专利名称：蒜精胶囊及其生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健品及其生产工艺，特别是公开一种蒜精胶囊及其生产工艺。
本发明的积极效果是目前市场上的大蒜制品，有的未经除臭处理，有的虽经除臭但效果欠佳，食后仍有大蒜臭味溢出，产品的保质期短。本发明工艺获得的产品，对大蒜真空脱水除臭，效果十分显著，针对人体状况配以各类品种的配料，构成无臭、有疗效的保健品，产品存放保质期长达二年以上，因此既丰富了保健品行业中一个新品种，同时对社会对人类的保健发挥积极作用。
具体实施例方式无臭蒜油的生产将色泽洁白、蒜瓣完好，无斑痕和霉烂的大蒜头捣碎成蒜泥，然后按比份加入食用植物油中，食用植物油应纯正、透明、清澈、无悬浮物、无异味，蒜泥的比份能使成品蒜精胶囊中蒜辣素含量≥0.13％，蒜泥与植物油经混和浸泡，加热提炼，真空脱水除臭，蒜油分离和过滤，所述的浸泡时间≥48小时，加热方法采用导热油加热法，加热温度101℃～110℃，加热时间≤15秒，真空脱水除臭的真空度为-0.09～0.10MPa，然后进行蒜精胶囊的生产。调节血压血糖型经上述工艺制备的无臭蒜油，加入配料芹菜粉、海带粉、南瓜粉、茯苓、维生素E，取300g或者500g装入1000粒胶囊中，胶囊可以铝塑复合板装或者塑料瓶装。抗疲劳型经上述工艺制备的无臭蒜油，加入配料枸杞、桂圆、大枣、蜂蜜、韭菜籽粉，取300g或者500g装入1000粒胶囊中，胶囊可以铝塑复合板装或者塑料瓶装。改善胃肠功能型经上述工艺制备的无臭蒜油加入配料马齿苋、金银花、维生素，取300g或者500g装入1000粒胶囊中，胶囊可以铝塑复合板装或者塑料瓶装。
上述辅料中的芹菜粉、海带粉、韭菜籽粉、马齿苋均用新鲜清洁的原料加工。
权利要求
1.一种蒜精胶囊及其生产工艺，采用无臭蒜油和辅料装入胶囊中，其特征在于所述无臭蒜油用蒜泥按比份加入食用植物油中，经混和浸泡，加热提炼、真空脱水除臭、蒜油分离和过滤，所述的浸泡时间≥48小时，加热方法采用导热油加热法，加热温度101℃～110℃，加热时间≤15秒，真空脱水除臭的真空度为-0.09～0.10MPa。
2.根据权利要求1所述的蒜精胶囊生产工艺，其特征在于所述加入胶囊中适量的辅料品种有调节血压血糖型、抗疲劳型、改善胃肠功能型，调节血压血糖配料芹菜粉、海带粉、南瓜粉、茯苓、维生素E；抗疲劳型配料枸杞、桂圆、大枣、蜂蜜、韭菜籽粉；改善胃肠功能型配料有马齿苋、金银花、维生素。
3.根据权利要求1所述的蒜精胶囊生产工艺，其特征在于生产无臭蒜油用的大蒜头应色泽洁白、蒜瓣完好、无斑痕、霉烂和病害。
4.根据权利要求1所述的蒜精胶囊生产工艺，其特征在于生产无臭蒜油的食用植物油应纯正、透明、清澈，无悬浮物，无异味。
5.根据权利要求1或2或3、4所述的蒜精胶囊生产工艺，其特征在于所述辅料中的芹菜粉、海带粉、韭菜籽粉、马齿苋应均用新鲜、清洁的原料。
6.一种由权利要求1～5工艺生产的蒜精胶囊，其特征在于所述蒜精胶囊中蒜辣素含量≥0.13％，每粒蒜精胶囊蒜油和辅料的净含量为250～500mg。
全文摘要
本发明为蒜精胶囊及其生产工艺,其技术方案这样进行,采用无臭蒜油和辅料装入胶囊中,其特征在于:所述无臭蒜油用蒜泥按比份加入食用植物油中,经混和浸泡,加热提炼、真空脱水除臭、蒜油分离和过滤,所述的浸泡时间≥48小时,加热方法采用导热油加热法,加热温度101℃～110℃,加热时间≤15秒,真空脱水除臭的真空度为－0.09～0.10MPa,辅料分为调节血压血糖型、抗疲劳型、改善胃肠功能型,调节血压血糖配料:芹菜粉、海带粉、南瓜粉、茯苓、维生素E;抗疲劳型配料:枸杞、桂圆、大枣、蜂蜜、韭菜籽粉;改善胃肠功能型配料:马齿苋、金银花、维生素,本发明工艺获得的产品,对大蒜真空脱水除臭效果十分显著,同时针对人体状况配以各类配料,因此构成无臭、有疗效的保健品,因此本发明既丰富了保健品新品种,同时对社会对人类的保健发挥积极作用。
文档编号A61P3/02GK1372965SQ0211068
公开日2002年10月9日 申请日期2002年1月29日 优先权日2002年1月29日
发明者吴同成, 顾金根 申请人:吴同成, 顾金根