一种用于蔬菜干燥的流态化带隧道式冷冻装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及蔬菜冷冻干燥设备领域，具体是指一种用于蔬菜干燥的流态化带隧道式冷冻装置。
【背景技术】
[0002]干燥是保持物质不致腐败变质的方法之一。干燥的方法有许多，如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥等。但这些干燥方法都是在(TC以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品，一般是体积缩小、质地变硬，有些物质发生了氧化，一些易挥发的成分大部分会损失掉，有些热敏性的物质，如蛋白质、维生素会发生变性。微生物会失去生物活力，干燥后的物质不易在水中溶解等。因此干燥后的产品与干燥前相比在性状上有很大的差别。而冷冻干燥法不同于以上的干燥方法，产品的干燥基本上在o°c以下的温度进行，即在产品冻结的状态下进行，直到后期，为了进一步降低干燥产品的残余水份含量，才让产品升至0°c以上的温度，但一般不超过40°c。
[0003]冷冻干燥就是把含有大量水分物质，预先进行降温冻结成固体，然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来。而物质本身剩留在冻结时的冰架子中，因此它干燥后体积不变，疏松多孔。
[0004]冷冻干燥优点很多，如:冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。因此在医药上得到广泛地应用；在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，适合一些化学产品、药品和食品干燥；在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状；由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象；干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状；由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护；干燥能排除95-99%以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不致变质。
[0005]因此，冷冻干燥目前在食品工业，尤其是蔬菜冷冻方面得到广泛的应用。
[0006]现有的用于蔬菜干燥的冷冻设备，需要较长的冷冻时间，且冷冻效果不佳，经常意冻裂蔬菜，而且冷冻设备非常复杂，制冷系统的体积相当庞大，需要较大的厂房，操作起来也极为不易。
【实用新型内容】
[0007]本实用新型的目的在于提供一种用于蔬菜干燥的冷冻速率更快，冷冻效果较好，成本相对降低，占用空间较小，易于控制的流态化带隧道式冷冻装置。
[0008]本实用新型通过下述技术方案实现:一种用于蔬菜干燥的流态化带隧道式冷冻装置，包括内含液氮的密封液氮罐，所述液氮罐设有两个管道，置于液氮内部的管道与压缩气罐相连通，置于液氮内部的管道与雾化器连通，所述雾化器与密封液氮罐之间的管道还设有电磁控制阀，所述雾化器入口还通过送风管道与风机相连，所述雾化器出口直接通入流态化带速冻隧道内，所述电磁控制阀和风机均通过电缆与总控台连接。
[0009]本技术方案是通过压缩气罐中的气体将密封液氮罐中的液氮压缩至雾化器，同时风机输送风到雾化器处，通过风的力量使液氮流经雾化器进入流态化带速冻隧道时发生雾化，流态化带速冻隧道内放置需要冷冻的蔬菜，雾化的液氮与需要冷冻的蔬菜在流态化带速冻隧道内接触，将蔬菜迅速冻结，冻结的蔬菜流出流态化带速冻隧道，通过验证蔬菜的冷冻效果，在总控台调节电磁控制阀控制液氮的流量大小，和风机输出的风速大小，从而保证使蔬菜能够使用最优量的液氮进行喷淋冷冻。这样不仅能够保证蔬菜有最佳的冷冻效果，同时也能达到节能的目的。
[0010]为更好的实现本实用新型，进一步地，所述压缩气罐内的气体为氮气。使用氮气作为压缩液氮流出的气体，可以保证液氮的纯洁性，不会混有其他杂质，从而影响冷冻效果。
[0011]为更好的实现本实用新型，进一步地，所述电磁控制阀为液氮电磁阀。由于液氮为超低温流体，一般电磁阀在液氮流经时，会发生冻结，或者腐蚀等情况，为了避免这种情况，电磁控制阀优先选择专门为控制液氮的液氮电磁阀。
[0012]为更好的实现本实用新型，进一步地，所述冷冻装置在流态化带速冻隧道出口还设有低温温度测量器。在冷冻装置在流态化带速冻隧道出口还设置低温温度测量器，可以直观的看到冷冻后的蔬菜的温度是否达到冷冻要求，从而进行调控，加大或者减小液氮的喷淋。
[0013]为更好的实现本实用新型，进一步地，所述风机内部设有变频调速器，变频调速器的控制线缆连接到总控台。风机内设有变频调速器，总控台可通过控制变频调速器，调节风机输出的风速，从而控制雾化器对液氮的雾化程度，实现对蔬菜冷冻干燥的调控。
[0014]本实用新型与现有技术相比，具有以下优点及有益效果:
[0015](I)本实用新型通过使用液氮作为蔬菜干燥的冷冻剂可提供范围更广、温度更低的冷风及更快的降温速率；
[0016](2)本实用新型的装置由于比液氮直接喷淋换热更均匀，降温速率更适中，食品虽在较低的温度下也不易引起表面龟裂；
[0017](3)本实用新型中因液氮得到充分蒸发利用，消耗量也有所下降，较液氮喷淋速冻，其成本有所降低；
[0018](4)本实用新型新中以液氮喷淋雾化产生的冷风来取代传统流态化速冻装置中庞大的制冷系统实现降温，减少了系统设备，压缩了初始投资，液氮速冻装置占地面积非常小，厂房面积的利用率大大提高；
[0019](5)本实用新型由于结构简单，使其稳定性增强，控制更为自如，使用推广应用。
【附图说明】
[0020]图1为本实用新型的结构示意图。
[0021]其中:1 一压缩气鍾，2—密封液氣鍾，3 —电磁控制阀，4一雾化器，5—流态化带速冻隧道，6一风机，7一总控台。
【具体实施方式】
[0022]下面详细描述本实用新型的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本实用新型，而不能理解为对本实用新型的限制。
[0023]在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；也可以是直接相连，也可以是通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
[0024]实施例:
[0025]本实施例的主要结构，如图1所示，包括内含液氮的密封液氮罐2，所述密封液氮罐2设有两个管道，置于液氮外部的管道与压缩气罐I相连通，置于液氮内的管道与雾化器4连通，所述雾化器4与密封液氮罐2之间的管道还设有电磁控制阀3，所述雾化器4入口还通过送风管道与风机6相连，所述雾化器4出口直接通入流态化带速冻隧道5内，所述电磁控制阀3和风机6均通过电缆与总控台7连接。
[0026]本实施例是通过压缩气罐I中的气体将密封液氮罐2中的液氮压缩至雾化器4，同时风机6输送风到雾化器4处，通过风的力量使液氮流经雾化器4进入流态化带速冻隧道5时发生雾化，流态化带速冻隧道5内放置需要冷冻的蔬菜，雾化的液氮与需要冷冻的蔬菜在流态化带速冻隧道5内接触，将蔬菜迅速冻结，冻结的蔬菜流出流态化带速冻隧道5，通过验证蔬菜的冷冻效果，在总控台7调节电磁控制阀3控制液氮的流量大小，和风机6输出的风速大小，从而保证使蔬菜能够使用最优量的液氮进行喷淋冷冻。这样不仅能够保证蔬菜有最佳的冷冻效果，同时也能达到节能的目的。
[0027]其中，所述压缩气罐I内的气体为氮气，使用氮气作为压缩液氮流出的气体，可以保证液氮的纯洁性，不会混有其他杂质，从而影响冷冻效果。
[0028]所述电磁控制阀3为液氮电磁阀，由于液氮为超低温流体，一般电磁控制阀3在液氮流经时，会发生冻结，或者腐蚀等情况，为了避免这种情况，电磁控制阀3优先选择专门为控制液氮的液氮电磁阀。
[0029]所述冷冻装置在流态化带速冻隧道5出口还设有低温温度测量器，
[0030]所述风机6内部设有变频调速器，变频调速器的控制线缆连接到总控台7。风机6内设有变频调速器，总控台7可通过控制变频调速器，调节风机6输出的风速，从而控制雾化器4对液氮的雾化程度，实现对蔬菜冷冻干燥的调控。
[0031]可以理解的是，根据本实用新型一个实施例的冷冻装置结构，例如风机6和密封液氮罐等部件的工作原理和工作过程都是现有技术，且为本领域的技术人员所熟知，这里就不再进行详细描述。
[0032]尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，本领域的普通技术人员可以理解:在不脱离本实用新型的原理和宗旨下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由权利要求及其等同物限定。
【主权项】
1.一种用于蔬菜干燥的流态化带隧道式冷冻装置，其特征在于:包括内含液氮的密封液氮罐(2)，所述密封液氮罐(2)设有两个管道，置于液氮外部的管道与压缩气罐(I)相连通，置于液氮内部的管道与雾化器(4)连通，所述雾化器(4)与密封液氮罐(2)之间的管道还设有电磁控制阀(3 )，所述雾化器(4 )入口还通过送风管道与风机(6 )相连，所述雾化器(4 )出口直接通入流态化带速冻隧道(5 )内，所述电磁控制阀(3 )和风机(6 )均通过电缆与总控台(7)连接。
2.根据权利要求1所述的一种用于蔬菜干燥的流态化带隧道式冷冻装置，其特征在于:所述压缩气罐(I)内的气体为氮气。
3.根据权利要求1或2所述的一种用于蔬菜干燥的流态化带隧道式冷冻装置，其特征在于:所述电磁控制阀(3)为液氮电磁阀。
4.根据权利要求1或2所述的一种用于蔬菜干燥的流态化带隧道式冷冻装置，其特征在于:在流态化带速冻隧道(5)出口还设有低温温度测量器。
5.根据权利要求1或2所述的一种用于蔬菜干燥的流态化带隧道式冷冻装置，其特征在于:所述风机(6)内部设有变频调速器，变频调速器的控制线缆连接到总控台(7)。
【专利摘要】本实用新型公开了一种用于蔬菜干燥的流态化带隧道式冷冻装置，包括内含液氮的密封液氮罐，密封液氮罐有两管道，置于液氮外部的管道与压缩气罐相连通，置于液氮内部的管道与雾化器连通，管道间还设有电磁控制阀，雾化器入口还通过送风管道与风机相连，雾化器出口直接通入流态化带速冻隧道，电磁控制阀和风机通过电缆与总控台连接。本实用新型通过使用液氮作为蔬菜干燥的冷冻剂可提供范围更广、温度更低的冷风及更快的降温速率；由于比液氮直接喷淋换热更均匀，降温速率更适中，食品虽在较低的温度下也不易引起表面龟裂；以液氮喷淋雾化产生的冷风来取代传统流态化速冻装置中庞大的制冷系统实现降温，减少了系统设备，压缩了初始投资。<b/>
【IPC分类】F25D3-10, A23B7-024
【公开号】CN204519098
【申请号】CN201520159781
【发明人】陈威
【申请人】金昌市春芽粮油食品有限责任公司
【公开日】2015年8月5日
【申请日】2015年3月20日