一种食用菌液渣分离酶解罐的制作方法
【专利摘要】本实用新型属于食品加工设备技术领域，具体涉及一种食用菌液渣分离酶解罐，其包括由外至内的保温层、加热层和内胆，在内胆内设置有内锅，在内锅的锅壁的上端面设置有环状的筛网，食用菌液渣分离酶解罐还包括罐盖，罐盖的上端面设置有竖向的搅拌电机，搅拌电机的转轴穿过罐盖深入到内锅内，在搅拌电机的转轴的下端设置有搅拌叶，在搅拌叶的上方设置有壁罩，壁罩固定在搅拌电机的转轴上并倒扣在内锅的锅口处，壁罩包括盖体和侧壁，侧壁扣入到筛网的下端的下方。本实用新型所提供的食用菌液渣分离酶解罐，在酶解完成之后可在保温的条件下进行酶解物的液渣分离，良好的匹配食用菌制品的生产的技术需求，结构简单，分离效果好，适于工业应用。
【专利说明】
一种食用菌液渣分离酶解罐
技术领域
[0001]本实用新型属于食品加工设备技术领域，具体涉及一种食用菌液渣分离酶解罐。
【背景技术】
[0002]我国食用菌产业发展迅猛，产量逐年增加，据食用菌市场深度调查报告中显示，2011年中国食用菌生产总量达到2571.7万t，产值超过1400亿元，全国食用菌工厂化企业达652家，增长速度及企业数量跃居全国首位。由于新鲜食用菌具有组织脆嫩，含水量大，呼吸、蒸腾作用强，易在物流过程中出现后熟病原菌浸染和机械损伤等特征，极易失去其营养价值和商品价值。因此，采用合适的技术进行食用菌制品加工尤为重要。目前，市面上的食用菌食品多为食用菌干制品，深加工产品数量很少，且品种单调，远远不能满足人们对食用菌深加工食品日益增长的需要。因此开发利用食用菌资源，具有较大的经济效益和社会效益，市场前景良好。
[0003]香菇是一种重要的食用菌，深受消费者喜欢，市场占有量大。同时，香菇营养价值高，被誉为“植物性食品的顶峰”。在香菇的蛋白质中，含有多达18种氨基酸，此外，还含有大量的糖类、以及谷氨酸等，而这些正是构成香菇的固有的清香、风味，营养价值的重要物质。本项目旨在于将食用菌(香菇，平菇等)通过最新的酶工程技术进行酶解，将其液化，并进行适当的调配使其成为状态稳定，色泽正常，口感甘甜的食用菌饮品，最终推向市场销售。利用最新的酶解技术将传统农产品进行深层次加工，不仅深度挖掘食用菌的价值，促进食用菌产业的发展，同时可以达到提高农民收入，创造就业岗位，带动区域经济发展的良好社会效益。
【实用新型内容】
[0004]为解决现有技术的不足，本实用新型提供了一种食用菌液渣分离酶解罐。
[0005]—种食用菌液渣分离酶解罐，包括由外至内的保温层、加热层和内胆，在所述内胆内设置有内锅，在所述内锅的锅壁的上端面设置有环状的筛网，所述食用菌液渣分离酶解罐还包括罐盖，所述罐盖的上端面设置有竖向的搅拌电机，所述搅拌电机的转轴穿过所述罐盖深入到所述内锅内，在所述搅拌电机的转轴的下端设置有搅拌叶，在所述搅拌叶的上方设置有壁罩，所述壁罩固定在所述搅拌电机的转轴上并倒扣在所述内锅的锅口处，所述壁罩包括盖体和侧壁，所述侧壁扣入到所述筛网的下端的下方。
[0006]进一步的，所述盖体设置有通孔。
[0007]进一步的，所述侧壁的外径小于等于所述筛网的内径。
[0008]进一步的，所述内锅通过支撑架固定在所述内胆内。
[0009]进一步的，所述内胆设置有出液管。
[0010]进一步的，所述罐盖设置有进料口。
[0011]进一步的，所述搅拌电机的转轴设置有轴套，所述轴套设置在所述罐盖上。
[0012]进一步的，所述搅拌电机连接在升降架上。
[0013]本实用新型所提供的食用菌液渣分离酶解罐，在酶解之后可在保温的条件下进行酶解的液渣的分离，很好的匹配食用菌制品的生产技术的发展方向，结构简单，分离效果好，适于工业应用。
【附图说明】
[0014]图1是本实用新型所提供的食用菌液渣分离酶解罐的整体结构示意图。
[0015]附图1中，各标号所代表的结构列表如下:
[0016]1、保温层，2、加热层，3、内胆，4、内锅，5、筛网，6、罐盖，7、搅拌电机，8、转轴，9、搅拌叶，10、壁罩，11、盖体，12、侧壁。
【具体实施方式】
[0017]以下结合附图对本实用新型的原理和特征进行描述，所举实施例只用于解释本实用新型，并非用于限定本实用新型的范围。
[0018]在一个【具体实施方式】中，如图1所示，一种食用菌液渣分离酶解罐，包括由外至内的保温层1、加热层2和内胆3。在内胆3内设置有内锅4，内锅4可通过定位凹槽固定在支撑架上并固定在内胆3内。并且内胆3设置有出液管。
[0019]食用菌液渣分离酶解罐还包括罐盖6，罐盖6设置有进料口，罐盖6的上端面设置有竖向的搅拌电机7，搅拌电机7的转轴8穿过罐盖6深入到内锅4内，搅拌电机7的转轴8设置有轴套，轴套设置在罐盖6上。搅拌电机7连接在升降架上。
[0020]在搅拌电机7的转轴8的下端设置有搅拌叶9，在搅拌叶9的上方设置有壁罩10，壁罩10固定在搅拌电机7的转轴8上并倒扣在内锅4的锅口处。壁罩10包括盖体11和侧壁12，盖体11设置有通孔。在内锅4的锅壁的上端面设置有环状的筛网5。侧壁12扣入到筛网5的下端的下方，并且侧壁12的外径略小于筛网5的内径。
[0021]通过本实用新型所提供的食用菌液渣分离酶解罐，在酶解完后经过较短时间的静置，然后提升搅拌电机带动壁罩，内锅的酶解液经过筛网滤出，酶解渣留在内锅内，从而实现食用菌酶解的液渣分离。
[0022]以上所述仅为本实用新型的较佳实施例，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
【主权项】
1.一种食用菌液渣分离酶解罐，其特征在于:包括由外至内的保温层(I)、加热层(2)和内胆(3)，在所述内胆(3)内设置有内锅(4)，在所述内锅(4)的锅壁的上端面设置有环状的筛网(5)，所述食用菌液渣分离酶解罐还包括罐盖(6)，所述罐盖(6)的上端面设置有竖向的搅拌电机(7)，所述搅拌电机(7)的转轴(8)穿过所述罐盖(6)深入到所述内锅(4)内，在所述搅拌电机(7)的转轴(8)的下端设置有搅拌叶(9)，在所述搅拌叶(9)的上方设置有壁罩(10)，所述壁罩(10)固定在所述搅拌电机(7)的转轴(8)上并倒扣在所述内锅(4)的锅口处，所述壁罩(10)包括盖体(11)和侧壁(12)，所述侧壁(12)扣入到所述筛网(5)的下端的下方。2.根据权利要求1所述的食用菌液渣分离酶解罐，其特征在于:所述盖体(11)设置有通孔。3.根据权利要求1所述的食用菌液渣分离酶解罐，其特征在于:所述侧壁(12)的外径小于等于所述筛网(5)的内径。4.根据权利要求1所述的食用菌液渣分离酶解罐，其特征在于:所述内锅(4)通过支撑架固定在所述内胆(3)内。5.根据权利要求1所述的食用菌液渣分离酶解罐，其特征在于:所述内胆(3)设置有出液管。6.根据权利要求1所述的食用菌液渣分离酶解罐，其特征在于:所述罐盖(6)设置有进料口。7.根据权利要求1所述的食用菌液渣分离酶解罐，其特征在于:所述搅拌电机(7)的转轴(8)设置有轴套，所述轴套设置在所述罐盖(6)上。8.根据权利要求1所述的食用菌液渣分离酶解罐，其特征在于:所述搅拌电机(7)连接在升降架上。
【文档编号】A23L31/00GK205547255SQ201620259397
【公开日】2016年9月7日
【申请日】2016年3月31日
【发明人】侯温甫, 王宏勋, 艾有伟
【申请人】武汉轻工大学