一种气血双补营养面粉及其制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种气血双补营养面粉及其制作方法，其组成原料的重量份为：黄豆粉60-80、红薯粉4-8、桂花粉2-3、香菇多糖1-3、茯苓多糖2-4、柠檬草3-4、西洋参4-5、三七参2-4、鸡血粉5-7、豆瓣酱4-5、亚麻籽油7-8、白菜叶4-6、植物油8-10、骨胶原蛋白粉8-10、新鲜荷叶5-7和营养虾仁汁8-10；本发明制作的面粉配方合理,制作方法简便,产品口感糯软,香气浓郁,男女老少均可食用，为纯天然绿色食品等特点；其中的西洋参、三七参等中草药，能够气血双补，促进调节体内平衡，扶正固本，适合气血不足，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等人群食用。
【专利说明】
一种气血双补营养面粉及其制作方法
技术领域
[0001]本发明涉及一种气血双补营养面粉及其制作方法，属于食品加工技术领域。
【背景技术】
[0002]我国人民群众普通重视传统食品的应用，传统食品品种广，营养丰富，符合人们饮食多样性的要求，特别是大多特色食品对治疗慢性病的效果，如高粱可以解毒，随着人们生活水平的不断提高，保健食品也越来越引起人们的关注，人们对食品的味道和保健作用的要求也越来越高，现有的面粉已经不能满足人们的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种气血双补营养面粉及其制作方法。
[0004]为了实现上述目的本发明采用如下技术方案:
气血双补营养面粉，其组成原料的重量份为:黄豆粉60-80、红薯粉4-8、桂花粉2-3、香菇多糖1-3、茯苓多糖2-4、柠檬草3-4、西洋参4-5、三七参2_4、鸡血粉5_7、豆瓣酱4_5、亚麻籽油7-8、白菜叶4-6、植物油8-10、骨胶原蛋白粉8-10、新鲜荷叶5-7和营养虾仁汁8-10。
[0005]气血双补营养面粉，其组成原料的重量份为:黄豆粉70、红薯粉6、桂花粉2.5、香菇多糖2、茯苓多糖3、柠檬草3、西洋参4.5、三七参3、鸡血粉6、豆瓣酱4.5、亚麻籽油7.5、白菜叶5、植物油9、骨胶原蛋白粉9、新鲜荷叶6和营养虾仁汁9。
[0006]气血双补营养面粉的制作方法，包括以下内容:
(1)按组成原料的重量份称取各原料，取柠檬草、西洋参、三七参，充分晒干后研磨成细粉，然后与鸡血粉、豆瓣酱和茯苓多糖，搅拌混合均匀，炒制10-15分钟，备用；
(2)取新鲜荷叶、白菜叶，用40-500C的热水泡洗5-10分钟后捞出，沥干后放入锅中，加盖闷制8-10小时，捣碎，加入亚麻籽油、植物油、骨胶原蛋白粉，搅拌混合均匀，备用；
(3)将步骤(1)、(2)的备用料混合均匀，然后加入其它剩余组成原料，烘干后冷却再次磨粉即得。
[0007]所述的营养虾仁汁的制作方法:取新鲜虾仁，洗净后切粒，浸泡在水温25-30°C，浓度为8-10%的盐水中，浸泡两小时以上，再放入到含有0.1-0.2%碳酸氢钠和5-8%的醋酸的混合溶液中，加热至50-60 0C，浸泡8-10分钟，经洗净、烘干磨粉;最后放入含食盐2.5-3.0%、白糖2.0-2.5%、黄酒1.2-1.5%、维生素C 0.2-0.5%、柠檬酸0.03-0.04%的汁液混合，加热至沸腾，即可。
[0008]本发明的有益效果:
本发明制作的面粉配方合理，制作方法简便，产品口感糯软，香气浓郁，男女老少均可食用，为纯天然绿色食品等特点;其中的西洋参、三七参等中草药，能够气血双补，促进调节体内平衡，扶正固本，适合气血不足，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等人群食用。
【具体实施方式】
[0009]实施例1:气血双补营养面粉，其组成原料的重量份(斤)为:黄豆粉70、红薯粉6、桂花粉2.5、香菇多糖2、茯苓多糖3、柠檬草3、西洋参4.5、三七参3、鸡血粉6、豆瓣酱4.5、亚麻籽油7.5、白菜叶5、植物油9、骨胶原蛋白粉9、新鲜荷叶6和营养虾仁汁9。
[0010]气血双补营养面粉的制作方法，包括以下内容:
(1)按组成原料的重量份称取各原料，取柠檬草、西洋参、三七参，充分晒干后研磨成细粉，然后与鸡血粉、豆瓣酱和茯苓多糖，搅拌混合均匀，炒制10-15分钟，备用；
(2)取新鲜荷叶、白菜叶，用40-500C的热水泡洗5-10分钟后捞出，沥干后放入锅中，加盖闷制8-10小时，捣碎，加入亚麻籽油、植物油、骨胶原蛋白粉，搅拌混合均匀，备用；
(3)将步骤(1)、(2)的备用料混合均匀，然后加入其它剩余组成原料，烘干后冷却再次磨粉即得。
[0011 ]所述的营养虾仁汁的制作方法:取新鲜虾仁，洗净后切粒，浸泡在水温25-30°C，浓度为10%的盐水中，浸泡两小时以上，再放入到含有0.15%碳酸氢钠和6%的醋酸的混合溶液中，加热至55 °C，浸泡8-10分钟，经洗净、烘干磨粉;最后放入含食盐2.8%、白糖2.2%、黄酒1.3%、维生素C 0.3%、柠檬酸0.035%的汁液混合，加热至沸腾，即可。
【主权项】
1.一种气血双补营养面粉，其特征在于其组成原料的重量份为:黄豆粉60-80、红薯粉4-8、桂花粉2-3、香菇多糖1-3、茯苓多糖2-4、柠檬草3-4、西洋参4-5、三七参2-4、鸡血粉5-7、豆瓣酱4-5、亚麻籽油7-8、白菜叶4-6、植物油8-10、骨胶原蛋白粉8-10、新鲜荷叶5-7和营养虾仁汁8-1 O。2.根据权利要求1所述的气血双补营养面粉，其特征在于其组成原料的重量份为:黄豆粉70、红薯粉6、桂花粉2.5、香菇多糖2、茯苓多糖3、柠檬草3、西洋参4.5、三七参3、鸡血粉6、豆瓣酱4.5、亚麻籽油7.5、白菜叶5、植物油9、骨胶原蛋白粉9、新鲜荷叶6和营养虾仁汁9。3.—种如权利要求1所述的血双补营养面粉的制作方法，其特征在于包括以下内容: 按组成原料的重量份称取各原料，取柠檬草、西洋参、三七参，充分晒干后研磨成细粉，然后与鸡血粉、豆瓣酱和茯苓多糖，搅拌混合均匀，炒制10-15分钟，备用； 取新鲜荷叶、白菜叶，用40-50°C的热水泡洗5-10分钟后捞出，沥干后放入锅中，加盖闷制8-10小时，捣碎，加入亚麻籽油、植物油、骨胶原蛋白粉，搅拌混合均匀，备用； 将步骤(1)、(2)的备用料混合均匀，然后加入其它剩余组成原料，烘干后冷却再次磨粉即得。4.根据权利要求1所述的气血双补营养面粉，其特征在于，所述的营养虾仁汁的制作方法:取新鲜虾仁，洗净后切粒，浸泡在水温25-30°C，浓度为8-10%的盐水中，浸泡两小时以上，再放入到含有0.1-0.2%碳酸氢钠和5-8%的醋酸的混合溶液中，加热至50-60°C，浸泡8-10分钟，经洗净、烘干磨粉;最后放入含食盐2.5-3.0%、白糖2.0-2.5%、黄酒1.2-1.5%、维生素C 0.2-0.5%、柠檬酸0.03-0.04%的汁液混合，加热至沸腾，即可。
【文档编号】A23L11/00GK105982213SQ201510948945
【公开日】2016年10月5日
【申请日】2015年12月18日
【发明人】陈飞
【申请人】凤台县永丰面业有限公司