新型小麦面筋蛋白生产装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型属于副食品生产领域，尤其涉及一种以小麦为原料生产小麦面筋蛋白的机械装置。
【背景技术】
[0002]小麦是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。小麦面筋蛋白是以小麦为原料经过深加工提取的一种淡黄色粉状的天然谷物蛋白，由多种氨基酸组成，蛋白质含量高达75% _85%，是营养丰富的植物蛋白资源，含有人体必需的15种氨基酸，具有强吸水性、粘弹性、延伸性、薄膜成型性、粘附热凝性、吸脂乳化性等多种特性，在面制品、肉制品、水产制品、饮料业有广泛的应用价值。本实用新型是一种生产小麦面筋蛋白的机械装置，该装置以水洗机、烘干机、粉碎机、匀质机、分离机、喷雾干燥塔、分级磨、包装机为设备，以优质小麦为原料，通过小麦的水洗、烘干、粉碎、匀质、分离、干燥、分级、包装等工序后制得成品，该装置的主要优点是:使用的设备为食品生产通用设备、生产工艺简单、生产条件温和，无高温和高压，且生产自动化程度高，产品质量好。
【发明内容】
:
[0003]本实用新型主要解决的问题是提供一种新型小麦面筋蛋白生产装置，该装置以水洗机、烘干机、粉碎机、匀质机、分离机、喷雾干燥塔、分级磨、包装机为设备来生产小麦面筋蛋白O
[0004]本实用新型采用的技术方案是:
[0005]一种新型小麦面筋蛋白生产装置，包括:水洗机1、烘干机2、粉碎机3、匀质机4、分离机5、喷雾干燥塔6、包装机7 ;其特征是:水洗机I上设有小麦进口 8，高压水进口 9、洗涤水出口 10，水洗机I和烘干机2间设有第一输送机11，烘干机2和粉碎机3间设有第二输送机12，粉碎机3和匀质机4间设有第三输送机13，匀质机4上设有水进口 14，匀质机4和分离机5间设有第一料浆泵和管道15，分离机5上设有戊聚糖出口 16、淀粉出口 17，分离机5和喷雾干燥塔6间设有第二料浆泵和管道18，喷雾干燥塔6和包装机7间设有第四输送机19，包装机7上设有包装袋进口 20，成品出口 21。
[0006]本实用新型的进一步技术方案是:
[0007]所述的匀质机为高压均质机。
[0008]所述的分离机为三相分离机。
[0009]所述的喷雾干燥塔蒸发量为1500千克/小时，压力喷雾。
[0010]所述的包装机为预混料专用包装机，DCS-A40/Z型。
[0011]所述的第一料浆泵为不锈钢材质、第二料浆泵为不锈钢材质，第一料浆泵使用的管道为聚乙烯材质，第二料浆泵使用的管道为聚乙烯材质。
[0012]所述的第一输送机、第二输送机、第三输送机、第四输送机为刮板输送机。
[0013]本实用新型的有益效果是:提供了一种新型小麦面筋蛋白生产装置，该装置使用生产食品的通用设备组合，具有结构合理、生产工艺简单、生产自动化程度高，产品质量好等优点，产品是含有人体必需的15种氨基酸，具有强吸水性、粘弹性、延伸性、薄膜成型性、粘附热凝性、吸脂乳化性等多种特性，在面制品、肉制品、水产制品、饮料业有广泛的应用。
【附图说明】
:
[0014]如图1为本实用新型装置的生产工艺流程框图。
【具体实施方式】
[0015]实施例:
[0016]下面结合附图进一步说明使用该机械装置生产小麦面筋蛋白最佳实施例的具体内容:
[0017]1.将小麦通过设置于水洗机I上的小麦进口 8送入水洗机1，随即通过设置于水洗机I上的高压水进口 9送入高压水对小麦进行冲洗，除去小麦颗粒外表面的所有杂质，洗涤水通过设置于水洗机I上的洗涤水出口 10排出；将洗净的小麦通过设置于水洗机I和烘干机2间的第一输送机11送入烘干机2烘干小麦所含的水分后，立即将其通过设置于烘干机2和粉碎机3间的第二输送机12送入粉碎机3粉碎为粉末。
[0018]2.将小麦粉末通过设置于粉碎机3和匀质机4间的第三输送机13送入匀质机4，先通过设置于匀质机4上的水进口 14加入配方量的水，搅拌均匀后进行高压匀质成糊状物；将糊状物通过设置于匀质机4和分离机5间的第一料浆泵和管道15送入分离机5，分离机5通过以不同的转速先将戊聚糖分离出来，戊聚糖通过设置于分离机5上的戊聚糖出口 16排出回收待用，再将淀粉分离出来，淀粉通过设置于分离机5上的淀粉出口 17排出回收待用，剩余的即为小麦面筋蛋白。
[0019]3.将小麦面筋蛋白通过设置于分离机5和喷雾干燥塔6间的第二料浆泵和管道18送入喷雾干燥塔6，控制喷雾干燥塔6的进风温度180 °C、排风温度为的80 °C，在此条件下进行喷雾干燥后得到粉剂，随即将粉剂通过设置于喷雾干燥塔6和包装机7间的第四输送机19送入包装机7，通过设置于包装机7上的包装袋进口 20送入定量的包装袋，将其包装为每袋25千克/袋的包装物，将成袋的包装物通过设置于包装机7上的成品出口 21出料即可。
[0020]当然，本实用新型还有其它的实施方式，在不离开本实用新型的精神背景下所做的任何技术、原理和工艺的改进，均落在本实用新型的保护范围之内。
【主权项】
1.一种新型小麦面筋蛋白生产装置，包括:水洗机(I)、烘干机(2)、粉碎机(3)、匀质机(4)、分离机(5)、喷雾干燥塔(6)、包装机(7);其特征是:水洗机⑴上设有小麦进口(8)，高压水进口(9)、洗涤水出口(10)，水洗机⑴和烘干机(2)间设有第一输送机(11)，烘干机(2)和粉碎机(3)间设有第二输送机(12)，粉碎机(3)和匀质机(4)间设有第三输送机(13)，匀质机(4)上设有水进口(14)，匀质机(4)和分离机(5)间设有第一料浆泵和管道(15)，分离机(5)上设有戊聚糖出口(16)、淀粉出口(17)，分离机(5)和喷雾干燥塔(6)间设有第二料浆泵和管道(18)，喷雾干燥塔(6)和包装机(7)间设有第四输送机(19)，包装机(7)上设有包装袋进口(20)，成品出口(21)。
2.根据权利要求1所述的一种新型小麦面筋蛋白生产装置，其特征在于:所述的匀质机为高压均质机。
3.根据权利要求1所述的一种新型小麦面筋蛋白生产装置，其特征在于:所述的分离机为三相分离机。
4.根据权利要求1所述的一种新型小麦面筋蛋白生产装置，其特征在于:所述的喷雾干燥塔蒸发量为1500千克/小时，压力喷雾。
5.根据权利要求1所述的一种新型小麦面筋蛋白生产装置，其特征在于:所述的包装机为预混料专用包装机，DCS-A40/Z型。
6.根据权利要求1所述的一种新型小麦面筋蛋白生产装置，其特征在于:所述的第一料浆泵为不锈钢材质、第二料浆泵为不锈钢材质；第一料浆泵使用的管道为聚乙烯材质，第二料浆泵使用的管道为聚乙烯材质。
7.根据权利要求1所述的一种新型小麦面筋蛋白生产装置，其特征在于:所述的第一输送机、第二输送机、第三输送机、第四输送机为刮板输送机。
【专利摘要】本实用新型公开了一种新型小麦面筋蛋白生产装置，该装置属于副食品生产领域；包括：水洗机、烘干机、粉碎机、匀质、分离机、喷雾干燥塔、包装机；其特征是：水洗机上设有小麦进口，高压水进口、洗涤水出口，水洗机和烘干机间设有第一输送机，烘干机和粉碎机间设有第二输送机，粉碎机和匀质机间设有第三输送机，匀质机上设有水进口，匀质机和分离机间设有第一料浆泵和管道，分离机上设有戊聚糖出口、淀粉出口，分离机和喷雾干燥塔间设有第二料浆泵和管道，喷雾干燥塔和包装机间设有第四输送机，包装机上设有包装袋进口，成品出口。
【IPC分类】A23J3-18
【公开号】CN204560834
【申请号】CN201520195238
【发明人】马飞, 李广服, 岳坤
【申请人】江苏麦凯乐生物科技有限公司
【公开日】2015年8月19日
【申请日】2015年4月2日