一种老君须清热利胆拌菜调味剂及其生产方法
【专利摘要】一种老君须清热利胆拌菜调味剂及其生产方法。本发明是用老君须、木蓝、颠茄草、车前草、蒲黄、阔苞菊、咸酸根、龙脷叶、大紫草、连钱草、川明参、松茸、酱油、食用醋精、香油、仙桃草、益生元配料等为原料,车前草通过选料配比、烘干灭菌、煎煮浓缩、混合搅拌、装袋成品等主要工艺流程制作出的调味剂。本发明对阴虚发热，虚劳久嗽等主病证，不同程度的起到了清心安神，平肝明目、滋补强壮、清热利胆的作用，具有保健、清热利胆、清心安神、纯天然、无毒无副作用等优点，本发明还具有良好的辅助治疗的效果。本发明集清热利胆、清心安神于一体、纯天然、无毒副作用，味道鲜美，营养丰富适用饭店和家庭食用。
【专利说明】
一种老君须清热利胆拌菜调味剂及其生产方法
[0001 ]
技术领域： 本发明涉及食品调味辅料，具体涉及一种老君须清热利胆拌菜调味剂及其生产方法。
【背景技术】
[0002] 下焦湿热，是指湿热侵及下焦大肠或膀胱等处，以小便淋漓灼痛或癃闭、大便腥臭 稀溏或秘结、小腹胀痛，或带下黄白而腥臭、身热口渴、身重疲乏、舌红苔黄腻、脉濡数或滑 数等为常见临床表现的病证。
[0003] 调味剂是指改善食品的感官性质，使食品更加美味可口，并能促进消化液的分泌 和增进食欲的食品添加剂。食品中加入一定的调味剂，不仅可以改善食品的感观性，使食品 更加可口，而且有些调味剂还具有一定的营养价值。调味剂的种类很多，主要包括咸味剂 (主要是食盐）、甜味剂(主要是糖、糖精等）、鲜味剂、酸味剂及辛香剂等。
[0004] 据了解，目前用于食品调味的调味液种类繁多，但各具有不同风味，所不足的是在 调味液中普遍添加有防腐剂和通过化学方法制成的色素，其不但影响调味液的味道，还有 害于人们的身体健康。因而市场上非常缺乏一种无毒副作用，纯天然、有宜对人体气脉梳 理，增强所需营养，利于人体健康的清热利胆拌菜调味剂及其生产方法。
[0005]
【发明内容】
： 本发明的目的在于提供一种集清热利胆、清心安神于一体、纯天然、无毒副作用的老君 须清热利胆拌菜调味剂及生产方法。
[0006] 本发明的目的是这样实现的。一种老君须清热利胆拌菜调味剂，其特征在于:它是 由下述重量配比的原料制成的，老君须10-20份、木蓝5-10份、颠茄草3-8份、车前草5-12份、 蒲黄5-15份、阔苞菊3-6份、咸酸根8-15份、龙脷叶4-9份、大紫草5-13份、连钱草6-9份、川明 参5_12份、松鸾5_20份、酱油10-30份、食用醋精10-30份、香油10-30份、仙桃草3_8份、益生 元配料15-25份。
[0007] 其中各种原料的重量配比是，老君须15份、木蓝8份、颠茄草5份、车前草9份、蒲黄 10份、阔苞菊4份、咸酸根12份、龙脷叶7份、大紫草9份、连钱草7份、川明参8份、松茸13份、酱 油20份、食用醋精18份、香油16份、仙桃草5份、益生元配料20份。
[0008] 所述所述益生元配料为抗性糊精，低聚果糖，低聚木糖，低聚半乳糖的混合料。
[0009] 其制作工艺的主要工艺流程为:选料配比、烘干灭菌、煎煮浓缩、混合搅拌、装袋成 品，具体操作方法依次按下列步骤： A、 选料配比：按原料重量配比，挑选符合国家卫生和质量标准的老君须、木蓝、颠茄草、 车前草、蒲黄、阔荀菊、咸酸根、龙脷叶、大紫草、连钱草、川明参、松鸾、酱油、食用醋精、香 油、仙桃草、益生元配料原料备用； B、 烘干灭菌:按原料重量配比，将选出的原料中，老君须、木蓝、颠茄草、车前草、蒲黄、 阔苞菊、咸酸根、龙脷叶、大紫草、连钱草、川明参、松茸，仙桃草别切成片状置于烘干箱中干 化，温度控制在100-120°C，时间60分钟，使原料水份蒸发至含水量为10-20%，灭菌； C、 煎煮浓缩:将烘干后的上述原料中加2-3倍水进行煎煮，煎煮两次，每次1-1.5h，过滤 后将滤渣回收，合并两次滤液，浓缩滤液至50-60%，备用； D、 混合搅拌:按上述原料重量配比，将浓缩液中依次放入酱油、食用醋精、香油，混合搅 拌均匀后，加入益生元配料二次混合均匀，然后灭菌，制成混合溶液； E、 装袋成品：按所需重量装袋，每包重量规定相差不超过±5克;检验合格后制成成品。 [0010]所述食用醋精可用米醋替换。
[0011] 所述步骤C中，滤液浓缩使用的是蒸发浓缩方式进行浓缩。
[0012] 本发明的设计方案源于祖国传统中医中药学中关于扶正祛邪、清热利胆、补而不 滞、温而不燥，药与食匹配更能起到强补虚损、温肾阳，也就是医食同源、药食同源、食借药 的威力、药借食的美味的辩证方法。将选好的配料放入各种拌菜内同其他辅料共同搅拌，将 味道和功效融入拌菜中，使老君须清热利胆拌菜调味剂与辅料配合，集滋养、保健、清热利 胆、清心安神于一体。
[0013] 本发明中，老君须清热凉血;利胆;解毒;主阴虚发热;虚劳久嗽;咯血;胁肋胀痛； 呕恶;泻痢;产后虚烦;瘰疬;无名肿毒;蛇虫;疯狗咬伤;木蓝清热解毒，去瘀止血;治乙型脑 炎，腮腺炎，目赤，疮肿，吐血;颠茄草抗胆碱药;车前草清热利尿，祛痰，凉血，解毒；用于水 肿尿少，热淋涩痛，暑湿泻痢，痰热咳嗽，吐血衄血，痈肿疮毒;蒲黄止血，化瘀，通淋；用于吐 血、衄血、咯血、崩漏、外伤出血、经闭、痛经、脘腹刺痛、跌打肿痛、血淋湿痛；阔苞菊化气、去 湿、消坚散核;咸酸根具有去毒、消肿、散瘀、止痛等功效;龙脷叶清肺，止痰火咳嗽哮喘；治 肺热咳嗽，内伤肺痨失音；喉痛;大紫草凉血，活血，清热，解毒；治温热斑疹，湿热黄疸，紫 癜，吐、衄、尿血，淋浊，热结便秘，烧伤，湿疹，丹毒，痈疡;连钱草清热解毒，利尿排石，散瘀 消肿；用于尿路结石、肝胆结石、湿热黄疸、跌扑损伤;川明参养阴清肺;健脾肋运;主治热病 伤阴；肺燥咳嗽;脾虚食少;病后体弱；松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心 血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效;草乌祛风除湿，温经止痛；用于风寒湿 痹，关节疼痛，心腹冷痛，寒疝作痛，麻醉止痛;仙桃草活血、止血、消肿、止痛;治吐血、咯血、 便血、跌打损伤、淤血肿痛;嫩苗味苦，水煮去苦味，可食;益生元配料有效刺激有益菌的活 力，增加有益营养的生产和吸收，调节身体营养比例，强化身体机能。
[0014] 本发明经过多例患者的服用与临床验证，不断总结经总结和完善，配方比较完整， 疗效确切，对阴虚发热，虚劳久嗽等主病证，不同程度的起到了清心安神，平肝明目、滋补强 壮、清热利胆的作用，具有保健、清热利胆、清心安神、纯天然、无毒无副作用等优点。
[0015] 本发明经两组临床验证，其中一组为治疗组食用本发明拌菜调味剂，每天食用一 次，7天为一个疗程，另一组对照食用"清热利胆汤"，每组选择门诊病人215例，其中男110 例，女105例，量大年龄70岁，最小年龄30岁，每天食用一次，7天为一个疗程，临床表现为阴 虚发热，虚劳久嗽，胁肋胀痛，呕恶，产后虚烦，目赤，疮肿，水肿尿少，暑湿泻痢，痰热咳嗽， 表一为服用一个疗程后的对照数据： 表1服用前后两组疗程比较(单位:人）
治疗组和对照组有显著差异，从而可以看出本发明在临床上的应用有显著的疗效。
[0016] 本发明的工艺优点在于1、选择原料，科学，生产工艺先进，其产品不仅味道鲜美， 并可速溶于水，方便存放;2、产品中不添加香料及防腐剂，保持原料本身的风味和营养成 份，易被人体吸收;3原料来源广泛，加工艺线路短，产品易加工制造。
【具体实施方式】
[0017] 下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明 实施例1:适用于阴虚发热，虚劳久嗽，胁肋胀痛，呕恶，产后虚烦的人群 一种老君须清热利胆拌菜调味剂，其特征在于:它是由下述重量配比的原料制成的，老 君须10-20份、木蓝5-10份、颠茄草3-8份、车前草5-12份、蒲黄5-15份、阔苞菊3-6份、咸酸根 8-15份、龙脷叶4-9份、大紫草5-13份、连钱草6-9份、川明参5-12份、松茸5-20份、酱油10-30 份、食用醋精1 〇_30份、香油10-30份、仙桃草3_8份、益生兀配料15_25份。
[0018] 实施例2:适用于目赤，疮肿，水肿尿少，暑湿泻痢，痰热咳嗽的人群 其中各种原料的重量配比是，老君须15份、木蓝8份、颠茄草5份、车前草9份、蒲黄10份、 阔苞菊4份、咸酸根12份、龙脷叶7份、大紫草9份、连钱草7份、川明参8份、松茸13份、酱油20 份、食用醋精18份、香油16份、仙桃草5份、益生元配料20份。
[0019] 实施例3: 所述所述益生元配料为抗性糊精，低聚果糖，低聚木糖，低聚半乳糖的混合料。
[0020] 实施例4: 其制作工艺的主要工艺流程为:选料配比、烘干灭菌、煎煮浓缩、混合搅拌、装袋成品， 具体操作方法依次按下列步骤： A、 选料配比：按原料重量配比，挑选符合国家卫生和质量标准的老君须、木蓝、颠茄草、 车前草、蒲黄、阔荀菊、咸酸根、龙脷叶、大紫草、连钱草、川明参、松鸾、酱油、食用醋精、香 油、仙桃草、益生元配料原料备用； B、 烘干灭菌:按原料重量配比，将选出的原料中，老君须、木蓝、颠茄草、车前草、蒲黄、 阔苞菊、咸酸根、龙脷叶、大紫草、连钱草、川明参、松茸，仙桃草别切成片状置于烘干箱中干 化，温度控制在100-120°C，时间60分钟，使原料水份蒸发至含水量为10-20%，灭菌； C、 煎煮浓缩:将烘干后的上述原料中加2-3倍水进行煎煮，煎煮两次，每次1-1.5h，过滤 后将滤渣回收，合并两次滤液，浓缩滤液至50-60%，备用； D、 混合搅拌:按上述原料重量配比，将浓缩液中依次放入酱油、食用醋精、香油，混合搅 拌均匀后，加入益生元配料二次混合均匀，然后灭菌，制成混合溶液； E、 装袋成品：按所需重量装袋，每包重量规定相差不超过±5克;检验合格后制成成品。
[0021] 实施例5: 所述食用醋精可用米醋替换。
[0022] 实施例6: 所述步骤C中，滤液浓缩使用的是蒸发浓缩方式进行浓缩。
【主权项】
1. 一种老君须清热利胆拌菜调味剂，其特征在于:它是由下述重量配比的原料制成的， 老君须10-20份、木蓝5-10份、颠茄草3-8份、车前草5-12份、蒲黄5-15份、阔苞菊3-6份、咸酸 根8-15份、龙脷叶4-9份、大紫草5-13份、连钱草6-9份、川明参5-12份、松茸5-20份、酱油10-30份、食用醋精10-30份、香油10-30份、仙桃草3-8份、益生元配料15-25份。2. 根据权利要求1所述的一种老君须清热利胆拌菜调味剂，其特征在于:其中各种原料 的重量配比是，老君须15份、木蓝8份、颠茄草5份、车前草9份、蒲黄10份、阔苞菊4份、咸酸根 12份、龙脷叶7份、大紫草9份、连钱草7份、川明参8份、松茸13份、酱油20份、食用醋精18份、 香油16份、仙桃草5份、益生元配料20份。3. 根据权利要求1所述的一种老君须清热利胆拌菜调味剂，其特征在于:所述所述益生 元配料为抗性糊精，低聚果糖，低聚木糖，低聚半乳糖的混合料。4. 根据权利要求1-2中任一项所述的老君须清热利胆拌菜调味剂的生产方法，其特征 在于:主要工艺流程为:选料配比、烘干灭菌、煎煮浓缩、混合搅拌、装袋成品，具体操作方法 依次按下列步骤： A、 选料配比：按原料重量配比，挑选符合国家卫生和质量标准的老君须、木蓝、颠茄草、 车前草、蒲黄、阔荀菊、咸酸根、龙脷叶、大紫草、连钱草、川明参、松鸾、酱油、食用醋精、香 油、仙桃草、益生元配料原料备用； B、 烘干灭菌：按原料重量配比，将选出的原料中，老君须、木蓝、颠茄草、车前草、蒲黄、 阔苞菊、咸酸根、龙脷叶、大紫草、连钱草、川明参、松茸，仙桃草别切成片状置于烘干箱中干 化，温度控制在100-120°C，时间60分钟，使原料水份蒸发至含水量为10-20%，灭菌； C、 煎煮浓缩:将烘干后的上述原料中加2-3倍水进行煎煮，煎煮两次，每次1-1.5h，过滤 后将滤渣回收，合并两次滤液，浓缩滤液至50-60%，备用； D、 混合搅拌:按上述原料重量配比，将浓缩液中依次放入酱油、食用醋精、香油，混合搅 拌均匀后，加入益生元配料二次混合均匀，然后灭菌，制成混合溶液； E、 装袋成品：按所需重量装袋，每包重量规定相差不超过±5克;检验合格后制成成品。5. 根据权利要求1所述的一种老君须清热利胆拌菜调味剂，其特征在于:所述食用醋精 可用米醋替换。6. 根据权利要求4所述的一种老君须清热利胆拌菜调味剂，其特征在于:所述步骤C中， 滤液浓缩使用的是蒸发浓缩方式进行浓缩。
【文档编号】A61P29/00GK106072371SQ201610485711
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2016年6月29日
【发明人】安娜
【申请人】哈尔滨绿园蔬菜种植加工专业合作社