一种供慢性阻塞性肺病患者食用的全营养配方食品的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种供慢性阻塞性肺病患者食用的全营养配方食品。该全营养配方食品包括麦芽糊精38％?45％，玉米油28％?33％，乳清蛋白17％?25％，可溶性膳食纤维0.5％?3％及必需维生素和矿物质。除此以外，还添加了海洋生物多糖、虫草提取物、山药、甘草、白果等成分。本发明是针对慢性阻塞性肺病患者食用的营养和代谢特征进行的全营养配方食品，营养均衡，功能合理，有效改善营养不良，且在常规配方上特别添加具有提高免疫力、润肺、止咳、祛痰功能的有效成分，在改善患者营养状态的基础上，还可以用于慢性阻塞性肺病的辅助治疗及症状的减轻。
【专利说明】
一种供慢性阻塞性肺病患者食用的全营养配方食品
技术领域
[0001] 本发明属于医学用途配方食品领域，具体涉及一种供慢性阻塞性肺病患者食用的 全营养配方食品。
【背景技术】
[0002] 慢性阻塞性肺病（C0PD)是一种以不完全可逆的气流受限为特征的慢性气道炎症 性疾病，病情呈进行性发展。临床表现为：1.慢性咳嗽，随病程发展可终身不愈，常晨间咳嗽 明显，夜间有阵咳或排痰;2.咳痰，一般为白色粘液或浆液性泡沫性痰，偶可带血丝，清晨排 痰较多。急性发作期痰量增多，可有脓性痰。3.气短或呼吸困难。早期在劳力时出现，后逐渐 加重，以致在日常活动甚至休息时也感到气短，是C0PD的标志性症状。4.喘息和胸闷。部分 患者特别是重度患者或急性加重时出现喘息。5.其他。晚期患者有体重下降，食欲减退等。
[0003] 国外研究表明30 %~70 %的慢性阻塞性肺病病患者存在不同程度的营养不良情 况，并且随着病情的加重营养不良的程度更加突出，严重者临床上称之为"肺恶病质综合 症"。许多学者将营养状况作为评判慢性阻塞性肺病患者预后的一个重要指标。对于营养不 良以及营养正常患者进行必要的营养支持有助于病情的恢复。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的是提供一种供慢性阻塞性肺病患者食用的全营养配方食品，特别适 用于coro患者的临床营养补充。
[0005] 本发明的目的可以是通过以下方式实现的：
[0006] -种供慢性阻塞性肺病患者食用的全营养配方食品，含有如下质量百分比的组 分:麦芽糊精38%-45%，玉米油粉28%-33%，乳清蛋白17%-25%，可溶性膳食纤维0.5%-3%，必需维生素和矿物质(符合BG29922-2013《特殊医学用途配方食品通则》要求）。
[0007] 本发明中所述的膳食纤维选自菊粉。
[0008] 本发明中所述的必需维生素是指:维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 K1、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、维生素 C、烟酸-NE、泛酸、生物素、叶酸。
[0009] 本发明中所述的矿物质是指:钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、碘、氯、硒。
[0010] 作为本发明的一种优选方式，所述全营养配方食品中除了主要成分:麦芽糊精，玉 米油，乳清蛋白、膳食纤维、必需维生素和矿物质外，还特别添加了海洋生物多糖、虫草提取 物、山药粉、甘草或白果中的一种或多种。
[0011] 作为本发明的一种优选方式，所述全营养配方食品中还添加了胆碱或肉碱中的一 种或多种。
[0012] 海洋生物多糖在所述全营养配方食品中的质量百分含量优选1.3%-3.4%。所述 海洋生物多糖优选海藻多糖、牡蛎多糖或海参多糖中的一种或多种。
[0013] 虫草提取物在所述全营养配方食品中的质量百分含量优选1%_2%。
[0014] 上述虫草提取物通过以下方法制备：
[0015] (1)市售发酵虫草菌粉lkg，加入5kg纯化水，100°C蒸煮lh，蒸煮两次；
[0016] (2)将两次的蒸煮液合并，过滤，将滤液在70-80°C进行真空浓缩，浓缩至比重为 1.05-1.1(25。。）；
[0017] (3)加入无水乙醇至乙醇浓度为50%，静置8-10h，过滤，收集滤渣，再加无水乙醇 至乙醇浓度为75%，静置8-10h，过滤，收集滤渣，将两次滤渣合并后，在70-80°C真空烘干， 粉碎过80目筛，即得。
[0018] 山药粉在所述全营养配方食品中的质量百分含量优选5%-10%。
[0019] 甘草在所述全营养配方食品中的质量百分含量优选0.2%_1%。
[0020] 白果在所述全营养配方食品中的质量百分含量优选0.3%-2%。
[0021] 本发明中所有原料的质量百分含量之和等于100%。
[0022]有益效果
[0023] 与传统的C0PD患者食用的用特定医学用途配方食品相比，本发明具有以下创新 占.
[0024] 1.本发明中添加了多种海洋生物多糖。本发明中添加的多种海洋生物多糖包括海 藻多糖、牡蛎多糖和/或海参多糖，这三种海洋生物多糖均具有提高机体免疫力的作用，可 显著提高coro患者的免疫力。
[0025] 2.本发明中添加了虫草提取物本发明中添加的虫草提取物，其工艺为：市售发酵 虫草菌粉lkg，加入5kg纯化水，100°C蒸煮lh，蒸煮两次，过滤，合并两次的蒸煮液，70-80°C 进行真空浓缩，浓缩至比重为1.05-1.1，加入无水乙醇至乙醇浓度为50%，静置8-10h，过滤 除渣，再加无水乙醇至乙醇浓度为75 %，静置8-10h，过滤，滤渣70-80°C真空烘干，粉碎过80 目筛。此方法生产的虫草提取物含丰富的小分子虫草多糖和多肽成分，能升高人体内支链 氨基酸(BCAA)与芳香族氨基酸的比值，减少人体内β-羟酰胺等假神经介质的产生，使呼吸 中枢兴奋增强，改善缺氧和二氧化碳潴留，使呼吸好转。
[0026] 3.本发明中特别添加了山药粉本发明中特别添加的山药粉：山药不仅含有丰富的 淀粉，提高人体能量所需，且含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，可益肺气，养肺阴，治 疗肺虚痰嗽久咳之症。
[0027] 4.本发明中特别添加了甘草本发明中特别添加的甘草:甘草归为心、肺、脾、胃经； 具有补肺益气，清热解毒，祛痰止咳的功效。
[0028] 5.本发明中特别添加了白果：白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺 病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。
[0029] 本发明是针对慢性阻塞性肺病患者食用的营养和代谢特征进行的全营养配方食 品，营养均衡，功能合理，有效改善营养不良。且在常规配方上特别添加具有提高免疫力、润 肺、止咳、祛痰功能的有效成分，在改善患者营养状态的基础上，还可以用于慢性阻塞性肺 病的辅助治疗及症状的减轻。
【具体实施方式】：
[0030] 以下通过具体实施例进一步说明本发明。但实施例的具体细节仅用于解释本发 明，不应理解为对本发明总的技术方案的限定。
[0031] 实施例1:
[0033]
[0032] 每lOOg含有的有效成分为：
[0034]
[0035] 本发明所述全营养配方食品的制备方法为：
[0036] 1.所有维生素原料粉碎、过筛，按照配方量准确称量，并混合均匀，得维生素预混料；
[0037] 2.按所有矿物质原料粉碎、过筛，按照配方量准确称量，并混合均匀，得矿物质预混料； [0038] 3.除维生素和矿物质外的其他原料，粉碎、过筛，按照配方量准确称量，加入到三 维混合机内混合lOmin，加入维生素预混料及矿物质预混料，继续混合至均匀；
[0039] 4.包装，包装规格为400g/罐。
[0040] 实施例2:
[00411每l00g含有的有效成分为：
[0042] -
[0043]
[0044] 实施例3
[0045] 下面通过实验对本发明进一步说明：
[0046] 方法:针对慢性阻塞性肺病患者，分别食用本发明所述全营养配方食品（实施例1) (研究组)与市面针对慢性阻塞性肺病患者食用的普通配方食品（对照组)进行对照，对其营 养指标、免疫指标及肺功能对比研究，结果如下：
[0047] 1.营养指标变化比较:通过对营养不良的慢性阻塞性肺病患者进行肠内营养（口 服），患者挑选40人，平均分为两组，每组20人，分别给予普通肠内营养和本发明肠内营养， 营养支持30天后，研究组较对照组上升快，差异有显著性(P<0.05)，见表1。
[0048]表1两组营养指标测定结果
[0051] 与对照组比较:Ρ<0·05。
[0049]
[0050]
[0052] 2 .免疫指标变化比较：两组患者的免疫指标：免疫球蛋白A( IgA)、免疫球蛋白Μ (IgM)均较营养支持前有不同程度的上升，差异有显著性(Ρ<0.05)，见表2。
[0053]表2免疫指标测定结果比较
[0054]
[0055] 与对照组比较:Ρ<0·05。
[0056] 3.肺功能测定对比:通过肺功能仪进行肺功能指标的检测，结果显示，本发明可明 显提高肺功能，对对照组相比，差异有显著性(Ρ<〇.05)，见表3。
[0057]表3肺功能指标测定结果比较
[0058]
[0059] ΜΕΡ(最大呼气压）;ΜΙΡ(最大吸气压）；与对照组比较:Ρ<0.05。
【主权项】
1. 一种供慢性阻塞性肺病患者食用的全营养配方食品，其特征在于含有如下质量百分 比的组分:麦芽糊精38%-45%，玉米油粉28%-33%，乳清蛋白17%-25%，可溶性膳食纤维 0.5%-3%;以及必需须维生素和矿物质;且所有组分百分含量之和等于100%。2. 根据权利要求1所述的全营养配方食品，其特征在于所述全营养配方食品中还含有 海洋生物多糖、虫草提取物、山药粉、甘草或白果中的一种或多种。3. 根据权利要求2所述的全营养配方食品，其特征在于所述海洋生物多糖在所述全营 养配方食品中的质量百分含量为1.3%-3.4%。4. 根据权利要求2或3所述的全营养配方食品，其特征在于所述海洋生物多糖选自海藻 多糖、牡蛎多糖或海参多糖中的一种或多种。5. 根据权利要求2所述的全营养配方食品，其特征在于所述的虫草提取物在所述全营 养配方食品中的质量百分含量为1 %%。6. 根据权利要求2或5所述的全营养配方食品，其特征在于所述虫草提取物是通过以下 方法制备的： (1) 市售发酵虫草菌粉lkg，加入5kg纯化水，100°C蒸煮lh，蒸煮两次； (2) 将两次的蒸煮液合并，过滤，将滤液在70-80°C进行真空浓缩，浓缩至比重为1.05- 1.1; (3) 加入无水乙醇至乙醇浓度为50%，静置8-10h，过滤，收集滤渣，再加无水乙醇至乙 醇浓度为75%，静置8-10h，过滤，收集滤渣，将两次滤渣合并后，在70-80°C真空烘干，粉碎 过80目筛，即得。7. 根据权利要求2所述的全营养配方食品，其特征在于所述的山药粉在所述全营养配 方食品中的质量百分含量为5%-10%。8. 根据权利要求2所述的全营养配方食品，其特征在于所述的甘草在所述全营养配方 食品中的质量百分含量为〇.2%-1%。9. 根据权利要求2所述的全营养配方食品，其特征在于所述的白果在所述全营养配方 食品中的质量百分含量为〇. 3%-2%。
【文档编号】A23L33/00GK106072532SQ201610438459
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2016年6月18日
【发明人】徐国华, 马猛华, 张瑞华, 岳宗翠, 张芙蓉
【申请人】江苏阜丰生物科技有限公司