专利名称：用于生产乳白鱼肝油的乳化剂的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种用于生产乳白鱼肝油的乳化剂。
背景技术：
现有的乳白鱼肝油的基本配方是水、油、维生素和乳化剂。其中乳化剂的作用是将水、油、维生素经过乳化过程使所有成分形成长期稳定的乳化体系，以保证乳白鱼肝油长期保存和服用。现有所知的乳化剂，如褐藻酸丙二脂，西黄蓍胶、瓜尔胶等都不能单独使用于乳白鱼肝油的生产工艺。我国乳白鱼肝油生产均采用的进口的混合乳化剂，国内一直未有替代品。
发明内容
本发明的目的在于提供一种用于生产乳白鱼肝油的乳化剂，该乳化剂的乳化性能好、成本低。
一种用于生产乳白鱼肝油的乳化剂，以重量百分比计，由65-85％田菁胶、10-20％瓜尔胶和5-15％黄原胶组成，优选田胶菁78％、瓜尔胶15％和黄原胶7％。
本发明以田菁胶为主要成份，该产品为国内生产，可大大降低该乳化剂的成本。本发明所提供的乳化剂用于乳白鱼肝油的生产，其鱼肝油的乳化性能好，且所含的维生素保存效果好，乳化体的保存期(室温)在2年以上，可完全替代国外同类产品(如“7796”)。
具体实施例方式
实施例1取原料65份田菁胶、20份瓜尔胶和15份黄原胶，将其粉碎为100目颗粒，并将其充分混合，即得稳定的乳化剂。
实施例2取原料85份田菁胶、10份瓜尔胶和5份黄原胶，将其粉碎为100目颗粒，并将其充分混合，即得稳定的乳化剂。
实施例3取原料78份田菁胶、15份瓜尔胶和7份黄原胶，将其粉碎为100目颗粒，并将其充分混合，即得乳化剂。
实施例4制备乳白鱼肝油取100份水加入0.8份上述实施例3配制的混合乳化剂，在30-60℃下加热搅拌溶解，加入40份花生油和少量维生素A+D，注入乳化器中，在室温下，进行高速(5,000-10,000r/m)乳化20分钟，即可得长期室温保存的稳定的乳白鱼肝油。
权利要求
1.一种用于生产乳白鱼肝油的乳化剂，其特征在于以重量百分比计，由65-85％田菁胶、10-20％瓜尔胶和5-15％黄原胶组成。
2.如权利要求1所述的生产乳白鱼肝油的乳化剂，其特征在于乳化剂由田菁胶78％、瓜尔胶15％和黄原胶7％组成。
全文摘要
本发明公开了一种用于生产乳白鱼肝油的乳化剂，以重量百分比计，由65－85％田菁胶、10－20％瓜尔胶和5－15％黄原胶组成。本发明以田菁胶为主要成份，该产品为国内生产，可大大降低该乳化剂的成本。本发明所提供的乳化剂用于乳白鱼肝油的生产，其鱼肝油的乳化性能好，且所含的维生素保存效果好，乳化体的保存期(室温)在2年以上。
文档编号A61K35/56GK1463750SQ0210988
公开日2003年12月31日 申请日期2002年6月19日 优先权日2002年6月19日
发明者纪明侯, 曹文达 申请人:中国科学院海洋研究所