腐乳毛霉生长专用盒的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种腐乳制备过程中的一种专用设备，尤其涉及在腐乳生产过程中毛霉生长专用盒，属于毛霉生长盒领域。
【背景技术】
[0002]在腐乳生产过程中，有毛霉生长的前发酵过程，毛霉长的好与不好直接影响腐乳产品的品质，所以这一环节是非常重要的。腐乳毛霉在生长过程中，要求白坯的六个面都要长满毛霉菌，传统毛霉生长采用平放在盒中，致使其中的一个面与盒的底面接触，不能长毛霉菌，而平放占有的空间大，导致一盒中白坯的数量很少，而在晾花过程中因盒子本身高度的原因，导致晾花的盒子数量也受到限制。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型所要解决的技术问题是提供一种能够使白坯各个面均匀长满毛霉、提高空间利用率及稳定性的毛霉生长专用盒。
[0004]为解决上述技术问题，本发明所采取的技术方案是:
[0005]一种腐乳毛霉生长专用盒，由底面以及与底面相连接的两对边框组成；其中，所述的底面具有透气的缝隙。
[0006]其中，缝隙的宽度以及缝隙的数量可以根据盒子底面的面积或大小进行调整或确定；为了达到更好的效果，缝隙的宽度愈大、数量愈多，愈有利于与底面相接触的豆腐生长毛霉菌。此外，缝隙之间最好是相平行，这样最有利于透气。将盒的底面从密封的平面改为具有很多平行的透气缝隙的平面，增加了空气的流通，使白坯在最初的毛霉发芽期间有一个温湿度相对稳定的环境，有效促进了毛霉生长；晾花后由于盒子底部是透气的，使毛霉能够充分接触到空气，为后面的良好长势完成了铺垫。
[0007]本实用新型的毛霉生长专用盒在其中一对对称边框的上沿有对称的四个上凹槽；在该对称边框的下沿有对称的四个下凹槽；在晾花时，盒子上下两层通过盒子边上的上下凹槽相互咬合，能够将毛霉生长盒固定牢固，增加了稳定性，不会产生滑动，避免倒垛的危险；在原来有限的高度内还可以增加一层，提高了空间利用率。
[0008]本实用新型的毛霉生长专用盒在没有设置上下凹槽的两个边框上各安置有一个把手，使操作更加流畅，减少了人的劳动强度。
[0009]本实用新型毛霉生长专用盒的有益效果
[0010]1、将盒子的底面具有多条平行的透气缝隙，增加了空气的流通性，使白坯在最初的毛霉发芽期间有一个温湿度相对稳定的环境，有效促进了毛霉生长。晾花后由于盒子底部是透气的，使毛霉能够充分接触到空气，为后面的良好长势完成了铺垫。解决了白坯有一面不长毛霉的缺点，使白坯各个面均匀长满毛霉，为后面的产品品质打下良好的基础。
[0011]2、本实用新型的毛霉生长专用盒在其中一对对称边框的上沿有对称的四个上凹槽；在该对对称边框的下沿有对称的四个下凹槽；在晾花时，盒子上下两层通过盒子边上的八个上下凹槽相互咬合，能够将毛霉生长盒固定牢固，增加了稳定性，不会产生滑动，避免倒垛的危险；在原来有限的高度内还可以增加一层，提高了空间利用率。
[0012]3、使用此毛霉生长专用盒，改变了白坯在盒中的放置方式，增加了每盒中白坯的数量，在原来有限的高度内还可以增加一层，提高了空间利用率。
【附图说明】
[0013]图1本实用新型毛霉生长专用盒的结构示意图；
[0014]图2本实用新型毛霉生长专用盒的一侧边框的示意图。
[0015]图示说明:1:上凹槽；2:把手；3:盒子底部的缝隙；4:下凹槽；5:具有上、下凹槽的边框；6:具有把手的边框；7、盒子的底面。
【具体实施方式】
[0016]下面结合具体实施例来进一步描述本实用新型，本实用新型的优点和特点将会随着描述而更为清楚。但是应理解所述实施例仅是范例性的，不对本实用新型的范围构成任何限制。本领域技术人员应该理解的是，在不偏离本实用新型的精神和范围下可以对本实用新型技术方案的细节和形式进行修改或替换，但这些修改或替换均落入本实用新型的保护范围。
[0017]图1是本实用新型毛霉生长专用盒的结构示意图；由底面(7)和一对边框(5)和一对边框(6)连接而成；其中，优选的，边框(5)的长度长于边框(6)。
[0018]其中，底面(7)具有多条平行的缝隙(3)，有效增加了空气的流通性，使白坯在最初的毛霉发芽期间有一个温湿度相对稳定的环境，促进了毛霉生长；晾花后由于盒子底面是透气的，使毛霉能够充分接触到空气，与底面相接触的一面也能长满毛霉菌。
[0019]本实用新型毛霉生长专用盒在其中的一对边框(5)的上沿有对称的四个上凹槽
(I);在该边框(5)的下沿有对称的四个下凹槽(4);在晾花时，盒子的上下两层通过盒子边上的四个上凹槽以及四个下凹槽相互咬合，能够将毛霉生长盒固定牢固，增加了稳定性，不会产生滑动，避免倒垛的危险；此外，在原来有限的高度内还可以增加一层，提高了空间利用率。
[0020]本实用新型毛霉生长专用盒在边框￠)中各设有一个把手，使操作更加流畅，减少了人的劳动强度。
【主权项】
1.一种腐乳毛霉生长专用盒，由底面(7)、与底面相连接的一对边框(5)、以及另一对边框(6)组成，其特征在于:所述的底面(7)具有透气的缝隙⑶；在一对边框(5)的上沿对称设有四个上凹槽(I)，在下沿对称设有四个下凹槽(4);在一对边框(6)上各安置有一个把手⑵。
2.按照权利要求1所述的腐乳毛霉生长专用盒，其特征在于:所述缝隙(3)的数量为I个以上。
3.按照权利要求1或2所述的腐乳毛霉生长专用盒，其特征在于:所述的缝隙(3)间隔均匀的分布与低面(7)中，彼此之间相互平行。
【专利摘要】本实用新型公开了一种腐乳毛霉生长专用盒，该腐乳毛霉生长专用盒由底面以及与底面相连接的两对边框组成，其中，所述的底面具有透气的缝隙，该缝隙增加了空气的流通，使白坯在最初的毛霉发芽期间有一个温湿度相对稳定的环境，有效促进了腐乳毛霉的生长。在其中的一对边框的上沿对称设有四个上凹槽，在下沿对称设有四个下凹槽，晾花时，盒子上下两层通过上下凹槽相互咬合，将毛霉生长盒固定牢固，增加了稳定性，不会产生滑动，避免倒垛的危险；此外，在原来有限的高度内还可以增加一层，提高了空间利用率。在另外一对边框上各设置有一个把手，使操作更加流畅，减少了人的劳动强度。
【IPC分类】A23C20-02
【公开号】CN204292110
【申请号】CN201420683051
【发明人】李殿奎
【申请人】长春市朱老六食品股份有限公司
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2014年11月13日