腐竹自动蘸盐装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型是一种腐竹生产辅助设备，特别是一种腐竹自动蘸盐装置。
【背景技术】
[0002]人们日常食用的腐在生产过程中一般是无盐的，干燥后直接包装入库，到煮食的时候才会放盐味精等佐料。本发明人在实践中发现，腐竹在生产过程中必不可少的干燥、折皮、包装等作业时常有发脆折断碎裂的现象，使腐竹不能保持完整。形状不完整的腐竹就是不合格的次品，虽然营养成分与合格品没有多大差异，但观感和加工食用时却给人不好的印象和加工难度，口感上也会有所欠缺。
[0003]另外，腐竹作为一种干货食材，容易生虫变质，居家里人们时常会因为一不留神把存放的腐竹忘了及时食用，生虫变坏，遇到这种情况时人们一般是选择丢弃或者用来喂猪等，造成浪费。
[0004]经过观察和实验，本发明人发现，上述现象与腐竹的含盐与否有较大关系，也就是说腐竹含一定盐分时无论是质地还是防虫保质期限都较不含盐分的要好。所以在生产过程中给腐竹上一定的盐有助于其品质的提升。
[0005]然而，至今人们并没有注意到腐竹加盐的问题，对于生产过程中给腐竹蘸盐的设备更是无人提及。
【发明内容】
[0006]本实用新型目的就是提出一种腐竹自动蘸盐装置，这种装置能让腐竹生产设备特别是连续结提的腐竹设备在腐竹干燥前自动上盐，生产出含盐腐竹，以此解决现有技术的不足。
[0007]本实用新型提出的这种腐竹自动蘸盐装置，它有机架、传送皮带机和干燥窑筒，其特征在于机架上安装有两台同一方向运转的传送皮带机和盐池，盐池装在两台传送皮带机之间，盐池与受控于计算机或者控制装置的盐水管连接，两台传送皮带机均经过各自的干燥窑筒。
[0008]机架安装在腐竹蒸锅之上。
[0009]盐池有一倾斜壁面，且该倾斜壁面在与后方皮带传送机首轮的切线的位置。
[0010]盐池的横截面形状为勺子形。
[0011]皮带传送机的干燥窑筒与蒸汽源或者热风源连接。
[0012]本实用新型的工作原理是这样的:
[0013]盐池前的皮带传送机将腐皮蒸锅出来的湿腐竹带传送到干燥窑筒脱去一部分水，使腐竹的强度变大，同时也为蘸盐调节好水分条件，当腐竹被带到盐池时，腐竹便被浸入盐液中，盐分就自动蘸到腐皮质地里，蘸盐后的腐竹又被后方的皮带传送机带走并经过第二个干燥窑筒进一步将水分脱去而干燥。
[0014]腐竹走到最后一个皮带传送机的末端时，如果水分含量达到包装要求即可分切包装，如果尚未达到要求则送下一工序进一步干燥直到达到水分要求。
[0015]调节传送皮带机的速度，就可以控制腐竹在盐液里的停留时间，从而控制腐竹的含盐度。随着蘸盐的进行，盐池中盐度将会下降，当下降到一定程度或者根据事先设定的盐度和蘸盐时间每隔一定时间开通一次盐水管给盐池中补充新盐液，就能实现腐竹盐度的一致，保持质量均匀。
[0016]也可以在盐池中设盐度感应探头，使之与控制计算机连接，当盐度低于设定值时，计算机便指令盐水开关打开，给盐池被充新盐水，当盐度升到设定值时开关关闭。
[0017]本实用新型实现了腐竹蘸盐自动进行，蘸盐效率高，盐度均匀。经过蘸盐的腐竹质量厚薄均匀，包装运输过程中不发脆，产品合格率较普通不含盐的高3-5个在分点，防虫保质，不发生死皮腐竹，保持期三年以上，更受消费者欢迎。
[0018]本实用新型也可以用于腐皮的蘸盐，效果与腐竹无异。
【附图说明】
[0019]图1是本实用新型结构示意之主视图。
[0020]图2是本实用新型结构示意之俯视图。
[0021]图1-2中各部分的标号如下:
[0022]1-后方传送皮带机；2_后干燥窑筒；3_盐池；4_盐水管；5_前方传送皮带机；
6-前干燥窑筒；7_机架；8_支脚。
【具体实施方式】
[0023]如图1-2所示，前方传送皮带机5和后方传送皮带机I为皮带运输机，均各自包括各自的首轮和尾轮，传动皮带用无毒无害的材质做成，如尼龙带凡布带等，可以在市场上订购获得。前干燥窑筒6和后干燥窑筒2是一个方形筒，内接蒸汽管或者热风管，也可在其中装电热元件来加热。此两个干燥窑筒的长度和温度根据腐竹传送量和传送速度，以及蘸盐的工艺要求来确定。
[0024]盐池3的形状一般无特殊要求，只要满足腐竹在出盐池后顺利传送到后方传送皮带机上，不被挂扯不被卡住的要求即可。为此，本例的盐池横截面形状设计成勺子形，使其倾余的一壁面在后方传送皮带机首轮切线的位置。这样腐竹在出盐池时便能够顺利传送到后方传送皮带机上保持完好。当然此处的首轮和尾轮位置是可以互换的。所谓首轮指靠近盐池的那个轮子并非一定是装有动力机的那个轮子。即使此处的首轮换成了尾轮，将动力机移到另一端也完全一样。
[0025]机架7用不锈钢型材做成，一般通过支脚8等安装固定在腐皮蒸锅之上。
[0026]盐水管4与配盐池连接，管子上装有开关。开关为电磁阀，与控制计算机连接。控制计算机、盐水管与装在盐池中的盐度感应探头一起构成盐度自动控制的系统。控制计算机自动控制盐度为现有技术，市上可以订购。
[0027]当然，控制盐度的方式不一定是计算机自动控制，可以通过一个车间里每日的腐竹出产量，所需盐度，以及蘸盐时的平均耗盐量来确定大致给盐池补充新盐水的时间和频次。比如平均每隔多少时间加一次盐水，一次加多少量等。
[0028]本例的前方传送皮带机和后方传送皮带机长各为5.26m，盐池保持盐度在8_10%的范围内即可满足工艺要求。
[0029]本例的蘸盐装置经过申请人单位实际使用，效果是:蘸盐后的腐竹不容易折碎，包装和运输过程中不发脆，腐竹完好率高，质地均匀，产品合格率高原来的大约3个百分点。据用户反映，蘸盐腐竹口感更好，无死皮，不生虫，三年不变质，市场欢迎度更高。死皮指腐竹的皮粘连在一起，放到锅里难以煮开，嚼不动的腐竹。
【主权项】
1.一种腐竹自动蘸盐装置，它有机架、传送皮带机和干燥窑筒，其特征在于机架上安装两台同一方向运转的传送皮带机和盐池，盐池装在两台传送皮带机之间，盐池与受控于计算机或者控制装置的盐水管连接，两台传送皮带机均经过各自的干燥窑筒。
2.根据权利要求1所述腐竹自动蘸盐装置，其特征在于机架安装在腐竹蒸锅之上。
3.根据权利要求1所述腐竹自动蘸盐装置，其特征在于盐池有一倾斜壁面在与后方皮带传送机首轮的切线的位置。
4.根据权利要求1所述腐竹自动蘸盐装置，其特征在于盐池的横截面形状为勺子形。
5.根据权利要求1所述腐竹自动蘸盐装置，其特征在于皮带传送机的干燥窑筒与蒸汽源或者热风源连接。
【专利摘要】本实用新型是一种腐竹自动蘸盐装置，它有机架、传送皮带机和干燥窑筒，机架上安装有两台同一方向运转的传送皮带机和盐池，盐池装在两台传送皮带机之间，盐池与受控于计算机或者控制装置的盐水管连接，两台传送皮带机均经过各自的干燥窑筒，机架安装在腐竹蒸锅之上，皮带传送机的干燥窑筒与蒸汽源或者热风源连接。工作时盐池前的皮带传送机将湿腐竹带传送到干燥窑筒脱去一部分水，使腐竹的强度变大，为蘸盐调节好水分条件，到达盐池时，腐竹浸入盐液中蘸盐，接着被后方的皮带传送机带走并进一步干燥。本实用新型实现了腐竹蘸盐自动进行，蘸盐效率高，盐度均匀，经过蘸盐的腐竹质量厚薄均匀不发脆，产品合格率高3-5个在分点，防虫保质，口感好，更受消费者欢迎。
【IPC分类】A23L1-20
【公开号】CN204273137
【申请号】CN201420730980
【发明人】修耀明
【申请人】石屏县明坚豆制品有限责任公司
【公开日】2015年4月22日
【申请日】2014年11月30日