一种党参核桃益补羊奶及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种党参核桃益补羊奶,由下列重量份的原料制成:羊奶450-500、白砂糖10-12、卵磷脂提取液99-100、5%的pd/c1-2、血糯米9-10、海苔4-6、香蕉皮10-14、山核桃7-10、苍术1-1.1、党参1.3-1.5、桂枝0.7-2;本发明入口香醇,口感独特,还添加有苍术、党参、桂枝等食药材,富予了本发明燥湿健脾、补中益气、明目益肺的保健功效。
【专利说明】
一种党参核桃益补羊奶及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及保健饮料技术领域,尤其涉及一种党参核桃益补羊奶及其制备方法。
【背景技术】
[0002]羊奶在国际界被称为〃奶中之王〃,羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一,更利于人体吸收,并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶,美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品,欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。
[0003]羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分。而羊奶中的化学成分如羊油酸、羊脂酸、和葵酸等,乃是造成羊奶特殊风味的主要原因。很多人们因为讨厌羊奶的气味而拒绝羊奶,本发明提供一种适合大众口味的羊奶,将羊奶中的腥膻味降到最低。
【发明内容】
[0004]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷,提供一种党参核桃益补羊奶及其制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种党参核桃益补羊奶,由下列重量份的原料制成:
羊奶450-500、白砂糖10-12、卵磷脂提取液99-100、5%的pd/cl-2、血糯米9-10、海苔4-6、香蕉皮10-14、山核桃7-10、苍术1-1.1、党参1.3-1.5、桂枝0.7-2;
所述的卵磷脂提取液包括有:
大?粉88-100、绿茶粉8-10 ;
制备方法为:
(1)取绿茶粉兑入12-14倍水,混合搅拌均匀,再加入溶液重量3%-5%的乳酸菌,在40-50°C下混合发酵3-5小时,再加入大豆粉混合拌匀,继续发酵1-2小时,将所得发酵液经过喷雾干燥得到大豆复合粉;
(2)大豆复合粉加入到其重量20-30倍的丙酮中,在40-50°C下保温搅1-2小时,离心分离,将下层沉淀物在90-96 0C下干燥,得粗料;
(3)将上述粗料加入到体积比为3-4:1的乙醇/乙醚的混合液中,加入上述粗料,搅拌后静置,离心分离,取上清液,为卵磷脂提取液。
[0006]所述的一种党参核桃益补羊奶的制备方法,包括以下步骤:
(1)将苍术、党参、桂枝用6-9倍量的水浸提后,滤得到中药汁;
(2)血糯米、海苔混合拌匀,置于蒸锅上后用中药汁隔水熏蒸至米熟,晾凉后搅拌成糊状;
(3)香蕉皮、山核桃混合后,兑3-4倍水,榨浆后滤得浆液;
(4)取卵磷脂提取液加入到不锈钢高压釜中,加入5%的pd/c催化剂,通入氢气至于压力为0.5-0.6MPa,在40-50°C下加热2_3小时,出料,冷却至常温,得到氢化卵磷脂;
(5)将氢化卵磷脂与羊奶混合,再倒入剩余各物料,混合拌匀后,大火煮沸,最后灭菌灌装,即得。
[0007]本发明的优点是:本发明羊奶引入氢化卵磷脂,可以使得卵磷脂分子结构中不饱和脂肪酸的不饱和链消失,从而大大地提高卵磷脂的化学稳定性、分散性,具有脱色、脱臭、脱腥的作用,制得的羊奶入口柔滑,适合大众;
本发明入口香醇,口感独特,还添加有苍术、党参、桂枝等食药材,富予了本发明燥湿健脾、补中益气、明目益肺的保健功效。
【具体实施方式】
[0008]—种党参核桃益补羊奶,由下列重量份的原料制成:
羊奶450、白砂糖10、卵磷脂提取液99、5%的pd/cl、血糯米9、海苔4、香蕉皮10、山核桃7、苍术1、党参1.3、桂枝0.7;
所述的卵磷脂提取液包括有:
大豆粉88、绿茶粉8;
制备方法为:
(1)取绿茶粉兑入12倍水,混合搅拌均匀,再加入溶液重量3%%的乳酸菌,在40°C下混合发酵3小时,再加入大豆粉混合拌匀,继续发酵I小时,将所得发酵液经过喷雾干燥得到大豆复合粉;
(2)大豆复合粉加入到其重量20倍的丙酮中,在40°C下保温搅I小时,离心分离,将下层沉淀物在90 0C下干燥,得粗料;
(3)将上述粗料加入到体积比为3:1的乙醇/乙醚的混合液中,加入上述粗料,搅拌后静置,离心分离,取上清液,为卵磷脂提取液。
[0009]所述的一种党参核桃益补羊奶的制备方法,包括以下步骤:
(1)将苍术、党参、桂枝用6倍量的水浸提后,滤得到中药汁;
(2)血糯米、海苔混合拌匀,置于蒸锅上后用中药汁隔水熏蒸至米熟,晾凉后搅拌成糊状;
(3)香蕉皮、山核桃混合后,兑3倍水,榨浆后滤得浆液;
(4)取卵磷脂提取液加入到不锈钢高压釜中,加入5%的pd/c催化剂,通入氢气至于压力为0.5MPa,在40°C下加热2小时,出料,冷却至常温,得到氢化卵磷脂;
(5)将氢化卵磷脂与羊奶混合,再倒入剩余各物料,混合拌匀后,大火煮沸,最后灭菌灌装,即得。
【主权项】
1.一种党参核桃益补羊奶,其特征在于由下列重量份的原料制成:羊奶450-500、白砂糖10-12、卵磷脂提取液99-100、5%的pd/cl-2、血糯米9-10、海苔4-6、香蕉皮10-14、山核桃7-10、苍术 1-1.1、党参1.3-1.5、桂枝0.7-2 ; 所述的卵磷脂提取液包括有: 大?粉88-100、绿茶粉8-10 ; 制备方法为: (1)取绿茶粉兑入12-14倍水,混合搅拌均匀,再加入溶液重量3%-5%的乳酸菌,在40-50°C下混合发酵3-5小时,再加入大豆粉混合拌匀,继续发酵1-2小时,将所得发酵液经过喷雾干燥得到大豆复合粉; (2)大豆复合粉加入到其重量20-30倍的丙酮中,在40-50°C下保温搅1-2小时,离心分离,将下层沉淀物在90-96 0C下干燥,得粗料; (3)将上述粗料加入到体积比为3-4:1的乙醇/乙醚的混合液中,加入上述粗料,搅拌后静置,离心分离,取上清液,为卵磷脂提取液。2.如权利要求1所述的一种党参核桃益补羊奶的制备方法,其特征在于包括以下步骤: (1)将苍术、党参、桂枝用6-9倍量的水浸提后,滤得到中药汁; (2)血糯米、海苔混合拌匀,置于蒸锅上后用中药汁隔水熏蒸至米熟,晾凉后搅拌成糊状; (3 )香蕉皮、山核桃混合后,兑3-4倍水,榨浆后滤得浆液; (4)取卵磷脂提取液加入到不锈钢高压釜中,加入5%的pd/c催化剂,通入氢气至于压力为0.5-0.6MPa,在40-50°C下加热2_3小时,出料,冷却至常温,得到氢化卵磷脂; (5)将氢化卵磷脂与羊奶混合,再倒入剩余各物料,混合拌匀后,大火煮沸,最后灭菌灌装,即得。
【文档编号】A23C9/152GK105981825SQ201510978970
【公开日】2016年10月5日
【申请日】2015年12月24日
【发明人】陈芳
【申请人】合肥康龄养生科技有限公司