一种植物减肥酵素及其制备方法

一种植物减肥酵素及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种植物减肥酵素及其制备方法。一种植物减肥酵素的制备方法，包括以下步骤：原料经筛选后粉碎，与水混合，加入红糖、白糖、苹果醋、蛋白酶，混匀后密闭发酵3?6个月；发酵完成后进行固液分离，得到的第一发酵液进行纯化，得到第一产物，发酵残渣进行二次发酵，得到第二发酵液纯化，得到第二产物；第一产物与所述第二产物混合即得植物减肥酵素；其中，原料为具有减肥功效的五色食物。本发明提供的一种植物减肥酵素的制备方法，制备简单，成本低廉，得到的植物减肥酵素主要是由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它能综合调理人体，调良养优，使人体更加健康的同时达到很好的减肥效果，产品安全性高。
【专利说明】
一种植物减肥酵素及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及食品加工领域，具体而言，涉及一种植物减肥酵素及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 酵素是一种具有生物催化功能的蛋白，它参与人体新陈代谢过程中的各种生物化 学反应。但是随着年龄的增长，人体内的酵素分泌量会日益减少，导致体内代谢失衡，从而 使人体产生各种不良症状。要预防这种症状的发生，我们必须从膳食中摄取更多的酵素，用 以维持机体正常的新陈代谢，保证人体对营养需求的多样性、平衡性，从而使人体健康长 寿。
[0003] 酵素主要具有美容作用、减肥作用以及保健作用。现有的用于减肥的植物酵素的 效果还有待进一步提升。
[0004] 有鉴于此，特提出本发明。

【发明内容】

[0005] 本发明的第一目的在于提供一种植物减肥酵素的制备方法，该方法制备工艺步骤 简单、操作和控制容易、成本低廉。
[0006] 本发明的第二目的在于提供一种植物减肥酵素，与市场现有的酵素减肥产品相 比，更加注重全面综合调理，将人体看做一个有机的整体，调良养优，最终实现整体平衡，减 肥效果好，且使人体更加健康，并且由于原料来源于现有日常食用材料，产品安全性高。
[0007] 为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：
[0008] -种植物减肥酵素的制备方法，包括以下步骤：
[0009] (a)、原料经筛选后粉碎，得到粉碎物；
[0010] (b)、所述粉碎物与水混合，然后加入红糖、白糖、苹果醋、蛋白酶，混匀后密闭发酵 3-6个月；
[0011] (c)、发酵完成后将发酵物进行固液分离，得到第一发酵液和发酵残渣，所述第一 发酵液进行纯化，得到第一产物；
[0012] ⑷、所述发酵残渣中加水，然后加入红糖、白糖、苹果醋、蛋白酶后密闭发酵2-4个 月，发酵完成后将发酵物进行固液分离，得到第二发酵液和发酵残渣，所述第二发酵液进行 纯化，得到第二产物；
[0013] (e)、所述第一产物与所述第二产物混合即得所述植物减肥酵素；
[0014] 其中，所述原料为具有减肥功效的五色食物。
[0015] 本发明提供的一种植物减肥酵素的制备方法，所用的原料根据五色理论搭配而 成，通过添加红糖、白糖等碳源，再利用苹果醋自身的微生物以及其他原料所携带的微生物 进行厌氧发酵，同时蛋白酶主要在发酵前期将发酵物酶解，以使各原料充分发酵，经过两次 发酵，得到的产物相互配合，最终得到的植物减肥酵素主要是由氨基酸组成的具有特殊生 物活性的物质，是一种生物催化剂，它能综合调理人体，调良养优，最终实现人体整体平衡， 使人体更加健康的同时达到很好的减肥效果，并且由于原料来源于现有日常食用材料，产 品安全性高。另外，该方法制备工艺步骤简单、操作和控制容易、成本低廉。
[0016]具体地，本发明制得的植物减肥酵素的效果如下：
[0017] 1、进入人体后分解体内脂肪，减少人体内脂肪的存量；
[0018] 2、帮助消化食物，促进营养物质的吸收代谢，帮助组织细胞分解、代谢(排除)体内 残留的二氧化碳、废物、细菌毒素等代谢废物，使身体保持正常状态；
[0019] 3、分解排泄血液中的废物和炎症所产生的毒素，避免造成血液循环不良，降低血 月旨、血粘，有效预防和改善"三高症"；
[0020] 4、长期服用可以维持体液的酸碱平衡，保持肠内细菌均衡，维持人体健康状态；
[0021] 5、刺激免疫细胞的分裂、增殖，产生更多的抗体，使免疫功能逐渐恢复到动态的平 衡，加强人体对病原菌的抵抗力，从而提高人体免疫力；
[0022] 6、让人体细胞变得更加活跃，新陈代谢明显加快，通过自身的细胞赋活作用治愈 疾病；
[0023] 7、特别对脂肪肝，使肝细胞上的脂肪分解，从而使缓解肝细胞的变形、肿大的症 状，促进肝细胞的再生，减少肝纤维化、肝硬化的发生;轻度脂肪肝一个月后有改善，中度脂 肪肝三个月有改善。
[0024] 为了达到更好的人体平衡效果，并达到较优的减肥效果，优选地，所述原料中，按 重量百分数计，红色食物10 % -30 %，黄色食物10 % -30 %，黑色食物10 % -30 %，绿色食物 10%-30%，白色食物 10%-30%。
[0025] 更优选地，所述原料中，按重量百分数计，红色食物15 % -25 %，黄色食物15 % -25%，黑色食物15%-25%，绿色食物15%-25%，白色食物15%-25%。
[0026] 经多次试验，以下食物之间相互配合能达到很好的减肥效果，进一步地，所述红色 食物包括苹果、红葡萄、苋菜、红薯、甜椒、番茄、番石榴、山楂、甜菜根、李子、荔枝、水蜜桃、 草莓、覆盆子、蔓越莓中的任一种或多种；
[0027] 所述黄色食物包括马铃薯、南瓜、玉米、黄豆芽、柠檬、木瓜、梅子、柚子、葡萄柚、柳 橙、柑子、橙子、芒果、哈密瓜、凤梨中的任一种或多种；
[0028] 所述黑色食物包括茄子、黑豆、葡萄、百果香、桑葚、黑木耳、蓝莓、香菇中的任一种 或多种；
[0029] 所述绿色食物包括苦瓜、胡瓜、丝瓜、黄瓜、秋葵、西兰花、空心菜、芹菜、西洋芹、菠 菜、芥菜、青江菜、菜豆、敏豆、卷心菜、青椒、莴苣、奇异果中的任一种或多种；
[0030] 所述白色食物包括冬瓜、茭白荀、大白菜、白萝卜、牛蒡、火龙果、金针菇、水梨中的 任一种或多种。
[0031] 本发明中所用的原料粉碎时，可以分类粉碎，也可以一起粉碎，也可以单独粉碎。
[0032] 优选地，所述五色食物含有果蔬类食物、五谷类食物以及菌类食物。
[0033]经验证发现，五色食物中含有果蔬类食物、五谷类食物以及菌类食物这三种食物 制成的植物酵素效果更为显著。
[0034]为了达到更好的发酵效果，优选地，在步骤(b)中，所述蛋白酶为酸性蛋白酶，所述 粉碎物与水以重量比为1:8-15进行混合，所述红糖的添加量为所述粉碎物重量的5%~ 10%，所述白糖的添加量为所述粉碎物重量的1%~5%，所述苹果醋的添加量为所述粉碎 物重量的1 %~3%，所述蛋白酶的添加量为所述粉碎物重量的0.005%~0.02%。
[0035] 为了将发酵残渣中的有效成分充分利用，并增强最终制得的植物减肥酵素的效 果，进一步地，在步骤(d)中，所述蛋白酶为酸性蛋白酶，并且，该步骤中，水、红糖、白糖、苹 果醋、蛋白酶的添加量均为步骤(b)中添加量的48 % -55 %。
[0036] 为了达到充分发酵，且抑制杂菌生长，促进有益菌生长的效果，优选地，在步骤(b) 和步骤(d)中，发酵的温度均为15-25Γ。
[0037] 进一步地，在步骤(c)和步骤(d)中，所述纯化是将所述第一发酵液和所述第二发 酵液中大于8000道尔顿的分子分离，分别得到所述第一产物和所述第二产物；
[0038]即本发明中提供的植物减肥酵素的分子量均大于8000道尔顿，通过选择特定分子 量大小的成分不仅能更好的发挥这些成分的协同效果，达到快速分解脂肪，排除体内毒素， 维持体内健康的效果，并且减少人体对小分子的摄入，从而提高酵素的功效。
[0039] 优选地，所述分离采用超滤技术进行，所述超滤技术中采用的生物膜截留的分子 量为8000道尔顿。
[0040] 采用生物膜将发酵液中的分子分离出来，简单方便，且不影响各分子的活性。
[0041] 为了得到的植物减肥酵素易于保存，便于食用，优选地，在步骤(e)中，所述第一产 物与所述第二产物混合后还进行干燥，所述干燥采用冷冻干燥技术。
[0042]本发明还提供了上述制备方法制得的植物减肥酵素。
[0043] 本发明将多种对人体有益的原料经特定的发酵技术制备而成植物减肥酵素，该酵 素能够促进体内肠道益生菌的增殖，使有益菌在肠道中占有优势，从而抑制有害菌繁衍，减 少有毒物质生成，改善人体机能；同时其所含有的特殊生物活性的物质进入体内后能够促 进蛋白质、脂肪、淀粉等物质分解，最后变成水和二氧化碳，并排除体内毒素;维持体液酸碱 平衡，激活人体细胞活力，增强人体抵抗力等。总之，本发明提供的植物减肥酵素，在综合调 节人体的同时，达到消脂减肥的功效，特别对脂肪肝具有很好的效果，食用安全，无毒副作 用。
[0044] 本发明提供的植物减肥酵素适用于以下群体：
[0045] (1)、轻度脂肪肝或中度肝硬肝等疾病的人群；
[0046] (2)、成人的改善肠胃道功能食品(大肠急躁症、腹泻、便秘、消化不良、胀气）；
[0047] (3)、帮助年长者因为消化系统退化、或手术与病后所引起肠胃问题；
[0048] (4)、可用于排毒净化血液人群；
[0049] (5)、需改善体质人群；
[0050] (6)、日常养生保健人群；
[0051] (7)、亚健康人群，白领，压力大人群；
[0052] (8 )、需要减肥，改善血液循环人群。
[0053]与现有技术相比，本发明的有益效果为：
[0054] (1)本发明提供的植物减肥酵素，所用的原料根据五色理论搭配而成，采用特定的 发酵程序，最终得到的植物减肥酵素主要是由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，是 一种生物催化剂，它能综合调理人体，调良养优，最终实现人体整体平衡，使人体更加健康 的同时达到很好的减肥效果，并且由于原料来源于现有日常食用材料，产品安全性高。 [0055] (2)本发明提供的植物减肥酵素的制备方法，工艺步骤简单、操作和控制容易、成 本低廉。
[0056] (3)本发明制得的植物减肥酵素使肝细胞上的脂肪分解，从而使缓解肝细胞的变 形、肿大的症状，促进肝细胞的再生，减少肝纤维化、肝硬化的发生;轻度脂肪肝一个月后有 明显改善，中度脂肪肝三个月有明显改善。
[0057] (4)本发明还进一步限定了制备过程中所用的各原料的种类以及用量，以达到更 好的维持人体健康的同时，达到消脂减肥的功效。
[0058] (5)本发明还限定了各步骤的具体工艺参数，以增强得到的植物减肥酵素的功效。
【具体实施方式】
[0059] 下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会 理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体 条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为 可以通过市售购买获得的常规产品。
[0060] 实施例1
[0061] -种植物减肥酵素的制备方法，包括以下步骤：
[0062] (a)、按重量比例取各原料，红色食物10%，黄色食物10%，黑色食物20%，绿色食 物30%，白色食物30%;
[0063 ]红色食物为苹果、红薯、山楂的混合物；
[0064]黄色食物为马铃薯、南瓜、玉米、黄豆芽的混合物；
[0065] 黑色食物为茄子、黑木耳的混合物；
[0066] 绿色食物为芹菜、菜豆、敏豆、卷心菜的混合物；
[0067] 白色食物为冬瓜、白萝卜、牛蒡的混合物；
[0068] (b)、原料经筛选清洗后粉碎，得到粉碎物；
[0069] (c)、粉碎物与水以重量比为1: 8混合，然后加入红糖、白糖、苹果醋、蛋白酶，红糖 的添加量为粉碎物重量的10%，白糖的添加量为粉碎物重量的5%，苹果醋的添加量为粉碎 物重量的1 %，蛋白酶的添加量为粉碎物重量的0.005%，混匀后于常温密闭发酵3个月；
[0070] (d)、发酵完成后将发酵物进行固液分离，得到第一发酵液和发酵残渣，将第一发 酵液中大于8000道尔顿的分子分离，得到第一产物；
[0071] (e)、发酵残渣中加水，混合后加入红糖、白糖、苹果醋、蛋白酶，其中，水、红糖、白 糖、苹果醋、蛋白酶各原料添加的量均为步骤(c)中的50%，混合后密闭发酵3个月，发酵完 成后将发酵物进行固液分离，得到第二发酵液和发酵残渣；
[0072] (f)、将第二发酵液中大于8000道尔顿的分子分离，得到第二产物；
[0073] (g)、第一产物与第二产物混合，然后冷冻干燥即得植物减肥酵素。
[0074] 实施例2
[0075] -种植物减肥酵素的制备方法，包括以下步骤：
[0076] (a)、按重量比例取各原料，红色食物30%，黄色食物30%，黑色食物10%，绿色食 物20%，白色食物10% ;
[0077]红色食物为番茄和草莓；
[0078]黄色食物为柠檬、木瓜、柳橙、柑子、橙子的混合物；
[0079] 黑色食物为黑豆、葡萄、蓝莓的混合物；
[0080] 绿色食物为苦瓜、胡瓜、丝瓜、黄瓜的混合物；
[0081] 白色食物为茭白荀和白萝卜；
[0082] (b)、原料经筛选清洗后粉碎，得到粉碎物；
[0083] (c )、粉碎物与水以重量比为1:10混合，然后加入红糖、白糖、苹果醋、蛋白酶，红糖 的添加量为粉碎物重量的5%，白糖的添加量为粉碎物重量的1 %，苹果醋的添加量为粉碎 物重量的2%，蛋白酶的添加量为所述粉碎物重量的0.01%，混匀后于常温密闭发酵5个月；
[0084] (d)、发酵完成后将发酵物进行固液分离，得到第一发酵液和发酵残渣，将第一发 酵液中大于8000道尔顿的分子分离，得到第一产物；
[0085] (e)、发酵残渣中加水，混合后加入红糖、白糖、苹果醋、蛋白酶，其中，水、红糖、白 糖、苹果醋、蛋白酶各原料添加的量均为步骤(c)中的55%，混合后密闭发酵2个月，发酵完 成后将发酵物进行固液分离，得到第二发酵液和发酵残渣；
[0086] (f)、将第二发酵液中大于8000道尔顿的分子分离，得到第二产物；
[0087] (g)、第一产物与第二产物混合，然后冷冻干燥即得植物减肥酵素。
[0088] 实施例3
[0089] -种植物减肥酵素的制备方法，包括以下步骤：
[0090] (a)、按重量比例取各原料，红色食物20%，黄色食物20%，黑色食物30%，绿色食 物10%，白色食物20% ;
[0091 ]红色食物为甜菜根、李子的混合物；
[0092] 黄色食物为木瓜、梅子、凤梨的混合物；
[0093] 黑色食物为桑葚、黑木耳、蓝莓的混合物；
[0094] 绿色食物为秋葵、芥菜、青椒、莴苣、奇异果的混合物；
[0095] 白色食物为火龙果、金针菇、水梨的混合物；
[0096] (b)、原料经筛选清洗后粉碎，得到粉碎物；
[0097] (c )、粉碎物与水以重量比为1:10混合，然后加入红糖、白糖、苹果醋、蛋白酶，红糖 的添加量为粉碎物重量的8%，白糖的添加量为粉碎物重量的3%，苹果醋的添加量为粉碎 物重量的3%，蛋白酶的添加量为粉碎物重量的0.02%，混匀后于常温密闭发酵6个月；
[0098] (d)、发酵完成后将发酵物进行固液分离，得到第一发酵液和发酵残渣，将第一发 酵液中大于8000道尔顿的分子分离，得到第一产物；
[0099] (e)、发酵残渣中加水，混合后加入红糖、白糖、苹果醋、蛋白酶，其中，水、红糖、白 糖、苹果醋、蛋白酶各原料添加的量为步骤(c)中的50%，混合后密闭发酵2个月，发酵完成 后将发酵物进行固液分离，得到第二发酵液和发酵残渣；
[0100] (f)、将第二发酵液中大于8000道尔顿的分子分离，得到第二产物；
[0101] (g)、第一产物与第二产物混合，然后冷冻干燥即得植物减肥酵素。
[0102] 实施例4
[0103] -种植物减肥酵素的制备方法，包括以下步骤：
[0104] (a)、按重量比例取各原料，红色食物15%，黄色食物25%，黑色食物5%，绿色食物 15%，白色食物20%;
[0105] 红色食物为苋菜、红薯、甜椒、番茄的混合物；
[0106] 黄色食物为马铃薯、南瓜、玉米的混合物；
[0107] 黑色食物为茄子、黑木耳、蓝莓、香菇的混合物；
[0108] 绿色食物为西洋芹、菠菜、芥菜、青江菜、卷心菜的混合物；
[0109] 白色食物为冬瓜、茭白荀、大白菜、白萝卜、牛蒡、火龙果、金针菇、水梨中的混合物；
[0110] (b)、原料经筛选清洗后粉碎，得到粉碎物；
[0111] (c )、粉碎物与水以重量比为1:10混合，然后加入红糖、白糖、苹果醋、蛋白酶，红糖 的添加量为粉碎物重量的8%，白糖的添加量为粉碎物重量的3%，苹果醋的添加量为粉碎 物重量的2.5%，蛋白酶的添加量为粉碎物重量的0.02%，混匀后于常温密闭发酵5个月；
[0112] (d)、发酵完成后将发酵物进行固液分离，得到第一发酵液和发酵残渣，将第一发 酵液中大于8000道尔顿的分子分离，得到第一产物；
[0113] (e)、发酵残渣中加水，混合后加入红糖、白糖、苹果醋、蛋白酶，其中，水、红糖、白 糖、苹果醋、蛋白酶各原料添加的量为步骤(c)中的50%，混合后密闭发酵3个月，发酵完成 后将发酵物进行固液分离，得到第二发酵液和发酵残渣；
[0114] (f)、将第二发酵液中大于8000道尔顿的分子分离，得到第二产物；
[0115] (g)、第一产物与第二产物混合，然后冷冻干燥即得植物减肥酵素。
[0116] 实施例5
[0117] -种植物减肥酵素的制备方法，包括以下步骤：
[0118] (a)、按重量比例取各原料，红色食物25%，黄色食物15%，黑色食物15%，绿色食 物20%，白色食物25%;
[0119]红色食物为甜菜根，黄色食物为马铃薯，黑色食物为茄子，绿色食物为西兰花，白 色食物为金针菇；
[0120] (b)、原料经筛选后粉碎，得到粉碎物；
[0121] (c)、粉碎物与水以重量比为1:15混合，然后加入红糖、白糖、苹果醋、蛋白酶，红糖 的添加量为粉碎物重量的5%，白糖的添加量为粉碎物重量的2%，苹果醋的添加量为粉碎 物重量的3 %，蛋白酶的添加量为所述粉碎物重量的0.015 %，混匀后于常温密闭发酵4个 月；
[0122] (d)、发酵完成后将发酵物进行固液分离，得到第一发酵液和发酵残渣，将第一发 酵液中大于8000道尔顿的分子分离，得到第一产物；
[0123] (e)、发酵残渣中加水，混合后加入红糖、白糖、苹果醋、蛋白酶，其中，水、红糖、白 糖、苹果醋、蛋白酶各原料添加的量均为步骤(c)中的48%，混合后密闭发酵2-4个月，发酵 完成后将发酵物进行固液分离，得到第二发酵液和发酵残渣；
[0124] (f)、将第二发酵液中大于8000道尔顿的分子分离，得到第二产物；
[0125] (g)、第一产物与第二产物混合，然后冷冻干燥即得植物减肥酵素。
[0126] 实施例6
[0127] -种植物减肥酵素的制备方法，包括以下步骤：
[0128] (a)、按重量比例取各原料，红色食物20%，黄色食物15%，黑色食物25%，绿色食 物25%，白色食物15%;
[0129] 红色食物为荔枝、水蜜桃、草莓、覆盆子、蔓越莓的混合物；
[0130] 黄色食物为黄豆芽、柠檬、木瓜、哈密瓜的混合物；
[0131] 黑色食物为茄子、黑豆、葡萄、百果香、桑葚的混合物；
[0132] 绿色食物为苦瓜、菠菜、芥菜、青江菜、菜豆、敏豆、卷心菜的混合物；
[0133] 白色食物为冬瓜、白萝卜、牛蒡的混合物；
[0134] (b)、各原料经筛选清洗后粉碎，得到粉碎物；
[0135] (c )、粉碎物与水以重量比为1:10混合，然后加入红糖、白糖、苹果醋、蛋白酶，红糖 的添加量为粉碎物重量的7%，白糖的添加量为粉碎物重量的4%，苹果醋的添加量为粉碎 物重量的2%，蛋白酶的添加量为粉碎物重量的0.01%，混匀后于常温密闭发酵5个月；
[0136] (d)、发酵完成后将发酵物进行固液分离，得到第一发酵液和发酵残渣，将第一发 酵液中大于8000道尔顿的分子分离，得到第一产物；
[0137] (e)、发酵残渣中加水，混合后加入红糖、白糖、苹果醋、蛋白酶，其中，水、红糖、白 糖、苹果醋、蛋白酶各原料添加的量为步骤(c)中的53%，混合后密闭发酵3个月，发酵完成 后将发酵物进行固液分离，得到第二发酵液和发酵残渣；
[0138] (f)、将第二发酵液中大于8000道尔顿的分子分离，得到第二产物；
[0139] (g)、第一产物与第二产物混合，然后冷冻干燥即得植物减肥酵素。
[0140] 对照组1
[0141] 按照实施例4的各原料加入白糖和红糖进行密闭发酵5个月，得到液态的植物酵 素。
[0142] 对照组2
[0143] 按照实施例4的各原料和步骤进行发酵，得到的发酵液不经过分离，混合得到液态 的植物酵素。
[0144] 对照组3
[0145] 苹果、香蕉、草莓、西红柿、辣椒、胡萝卜采用与本发明实施例6相同的方法进行发酵 制得植物酵素。
[0146] 实验例1
[0147] 实施例1-6以及对照组1-3制得的酵素进行分解脂肪效果验证，具体步骤如下：
[0148] 每个塑料杯中放入纯肥肉5g，分别在塑料杯中加入不同的酵素，固体酵素加 500mg，液体酵素加500ml;
[0149] 将塑料杯放入38°C的热水中，同时对塑料杯中的材料进行搅拌，搅拌2min后观察 塑料杯中的情况。
[0150] 可见添加有实施例1-6制得的植物减肥酵素的肥肉均溶解为液体状态，溶解成液 体状的肥肉可以流动，倾斜塑料杯可以流出。
[0151] 而添加有对照组1制得的酵素的肥肉未见明显变化。
[0152] 添加有对照组2制得的酵素的肥肉只见部分溶解。
[0153] 添加有对照组3制得的酵素的肥肉只见部分溶解。
[0154] 在进行试验的同时还设置了空白组，空白组中只添加有纯肥肉5g，然后放入热水 中，搅拌后仍为固态。
[0155] 本试验可以看出，本发明提供的植物减肥酵素具有显著的分解脂肪的效果。
[0156] 实验例2
[0157] 将实施例1-6以及对照组1-3制得的酵素进行食用效果验证，具体为:将不同的酵 素各找50个经医学鉴定为轻度脂肪肝和中度脂肪肝患者食用;于饭后半小时到两个小时食 用，用40°C以下的温水冲服，固体每次3g，液体每次50ml，每日均服用两次。轻度脂肪肝患者 食用1个月后进行检测，中度脂肪肝患者食用3个月后进行检测，检测结果分为医学上认为 的明显好转、好转以及无效;统计不同效果的人数，具体结果如表1所示。
[0158] 表1对脂肪肝的效果
[0159]
[0161]从表1可以看出，本发明提供的植物减肥酵素进入体内后能够分解体内脂肪，使肝 细胞上的脂肪分解，从而使缓解肝细胞的变形、肿大的症状，促进肝细胞的再生，减少肝纤 维化、肝硬化的发生。服用本发明制得的植物减肥酵素，轻度脂肪肝患者服用一个月后， 90%以上有明显改善；中度脂肪肝患者服用三个月后，80%以上有明显改善;均显著高于对 照组提供的酵素的功效。
[0162] 另外，本发明制得的植物减肥酵素还进行其他方面的功效验证，如调理肠胃、血液 净化、改变气色、减肥的功效，每日服用两次，每次3克，每天两次。服用三天后肠胃功效增 强，肠胃不适以及腹胀等症状有很大的缓解，服用1个月，肠胃不适消失，气色明显变好;长 期服用，在正常饮食的情况下，每月体重下降1斤左右。并且，长期服用可明显感觉到免疫力 提升。
[0163] 尽管已用具体实施例来说明和描述了本发明，然而应意识到，在不背离本发明的 精神和范围的情况下可以作出许多其它的更改和修改。因此，这意味着在所附权利要求中 包括属于本发明范围内的所有这些变化和修改。
【主权项】
1. 一种植物减肥酵素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： (a) 、原料经筛选后粉碎，得到粉碎物； (b) 、所述粉碎物与水混合，然后加入红糖、白糖、苹果醋、蛋白酶，混匀后密闭发酵3-6 个月； (c) 、发酵完成后将发酵物进行固液分离，得到第一发酵液和发酵残渣，所述第一发酵 液进行纯化，得到第一产物； (d) 、所述发酵残渣中加水，然后加入红糖、白糖、苹果醋、蛋白酶后密闭发酵2-4个月， 发酵完成后将发酵物进行固液分离，得到第二发酵液和发酵残渣，所述第二发酵液进行纯 化，得到第二产物； (e) 、所述第一产物与所述第二产物混合即得所述植物减肥酵素； 其中，所述原料为具有减肥功效的五色食物。2. 根据权利要求1所述的植物减肥酵素的制备方法，其特征在于，所述原料中，按重量 百分数计，红色食物10%-30%，黄色食物10%-30%，黑色食物10%-30%，绿色食物10%-30%，白色食物10%-30%。3. 根据权利要求1所述的植物减肥酵素的制备方法，其特征在于，所述原料中，按重量 百分数计，红色食物15 % -25 %，黄色食物15 % -25 %，黑色食物15 % -25 %，绿色食物15 % -25%，白色食物15%-25%。4. 根据权利要求1-3任一项所述的植物减肥酵素的制备方法，其特征在于，所述红色食 物包括苹果、红葡萄、苋菜、红薯、甜椒、番茄、番石榴、山楂、甜菜根、李子、荔枝、水蜜桃、草 莓、覆盆子、蔓越莓中的任一种或多种； 所述黄色食物包括马铃薯、南瓜、玉米、黄豆芽、柠檬、木瓜、梅子、柚子、葡萄柚、柳橙、 柑子、橙子、芒果、哈密瓜、凤梨中的任一种或多种； 所述黑色食物包括茄子、黑豆、葡萄、百果香、桑葚、黑木耳、蓝莓、香菇中的任一种或多 种； 所述绿色食物包括苦瓜、胡瓜、丝瓜、黄瓜、秋葵、西兰花、空心菜、芹菜、西洋芹、菠菜、 芥菜、青江菜、菜豆、敏豆、卷心菜、青椒、莴苣、奇异果中的任一种或多种； 所述白色食物包括冬瓜、茭白荀、大白菜、白萝卜、牛蒡、火龙果、金针菇、水梨中的任一 种或多种； 所述五色食物优选含有果蔬类食物、五谷类食物以及菌类食物。5. 根据权利要求4所述的植物减肥酵素的制备方法，其特征在于，在步骤(b)中，所述蛋 白酶为酸性蛋白酶，所述粉碎物与水以重量比为1:8-15进行混合，所述红糖的添加量为所 述粉碎物重量的5%~10%，所述白糖的添加量为所述粉碎物重量的1 %~5%，所述苹果醋 的添加量为所述粉碎物重量的1 %~3 %，所述蛋白酶的添加量为所述粉碎物重量的 0.005% ~0.02%〇6. 根据权利要求5所述的植物减肥酵素的制备方法，其特征在于，在步骤(d)中，所述蛋 白酶为酸性蛋白酶，并且，该步骤中，水、红糖、白糖、苹果醋、蛋白酶的添加量均为步骤(b) 中添加量的48 %-55 %。7. 根据权利要求5所述的植物减肥酵素的制备方法，其特征在于，在步骤(b)和步骤(d) 中，发酵的温度均为15-25°C。8. 根据权利要求1所述的植物减肥酵素的制备方法，其特征在于，在步骤(c)和步骤(d) 中，所述纯化是将所述第一发酵液和所述第二发酵液中大于8000道尔顿的分子分离，分别 得到所述第一产物和所述第二产物； 所述分离优选采用超滤技术进行，所述超滤技术中采用的生物膜截留的分子量为8000 道尔顿。9. 根据权利要求8所述的植物减肥酵素的制备方法，其特征在于，在步骤(e)中，所述第 一产物与所述第二产物混合后还进行干燥，所述干燥采用冷冻干燥技术。10. 权利要求1-9任一项所述的植物减肥酵素的制备方法制得的植物减肥酵素。
【文档编号】A23L33/175GK106072519SQ201610414990
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2016年6月13日 公开号201610414990.2, CN 106072519 A, CN 106072519A, CN 201610414990, CN-A-106072519, CN106072519 A, CN106072519A, CN201610414990, CN201610414990.2
【发明人】王秀全
【申请人】北京秀欧丽贸易有限公司