一种自流式连续蒸粉机的制作方法
【专利说明】
【技术领域】
[0001]本实用新型属于食品加工设备领域，涉及一种蒸粉机，具体涉及一种自流式连续蒸粉机。
【【背景技术】】
[0002]年糕是将大米磨成粉制作而成的一种糕点，年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素，同时其具有良好的口感，因此得到了广大消费者的喜爱。现有的年糕生产厂家在制作年糕时，一般先将大米磨成生粉，然后采用蒸笼将生粉蒸熟，之后挤压成型包装即可。然而现有的蒸笼在蒸粉时，具有以下缺陷:
[0003]1、将生粉放于蒸笼中，为了使中间部位的生粉熟化，蒸粉时间设定为5-10min，蒸笼中蒸汽从下而上，生粉受热从外到内，致使生粉受热不均匀，致使外部生粉老化，从而影响成品年糕的口感和品质；
[0004]2、生粉熟化后，需要人工取出，费工费时，增加了生产成本。
【【实用新型内容】】
[0005]针对上述问题，本实用新型的目的在于提供一种自流式连续蒸粉机，该蒸粉机自动化在线作业，喂料装置均匀将生粉供入蒸粉装置，使生粉受热均匀，解决了现有技术外部生粉老化、费工费时的问题。
[0006]本实用新型是通过以下技术方案实现的，提供一种自流式连续蒸粉机，包括:喂料装置、蒸粉装置，所述喂料装置的出料端与蒸粉装置的入料端相交；
[0007]所述喂料装置包括:筒体、设于筒壁内的绞龙，所述筒体的一端设有电机、另一端与蒸粉装置连接，且所述筒体靠近电机的一端上方设有进料口，且所述绞龙与电机转轴连接，通过电机于筒体内旋转；
[0008]所述蒸粉装置包括:与筒体一端相连通的本体、设于本体上的若干蒸汽入口，所述本体顶端设有蒸汽出口、内壁设有若干与蒸汽入口相对应的蒸汽喷头，且所述本体的底端设有出料口。
[0009]特别的，所述蒸汽喷头朝向蒸汽出口的一面为倾斜面。
[0010]特别的，所述本体底端蒸汽喷头的倾斜面延伸至出料口。
[0011]特别的，所述出料口的上方设有压力门。
[0012]相较于现有技术，本实用新型提供的一种自流式连续蒸粉机，具有以下优点:
[0013](I)生淀粉经过连续不断的蒸汽，使其受热时间一致，受热均匀，熟粉品质一致，从而使得制得的年糕等产品的柔韧度、口感及品质更好；
[0014](2)蒸粉时间仅需5-15s，能耗降低一半以上，具有成本低、节约资源、减少废气排放的优点；
[0015](3)自动化在线作业，减少人工成本和生产时间，进一步降低了生产成本。【【附图说明】】
[0016]图1为本实用新型一种自流式连续蒸粉机的结构示意图。
【【具体实施方式】】
[0017]为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图【具体实施方式】，对本实用新型进一步详细说明。
[0018]请参阅图1，本实用新型提供一种自流式连续蒸粉机，包括:
[0019]喂料装置1、蒸粉装置2，所述喂料装置I的出料端与蒸粉装置2的入料端相交；于本实用新型一实施例中，喂料装置I竖直设置，蒸粉装置3倾斜设置，其中蒸粉装置2的最低端与喂料装置I相连接；
[0020]所述喂料装置I包括:筒体3、设于筒壁内的绞龙4，所述筒体3的一端设有电机
5、另一端与蒸粉装置2连接，且所述筒体3靠近电机5的一端上方设有进料口 6，且所述绞龙4与电机5转轴连接，通过电机5于筒体3内旋转；通过绞龙4的设置，可以更好的调节生粉的进料速度，从而使生粉更加均匀的进入本体7熟化；
[0021]所述蒸粉装置2包括:与筒体3 —端相连通的本体7、设于本体7上的若干蒸汽入口 8，所述本体7顶端设有蒸汽出口 9、内壁设有若干与蒸汽入口 8相对应的蒸汽喷头10，且所述本体7的底端设有出料口 11。
[0022]特别的，为了减少生粉在本体7中的滞留时间，所述蒸汽喷头朝向蒸汽出口 9的一面为倾斜面，同时由于生粉在熟化过程中容易粘结成块，通过倾斜面的设置，提高了其降落速度，从而使生粉在熟化过程中不易粘结，降低了其粘结速率。
[0023]特别的，为了使熟化后的生粉更好的排出本体7，所述本体7底端蒸汽喷头10的倾斜面延伸至出料口 11。
[0024]特别的，为了控制生粉的受热时间和出料速度，所述出料口 11的上方设有压力门12，当本体7中熟化后的生粉过多而无法顺畅的沿出料口 11排出时，可以通过打开压力门12使熟化后生粉排出，于本实用新型中，压力门12的打开可以手动打开，也可以通过在压力门12上设置感应器(图中未绘示)，当感应器感应到生粉过量时，发出打开压力门12的信号，压力门12打开，熟化后的生粉排出。
[0025]工作原理及工作过程:
[0026]于使用时，将生粉沿进料口 6放入筒体3中；于此同时，电机5开始工作，绞龙4在电机的作用下于筒体3中旋转，生粉成粉末状均匀的跟着绞龙沿筒体3移动到本体7的上端；此时，蒸汽沿蒸汽入口 8进入，于蒸汽喷头10喷出，生粉在蒸汽的作用下被熟化；在熟化过程中，熟化后的生粉在本体7中降落到出料口 11排出；之后排出的生粉被运输带运输到挤压机中挤压成年糕。
[0027]本实用新型提供的一种自流式连续蒸粉机，绞龙4旋转过程中，生粉不会聚结成堆，而是均匀的以粉末状沿筒体3进入本体；同时本体7上设有若干蒸汽入口 8，蒸汽入口 8连接有蒸汽喷头10，可以使蒸汽更加均匀的充满本体I中，使进入的生粉受热更加均匀，从而提高年糕的品质。生粉在熟化时仅需要5-15s，相较于现有技术中的5-10min，时间明显缩短，使能耗降低一半以上，从而节约了生产成本，提高了生产效率。
[0028]需要说明的是，本实用新型提供的一种自流式连续蒸粉机，不仅适用于年糕加工生产中生粉的熟化，同样适用于任何使用熟化生粉的食品前加工，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，而所有这些改进和变换都应属于本实用新型所附权利要求的保护范围。
【主权项】
1.一种自流式连续蒸粉机，其特征在于，包括:喂料装置(I)、蒸粉装置(2)，所述喂料装置(I)的出料端与蒸粉装置(2)的入料端相交； 所述喂料装置(I)包括:筒体(3)、设于筒壁内的绞龙(4)，所述筒体(3)的一端设有电机(5)、另一端与蒸粉装置(2)连接，且所述筒体(3)靠近电机(5)的一端上方设有进料口(6)，且所述绞龙(4)与电机(5)转轴连接，通过电机(5)于筒体(3)内旋转； 所述蒸粉装置(2)包括:与筒体(3) —端相连通的本体(7)、设于本体(7)上的若干蒸汽入口(8)，所述本体(7)顶端设有蒸汽出口(9)、内壁设有若干与蒸汽入口(8)相对应的蒸汽喷头(10)，且所述本体(7)的底端设有出料口(11)。2.根据权利要求1所述的一种自流式连续蒸粉机，其特征在于，所述蒸汽喷头朝向蒸汽出口(9)的一面为倾斜面。3.根据权利要求1所述的一种自流式连续蒸粉机，其特征在于，所述本体(7)底端蒸汽喷头(10)的倾斜面延伸至出料口(11)。4.根据权利要求1所述的一种自流式连续蒸粉机，其特征在于，所述出料口(11)的上方设有压力门(12)。
【专利摘要】本实用新型公开了一种自流式连续蒸粉机，包括：喂料装置、蒸粉装置，所述喂料装置的出料端与蒸粉装置的入料端相交；所述喂料装置包括：筒体、设于筒壁内的绞龙，所述筒体的一端设有电机、另一端与蒸粉装置连接，且所述筒体靠近电机的一端上方设有进料口，且所述绞龙与电机转轴连接，通过电机于筒体内旋转；所述蒸粉装置包括：与筒体一端相连通的本体、设于本体上的若干蒸汽入口，所述本体顶端设有蒸汽出口、内壁设有若干与蒸汽入口相对应的蒸汽喷头，且所述本体的底端设有出料口。本实用新型提供的蒸粉机具有生粉受热时间一致、受热时间短、受热均匀、能耗低、在线自动化、生产成本低的优点。
【IPC分类】A23L1/01, A23L1/10
【公开号】CN204616967
【申请号】CN201520127649
【发明人】庄国平, 赵慈法, 朱建宏
【申请人】宁波市江北慈城庄永大年糕厂
【公开日】2015年9月9日
【申请日】2015年3月5日