江南口味火锅底料罐头的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种调味品，具体地说，涉及江南口味火锅底料罐头，属于调味品生产技术领域，江南口味火锅底料罐头，其特征在于：包括按照以下重量份数计的原料：参须100?220份、八角10?15份、姜片50?150份、豆蔻5?10份、孜然粉50?75份、鸡精10?20份、花椒粉5?8份、盐25?20份、食用油5?10份、豆瓣酱5?10份。
【专利说明】
江南口味火锅底料罐头
技术领域
[0001 ]本发明涉及一种调味品，具体地说，涉及江南口味火锅底料罐头，属于调味品生产技术领域。
【背景技术】
[0002]目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香，有助于缺钙人群，营养成分高;鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用;仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用。
[0003]国家知识产权局于1993.9.22公开了一件公开号为CN1076340，名称为“保健麻辣火锅底料”的发明，该发明摘要为传统的麻辣火锅底料是烹制名特菜肴重庆山城火锅的调味料。它具有麻辣香鲜的特殊风味及除风祛寒的保健作用，但是麻辣火锅底料中的海椒，花椒等在中医学中具有燥热药性，因而人们食用麻辣火锅菜肴后容易发生口腔咽喉干燥，咽喉疼痛，胃肠不适等不良反应，不利于人们身体健康，本发明在传统麻辣火锅底料中加入具有滋阴作用及具有产凉解表作用的药食两用天然植物食品配制成保健麻辣火锅底料，解决了传统麻辣火锅底料制作麻辣火锅菜肴食后出现不良反应的问题，有利于人们身体健康。”
上述现有技术中的调料可以用于火锅，但是其并不完全适合作为火锅的底料，同时也不适合江南地区人们的口味需求，不能和所有类型的火锅结合达到完美的风味。
【发明内容】
[0004]为了解决现有技术中的缺陷，使得现有技术配方更合理，更完美，风味更加协调，本发明提供了江南口味火锅底料罐头。
[0005]江南口味火锅底料罐头，其特征在于:包括按照以下重量份数计的原料:
参须100-220份八角10-15份姜片50-150份豆蔻5-10份孜然粉50-75份鸡精10-20份花椒粉5-8份盐20-25份食用油5-10份豆瓣酱5-10份。
[0006]所述江南口味火锅底料罐头，其特征在于:包括按照以下重量份数计的原料:
参须220份八角15份姜片150份豆蔻10份孜然粉75份鸡精20份花椒粉8份盐20份食用油10份豆瓣酱10份。
[0007]所述江南口味火锅底料罐头，其特征在于:包括按照以下重量份数计的原料: 参须100份八角10份姜片50份豆蔻5份孜然粉50份鸡精10份花椒粉8份盐25份食用油5份豆瓣酱5份。
[0008]
【具体实施方式】:
实施例1:
江南口味火锅底料罐头，其特征在于:包括按照以下重量份数计的原料:
参须100-220份八角10-15份姜片50-150份豆蔻5-10份孜然粉50-75份鸡精10-20份花椒粉5-8份盐20-25份食用油5-10份豆瓣酱5-10份。
[0009] 实施例2:
江南口味火锅底料罐头，其特征在于:包括按照以下重量份数计的原料:
参须220份八角15份姜片150份豆蔻10份孜然粉75份鸡精20份花椒粉5份盐20份食用油10份豆瓣酱10份。
[0010]实施例3:
江南口味火锅底料罐头，其特征在于:包括按照以下重量份数计的原料:
参须100份八角10份姜片50份豆蔻5份孜然粉50份鸡精10份花椒粉8份盐25份食用油5份豆瓣酱5份。
【主权项】
1.江南口味火锅底料罐头，其特征在于:包括按照以下重量份数计的原料:参须100-220份八角10-15份姜片50-150份豆蔻5-10份孜然粉50-75份鸡精10-20份花椒粉5-8份盐20-25份食用油5-10份豆瓣酱5-10份。2.根据权利要求1所述江南口味火锅底料罐头，其特征在于:包括按照以下重量份数计的原料:参须220份八角15份姜片150份豆蔻10份孜然粉75份鸡精20份花椒粉5份盐20份食用油10份豆瓣酱10份。3.根据权利要求1所述江南口味火锅底料罐头，其特征在于:包括按照以下重量份数计的原料:参须100份八角10份姜片50份豆蔻5份孜然粉50份鸡精10份花椒粉8份盐25份食用油5份豆瓣酱5份。
【文档编号】A23L27/20GK105995909SQ201610376152
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年5月31日
【发明人】罗小东
【申请人】四川省汇泉罐头食品有限公司