一种针对术后病人康复期间的营养支持组合物的制作方法
【专利摘要】一种针对术后病人康复期间的营养支持及其组合物，所述组合物包括如下组分：乳清蛋白、大豆分离蛋白、大豆多肽、亚麻籽粉、燕麦膳食纤维、麦芽糊精、低聚果糖、菊粉、松花粉、虾青素和/或番茄红素、香菇多糖和三氯蔗糖。所述营养支持组合物的供能比符合中国营养学会的标准，健康合理，同时还能显著提高服用者的免疫力。
【专利说明】
一种针对术后病人康复期间的营养支持组合物
技术领域
[0001] 本发明涉及营养领域，具体涉及一种针对术后病人康复期间的营养支持及其组合 物，该营养支持组合物包括如下组分:乳清蛋白、大豆分离蛋白、大豆多肽、亚麻籽粉、燕麦 膳食纤维、麦芽糊精、低聚果糖、菊粉、松花粉、复合物纤维素、复合矿物质、虾青素和/或番 茄红素、香菇多糖、麦香香精和三氯蔗糖。所述营养支持组合物的供能比符合中国营养学会 的标准，健康合理，同时还能显著提高服用者的免疫力。
【背景技术】
[0002] 由于现代生活中人们饮食结构的精细化，运动量减少，致使人群中不少个体发生 热量超标，膳食纤维摄入不足，微量元素缺乏等营养的不平衡。因此中国营养学会推荐饮食 符合一定的供能比。特别是对于患病的病人，其更加需要全面的营养，而且某些病人不适宜 进食普通食物，因此，非常需要一种营养均衡，同时易于服用的营养支持组合物。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的在于提供一种营养均衡，同时易于服用的营养支持组合物。而且，发 明人在研究中发现，本发明的营养组合物与各组分单独服用相比较，能够显著地提高服用 者的免疫力。
[0004] 在一个实施方案中，本发明的营养支持组合物包括如下组分:10-20重量％的乳清 蛋白、5-20重量％的大豆分离蛋白、0.1-5重量％的大豆多肽、10-30重量％的亚麻籽粉、10-30重量％的燕麦膳食纤维、20-40重量％的麦芽糊精、0.1-5重量％的低聚果糖、0.1-10重 量％的菊粉、〇. 1_1〇重量％的松花粉、〇. 〇1_1重量％的4下青素和/或番前红素和〇.〇1_1重 量％的香菇多糖。
[0005] 优选地，本发明的营养支持组合物还包括:0.01-1重量％的复合纤维素和0.01-3 重量％的复合矿物质。
[0006] 更优选地，本发明的营养支持组合物还包括:0.01-1重量％的麦香香精和0.001- 0.5重量％的三氯蔗糖。
[0007]在另一个实施方案中，本发明的营养支持组合物包括如下组分：12-18重量％的乳 清蛋白、8-15重量％的大豆分离蛋白、1-4重量％的大豆多肽、15-25重量％的亚麻籽粉、15-25重量％的燕麦膳食纤维、22-38重量％的麦芽糊精、1-4重量％的低聚果糖、2-8重量％的 菊粉、0.5-5重量％的松花粉、0.1-0.8重量％的虾青素和/或番茄红素和0.1-0.8重量％的 香菇多糖。
[0008] 优选地，本发明的营养支持组合物还包括:0.02-0.8重量％的复合维生素和0.02-2重量％的复合矿物质。
[0009] 更优选地，本发明的营养支持组合物还包括:0.1-1重量％的麦香香精和0.005- 0.1重量％的三氯蔗糖。
[0010] 在又一个实施方案中，本发明的营养支持组合物包括如下组分：13-17重量％的乳 清蛋白、10-14重量％的大豆分离蛋白、1.5-3重量％的大豆多肽、16-20重量％的亚麻籽粉、 16-20重量％的燕麦膳食纤维、24-32重量％的麦芽糊精、1.5-3重量％的低聚果糖、3-7重 量％的菊粉、0.8-2重量％的松花粉、0.2-0.7重量％的虾青素和/或番茄红素、0.2-0.7重 量％的香菇多糖、。
[0011] 优选地，本发明的营养支持组合物还包括:0.1-0.7重量％的复合维生素和0.5-1.8重量％的复合矿物质。
[0012] 更优选地，本发明的营养支持组合物还包括:0.2-0.8重量％的麦香香精和0.01- 0.08重量％的三氯蔗糖。
[0013] 在另一方面，本发明提供一种营养支持代餐粉，其由本发明的营养支持组合物加 工而成。所述加工指制粉。
[0014] 在又一方面，本发明还涉及本发明的营养支持组合物和营养支持代餐粉用于营养 支持的用途。
【具体实施方式】
[0015] 本发明的营养支持组合物中的组分分别介绍如下：
[0016] 乳清蛋白是从牛奶中提取的一种蛋白质，被称为蛋白之王，具有营养价值高、易消 化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。
[0017] 大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆柏为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大 豆分离蛋白中蛋白质含量在90 %以上，氨基酸种类有近20种，并含有人体必需氨基酸。
[0018] 大豆多肽即〃肽基大豆蛋白水解物〃的简称，是大豆蛋白质经蛋白酶作用，再经特 殊处理而得到的蛋白质水解产物。大豆多肽的必需氨基酸组成与大豆蛋白质完全一样，含 量丰富而平衡，且多肽化合物易被人体消化吸收。
[0019] 亚麻籽粉是将亚麻籽研磨成粉末进而食用的一种食用粉。
[0020] 燕麦膳食纤维是来自燕麦的不可溶性膳食纤维。膳食纤维是一种多糖，它既不能 被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。
[0021 ]麦芽糊精是指以淀粉为原料，经控制水解DE值在20%以下的产品称为麦芽糊精。
[0022] 低聚果糖是指2~5个果糖基为链节，以一个葡萄糖基为链的端基，以果糖基-果 糖连接键为主体骨架连结形成的碳水化合物。即是指1~4个果糖基以β_2，1键连接在蔗糖 的D-果糖基上而形成的蔗果三糖(GF2)、蔗果四糖(GF3)、蔗果五糖(GF4)和蔗果六糖(GF5) 的混合物。
[0023] 菊粉是一类天然果聚糖的混合物。果聚糖是果糖单元通过(2-1)链联接而成并以 葡萄糖单元终止的碳水化合物。通常商品化菊粉中果聚糖的平均聚合度(DP)为10-30。
[0024] 松花粉为松科植物马尾松Pinus massoniana Lamb·、油松Pinus tabuli formis Carr.或同属数种植物的干燥花粉。春季花刚开时，采摘花穗，晒干，收集花粉，除去杂质。 [0025]香菇多糖是从香菇子实体中提取的有效活性成分，香菇多糖中的活性成分是具有 分支的i3-(l-3)-D-葡聚糖，主链由β-(1-3)-连接的葡萄糖基组成，沿主链随机分布着由β-(1-6)连接的葡萄糖基，呈梳状结构。
[0026]番茄红素和虾青素属于抗氧化剂。
[0027] 复合维生素通常包括￥&、￥131、￥&2、￥&6、￥1312、￥(3、￥(1、￥6、叶酸、牛磺酸等。
[0028]复合矿物质通常包括镁、铁、钙、锌等。
[0029]麦香香精和三氯蔗糖属于调味剂。
[0030] 上述组分均可直接从市场购得。只要符合国家规定的食品标准，本发明对所述组 分并无特别要求。
[0031] 本发明所述的制粉，可通过例如磨粉机等常规机器进行加工。只要符合卫生标准， 本发明对制粉方法和过程并无特别要求。
[0032] 任选地，可对本发明的营养支持组合物或营养支持代餐粉进行灭菌处理。只要适 合于本发明的产品，本发明对灭菌方法和过程并无特别要求，例如可采用射线灭菌、干热灭 菌、湿热灭菌等。灭菌不会影响本发明的效果。
[0033] 本发明的营养支持组合物和营养支持代餐粉，可加水冲调为粥状或糊状进行食 用。根据中国营养学会推荐的营养摄入量，普通成年人一天服用400_500g即可满足营养需 要。
[0034] 实施例
[0035] 为更好地说明本发明，便于理解本发明的技术方案，本发明的典型但非限制性的 实施例如下。 一、 实施例1-5的组成 表1
二、 实施例1-5的营养素 表2
三、 对比例1-10的组成 表3
四、 实施例1-5和对比例1-6的组合物对小鼠脾指数和胸腺指数的影响 实验方法:将60只昆明种小鼠（雌雄各半，8周龄作用，约25-35g)随机平均分为12组，分 别喂以市售常规鼠粮、实施例1-5的组合物或对比例1-6的组合物，每组中每只小鼠采食量 均控制在约5g(干重），饲喂6周后，测量各组的脾指数和胸腺指数。本领域公知，脾指数和胸 腺指数在一定程度上与免疫力为正向关系。结果见下表。 表4
注:脾指数=脾脏重量/体重;胸腺指数=胸腺重量/体重 从表4可以看出，实施例1-5的组合物可以显著提高小鼠的免疫力，而对比例组合物与 常规鼠粮相比对免疫力没有显著影响，说明本发明组合物的组分在一起使用具有协同作 用，从而显著提高免疫力。
【申请人】声明，本发明通过上述实施例来说明本发明的详细方法，但本发明并不局限于 上述详细方法，即不意味着本发明必须依赖上述详细方法才能实施。所属技术领域的技术 人员应该明了，对本发明的任何改进，对本发明产品各原料的等效替换及辅助成分的添加、 具体方式的选择等，均落在本发明的保护范围和公开范围之内。
【主权项】
1. 一种营养支持组合物，其包括如下组分：10-20重量％的乳清蛋白、5-20重量％的大 豆分离蛋白、0.1-5重量％的大豆多肽、10-30重量％的亚麻籽粉、10-30重量％的燕麦膳食 纤维、20-40重量％的麦芽糊精、0.1-5重量％的低聚果糖、0.1-10重量％的菊粉、0.1-10重 量％的松花粉、0.01-1重量％的虾青素和/或番茄红素和0.01-1重量％的香菇多糖。2. 如权利要求1所述的营养支持组合物，还包括:0.01-1重量％的复合纤维素和0.01-3 重量％的复合矿物质。3. 如权利要求1或2所述的营养支持组合物，还包括：0.01-1重量％的麦香香精和 0.001-0.5重量％的三氯蔗糖。4. 一种营养支持组合物，其包括如下组分：12-18重量％的乳清蛋白、8-15重量％的大 豆分离蛋白、1-4重量％的大豆多肽、15-25重量％的亚麻籽粉、15-25重量％的燕麦膳食纤 维、22-38重量％的麦芽糊精、1-4重量％的低聚果糖、2-8重量％的菊粉、0.5-5重量％的松 花粉、0.1-0.8重量％的虾青素和/或番茄红素和0.1-0.8重量％的香菇多糖。5. 如权利要求4所述的营养支持组合物，还包括：0.02-0.8重量％的复合纤维素和 0.02-2重量％的复合矿物质。6. 如权利要求4或5所述的营养支持组合物，还包括:0.1-1重量％的麦香香精和0.005- 0.1重量％的三氯蔗糖。7. -种营养支持组合物，其包括如下组分：13-17重量％的乳清蛋白、10-14重量％的大 豆分离蛋白、1.5-3重量％的大豆多肽、16-20重量％的亚麻籽粉、16-20重量％的燕麦膳食 纤维、24-32重量％的麦芽糊精、1.5-3重量％的低聚果糖、3-7重量％的菊粉、0.8-2重量％ 的松花粉、〇. 2-0.7重量％的虾青素和/或番茄红素和0.2-0.7重量％的香菇多糖。8. 如权利要求7所述的营养支持组合物，还包括:0.1-0.7重量％的复合纤维素、0.5-1.8重量％的复合矿物质、0.2-0.8重量％的麦香香精和0.01-0.08重量％的三氯蔗糖。9. 一种营养支持代餐粉，其由如权利要求1-8所述的营养支持组合物加工而成。10. 如权利要求1-8所述的营养支持组合物和如权利要求9所述的营养支持代餐粉用于 营养支持的用途。
【文档编号】A23L33/00GK106036815SQ201610098501
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年2月23日 公开号201610098501.7, CN 106036815 A, CN 106036815A, CN 201610098501, CN-A-106036815, CN106036815 A, CN106036815A, CN201610098501, CN201610098501.7
【发明人】李文安
【申请人】广州安远医药科技有限公司