一种固体饮料及其制备方法与应用
【专利摘要】本发明提供了一种固体饮料及其制备方法与应用，所述固体饮料的功效成分由玉米肽、L?丙氨酸、L?谷氨酰胺、维生素B2和牛磺酸组成，按其重量份数计玉米肽50?300份、L?丙氨酸25?150份、L?谷氨酰胺25?150份、维生素B2 1?5份、牛磺酸5?50份，混合造粒的方式制备得到；所述固体饮料通过多肽和氨基酸等特定组分和用量的设计，组分间相互协同作用，能有效解酒护肝，其制备方法简单，适合规模化工业生产的需要。
【专利说明】
一种固体饮料及其制备方法与应用
技术领域
[0001] 本发明涉及一种功能饮料及其制备方法与应用，尤其是一种固体饮料及其制备方 法与应用。
【背景技术】
[0002] 在各种社交中，饮酒往往是最常见的一种方式，过量饮酒后会产生一系列不适症 状，往往需要及时解酒。
[0003] 中国专利申请号201310079260.8,公开了一种解酒饮料，它是以葛根、绿豆为主要 原料，辅以枳犋子、甘草、乌梅、金银花、茯苓、黑豆、红豆多种药食同源的食材，并添加vc、 vb^vbs等对人体有益的维生素，具有解酒效果明显，可以缓解酒后肠胃不头晕、头疼等症 状，并对肝脏起到一定保护作用，并且可以快速补充体能，口味甘甜、清爽可口。但是，药食 同源的食材中化学成分不确定，作用效果因原料质量差异较大，并且产品制备方法复杂，因 此寻找一种更为安全健康的解酒饮料具有重要的应用价值。
【发明内容】
[0004] 本发明所要解决的技术问题在于提供一种固体饮料。
[0005] 本发明所要解决的另一技术问题在于提供上述固体饮料的制备方法。
[0006] 本发明所要解决的另一技术问题在于提供上述固体饮料的应用。
[0007] 为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：
[0008] 一种固体饮料，功效成分由玉米肽、L-丙氨酸、L-谷氨酰胺、维生素出和牛磺酸组 成，按其重量份数计玉米肽50-300份、L-丙氨酸25-150份、L-谷氨酰胺25-150份、维生素 B2 1-5份、牛磺酸5-50份。
[0009] 优选的，上述固体饮料，按其重量份数计玉米肽150份、L-谷氨酰胺50份、L-丙氨酸 50份、维生素 B2 3份、牛磺酸20份。
[0010]优选的，上述固体饮料，还包括调味剂。
[0011]优选的，上述固体饮料，所述调味剂为阿斯巴甜、木糖醇或柠檬酸的一种或任意组 合。
[0012] -种固体饮料的制备方法，具体步骤如下：
[0013] (1)按组方量称取各组分为原料；
[0014] (2)将各原料均匀混合，造粒成型、干燥即得。
[0015] 上述固体饮料在解酒方面的应用。
[0016] 上述固体饮料解酒时的用量:3_5g/次。
[0017] 本发明的有益效果是：
[0018] 本发明所述固体饮料，通过多肽和氨基酸等特定组分和用量的设计，组分间相互 协同作用，能有效解酒护肝，其制备方法简单，适合规模化工业生产的需要。
【具体实施方式】
[0019] 下面结合具体实施例对本发明所述技术方案作进一步的说明。
[0020] 实施例1
[0021] 一种固体饮料，由玉米肽、L-丙氨酸、L-谷氨酰胺、维生素出和牛磺酸组成，其中， 玉米肽150kg、L-谷氨酰胺50kg、L-丙氨酸50kg、维生素 B2 3kg、牛磺酸20kg。
[0022]上述固体饮料的制备方法，具体步骤如下：
[0023] (1)按组方量称取各组分为原料；
[0024] (2)将各原料投入到三维混合机中混合均匀，加入黏合剂麦芽糊精后用20目筛整 粒，制得的颗粒于60°C条件下通风干燥即得。
[0025] 实施例2
[0026] 一种固体饮料，由玉米肽、L-丙氨酸、L-谷氨酰胺、维生素 B2、牛磺酸、阿斯巴甜(含 苯丙氨酸）和木糖醇组成，其中，玉米肽50kg、L-丙氨酸25kg、L-谷氨酰胺25kg、维生素 B2 lkg、牛磺酸5kg、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)1份、木糖醇1份。
[0027]上述固体饮料的制备方法，具体步骤如下：
[0028] (1)按组方量称取各组分为原料；
[0029] (2)将玉米肽、L-丙氨酸、L-谷氨酰胺、维生素出、牛磺酸均匀混合，再加入阿斯巴 甜(含苯丙氨酸)和木糖醇继续均匀混合、造粒成型、干燥即得。
[0030] 实施例3
[0031] 一种固体饮料，由玉米肽、L-丙氨酸、L-谷氨酰胺、维生素 B2、牛磺酸、阿斯巴甜(含 苯丙氨酸)和木糖醇组成，其中，玉米肽300kg、L-丙氨酸150kg、L-谷氨酰胺150kg、维生素 B2 5kg、牛磺酸50kg、阿斯巴甜(含苯丙氨酸）10份、木糖醇10份。
[0032]上述固体饮料的制备方法，具体步骤如下：
[0033] (1)按组方量称取各组分为原料；
[0034] (2)将玉米肽、L-丙氨酸、L-谷氨酰胺、维生素出、牛磺酸均匀混合，再加入阿斯巴 甜(含苯丙氨酸)和木糖醇继续均匀混合、造粒成型、干燥即得。
[0035] 实施例4
[0036] 一种固体饮料，由玉米肽、L-丙氨酸、L-谷氨酰胺、维生素出、牛磺酸和柠檬酸组 成，其中，玉米肽200kg、L-丙氨酸100kg、L-谷氨酰胺85kg、维生素 B2 3kg、牛磺酸30kg、梓檬 酸 5kg。
[0037]上述固体饮料的制备方法，具体步骤如下：
[0038] (1)按组方量称取各组分为原料；
[0039] (2)将各原料均匀混合，造粒成型、干燥即得。
[0040] 上述实施例1-4中各组分：
[0041] 玉米肽是玉米蛋白经酶处理后分子量在6000的活性肽，可以使身体吸收乙醇的速 度减慢，并能促进酒精代谢，减少其毒性，可大大减少暴饮引起急性酒精中毒的发生率;其 含有的丙氨酸对减轻麻醉、防止酒醉有良好的效果;此外，玉米肽具有抗高血压、防治肝性 脑病、抗氧化、抗疲劳、预防食物过敏等功效。
[0042] L-丙氨酸是蛋白质编码氨基酸之一，是人体非必需氨基酸和生糖氨基酸，并能被 细胞直接吸收，可提高蛋白质利用率，饮用后能迅速恢复疲劳，振奋精神；同时L-丙氨酸是 血液中含量最多的一种氨基酸，在葡萄糖-丙氨酸循环中，保持低血氨水平，是血中氮的优 良运输工具，且维生素 B6、泛酸钙和其他有机化合物的合成通常都需要丙氨酸的参与;L-丙 氨酸还可用来增加调味品的调味效果，作酸味矫正剂，改善有机酸的酸味。
[0043] L-谷氨酰胺能为机体提供必须的氮源，在一定程度上降低疲劳，并具有重要的免 疫调节作用，还具有抗氧化、改善机体代谢、促进生长激素释放等。
[0044]维生素出是维持人体正常机能与代谢活动不可或缺的水溶性维生素，可使细胞功 能升高，改善代谢障碍，防止人体出现怠滞和食欲不振。
[0045]牛磺酸能提高神经传导和视觉机能、保护视网膜，并可与胰岛素受体结合，降低血 糖浓度;同时具有增强机体免疫力和抗疲劳的作用。
[0046]上述各组分均为市售产品，通过各特定组分间相互协同作用，解酒护肝效果显著， 可以通过保护胃黏膜、加快解酒酶代谢等途径达到解酒效果，并具有保肝护肝功能，无任何 副作用。
[0047]解酒实验例
[0048] (1)实验方法:将昆明种小鼠分三组禁食12h后，分别灌服生理盐水(对照组）、按照 实施例2的配比所获得的固体饮料（1号组）、按照实施例1的配比所获得固体饮料(2号组）， 灌胃剂量为0. lml/10g. bw，30min后，各组均按0 . lml/10g. bw北京二锅头酒给予一次性灌 胃。lh后测定肝组织中的乙醇脱氢酶(ADH)和乙醛脱氢酶(ALDH)的活性。
[0049] (2)实验结果：与对照组相比，1号组和2号组肝脏中的ADH和ALDH活性均高于对照 组，且具有统计学意义，测定结果见表1和表2。
[0050] 表 1
[0051]
[0055]-(3)结论:本发明所述固体饮料可以激活人体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，将已 有的乙醛氧化为乙酸，从而使其转化为二氧化碳和水，达到解酒的目的。
[0056] 急性毒理试验：
[0057] 将12只NIH小鼠随机分成2个试验组，分笼饲养，灌胃给予两种浓度的实施例1所述 固体饮料，给药剂量及给药浓度见下表3、表4。
[0058] 表3给药剂暈方法1及给药浓度
[0059]
[0060]表4给药剂量方法2及给药浓度 [0061]
[0062]按照实验方案给药后，密切观察12只NIH品系小鼠在48h内的行为特征，均无任何 不良症状。
[0063]上述急性毒理试验显示，在较高剂量下本发明所述固体饮料并没有对小鼠的生理 指标产生影响，具有良好解酒功能的同时服用安全有效。
[0064]上述参照实施例对该一种固体饮料及其制备方法进行的详细描述，是说明性的而 不是限定性的，可按照所限定范围列举出若干个实施例，因此在不脱离本发明总体构思下 的变化和修改，应属本发明的保护范围之内。
【主权项】
1. 一种固体饮料，其特征在于：功效成分由玉米肽、L-丙氨酸、L-谷氨酰胺、维生素 B2和 牛磺酸组成，按其重量份数计玉米肽50-300份、L-丙氨酸25-150份、L-谷氨酰胺25-150份、 维生素 B2 1-5份、牛磺酸5-50份。2. 根据权利要求1所述的固体饮料，其特征在于:按其重量份数计玉米肽150份、L-谷氨 酰胺50份、L-丙氨酸50份、维生素 B2 3份、牛磺酸20份。3. 根据权利要求1或2所述的固体饮料，其特征在于:还包括调味剂。4. 根据权利要求3所述的固体饮料，其特征在于:所述调味剂为阿斯巴甜、木糖醇或柠 檬酸的一种或任意组合。5. 权利要求1所述固体饮料的制备方法，其特征在于:具体步骤如下： (1) 按组方量称取各组分为原料； (2) 将各原料均匀混合，造粒成型、干燥即得。6. 权利要求1所述固体饮料在解酒方面的应用。
【文档编号】A23L2/395GK106036343SQ201610448519
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年6月16日
【发明人】陈宁, 李志华, 郭宇, 张成林, 谢希贤, 马倩
【申请人】乐康珍泰（天津）生物技术有限公司