一种海生植物盐及制备方法
【专利摘要】本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种海生植物盐及制备方法，其特征在于：所述盐为含有盐的植物粉。本发明中的植物盐天然、营养平衡，钠、钾和氨基酸等含量高，提取方法简单、成本低、时间短，易操作。
【专利说明】
_种海生植物盐及制备方法
技术领域
[0001] 本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种海生植物盐及制备方法。
【背景技术】
[0002] 食盐，又称餐桌盐，是一种矿物结晶，主要成分为氯化钠。是人类和动物生存必须 的物质。盐在历史上是非常重要的商品，主要来自海水蒸发和盐矿开采。常见的食盐有精 盐、海盐和碘盐。氯化钠(化学式NaCl)的含量均在99%以上。某些食盐品种中，会添加碘、硒 或者其他的微量元素，以改善当地人群对某种重要元素的缺乏。世界大部分地区的通过添 加碘的碘盐来预防碘缺乏病(大脖子病）。过量食用盐会对身体造成损害，如增加高血压的 发病率。有些公司推出含有氯化钾的食盐供选购，降低钠的含量以降低高血压发生率。
[0003] 目前国内食用盐均来源于地下矿盐、湖盐或来源于海水，但会存在着以下主要问 题：
[0004] A、海湖盐受环境污染，不同程度地受到重金属污染、塑料微粒污染；
[0005] B、一般的食用盐的主含量为氯化钠，有的含有氯化镁等杂质，口感不柔和。
[0006] C、一般的食用盐含有抗结剂，如亚铁氰化钾、亚铁氰化钠等。
[0007] 根据以上问题，需要有另外不同的盐来补充，植物盐是其中的一种方式。植物盐是 指从植物有机体进行提取、用纯粹物理流程和工艺、符合低钠盐和多种矿物质微量元素群、 各种元素比例符合人体要求的一种平衡盐类，对人体的微量元素平衡、机能调节和新陈代 谢及健康具有一定促进作用的新型食用盐。且对矿物元素群缺乏或不平衡导致的多种疾病 及相关并发症具有一定辅助治疗和调节作用。如对钠敏感性高血压、2型糖尿病、高血脂、心 血管疾病、肿瘤和机体免疫机能障碍等疾病和并发症等疾病明确的疗效。
[0008] 植物盐的提取方法有许多，但目前存在的提取方法存在着提取步骤繁琐，成本高， 时间长、不好操作等问题。
【发明内容】
[0009] 为了解决以上技术问题，本发明提供一种海生植物盐及制备方法，植物盐天然、完 全无其它外来化学物质、营养平衡，钠、钾和氨基酸等含量高，提取方法简单、成本低、时间 短，易操作。
[0010] 解决以上技术问题的一种海生植物盐，其特征在于:所述盐为含有盐的植物粉。
[0011] 所述植物为海蓬子植物。
[0012] 所述植物为海水中生长的海蓬子植物。海蓬子植物可自然生于海水中，也可用海 水饶灌在盐海滩、盐碱滩涂沙地上种植而成。
[0013] 海蓬子(Salicornia Bigelovii Torr)，属藜科盐角草属，原产北美沿海。可生长 在海滩、盐碱滩涂沙地，有梗无叶的绿色植物。海蓬子中富含维生素 C，还含有18种氨基酸， 是有益人体的绿色保健食品。
[0014] 所述植物颗粒大小〈 = 0.3-0.4mm。
[0015] 本发明中一种海生植物盐的制备方法，包括以下步骤：
[0016] (1)采摘:采摘植物海蓬子的成年植株，将泥沙洗净；
[0017] (2)干燥:晒干或烘干；
[0018] (3)粉碎：用粉碎机将干植株打碎，用0.3-0.4mm分样筛，将物料过筛，获取0.3-0.4mm筛下部分得植物粉；
[0019] (4)将植物粉抽真空包装、贮存。
[0020]所述步骤(2)中干燥到植物含水量为5-25%。
[0021 ]所述步骤(2)中干燥到植物含水量为10-20%。
[0022]本发明的有益效果：
[0023] A、用海蓬子制成的植物盐，不含任何添加剂与其他化学成分，营养丰富，具有平 肝、利尿、降压、治疗头痛等功效，特别适合高血压、血液黏稠度高的人群食用。
[0024] B、用海蓬子制成的植物盐中氨基酸达8.41 %。其中谷氨酸和天冬氨基酸含量较 多，有提味的作用。
[0025] C、海蓬子植物盐中的钠含量为19%，折算成氯化钠为48.3%，相当于人工配制的 低钠盐的含量。
[0026] D、海蓬子植物盐中含有钠、钾、钙、镁等矿物质。
[0027] 植物盐的生物学活性，取决于原料植物品种的选择和品种组合以及它们所含无机 盐种类的多少、元素的含量和比例关系及植物相关的生物学活性成分等因素。本发明利用 植物粉来直接作为盐进行使用，充分利用植物本身的特性，不带来其它任何外加，天然、绿 色、生产成本低，制作方法简单。
[0028] 本发明中的植物盐适合人群广，尤其主要针对需要低钠饮食人群，和因机体微量 元素不平衡或缺乏导致机体机能代谢障碍、机能下降和功能受损的人群。
【附图说明】
[0029] 图1为本发明中的工艺流程图
【具体实施方式】
[0030] 本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥 的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。
[0031] 实施例1
[0032] -种海生植物盐，为含有盐的植物粉。植物为海水中生长的海蓬子植物，颗粒大小 < = 0.3mm〇
[0033] 具体制备方法如以下步骤：
[0034] (1)采摘:采摘植物海蓬子的成年植株，将泥沙洗净；
[0035] (2)干燥:晒干或烘干，干燥到植物含水量为5%。
[0036] (3)粉碎：用粉碎机将干植株打碎，用0.3_分样筛，将物料过筛，获取0.3_筛下部 分得植物粉；
[0037] (4)将植物粉抽真空包装、贮存。
[0038] 实施例2
[0039] -种海生植物盐，为含有盐的植物粉。植物为用海水浇灌在盐海滩、盐碱滩涂沙地 上种植而成的海蓬子植物，颗粒大小〈=0.4mm。
[0040] 具体制备方法如以下步骤：
[0041 ] (1)采摘:采摘植物海蓬子的成年植株，将泥沙洗净；
[0042] (2)干燥:晒干或烘干，干燥到植物含水量为25%。
[0043] (3)粉碎：用粉碎机将干植株打碎，用0.4_分样筛，将物料过筛，获取0.4_筛下部 分得植物粉；
[0044] (4)将植物粉抽真空包装、贮存。
[0045] 实施例3
[0046] -种海生植物盐，为含有盐的植物粉。植物为海水中生长的海蓬子植物，颗粒大小 < = 0.35mm〇
[0047] 具体制备方法如以下步骤：
[0048] (1)采摘:采摘植物海蓬子的成年植株，将泥沙洗净；
[0049] (2)干燥:晒干或烘干，干燥到植物含水量为15%。
[0050] (3)粉碎：用粉碎机将干植株打碎，用0.35mm分样筛，将物料过筛，获取0.35mm筛下 部分得植物粉；
[0051 ] (4)将植物粉抽真空包装、贮存。
[0052] 实施例4
[0053] 一种海生植物盐，为含有盐的植物粉。植物为海水中生长的海蓬子植物，颗粒大小 < = 0.3mm〇
[0054] 具体制备方法如以下步骤：
[0055] (1)采摘:采摘植物海蓬子的成年植株，将泥沙洗净；
[0056] (2)干燥:晒干或烘干，干燥到植物含水量为10 %。
[0057] (3)粉碎：用粉碎机将干植株打碎，用0.3_分样筛，将物料过筛，获取0.3_筛下部 分得植物粉；
[0058] (4)将植物粉抽真空包装、贮存。
[0059] 实施例4
[0060] 一种海生植物盐，为含有盐的植物粉。植物为海水中生长的海蓬子植物，颗粒大小 < = 0.3mm〇
[0061]具体制备方法如以下步骤：
[0062] (1)采摘:采摘植物海蓬子的成年植株，将泥沙洗净；
[0063] (2)干燥:晒干或烘干，干燥到植物含水量为20%。
[0064] (3)粉碎：用粉碎机将干植株打碎，用0.3_分样筛，将物料过筛，获取0.3_筛下部 分得植物粉；
[0065] (4)将植物粉抽真空包装、贮存。
[0066]本发明中的植物盐与普通食用盐的营养成分对比：
L〇〇68」从以上可看出本发明中的植物盐天然、营养平衡，钠、钾和氨基酸等含量高，加工 生产过程中不添加任何化学物质，可替代平时的普通食盐使用，使用方法上与其它普通食 盐相同。
[0069] 本说明书中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或具有类似目的的 替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子 而已。
[0070] 以上所述仅为本发明的优选实施例，对本发明而言仅是说明性的，而非限制性的； 本领域普通技术人员理解，在本发明权利要求所限定的精神和范围内可对其进行许多改 变，修改，甚至等效变更，但都将落入本发明的保护范围内。
【主权项】
1. 一种海生植物盐，其特征在于:所述盐为含有盐的植物粉。2. 根据权利要求1所述的一种海生植物盐，其特征在于:所述植物为海蓬子植物。3. 根据权利要求2所述的一种海生植物盐，其特征在于:所述植物为海水中生长的海蓬 子植物。4. 根据权利要求1所述的一种海生植物盐，其特征在于:所述植物盐颗粒大小〈 = 0.3-0.4mm〇5. 根据权利要求1所述的一种海生植物盐的制备方法，其特征在于:包括以下步骤： (1) 采摘:采摘植物海蓬子的成年植株，将泥沙洗净； (2) 干燥:晒干或烘干； (3) 粉碎:用粉碎机将干植株打碎，用0.3-0.4mm分样筛，将物料过筛，获取0.3-0.4mm筛 下部分得植物粉； (4) 将植物粉抽真空包装、贮存。6. 根据权利要求5所述的一种海生植物盐的制备方法，其特征在于:所述步骤(2)中干 燥到植物含水量为5-25 %。7. 根据权利要求6所述的一种海生植物盐的制备方法，其特征在于:所述步骤(2)中干 燥到植物含水量为10-20 %。
【文档编号】A23L27/40GK105962288SQ201610300006
【公开日】2016年9月28日
【申请日】2016年5月9日
【发明人】潘秀云, 陈学德, 周继东
【申请人】益盐堂（应城）健康盐制盐有限公司