专利名称：柴胡健身茶及制备方法
技术领域：
本发明属于食品技术领域，具体的说是一种可以防病健身的柴胡茶及其制备方法.
背景技术：
茶树的嫩叶制成的茶叶被人们作为经常饮用的食品，一般认为有较好的提神的功效，而缺乏防病健身的药用功效。为研制健身功效的保健茶，人们提出了很多的发明构思。如中国专利98111411.3公开的抗癌保健茶和中国专利02110427.1公开的治疗妇科、泌尿系统和上呼吸道系统的保健茶，其配方中含有多达数十种中药原料，不仅配伍复杂，而且药性过猛，不太适合作为饮料日常饮用。作为单组份健身茶，中国专利95101297.5公开了一种健身牛蒡茶，其采用的是中药原料牛蒡的根切片制成，缺乏茶叶的感官和口味，不适合长期饮用。
同时，柴胡为伞形科柴胡属植物，包括北柴胡和狭叶柴胡两个主要品种。常以其根入药，据测定分析，柴胡根、茎、叶的化学成分不完全相同，根含皂苷，具有解热、镇痛、镇静、抗炎等作用；茎叶不含皂苷，无根的作用，所以目前都是仅仅以柴胡的根入药，普遍认为柴胡全草入药会降低药物的质量，所以在收获时将柴胡的茎叶作为废物弃掉。但是，柴胡的茎叶碧绿如茶，而且含有总黄酮和挥发油，完全废弃实在可惜。
发明内容
本发明目的是提供一种配方简单的防病健身柴胡茶及其制备工艺。
本发明人经过化验证明，尽管柴胡根与茎叶的水蒸汽蒸馏液，其紫外吸收曲线不一致，柴胡茎叶不含柴胡皂甙；但是挥发油含量亦不一样，叶含挥发油多，约为根的3倍，同时柴胡茎叶中还含有柴胡总黄酮。
现代研究证明，柴胡的有效成分柴胡皂甙、总挥发油，可以迅速退热。柴胡皂甙和总挥发油对流感病毒有很强的抑制作用，缩短感冒病程，有效的控制病情发展，防止继发感染、损害，还有增强机体免疫的作用。不仅如此，柴胡所含挥发油、脂肪油等成分，其煎剂有解热作用，并能抑制疟原虫的生长发育，对结核杆菌也有抑制作用。同时柴胡总黄酮对于乙型流感病毒有很好的预防效果。
根据以上理论和研究结果，本发明人提出的一种防病健身柴胡茶，其是用柴胡的叶或/和茎制成。
所述的防病健身柴胡茶，其还可加入占柴胡总重量10-50％的鱼腥草或马齿苋或甘草或桔梗或荷叶，可以配成还具有利咽、润肺功能的保健茶。
一种防病健身柴胡茶的制备方法，其包括下述步骤(1)选取较嫩的柴胡的茎叶并清洗、晾干；(2)将上述柴胡的叶茎置入烧至90℃以上红热的金属器皿内高温杀青灭菌；(3)将经过沙青灭菌的茎叶制成需要的形状；并且(4)置入烘箱内在80℃以上烘干。
本发明的防病健身茶不仅配伍简单，而且基本没有副作用，利用了被废弃的柴胡茎叶制成可以日常饮用的茶，提高了其利用率，为柴胡种植户带来了额外的收益。同时，本发明的制备工艺，去除了柴胡茎叶中影响口感的发涩感，最大程度保留了其药用保健成分，而且外观色泽感观和普通茶叶一样赏心悦目，增强了人们饮用的心理认同感。
具体实施例方式
本发明提出的一种防病健身柴胡茶，其是用柴胡的叶或/和茎制成。
所述的防病健身柴胡茶，其还可加入占柴胡总重量10-50％的鱼腥草或马齿苋或甘草或桔梗或荷叶，可以配成还具有利咽、润肺功能的保健茶。
本发明所述的一种防病健身柴胡茶的制备方法，其包括下述步骤(1)选取较嫩的柴胡的茎叶并清洗、晾干；(2)将上述柴胡的叶茎置入烧至90℃以上红热的金属器皿内高温杀青灭菌；(3)将经过沙青灭菌的茎叶制成需要的形状；并且(4)置入烘箱内在80℃以上烘干。
利用上述工艺制备柴胡茶，不仅做到了废物利用，而且本发明最大程度保留了柴胡茎叶中的挥发油和总黄酮，这些成分毒性低，具有很好的防病健身效果。如退热效果柴胡挥发油退热迅速，所以本发明柴胡茶对多种原因引起的发热均有明显解热作用。
抗菌抗病毒作用柴胡除有抑制流感杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌作用外，对大肠杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌也有较强抑制作用。因此本发明还可以预防流感，对流感性腮腺炎、肺炎、急性支气管炎等都有治疗作用。
免疫双向调节作用柴胡能提高自身免疫力，增强防病、抗病能力。除此之外，柴胡还有较强的镇痛和抗炎作用。
另外，还可在柴胡茶中加入占柴胡总重量10-50％的鱼腥草或马齿苋或甘草或桔梗或荷叶，可以配成还具有利咽、润肺功能的保健茶。
权利要求
1.一种柴胡健身茶，其特征是用柴胡的叶或/和茎制成。
2.根据权利要求1所述的柴胡健身茶，其特征是还可加入占柴胡总重量10-50％的鱼腥草或马齿苋或甘草或桔梗或荷叶，配成还具有利咽、润肺功能的保健茶。
3.一种柴胡健身茶的制备方法，其特征是包括下述步骤(1)选取较嫩的柴胡的叶茎并清洗晾干；(2)将上述柴胡的叶茎置入烧至红热温度达90℃以上的的金属器皿内高温杀青灭菌；(3)将经过沙青灭菌的茎叶制成需要的形状；并且(4)置入烘箱内在80℃以上烘干。
4.根据权利要求3所述的防病健身柴胡茶的制备方法，其特征是在步骤(1)中还加入占柴胡总重量10-50％的鱼腥草或马齿苋或甘草或桔梗或荷叶。
全文摘要
本发明提出的一种防病健身柴胡茶，其是用柴胡的叶或/和茎制成。本发明所述的柴胡茶的制备方法，其包括选取较嫩的柴胡的茎叶并清洗、晾干；将上述柴胡的叶茎置入烧至90℃以上红热的金属器皿内高温杀青灭菌；将经过沙青灭菌的茎叶制成需要的形状；并且置入烘箱内在80℃以上烘干。利用上述工艺制备柴胡茶，不仅做到了废物利用，而且本发明最大程度保留了柴胡茎叶中的挥发油和总黄酮，这些成分毒性低，具有很好的防病健身效果。
文档编号A61K36/233GK1785029SQ20051004313
公开日2006年6月14日 申请日期2005年8月24日 优先权日2005年8月24日
发明者宋会军 申请人:宋会军