一种铁皮石斛饮料的制备方法
【专利摘要】本发明提供了一种铁皮石斛饮料的制备方法，包括以下步骤：制备甘蔗汁、制备铁皮石斛提取液、制备铁皮石斛花粉、均质、精滤、杀菌等工艺程序，本发明口感、风味俱佳，具有滋肾阴，降虚火作用。
【专利说明】
一种铁皮石斛饮料的制备方法
技术领域
[0001 ]本发明涉及饮料加工领域，尤其涉及一种铁皮石斛饮料的制备方法。
【背景技术】
[0002]铁皮石斛常年受天地之灵气，吸日月之精华，作为养生极品，自古以来深受皇宫贵族的青睐。铁皮石斛汁能充分补充体内血、精、津液等物质，调节人体阴阳平衡；对心、肝、脾、肺、肾、阴虚有均补作用;滋阴润肺，养胃生津，健脑明目，补五脏虚劳;既补又清，补而不腻，清而不伤胃；特别对烟酒、劳累、用脑过度等导致的身体不适有独特的功效。铁皮石斛的功效:增强免疫功能、护肝利胆、促进消化、抗风湿、降低血糖血脂、抗肿瘤、保护视力、滋养肌肤、抗衰老。
[0003]铁皮石斛花具有铁皮石斛一样很好的滋阴润肺、养胃生津、明目清热、增强免疫力、抗衰老、治疗呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等疗效。
[0004]铁皮石斛基本是人人都可以吃的，铁皮石斛的吃法分为两类:一是鲜铁皮石斛，最佳吃法是直接榨汁;二是铁皮楓斗，也就是干铁皮，最佳吃法是煲汤和打粉，煲汤时间要久一点，不低于两个小时;其它的吃法还有入膳、泡酒、茶饮等。铁皮石斛花一般用于泡茶及制作泡茶原料，本发明利用铁皮石斛提取液和铁皮石斛花粉制备一种中药保健饮料，其口感、风味倶佳，具有滋肾阴，降虚火作用。
【发明内容】
[0005]本发明的主要目的是提供一种益胃生津，滋阴清热的铁皮石斛饮料。
[0006]本发明的另一个目的是提供上述铁皮石斛饮料的制备方法。
[0007]为达到上述目的，本发明采取以下技术方案:
[0008]—种铁皮石斛饮料的制备方法，包括以下步骤:
[0009]取以下原料，按下述重量份数配制:
[0010]铁皮石斛800?1000份、铁皮石斛花80?150份、甘蔗100?300份、柠檬酸I?3份、蜂蜜50?100份、黄原胶5?15份、天然海藻B型澄清剂3?10份、天然海藻A型澄清剂2?6份；
[0011]所述铁皮石斛饮料，其特征在于，其具体步骤和工艺为:
[0012]第一步制备甘蔗汁:①将甘蔗经榨汁机榨汁，过超滤膜过滤器，在压力0.6?Mpa、温度在40?60°C环境下过滤，去除杂质，初步澄清甘蔗汁；
[0013]②用天然海藻B型澄清剂和甘蔗汁按重量比3:100混合均匀，加温到60?80°C，静置2个小时，然后控制温度在60°C，加入1.5%天然海藻A型澄清剂，搅拌混匀后，静置30分钟，取上清液，得甘蔗汁，备用；
[0014]第二步制备铁皮石斛提取液:将配料比铁皮石斛清洗干净，烘干后粉碎，按料液重量比1:20与水混合加热提取，将提取后的滤液进行过滤，然后将滤液真空浓缩至其体积的七分之一至五分之一，过100目筛网，得铁皮石斛提取液，备用；
[0015]第三步制备铁皮石斛花粉:将配料比铁皮石斛花清洗后低温真空干燥粉碎至200?300目，得铁皮石斛花粉，备用；
[0016]第四步均质:将步骤一的甘蔗汁、步骤二的铁皮石斛提取液、步骤三的铁皮石斛花粉和配料比蜂蜜、柠檬酸和黄原胶混合后加入均质机，在23?28MPa的压力下进行均质处理；
[0017]第五步精滤:将步骤四产品放入硅藻土过滤机进行过滤，取清液，得铁皮石斛饮料；
[0018]第六步杀菌:将步骤五的铁皮石斛饮料杀菌，进行无菌灌装。
[0019]进一步，步骤一所述澄清剂是海藻制备的天然澄清剂，由主凝剂B和助剂A联合发挥澄清作用，能够短时间内快速澄清甘蔗汁。
[0020]本发明具有以下有益效果:
[0021]本发明的配方以石斛的养阴清热、益胃生津搭配甘蔗的清热除烦、生津止渴，产品的口感、风味倶佳，可用于热伤津液，烦热口渴，舌红少苔。
【具体实施方式】
[0022]下面对本发明的【具体实施方式】作详细说明:
[0023]实施例1:
[0024]—种铁皮石斛饮料的制备方法，包括以下步骤:
[0025]取以下原料，按下述重量份数配制:
[0026]铁皮石斛1000千克、铁皮石斛花150千克、甘鹿200千克、梓檬酸3千克、蜂蜜100千克、黄原胶12千克、天然海藻B型澄清剂10千克、天然海藻A型澄清剂6千克；
[0027]第一步制备甘蔗汁:①将甘蔗经榨汁机榨汁，过超滤膜过滤器，在压力0.6?Mpa、温度在40?60°C环境下过滤，去除杂质，初步澄清甘蔗汁；
[0028]②用天然海藻B型澄清剂和甘蔗汁按重量比3:100混合均匀，加温到60?80°C，静置2个小时，然后控制温度在60°C，加入1.5%天然海藻A型澄清剂，搅拌混匀后，静置30分钟，取上清液，得甘蔗汁，备用；
[0029]第二步制备铁皮石斛提取液:将配料比铁皮石斛清洗干净，烘干后粉碎，按料液重量比1:20与水混合加热提取，将提取后的滤液进行过滤，然后将滤液真空浓缩至其体积的七分之一至五分之一，过100目筛网，得铁皮石斛提取液，备用；
[0030]第三步制备铁皮石斛花粉:将配料比铁皮石斛花清洗后低温真空干燥粉碎至200?300目，得铁皮石斛花粉，备用；
[0031]第四步均质:将步骤一的甘蔗汁、步骤二的铁皮石斛提取液、步骤三的铁皮石斛花粉和配料比蜂蜜、柠檬酸和黄原胶混合后加入均质机，在23?28MPa的压力下进行均质处理；
[0032]第五步精滤:将步骤四产品放入硅藻土过滤机进行过滤，取清液，得铁皮石斛饮料；
[0033]第六步杀菌:将步骤五的铁皮石斛饮料杀菌，进行无菌灌装。
[0034]实施例2:
[0035]—种铁皮石斛饮料的制备方法，包括以下步骤:
[0036]取以下原料，按下述重量份数配制:
[0037]铁皮石斛800千克、铁皮石斛花80千克、甘蔗100千克、柠檬酸2千克、蜂蜜80千克、黄原胶5千克、天然海藻B型澄清剂4千克、天然海藻A型澄清剂3千克；
[0038]第一步制备甘蔗汁:①将甘蔗经榨汁机榨汁，过超滤膜过滤器，在压力0.6?Mpa、温度在40?60°C环境下过滤，去除杂质，初步澄清甘蔗汁；
[0039]②用天然海藻B型澄清剂和甘蔗汁按重量比3:100混合均匀，加温到60?80°C，静置2个小时，然后控制温度在60°C，加入1.5%天然海藻A型澄清剂，搅拌混匀后，静置30分钟，取上清液，得甘蔗汁，备用；
[0040]第二步制备铁皮石斛提取液:将配料比铁皮石斛清洗干净，烘干后粉碎，按料液重量比1:20与水混合加热提取，将提取后的滤液进行过滤，然后将滤液真空浓缩至其体积的七分之一至五分之一，过100目筛网，得铁皮石斛提取液，备用；
[0041]第三步制备铁皮石斛花粉:将配料比铁皮石斛花清洗后低温真空干燥粉碎至200?300目，得铁皮石斛花粉，备用；
[0042]第四步均质:将步骤一的甘蔗汁、步骤二的铁皮石斛提取液、步骤三的铁皮石斛花粉和配料比蜂蜜、柠檬酸和黄原胶混合后加入均质机，在23?28MPa的压力下进行均质处理；
[0043]第五步精滤:将步骤四产品放入硅藻土过滤机进行过滤，取清液，得铁皮石斛饮料；
[0044]第六步杀菌:将步骤五的铁皮石斛饮料杀菌，进行无菌灌装。
【主权项】
1.一种铁皮石斛饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: 取以下原料，按下述重量份数配制: 铁皮石斛800?100份、铁皮石斛花80?150份、甘鹿100?300份、梓檬酸I?3份、蜂蜜50?100份、黄原胶5?15份、天然海藻B型澄清剂3?10份、天然海藻A型澄清剂2?6份； 第一步制备甘蔗汁:①将甘蔗经榨汁机榨汁，过超滤膜过滤器，在压力0.6?Mpa、温度在40?60°C环境下过滤，去除杂质，初步澄清甘蔗汁； ②用天然海藻B型澄清剂和甘蔗汁按重量比3:100混合均匀，加温到60?80°C，静置2个小时，然后控制温度在60°C，加入1.5%天然海藻A型澄清剂，搅拌混匀后，静置30分钟，取上清液，得甘蔗汁，备用； 第二步制备铁皮石斛提取液:将配料比铁皮石斛清洗干净，烘干后粉碎，按料液重量比1:20与水混合加热提取，将提取后的滤液进行过滤，然后将滤液真空浓缩至其体积的七分之一至五分之一，过100目筛网，得铁皮石斛提取液，备用； 第三步制备铁皮石斛花粉:将配料比铁皮石斛花清洗后低温真空干燥粉碎至200?300目，得铁皮石斛花粉，备用； 第四步均质:将步骤一的甘蔗汁、步骤二的铁皮石斛提取液、步骤三的铁皮石斛花粉和配料比蜂蜜、柠檬酸和黄原胶混合后加入均质机，在23?28MPa的压力下进行均质处理；第五步精滤:将步骤四产品放入硅藻土过滤机进行过滤，取清液，得铁皮石斛饮料； 第六步杀菌:将步骤五的铁皮石斛饮料杀菌，进行无菌灌装。2.根据权利要求1所述一种铁皮石斛饮料的制备方法，其特征在于，步骤一所述澄清剂是海藻制备的天然澄清剂，由主凝剂B和助剂A联合发挥澄清作用，能够短时间内快速澄清甘蔗汁。
【文档编号】A23L33/10GK106071497SQ201610516681
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2016年6月29日
【发明人】韦智涛
【申请人】韦智涛