灵芝酵素的制作方法
【专利摘要】一种灵芝酵素的制作方法，通过灵芝萃取、液体培养基制备、单体发酵、混合发酵、酶解进行灵芝发酵。本发明有益的效果是：制得的灵芝酵素，有效释放了灵芝的活性和营养成分，提高了灵芝酵素中灵芝多糖和三萜类有效活性成分的含量，提高了灵芝酵素的免疫调节功效和抗氧化功效，提高了灵芝酵素的口感和风味，提高了发酵速度，缩短了发酵时间，提高了发酵效率，食用方便，不含有任何添加剂，健康环保，使用效果好，利于推广。
【专利说明】
灵芝酵素的制作方法
技术领域
[0001] 本发明涉及发酵技术领域，尤其涉及一种灵芝酵素的制作方法。
【背景技术】
[0002] 灵芝（Ganoderma lucidum)是担子菌纲多孔菌科（Po lyporaceae )灵芝属 (Ganodelma)真菌赤芝G. lucidum · karst和紫芝G. japonicrnLloyd的总称，具有扶正固本 等功效，被《本经》称为上品。近年来，对灵芝属真菌的化学成分及临床研究颇多，对灵芝的 生殖细胞一一孢子药用价值的研究也颇受重视。
[0003] 灵芝孢子褐色，卵形，一端平截，（8.5~11.2)以111\(5.2~6.9)以111，具双层壁。在每 个孢子的褐色内层产生许多针状小突起，深深地伸入孢子壁的透明外层，外层孢壁光滑。灵 芝孢子包裹的两层壁十分坚韧，一般的化学，物理方法很难将其打破，故限制了对其化学成 分、生物活性成分的研究。
[0004] 灵芝在全国最大的原始森林，长白山和海南自然保护区最适宜生长。但是由于多 年来人类的过度采摘，野生灵芝的存量越来越少。灵芝对多种理化及生物因素引起的肝损 伤有保护作用。无论在肝脏损害发生前还是发生后，服用灵芝都可保护肝脏，减轻肝损伤。 灵芝能促进肝脏对药物、毒物的代谢，对于中毒性肝炎有确切的疗效。尤其是慢性肝炎，灵 芝可明显消除头晕、乏力、恶心、肝区不适等症状，并可有效地改善肝功能，使各项指标趋于 正常。所以，灵芝可用于治疗慢性中毒、各类慢性肝炎、肝硬化、肝功能障碍。灵芝可有效地 扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌微循环，增强心肌氧和能量的供给，因此，对心肌 缺血具有保护作用，可广泛用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防。另外，服用灵芝后可取代 胰岛素抑制脂肪酸的释出，可改善血糖、尿糖等症状。灵芝中的水溶性多糖，可减轻非胰岛 素依赖型糖尿病的发病程度。
[0005] 灵芝属的化学成分较为复杂，且因所用菌种、菌种产地、栽培方法、提取工艺、制剂 方法不同而各异。灵芝属的子实体、菌丝体和孢子中含有多糖类、核苷类、呋喃类衍生物、甾 酵类、生物碱类、蛋白质、多肽、氨基酸类、三萜类、倍半萜、有机锗、无机盐等。灵芝多糖、三 萜类是灵芝的主要有效成分之一。
【发明内容】
[0006] 本发明要解决上述现有技术存在的问题，提供一种灵芝酵素的制作方法，能够提 高灵芝酵素内有效成分的含量，满足灵芝发酵的需求。
[0007] 本发明解决其技术问题采用的技术方案:这种灵芝酵素的制作方法，包括如下步 骤：
[0008] 第一步，灵芝萃取，将灵芝破碎，过50目~100目后获得灵芝粉，然后在灵芝粉上加 入饮用水进行水煮，煮沸后保持煮沸状态10分钟~30分钟，待冷却后静置12小时~15小时， 静置完成后取上清液，再在上清液中加入95 %乙醇，搅拌均匀后，静置12小时~15小时，得 到灵芝乙醇溶液，然后对灵芝乙醇溶液进行加热浓缩，直至浓缩液体积为灵芝乙醇溶液体 积的7 %~9 %，获得灵芝提取液；
[0009] 第二步，液体培养基制备，选取党参粉、山麦冬粉、白芨粉、苍术粉、破壁灵芝孢子 粉、大豆粉、酵母粉、葡萄糖、维生素 B1、蜂蜜、水制作成液体培养基，其中党参粉的用量是2 份~4份，山麦冬粉的用量是1份~3份，白芨粉的用量是1份~2份，苍术粉的用量是2份~4 份，破壁灵芝孢子粉的用量是6份~9份，大豆粉的用量是5份~8份，酵母粉的用量是8份~ 10份，葡萄糖的用量是20份~40份，维生素 B1的用量是3份~4份，蜂蜜的用量是2份~4份， 水的用量是300份~400份；
[0010] 第三步，单体发酵，将获得的灵芝提取液添加到液体培养基中，然后再添加乳酸 菌，接着置入到发酵罐中进行发酵，发酵温度为26°C~29°C，罐压为0.04Mpa~0.05Mpa，无 菌空气通气量为每分钟2立方米，待发酵液变稠、pH值降至3.0~3.5、残糖量降至0.2%~ 0.3 %后，获得灵芝发酵液，在灵芝提取液发酵的同时，另起发酵罐，在发酵罐内加入凤梨、 甘蔗、火龙果、柠檬、南瓜、芹菜、红枣、猕猴桃、苹果、木瓜，凤梨为去皮凤梨，甘蔗为去皮甘 蔗，火龙果为去皮火龙果，柠檬为去皮柠檬，南瓜为去皮南瓜，猕猴桃为去皮猕猴桃，苹果为 去皮苹果，木瓜为去皮木瓜，然后在发酵罐内添加乳酸菌进行发酵，发酵温度为26°C~29 °C，罐压为0.04Mpa~0.05Mpa，无菌空气通气量为每分钟2立方米，待发酵液变稠、pH值降至 3.0~3.5、残糖量降至0.2 %~0.3 %后，获得果蔬发酵液；
[0011] 第四步，混合发酵，将获得的灵芝发酵液和果蔬发酵液混合，获得混合物，再将混 合物置入到发酵罐，然后在发酵罐中添加乳酸菌，进行混合发酵，发酵时的发酵温度为26°C ~29 °C，罐压为0.04Mpa~0.05Mpa，发酵2年后，获得灵芝混合发酵液；
[0012] 第五步，酶解，在灵芝混合发酵液中加入淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶进行酶解，酶解 温度为50 °C~60°C，酶解时间为5小时~6小时，其中淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶与灵芝混合 发酵液的质量比为1:1:1:100,酶解后获得灵芝酵素。
[0013] 进一步的，第一步中的灵芝为黑芝、青芝、紫芝、赤芝、白芝、黄芝中的任意一种。
[0014] 进一步的，第三步中的乳酸菌为嗜热链球菌、德氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆 菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌、戊糖片球菌、短乳杆菌、瑞士乳杆菌、肠膜明 串珠菌中的任意一种或任意三种以上组合。
[0015] 进一步的，第五步中获得灵芝酵素后，进行灵芝酵素的提取，将获得的灵芝酵素进 行高压均质处理、萃取、浓缩、真空冷冻干燥后获得固态灵芝酵素。
[0016] 进一步的，高压均质处理时采用高压均质机进行高压均质处理。
[0017]进一步的，萃取时采用超临界二氧化碳萃取方法进行萃取。
[0018]本发明的灵芝酵素的制作方法，第一步中进行灵芝的萃取，提取出灵芝提取液，第 二步进行发酵的液体培养基制备，在液体培养基中加入党参粉、山麦冬粉、白芨粉、苍术粉， 党参粉由党参研磨制成，山麦冬粉由山麦冬研磨制成，白芨粉由白芨研磨制成，苍术粉由苍 术研磨制成，党参具有补中益气、健脾益肺的功效，山麦冬具有养阴生津、润肺清心的功效， 白芨具有收敛止血、消肿生肌的功效，苍术具有燥湿健脾、祛风散寒的功效，通过这几味中 草药的功效能够促进灵芝发酵，有效释放了灵芝的活性和营养成分，提高灵芝酵素中灵芝 多糖、三萜类有效成分的含量，提高了灵芝酵素的免疫调节功效和抗氧化功效，减少灵芝损 耗，充分提高灵芝利用率，破壁灵芝孢子粉采用与发酵灵芝品种相同的破壁灵芝孢子粉，进 一步促进灵芝发酵，第三步进行单体发酵，发酵时加入乳酸菌发酵，能够提高灵芝酵素的口 感和风味，添加的乳酸菌可以是一个品种的乳酸菌，也可以是多个品种组合的复合乳酸菌， 能够实现不同的口感和风味，第四步进行混合发酵，将单体发酵获得的灵芝发酵液与果蔬 发酵液进行混合后发酵，加入果蔬发酵液后能够使制得的发酵物具备果蔬的营养成分，营 养成分价值高，提高发酵物的营养价值，并且进一步增加了发酵物的口感和风味，第五步进 tx酶解，进一步提尚灵芝酵素中有效成分的含量，并且进一步提尚灵芝酵素的口感，酶解后 获得最后的成品灵芝酵素，对于成品灵芝酵素，也能够提取成固态的灵芝酵素，将获得的灵 芝酵素进行高压均质处理、萃取、浓缩、真空冷冻干燥后获得固态灵芝酵素，能够进一步减 少灵芝的损耗，有效提取出固态灵芝酵素。
[0019] 本发明有益的效果是:本发明的灵芝酵素的制作方法，制得的灵芝酵素，有效释放 了灵芝的活性和营养成分，提高了灵芝酵素中灵芝多糖和三萜类有效活性成分的含量，提 高了灵芝酵素的免疫调节功效和抗氧化功效，提高了灵芝酵素的口感和风味，提高了发酵 速度，缩短了发酵时间，提高了发酵效率，食用方便，不含有任何添加剂，健康环保，使用效 果好，利于推广。
【具体实施方式】
[0020] 下面对本发明作进一步说明：
[0021] 实施例一：
[0022] 这种灵芝酵素的制作方法，包括如下步骤：
[0023]第一步，灵芝萃取，将灵芝破碎，过50目后获得灵芝粉，然后在灵芝粉上加入饮用 水进行水煮，煮沸后保持煮沸状态10分钟，待冷却后静置12小时，静置完成后取上清液，再 在上清液中加入95%乙醇，搅拌均匀后，静置12小时，得到灵芝乙醇溶液，然后对灵芝乙醇 溶液进行加热浓缩，直至浓缩液体积为灵芝乙醇溶液体积的7%，获得灵芝提取液；
[0024] 第二步，液体培养基制备，选取党参粉、山麦冬粉、白芨粉、苍术粉、破壁灵芝孢子 粉、大豆粉、酵母粉、葡萄糖、维生素 B1、蜂蜜、水制作成液体培养基，其中党参粉的用量是2 份，山麦冬粉的用量是1份，白芨粉的用量是1份，苍术粉的用量是2份，破壁灵芝孢子粉的用 量是6份，大豆粉的用量是5份，酵母粉的用量是8份，葡萄糖的用量是20份，维生素 B1的用量 是3份，蜂蜜的用量是2份，水的用量是300份；
[0025] 第三步，单体发酵，将获得的灵芝提取液添加到液体培养基中，然后再添加乳酸 菌，接着置入到发酵罐中进行发酵，发酵温度为26 °C，罐压为0.04Mpa，无菌空气通气量为每 分钟2立方米，待发酵液变稠、pH值降至3.0、残糖量降至0.2%后，获得灵芝发酵液，在灵芝 提取液发酵的同时，另起发酵罐，在发酵罐内加入凤梨、甘蔗、火龙果、柠檬、南瓜、芹菜、红 枣、猕猴桃、苹果、木瓜，凤梨为去皮凤梨，甘蔗为去皮甘蔗，火龙果为去皮火龙果，柠檬为去 皮柠檬，南瓜为去皮南瓜，猕猴桃为去皮猕猴桃，苹果为去皮苹果，木瓜为去皮木瓜，然后在 发酵罐内添加乳酸菌进行发酵，发酵温度为26°C，罐压为0.04Mpa，无菌空气通气量为每分 钟2立方米，待发酵液变稠、pH值降至3.0、残糖量降至0.2 %后，获得果蔬发酵液；
[0026] 第四步，混合发酵，将获得的灵芝发酵液和果蔬发酵液混合，获得混合物，再将混 合物置入到发酵罐，然后在发酵罐中添加乳酸菌，进行混合发酵，发酵时的发酵温度为26 °C，罐压为0.04Mpa，发酵2年后，获得灵芝混合发酵液；
[0027]第五步，酶解，在灵芝混合发酵液中加入淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶进行酶解，酶解 温度为50°C，酶解时间为5小时，其中淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶与灵芝混合发酵液的质量比 为1:1:1:100,酶解后获得灵芝酵素。
[0028]进一步的，第一步中的灵芝为黑芝。
[0029]进一步的，第三步中的乳酸菌为德氏乳杆菌。
[0030] 进一步的，第五步中获得灵芝酵素后，进行灵芝酵素的提取，将获得的灵芝酵素进 行高压均质处理、萃取、浓缩、真空冷冻干燥后获得固态灵芝酵素。
[0031] 进一步的，高压均质处理时采用高压均质机进行高压均质处理。
[0032] 进一步的，萃取时采用超临界二氧化碳萃取方法进行萃取。
[0033] 实施例二：
[0034]这种灵芝酵素的制作方法，包括如下步骤：
[0035]第一步，灵芝萃取，将灵芝破碎，过80目后获得灵芝粉，然后在灵芝粉上加入饮用 水进行水煮，煮沸后保持煮沸状态20分钟，待冷却后静置13小时，静置完成后取上清液，再 在上清液中加入95%乙醇，搅拌均匀后，静置13小时，得到灵芝乙醇溶液，然后对灵芝乙醇 溶液进行加热浓缩，直至浓缩液体积为灵芝乙醇溶液体积的8%，获得灵芝提取液；
[0036] 第二步，液体培养基制备，选取党参粉、山麦冬粉、白芨粉、苍术粉、破壁灵芝孢子 粉、大豆粉、酵母粉、葡萄糖、维生素 B1、蜂蜜、水制作成液体培养基，其中党参粉的用量是3 份，山麦冬粉的用量是2份，白芨粉的用量是2份，苍术粉的用量是3份，破壁灵芝孢子粉的用 量是7份，大豆粉的用量是7份，酵母粉的用量是9份，葡萄糖的用量是30份，维生素 B1的用量 是4份，蜂蜜的用量是3份，水的用量是350份；
[0037] 第三步，单体发酵，将获得的灵芝提取液添加到液体培养基中，然后再添加乳酸 菌，接着置入到发酵罐中进行发酵，发酵温度为27 °C，罐压为0.05Mpa，无菌空气通气量为每 分钟2立方米，待发酵液变稠、pH值降至3.2、残糖量降至0.3%后，获得灵芝发酵液，在灵芝 提取液发酵的同时，另起发酵罐，在发酵罐内加入凤梨、甘蔗、火龙果、柠檬、南瓜、芹菜、红 枣、猕猴桃、苹果、木瓜，凤梨为去皮凤梨，甘蔗为去皮甘蔗，火龙果为去皮火龙果，柠檬为去 皮柠檬，南瓜为去皮南瓜，猕猴桃为去皮猕猴桃，苹果为去皮苹果，木瓜为去皮木瓜，然后在 发酵罐内添加乳酸菌进行发酵，发酵温度为27°C，罐压为0.05Mpa，无菌空气通气量为每分 钟2立方米，待发酵液变稠、pH值降至3.2、残糖量降至0.3 %后，获得果蔬发酵液；
[0038] 第四步，混合发酵，将获得的灵芝发酵液和果蔬发酵液混合，获得混合物，再将混 合物置入到发酵罐，然后在发酵罐中添加乳酸菌，进行混合发酵，发酵时的发酵温度为27 °C，罐压为0.05Mpa，发酵2年后，获得灵芝混合发酵液；
[0039]第五步，酶解，在灵芝混合发酵液中加入淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶进行酶解，酶解 温度为55°C，酶解时间为6小时，其中淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶与灵芝混合发酵液的质量比 为1:1:1:100,酶解后获得灵芝酵素。
[0040]进一步的，第一步中的灵芝为紫芝。
[0041 ]进一步的，第三步中的乳酸菌肠膜明串珠菌。
[0042]进一步的，第五步中获得灵芝酵素后，进行灵芝酵素的提取，将获得的灵芝酵素进 行高压均质处理、萃取、浓缩、真空冷冻干燥后获得固态灵芝酵素。
[0043]进一步的，高压均质处理时采用高压均质机进行高压均质处理。
[0044]进一步的，萃取时采用超临界二氧化碳萃取方法进行萃取。
[0045] 实施例三：
[0046] 这种灵芝酵素的制作方法，包括如下步骤：
[0047] 第一步，灵芝萃取，将灵芝破碎，过100目后获得灵芝粉，然后在灵芝粉上加入饮用 水进行水煮，煮沸后保持煮沸状态30分钟，待冷却后静置15小时，静置完成后取上清液，再 在上清液中加入95%乙醇，搅拌均匀后，静置15小时，得到灵芝乙醇溶液，然后对灵芝乙醇 溶液进行加热浓缩，直至浓缩液体积为灵芝乙醇溶液体积的9%，获得灵芝提取液；
[0048] 第二步，液体培养基制备，选取党参粉、山麦冬粉、白芨粉、苍术粉、破壁灵芝孢子 粉、大豆粉、酵母粉、葡萄糖、维生素 B1、蜂蜜、水制作成液体培养基，其中党参粉的用量是4 份，山麦冬粉的用量是3份，白芨粉的用量是2份，苍术粉的用量是4份，破壁灵芝孢子粉的用 量是9份，大豆粉的用量是8份，酵母粉的用量是10份，葡萄糖的用量是40份，维生素 B1的用 量是4份，蜂蜜的用量是4份，水的用量是400份；
[0049] 第三步，单体发酵，将获得的灵芝提取液添加到液体培养基中，然后再添加乳酸 菌，接着置入到发酵罐中进行发酵，发酵温度为29 °C，罐压为0.05Mpa，无菌空气通气量为每 分钟2立方米，待发酵液变稠、pH值降至3.5、残糖量降至0.3%后，获得灵芝发酵液，在灵芝 提取液发酵的同时，另起发酵罐，在发酵罐内加入凤梨、甘蔗、火龙果、柠檬、南瓜、芹菜、红 枣、猕猴桃、苹果、木瓜，凤梨为去皮凤梨，甘蔗为去皮甘蔗，火龙果为去皮火龙果，柠檬为去 皮柠檬，南瓜为去皮南瓜，猕猴桃为去皮猕猴桃，苹果为去皮苹果，木瓜为去皮木瓜，然后在 发酵罐内添加乳酸菌进行发酵，发酵温度为29°C，罐压为0.05Mpa，无菌空气通气量为每分 钟2立方米，待发酵液变稠、pH值降至3.5、残糖量降至0.3 %后，获得果蔬发酵液；
[0050] 第四步，混合发酵，将获得的灵芝发酵液和果蔬发酵液混合，获得混合物，再将混 合物置入到发酵罐，然后在发酵罐中添加乳酸菌，进行混合发酵，发酵时的发酵温度为29 °C，罐压为0.05Mpa，发酵2年后，获得灵芝混合发酵液；
[0051] 第五步，酶解，在灵芝混合发酵液中加入淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶进行酶解，酶解 温度为60°c，酶解时间为6小时，其中淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶与灵芝混合发酵液的质量比 为1:1:1:100,酶解后获得灵芝酵素。
[0052]进一步的，第一步中的灵芝为赤芝。
[0053]进一步的，第三步中的乳酸菌为嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌的组合。 [0054]进一步的，第五步中获得灵芝酵素后，进行灵芝酵素的提取，将获得的灵芝酵素进 行高压均质处理、萃取、浓缩、真空冷冻干燥后获得固态灵芝酵素。
[0055] 进一步的，高压均质处理时采用高压均质机进行高压均质处理。
[0056] 进一步的，萃取时采用超临界二氧化碳萃取方法进行萃取。
[0057]本发明实施例一、实施例二、实施例三中，1份为1克。
[0058]选取本发明实施例一、实施例二、实施例三制备的灵芝酵素和普通灵芝酵素进行 对比，对比结果如下：
[0059]
[0060」从上表η」知，本友明买施例一、买施例二、买施例三制爸的灵之醉素，灵之内有效 成分含量均高于普通灵芝酵素，口感均优于普通灵芝酵素。
[0061] 本发明实施例的特点是:制得的灵芝酵素，有效释放了灵芝的活性和营养成分，提 高了灵芝酵素中灵芝多糖和三萜类有效活性成分的含量，提高了灵芝酵素的免疫调节功效 和抗氧化功效，提高了灵芝酵素的口感和风味，提高了发酵速度，缩短了发酵时间，提高了 发酵效率，食用方便，不含有任何添加剂，健康环保，使用效果好，利于推广。
[0062] 虽然本发明已通过参考优选的实施例进行了描述，但是，本专业普通技术人员应 当了解，在权利要求书的范围内，可作形式和细节上的各种各样变化。
【主权项】
1. 一种灵芝酵素的制作方法，其特征在于包括如下步骤： (1) 灵芝萃取，将灵芝破碎，过50目~100目后获得灵芝粉，然后在灵芝粉上加入饮用水 进行水煮，煮沸后保持煮沸状态10分钟~30分钟，待冷却后静置12小时~15小时，静置完成 后取上清液，再在上清液中加入95 %乙醇，搅拌均匀后，静置12小时~15小时，得到灵芝乙 醇溶液，然后对灵芝乙醇溶液进行加热浓缩，直至浓缩液体积为灵芝乙醇溶液体积的7 %~ 9%，获得灵芝提取液； (2) 液体培养基制备，选取党参粉、山麦冬粉、白芨粉、苍术粉、破壁灵芝孢子粉、大豆 粉、酵母粉、葡萄糖、维生素 B1、蜂蜜、水制作成液体培养基，其中党参粉的用量是2份~4份， 山麦冬粉的用量是1份~3份，白芨粉的用量是1份~2份，苍术粉的用量是2份~4份，破壁灵 芝孢子粉的用量是6份~9份，大豆粉的用量是5份~8份，酵母粉的用量是8份~10份，葡萄 糖的用量是20份~40份，维生素 B1的用量是3份~4份，蜂蜜的用量是2份~4份，水的用量是 300份~400份； (3) 单体发酵，将获得的灵芝提取液添加到液体培养基中，然后再添加乳酸菌，接着置 入到发酵罐中进行发酵，发酵温度为26°C~29°C，罐压为0.04Mpa~0.05Mpa，无菌空气通气 量为每分钟2立方米，待发酵液变稠、pH值降至3.0~3.5、残糖量降至0.2 %~0.3 %后，获得 灵芝发酵液，在灵芝提取液发酵的同时，另起发酵罐，在发酵罐内加入凤梨、甘蔗、火龙果、 柠檬、南瓜、芹菜、红枣、猕猴桃、苹果、木瓜，凤梨为去皮凤梨，甘蔗为去皮甘蔗，火龙果为去 皮火龙果，柠檬为去皮柠檬，南瓜为去皮南瓜，猕猴桃为去皮猕猴桃，苹果为去皮苹果，木瓜 为去皮木瓜，然后在发酵罐内添加乳酸菌进行发酵，发酵温度为26°C~29°C，罐压为 0.04Mpa~0.05Mpa，无菌空气通气量为每分钟2立方米，待发酵液变稠、pH值降至3.0~3.5、 残糖量降至〇. 2 %~0.3 %后，获得果蔬发酵液； (4) 混合发酵，将获得的灵芝发酵液和果蔬发酵液混合，获得混合物，再将混合物置入 到发酵罐，然后在发酵罐中添加乳酸菌，进行混合发酵，发酵时的发酵温度为26 °C~29°C， 罐压为0.04Mpa~0.05Mpa，发酵2年后，获得灵芝混合发酵液； (5) 酶解，在灵芝混合发酵液中加入淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶进行酶解，酶解温度为50 °C~60 °C，酶解时间为5小时~6小时，其中淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶与灵芝混合发酵液的 质量比为1:1:1:100,酶解后获得灵芝酵素。2. 根据权利要求1所述的灵芝酵素的制作方法，其特征在于:所述步骤（1)中的灵芝为 黑芝、青芝、紫芝、赤芝、白芝、黄芝中的任意一种。3. 根据权利要求1所述的灵芝酵素的制作方法，其特征在于:所述步骤(3)中的乳酸菌 为嗜热链球菌、德氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、副干酪 乳杆菌、戊糖片球菌、短乳杆菌、瑞士乳杆菌、肠膜明串珠菌中的任意一种或任意三种以上 组合。4. 根据权利要求1所述的灵芝酵素的制作方法，其特征在于:所述步骤(5)中获得灵芝 酵素后，进行灵芝酵素的提取，将获得的灵芝酵素进行高压均质处理、萃取、浓缩、真空冷冻 干燥后获得固态灵芝酵素。5. 根据权利要求4所述的灵芝酵素的制作方法，其特征在于:所述步骤(5)中高压均质 处理时采用高压均质机进行高压均质处理。6. 根据权利要求4所述的灵芝酵素的制作方法，其特征在于:所述步骤(5)中萃取时采 用超临界二氧化碳萃取方法进行萃取。
【文档编号】A23L33/00GK105935143SQ201610524776
【公开日】2016年9月14日
【申请日】2016年6月29日
【发明人】吴其耀, 毛时晔
【申请人】浙江蕴本生物科技有限公司