一种螺蛳粉汤料的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种螺蛳粉汤料，由以下重量份原料熬制而成：螺蛳肉50?60份、八角8?10份、小茴香8?10份、肉桂8?10份、丁香8?10份、桂枝6?8份、香砂仁6?10份、槟榔6?10份、白豆蔻8?10份、山楂根8?10份、生姜10?20份、花椒8?10份、干红辣椒10?20份、龙胆草4?6份、党参4?6份、金银花3?5份、白菊花3?5份、猪骨60?100份、酸豆角30?50份、香菜4?6份、小葱4?6份。本发明的汤料精选各种养生保健的原料，经常食用可清热祛湿、泻火除烦、驱胃寒。
【专利说明】
一种螺蛳粉汤料
技术领域
[0001 ]本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种螺蛳粉汤料。
【背景技术】
[0002]螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉。具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，非常美味。螺蛳粉的味美主要因为它有着独特的汤料。传统汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等天然香料和味素、蔗糖等配制而成。虽然美味，但保健价值有限。
【发明内容】
[0003]针对上述，在传统螺蛳粉汤料上进行技术改良，添加了中药材，口味浓郁，香气四溢，口感好，营养丰富，达到保健祛湿的效果，即使经常食用，也会回味无穷，有很好的色泽和香味。
[0004]本发明采取的技术方案是:
[0005]—种螺蛳粉汤料，由以下重量份原料熬制而成:螺蛳肉50-60份、八角8-10份、小茴香8-10份、肉桂8-10份、丁香8-10份、桂枝6-8份、香砂仁6-10份、槟榔6-10份、白豆蔻8-10份、山楂根8-10份、生姜10-20份、花椒8-10份、干红辣椒10-20份、龙胆草4-6份、党参4-6份、金银花3-5份、白菊花3-5份、猪骨60-100份、酸豆角30-50份、香菜4_6份、小葱4_6份。
[0006]优选地，所述的螺蛳粉汤料，由以下重量份原料熬制而成:螺蛳肉55份、八角9份、小茴香9份、肉桂9份、丁香9份、桂枝7份、香砂仁8份、槟榔8份、白豆蔻9份、山楂根9份、生姜15份、花椒9份、干红辣椒15份、龙胆草5份、党参5份、金银花4份、白菊花4份、猪骨80份、酸豆角40份、香菜5份、小葱5份。
[0007]本发明的优点是:本发明的汤料精选各种养生保健的原料，经常食用可清热祛湿、泻火除烦、驱胃寒。
【具体实施方式】
[0008]下面对本发明的实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0009]实施例1
[0010]一种螺蛳粉汤料，由以下重量份原料熬制而成:螺蛳肉50份、八角8份、小茴香8份、肉桂8份、丁香8份、桂枝6份、香砂仁6份、槟榔6份、白豆蔻8份、山楂根8份、生姜10份、花椒8份、干红辣椒10份、龙胆草4份、党参4份、金银花3份、白菊花3份、猪骨60份、酸豆角30份、香菜4份、小葱4份。
[0011]实施例2
[0012]一种螺蛳粉汤料，由以下重量份原料熬制而成:螺蛳肉55份、八角9份、小茴香9份、肉桂9份、丁香9份、桂枝7份、香砂仁8份、槟榔8份、白豆蔻9份、山楂根9份、生姜15份、花椒9份、干红辣椒15份、龙胆草5份、党参5份、金银花4份、白菊花4份、猪骨80份、酸豆角40份、香菜5份、小葱5份。
[0013]实施例3
[0014]一种螺蛳粉汤料，由以下重量份原料熬制而成:螺蛳肉60份、八角10份、小茴香10份、肉桂10份、丁香10份、桂枝8份、香砂仁10份、槟榔10份、白豆蔻10份、山楂根10份、生姜20份、花椒10份、干红辣椒20份、龙胆草6份、党参6份、金银花5份、白菊花5份、猪骨100份、酸豆角50份、香菜6份、小葱6份。
【主权项】
1.一种螺蛳粉汤料，其特征在于由以下重量份原料熬制而成:螺蛳肉50-60份、八角δ-?ο份、 小茵香8-10份、 肉桂8-10份、丁香8-10份、桂枝6-8份、香砂仁6-10份、滨柳6_10份、白豆蔻8-10份、山楂根8-10份、生姜10-20份、花椒8-10份、干红辣椒10-20份、龙胆草4-6份、党参4-6份、金银花3-5份、白菊花3-5份、猪骨60-100份、酸豆角30-50份、香菜4_6份、小葱4_6份。2.根据权利要求1所述的螺蛳粉汤料，其特征在于由以下重量份原料熬制而成:螺蛳肉55份、八角9份、小茴香9份、肉桂9份、丁香9份、桂枝7份、香砂仁8份、槟榔8份、白豆蔻9份、山楂根9份、生姜15份、花椒9份、干红辣椒15份、龙胆草5份、党参5份、金银花4份、白菊花4份、猪骨80份、酸豆角40份、香菜5份、小葱5份。
【文档编号】A23L17/50GK106072291SQ201610505535
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2016年6月28日
【发明人】罗岸峰, 杨直, 覃介助
【申请人】柳州沪桂食品有限公司