切割食品用轮刀的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种用于切割大小距离等份的面皮、西饼、糕点的刀具，具体地说是一种切割食品用轮刀，属于烘焙器具技术领域。
【背景技术】
[0002]随着人们物质生活的发展，人们对餐饮的多样化要求越来越高，特别是西式餐点已经为原来越多的消费者接受、喜爱。轮刀是西式餐点制作过程中常用的刀具，其用于切割大小距离等份的西式餐点中的面皮、西饼、糕点等。传统的轮刀通常只设置有固定的尺寸，不能根据实际需要来灵活调整，适用性差。近来也出现一种切割尺寸可调整的轮刀，但是其没有刻度设计，操作人员在分割产品时，使用很不方便，需先用刻度尺量好刻度，再用轮刀进行分割，浪费人力及操作时间。在申请人早先申请的一份多连式轮刀专利中，其解决了上述轮刀的缺陷，但在实际使用中，据消费者反应，这种多连式轮刀在用力操作会偶尔出现尺寸微变的问题，经分析，是由于蝶形锁紧螺母没有彻底拧紧，使用中出现了移位，从而导致切割尺寸出现变化。
【发明内容】
[0003]本实用新型的目的在于克服现有技术中存在的不足，提供一种切割食品用轮刀，其在以往多连式轮刀的基础上进行改进，不仅能够精确调整切割尺寸，操作时可测量及分割一气呵成，节省人力及操作时间，而且在用力操作时也不会出现尺寸微变情况，切割精度更尚。
[0004]按照本实用新型提供的技术方案:切割食品用轮刀，包括活动伸缩架和多个轮刀，所述活动伸缩架包括至少一个X形架，相邻的X形架之间顺次铰连；多个轮刀安装在活动伸缩架上，轮刀之间相互平行，相邻轮刀之间随着活动伸缩架的伸缩相互靠近或远离；所述轮刀包括刀柄和刀片，所述刀柄上开设有销孔和长孔，所述销孔与X形架通过固定销轴连接，所述长孔与X形架通过移动销轴连接；所述刀柄一端开有刀片槽，所述刀片利用转轴装配在刀片槽内；至少一根移动销轴上配装有蝶形锁紧螺母；其特征在于:所述配装有蝶形锁紧螺母的移动销轴的端头内侧面设有两条呈180度对称分布的细长凸台，与该移动销轴对应装配的刀柄上的长孔位置处设有多道沿长孔长度方向等距设置的细长凹槽，所述细长凹槽与细长凸台在蝶形锁紧螺母锁紧后对应卡合。
[0005]作为本实用新型的进一步改进，所述配装有蝶形锁紧螺母的移动销轴端头上设有防滑纹路。
[0006]作为本实用新型的进一步改进，所述刀柄上的长孔位置处设有刻度，所述刻度沿长孔的长度方向等距设置。
[0007]作为本实用新型的进一步改进，所述刀片槽包括具有第一宽度的刀片装配槽和具有第二宽度的刀片通过槽，所述刀片装配槽的宽度与刀片的厚度相适配，刀片装配在刀片装配槽内，刀片通过槽的宽度大于刀片装配槽的宽度。
[0008]作为本实用新型的进一步改进，所述蝶形锁紧螺母配装在中间轮刀刀柄长孔内的移动销轴上。
[0009]作为本实用新型的进一步改进，所述刀片采用马氏体不锈钢材料制成。
[0010]本实用新型与现有技术相比，优点在于:
[0011](1)、本实用新型结构简单，操作人员在分割产品时，无需先用刻度尺测量，可以通过刀柄上设有的刻度精确调整切割尺寸，操作时可测量及分割一气呵成，节省人力及操作时间；
[0012](2)、本实用新型通过在刀柄和对应移动销轴上设置能够相互卡合的细长凹槽和细长凸台，在用力操作时也不会出现尺寸微变情况，切割精度更高。
【附图说明】
[0013]图1为本实用新型实施例的立体结构示意图。
[0014]图2为图1中轮刀的刀柄结构主视图。
[0015]附图标记说明:1-活动伸缩架、2-轮刀、3-刀片、4-刀柄、5-固定销轴、6_移动销轴、7-刀片槽、7a-刀片装配槽、7b-刀片通过槽、8-销孔、9-长孔、10-蝶形锁紧螺母、11-转轴、13-细长凹槽。
【具体实施方式】
[0016]下面结合具体附图和实施例对本实用新型作进一步说明。
[0017]如图所示:实施例中的切割食品用轮刀主要由活动伸缩架1和多个轮刀2组成。
[0018]如图1~图2所示，所述活动伸缩架1包括四个X形架，相邻的X形架之间顺次铰连；多个轮刀2安装在活动伸缩架1上，轮刀2之间相互平行，相邻轮刀2之间随着活动伸缩架1的伸缩相互靠近或远离；所述轮刀2包括刀柄4和刀片3，所述刀柄4上开设有销孔8和长孔9，所述销孔8与X形架通过固定销轴5连接，所述长孔9与X形架通过移动销轴6连接；所述刀柄4 一端开有刀片槽7，刀片3利用转轴11装配在刀片槽7内；位于中间轮刀2刀柄4长孔9内的移动销轴6上配装有蝶形锁紧螺母10，所述配装有蝶形锁紧螺母10的移动销轴6的端头内侧面设有两条呈180度对称分布的细长凸台，与该移动销轴6对应装配的刀柄4上的长孔9位置处设有多道沿长孔9长度方向等距设置的细长凹槽13，所述细长凹槽13与细长凸台在蝶形锁紧螺母10锁紧后对应卡合。
[0019]如图1-2所示，本实用新型实施例中，所述配装有蝶形锁紧螺母10的移动销轴6端头上设有防滑纹路，这样可以方便旋转移动销轴6。当移动销轴6旋转至其细长凸台与长孔9平行时，细长凸台与细长凹槽13在蝶形锁紧螺母10旋紧也不会卡合，可实现轮刀切割间距的无级调节。
[0020]如图1所示，本实用新型实施例中，所述刀柄4上用于装配转轴11的轴孔是由刀柄4本体弯折而成。为提高轮刀2在活动伸缩架1上的稳定性，所述销孔8优选开设在刀柄4上靠近刀片槽7的位置处，所述长孔9优选开设在刀柄4的另一端。
[0021]如图2所示，所述刀柄4上的长孔9位置处设有刻度，所述刻度沿长孔9的长度方向等距设置。当活动伸缩架1伸缩时，装配在长孔9内的移动销轴6移动，通过控制该移动销轴6在长孔9内的移动位置，即可调节相邻轮刀2之间的距离，从而调节切割尺寸，实现测量及分割一气呵成，节省人力及操作时间。
[0022]如图2所示，所述刀片槽7包括具有第一宽度的刀片装配槽7a和具有第二宽度的刀片通过槽7b，刀片装配槽7a的宽度与刀片3的厚度相适配，刀片3装配在刀片装配槽7a内，刀片通过槽7b的宽度大于刀片装配槽7a的宽度。所述刀片装配槽7a设置的窄一些可以有效防止刀片3晃动；由于刀片3在切割操作时会附着有部分粘带物，刀片通过槽7b设置的宽一些可以使刀片3的转动不会受粘带物的影响。
[0023]另外，本实用新型中的刀片3采用马氏体不锈钢材料制成，从而使刀片3具有更高的强度与硬度，更加坚固耐用，在使用过程中碰撞或挤压也不会弯曲变形。
[0024]具体应用时，通过控制活动伸缩架1的伸缩来调节相邻轮刀2之间的距离，当轮刀2调整至合适宽度时，拧紧蝶形锁紧螺母10，将活动伸缩架1锁紧，此时配装着蝶形锁紧螺母10的移动销轴6上的细长凸台与对应刀柄4上的细长凹槽13卡合，在用力操作时也不会出现活动伸缩架1变形情况。
【主权项】
1.切割食品用轮刀，包括活动伸缩架(1)和多个轮刀(2)，所述活动伸缩架(1)包括至少一个X形架，相邻的X形架之间顺次铰连；多个轮刀(2)安装在活动伸缩架(1)上，轮刀(2)之间相互平行，相邻轮刀(2)之间随着活动伸缩架(1)的伸缩相互靠近或远离；所述轮刀(2)包括刀柄(4)和刀片(3)，所述刀柄(4)上开设有销孔(8)和长孔(9)，所述销孔(8)与X形架通过固定销轴(5)连接，所述长孔(9)与X形架通过移动销轴(6)连接；所述刀柄(4)一端开有刀片槽(7)，刀片(3)利用转轴(11)装配在刀片槽(7)内；至少一根移动销轴(6)上配装有蝶形锁紧螺母(10);其特征在于:所述配装有蝶形锁紧螺母(10)的移动销轴(6)端头内侧面设有两条呈180度对称分布的细长凸台(12)，与该移动销轴(6)对应装配的刀柄(4)上的长孔(9)位置处设有多道沿长孔(9)长度方向等距设置的细长凹槽(13)，所述细长凹槽(13)与细长凸台在蝶形锁紧螺母(10)锁紧后对应卡合。2.如权利要求1所述的切割食品用轮刀，其特征在于:所述配装有蝶形锁紧螺母(10)的移动销轴(6)端头上设有防滑纹路。3.如权利要求1所述的切割食品用轮刀，其特征在于:所述刀柄(4)上的长孔(9)位置处设有刻度，所述刻度沿长孔(9 )的长度方向规律设置。4.如权利要求1所述的切割食品用轮刀，其特征在于:所述刀片槽(7)包括具有第一宽度的刀片装配槽(7a)和具有第二宽度的刀片通过槽(7b)，所述刀片装配槽(7a)的宽度与刀片(3)的厚度相适配，刀片(3)装配在刀片装配槽(7a)内，刀片通过槽(7b)的宽度大于刀片装配槽(7a)的宽度。5.如权利要求1所述的切割食品用轮刀，其特征在于:所述蝶形锁紧螺母(10)配装在中间轮刀(2 )刀柄(4)长孔(9 )内的移动销轴(6 )上。6.如权利要求1所述的切割食品用轮刀，其特征在于:所述刀片(3)采用马氏体不锈钢材料制成。
【专利摘要】本实用新型涉及切割食品用轮刀。活动伸缩架包括至少一个X形架，相邻X形架之间顺次铰连；多个轮刀安装在活动伸缩架上，轮刀间相互平行；轮刀刀柄上开设有销孔和长孔，销孔与X形架通过固定销轴连接，长孔与X形架通过移动销轴连接，刀片利用转轴装配在刀柄一端的刀片槽内；至少一根移动销轴上配装有蝶形锁紧螺母；其特征在于：配装有蝶形锁紧螺母的移动销轴的端头内侧面设有两条呈180度对称分布的细长凸台，与该移动销轴对应装配的刀柄上的长孔位置处设有多道沿长孔长度方向规律设置的细长凹槽，细长凹槽与细长凸台在蝶形锁紧螺母锁紧后对应卡合。本实用新型不仅能精确调整切割尺寸，而且在用力操作时也不会出现尺寸微变情况，切割精度更高。
【IPC分类】A21C15/04
【公开号】CN205052695
【申请号】CN201520617078
【发明人】张瑞荣
【申请人】三能器具（无锡）有限公司
【公开日】2016年3月2日
【申请日】2015年8月14日