一种高钙软糖及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种高钙软糖及其制备方法，属于保健食品领域，高钙软糖是由以下重量份数的原料配比而成：食用钙：5?30份，海带提取物：0.2?0.5份，酪蛋白磷酸肽：0.005?0.01份，食用糖：20?60份，矿泉水或纯净水：5?15份，维生素：0.05?0.3份，食用胶：0.5?3份，食品添加剂：0.1?0.5份。其制备方法是将食用糖、矿泉水或纯净水、食用胶、食用钙按重量份数混合均匀，加入到煮糖锅中煮成膏体状时，再加入海带提取物、维生素、酪蛋白磷酸肽和食品添加剂，通过灌注机成形软体片后冷却、干燥、包装。本发明的高钙软糖及其制备方法与现有技术相比，其软体咀嚼片具有生产成本低、口感好、吸收快、适用人群面广泛、补钙效果显著等特点，大大突破了现有技术硬质钙片的口感和吸收难关。其制备方法工艺简单、设备投资少。
【专利说明】
一种高钙软糖及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及一种保健食品及其制备方法，具体地说是一种高钙软糖及其制备方法。
技术背景
[0002]现代人特别是城市人，由于生活饮食习惯的问题，缺钙已经成为人类的一个通病，95%以上的人都缺钙，一般缺钙会引起腰酸腿痛、手足麻痹、抽筋、发育不全、个子短小等；严重缺钙还会引发佝偻病、软骨病、心脏病、骨质疏松等多种疾病。缺钙补钙是一般常识，必须天天补，终生补，而且必须补足。一般人每天必须补足400mg以上钙，孕妇每天必须补足1000-1500mg钙。目前，市场上补钙产品很多，但存在着以下四个弊端:一是钙元素普遍含量颇低，不易吸收、利用率低，最终达不到补钙的效果;二是价格高，普通消费者难以接受，市场推广难度大;三是剂型药品化，如口服液、硬片剂、颗粒冲剂等:四是口感不佳，少儿难以接受。由于上述四种因素，致使补钙不能普及和补钙总缺钙的严重问题。
【发明内容】
[0003]本发明的技术任务是针对现有技术的不足，提供一种生产成本低、口感好、吸收快、适用人群面广泛、补钙效果显著的高钙软糖及生产方法。
[0004]本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:
[0005]—种高钙软糖，是由下述重量份数的原料配比而成:食用钙:5-30份，海带提取物:0.2-0.5份，酪蛋白磷酸肽:0.005-0.01份，食用糖:20-60份，矿泉水或纯净水:5_15份，维生素:0.05-0.3份，食用I父:0.5_3份，食品添加剂:0.1-0.5份。上述尚|丐软糖，其食用|丐是氨基酸鏊合钙或碳酸钙。
[0006]上述高钙软糖，海带提取物含有蛋白质、粗纤维、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等一般营养成分外，还含有藻类胶酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海带聚糖、海带氨酸、谷氨酸、胡萝卜素及碘等。
[0007]上述高钙软糖，其食用糖是麦芽糖或白砂糖或两者的混合物。
[0008]上述高妈软糖，其维生素是维生素B类和/或维生素D3。
[0009]上述高钙软糖，其食品添加剂是食用香精和/或香料。
[0010]本发明的高钙软糖的制备方法如下:
[0011]将食用糖、矿泉水或纯净水、食用胶、食用钙按重量份数混合均匀，加入到煮糖锅中煮成膏体状时，再加入海带提取物、维生素、酪蛋白磷酸肽和食品添加剂，通过灌注机成形软体片后冷却、干燥、包装。
[0012]本发明的高钙软糖及其制备方法与现有技术相比，具有其软体咀嚼片具有生产成本低、口感好、吸收快、适用人群面广泛、补钙效果显著等特点，大大突破了现有技术硬质钙片的口感和吸收难关。其制备方法工艺简单、设备投资少。
【具体实施方式】
[0013]实施例1:
[0014]—种高钙软糖，是由下述重量份数的原料配比而成:
[0015]氨基酸鏊合钙:5份，海带提取物:0.2份，酪蛋白磷酸肽:0.005份，麦芽糖:20份，矿泉水:5份，维生素BI2: 0.05份，食用胶:0.5份，食用香精:0.1份。
[0016]其制备方法是将麦芽糖、矿泉水、食用胶、氨基酸鏊合钙按重量份数混合均匀，加入到煮糖锅中煮成膏体状时，再加入海带提取物、维生素B12、酪蛋白磷酸肽和食用香精，通过灌注机成形软体片后冷却、干燥、包装。
[0017]实施例2:
[0018]—种高钙软糖，是由下述重量份数的原料配比而成:
[0019]碳酸钙:30份，海带提取物:0.5份，酪蛋白磷酸肽:0.01份，白砂糖:60份，纯净水:15份，维生素B6:0.2份，食用胶:3份，食用香料:0.5份。
[0020]其制备方法是将白砂糖、纯净水、食用胶、碳酸钙按重量份数混合均匀，加入到煮糖锅中煮成膏体状时，再加入海带提取物、维生素B6、酪蛋白磷酸肽和食用香料，通过灌注机成形软体片后冷却、干燥、包装。
[0021]实施例3:
[0022]—种高钙软糖，是由下述重量份数的原料配比而成:
[0023]氨基酸鏊合钙:10份，海带提取物:0.3份，酪蛋白磷酸肽:0.007份，白砂糖:35份，纯净水:8份，维生素B2:0.1份，食用胶:1份，食用香料:0.2份。
[0024]其制备方法是将食用糖、矿泉水或纯净水、食用胶、食用钙按重量份数混合均匀，加入到煮糖锅中煮成膏体状时，再加入海带提取物、维生素、酪蛋白磷酸肽和食品添加剂，通过灌注机成形软体片后冷却、干燥、包装。
[0025]实施例4:
[0026]—种高钙软糖，是由下述重量份数的原料配比而成:
[0027]碳酸钙:20份，海带提取物:0.4份，酪蛋白磷酸肽:0.009份，麦芽糖:50份，矿泉水:12份，维生素B1:0.15份，食用胶:2份，食用香精:0.4份。
[0028]其制备方法是将麦芽糖、矿泉水、食用胶、碳酸钙按重量份数混合均匀，加入到煮糖锅中煮成膏体状时，再加入海带提取物、维生素B1、酪蛋白磷酸肽和食用香精，通过灌注机成形软体片后冷却、干燥、包装。
[0029]实施例5:
[0030]—种高钙软糖，是由下述重量份数的原料配比而成:
[0031]碳酸钙:25份，海带提取物:0.4份，酪蛋白磷酸肽:0.008份，麦芽糖:45份，矿泉水:10份，维生素D3:0.3份，食用胶:3份，食用香精:0.35份。
[0032]其制备方法是将麦芽糖、矿泉水、食用胶、碳酸钙按重量份数混合均匀，加入到煮糖锅中煮成膏体状时，再加入海带提取物、维生素D3、酪蛋白磷酸肽和食用香精，通过灌注机成形软体片后冷却、干燥、包装。
[0033]以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
【主权项】
1.一种高钙软糖，其特征在于由下述重量份数的原料配比而成:食用钙:5-30份，海带提取物:0.2-0.5份，酪蛋白磷酸肽:0.005-0.01份，食用糖:20-60份，矿泉水或纯净水:5_15份，维生素:0.05-0.3份，食用胶:0.5-3份，食品添加剂:0.1-0.5份。2.根据权利要求1所述的高钙软糖，其特征在于，所述食用钙是氨基酸鏊合钙或碳酸钙。所述食用糖是麦芽糖或白砂糖或两者的混合物。所述的维生素是维生素B类和/或维生素D3。3.根据权利要求1所述的高钙软糖，其特征在于，维生素B类是指维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12。4.根据权利要求1所述的高钙软糖，其特征在于，所说的食品添加剂是食用香精和/或香料。5.—种如权利要求1所述的高钙软糖的制备方法，其特征在于将食用糖、矿泉水或纯净水、食用胶、食用钙按重量份数混合均匀，加入到煮糖锅中煮成膏体状时，再加入海带提取物、维生素、酪蛋白磷酸肽和食品添加剂，通过灌注机成形软体片后冷却、干燥、包装。
【文档编号】A23G3/48GK106070938SQ201610364502
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2016年5月30日
【发明人】韦艳语
【申请人】韦艳语