S2.制备B料:将余下各组分先放入温度<_20°C的真空环境中冷冻10h，然后放入50°C的真空环境中干燥lh，粉碎，得到30目的B料；
[0028]S3.超临界萃取:向B料中加入占其重量I %的米醋，搅拌均匀，搁置2h后，和A料一起送入萃取釜中，并加入40 %混合料量的甲醇作为夹带剂，进行超临界二氧化碳流体萃取，萃取温度为32°C，萃取压力为1MPa，CO2流体流量为700L/h，循环萃取45min，得到粗油；
[0029]S4.除杂过滤:收集所有粗油，加入活性白土脱色除杂，再用截留分子量为120kD的超微过滤膜，对粗油进行过滤处理。
[0030]S5.紫外照射:过滤后的油流动通过上方安置紫外灯的照射装置，照射装置为100J/m2，照射时间为30s，即得精炼芝麻油
[0031]实施例2:
[0032]一种开食健胃养生保健的芝麻油，由如下重量份的原料组成:芝麻1000份，陈皮24份，桔梗22份，山楂32份，甘草12份，枸杞6份，当归3份，金鸡纳树皮2份。
[0033]其制备方法，包括如下步骤:
[0034]S1.制备A料:将芝麻粉碎，得到65目的A料；
[0035]S2.制备B料:将余下各组分先放入温度<-20 V的真空环境中冷冻I Ih，然后放入550C的真空环境中干燥2h，粉碎，得到35目的B料；
[0036]S3.超临界萃取:向B料中加入占其重量2 %的米醋，搅拌均匀，搁置3h后，和A料一起送入萃取釜中，并加入45 %混合料量的甲醇作为夹带剂，进行超临界二氧化碳流体萃取，萃取温度为34°C，萃取压力为12MPa，CO2流体流量为720L/h，循环萃取50min，得到粗油；
[0037]S4.除杂过滤:收集所有粗油，加入凹凸棒土脱色除杂，再用截留分子量为130kD超微过滤膜，对粗油进行过滤处理。
[0038]S5.紫外照射:过滤后的油流动通过上方安置紫外灯的照射装置，照射装置为120J/m2，照射时间为32s，即得精炼芝麻油
[0039]实施例3:
[0040]—种开食健胃养生保健的芝麻油，由如下重量份的原料组成:芝麻1000份，陈皮28份，桔梗26份，山楂38份，甘草14份，枸杞8份，当归5份，金鸡纳树皮4份。
[0041]其制备方法，包括如下步骤:
[0042]S1.制备A料:将芝麻粉碎，得到70目的A料；
[0043]S2.制备B料:将余下各组分先放入温度<-20 V的真空环境中冷冻I Ih，然后放入550C的真空环境中干燥3h，粉碎，得到40目的B料；
[0044]S3.超临界萃取:向B料中加入占其重量2 %的米醋，搅拌均匀，搁置3h后，和A料一起送入萃取釜中，并加入50%混合料量的甲醇作为夹带剂，进行超临界二氧化碳流体萃取，萃取温度为360C，萃取压力为18MPa，CO2流体流量为760L/h，循环萃取55min，得到粗油；
[0045]S4.除杂过滤:收集所有粗油，加入天然漂土脱色除杂，再用截留分子量为130kD超微过滤膜，对粗油进行过滤处理。
[0046]S5.紫外照射:过滤后的油流动通过上方安置紫外灯的照射装置，照射装置为180J/m2，照射时间为36s，即得精炼芝麻油
[0047]实施例4:
[0048]一种开食健胃养生保健的芝麻油，由如下重量份的原料组成:芝麻1000份，陈皮30份，桔梗30份，山楂40份，甘草15份，枸杞1份，当归1份，金鸡纳树皮5份。
[0049]其制备方法，包括如下步骤:
[0050]S1.制备A料:将芝麻粉碎，得到80目的A料；
[0051 ] S2.制备B料:将余下各组分先放入温度<-20 0C的真空环境中冷冻12h，然后放入60°C的真空环境中干燥4h，粉碎，得到50目的B料；
[0052]S3.超临界萃取:向B料中加入占其重量3 %的米醋，搅拌均匀，搁置4h后，和A料一起送入萃取釜中，并加入60 %混合料量的甲醇作为夹带剂，进行超临界二氧化碳流体萃取，萃取温度为38 V，萃取压力为20MPa，CO2流体流量为800L/h，循环萃取60min，得到粗油；
[0053]S4.除杂过滤:收集所有粗油，加入活性白土脱色除杂，再用截留分子量为140kD超微过滤膜，对粗油进行过滤处理。
[0054]S5.紫外照射:过滤后的油流动通过上方安置紫外灯的照射装置，照射装置为200J/m2，照射时间为40s，即得精炼芝麻油
[0055]以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解:其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换;而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。
【主权项】
1.一种开食健胃养生保健的芝麻油，其特征在于，由如下重量份的原料组成:芝麻1000份，陈皮20-30份，桔梗20-30份，山楂30-40份，甘草10-15份，枸杞5_10份，当归1_10份，金鸡纳树皮1-5份。2.如权利要求1所述的开食健胃养生保健的芝麻油，其特征在于，由如下重量份的原料组成:芝麻1000份，陈皮24-28份，桔梗22-26份，山楂32-38份，甘草12-14份，枸杞6_8份，当归3-5份，金鸡纳树皮2-4份。3.如权利要求2所述的开食健胃养生保健的芝麻油，其特征在于，由如下重量份的原料组成:芝麻1000份，陈皮24份，桔梗22份，山楂32份，甘草12份，枸杞6份，当归3份，金鸡纳树皮2份。4.一种制备如权利要求1-3所述的开食健胃养生保健的芝麻油的方法，其特征在于，包括如下步骤: 51.制备A料:将芝麻粉碎，得到60-80目的A料； 52.制备B料:将余下各组分先放入温度<-20°C的真空环境中冷冻10-12h，然后放入50-60 0C的真空环境中干燥I_4h，粉碎，得到30-50目的B料； S3.超临界萃取:向B料中加入占其重量1-3 %的米醋，搅拌均勾，搁置2-4h后，和A料一起送入萃取釜中，并加入40-60 %混合料量的甲醇作为夹带剂，进行超临界二氧化碳流体萃取，萃取温度为32-38°C，萃取压力为10_20MPa，⑶2流体流量为700_800L/h，循环萃取45-60min，得到粗油； 54.除杂过滤:收集所有粗油，加入吸附剂脱色除杂，再用超微过滤膜，对粗油进行过滤处理。 55.紫外照射:过滤后的油流动通过上方安置紫外灯的照射装置，照射装置为100-200J/m2，照射时间为30-40s，即得精炼芝麻油。5.如权利要求4所述的制备开食健胃养生保健的芝麻油的方法，其特征在于，步骤S4中所述吸附剂为活性白土，凹凸棒土和天然漂土中的至少一种。6.权利要求4所述的制备开食健胃养生保健的芝麻油的方法，其特征在于，步骤S4中所述超微过滤膜的截留分子量为120-140kD。
【文档编号】A23D9/04GK105918498SQ201610241227
【公开日】2016年9月7日
【申请日】2016年4月15日
【发明人】王浩, 魏书岭
【申请人】安徽华安食品有限公司