专利名称：黄秋葵饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品，具体是涉及一种黄秋葵饮料。
背景技术：
黄秋葵(Okra)属锦葵科(Malvaceae)，秋葵属(Abelmoschus Medic)，又称咖啡黄葵(Abelmoschus esculentus)(linn)植物。原产于印度，现广泛栽培于热带和热带地区。由于其富含果胶、阿拉伯胶、半乳聚糖及生物碱等多种生物活性成分，在北美、日本等发达国家已将新鲜的黄秋葵作为运动员抗疲劳的首选蔬菜及老年的保健蔬菜，其种子经加工后可以作为咖啡的替代品，具有较好的提神作用，但不含有咖啡因，黄秋葵具有抗热应敷、抗疲劳和增强免疫能力的作用。
目前市场上销售的功能性饮料其成分为外添加，一般加入的是牛璜酸、维生素C等营养物质作为功能性的来源。
具有抗热应激等功效的黄秋葵天然功能饮料尚无报导。
发明内容
本发明的目的是提供一种具有抗疲劳，抗热应激功效的黄秋葵系列饮料。
采用的技术方案本发明提供的黄秋葵饮料，主要由黄秋葵冻干粉、白砂糖、食品添加剂和食用香精组成，其特征是各组分重量百分含量为黄秋葵冻干粉0.2-0.5％，白砂糖 8-15％，食品添加剂 0.8-1.2％，食用香精0.03-0.08％，余为饮用纯净水。
本发明所述的食品添加剂为山梨酸钾、护色剂A、维生素C一种以上。
本发明所述的食用香精为苹果味、水蜜桃味、草莓味、甜橙味、绿豆味食用香精中任一种。
本发明的黄秋葵饮料制备方法为制备
(1)将白砂糖熬成糖浆；(2)将食品添加剂和食用香精按配方比例各自溶解于适量水中；(3)将黄秋葵冻干粉用适量水溶解；(4)将上述组分混合后加饮用纯净水，搅拌均匀；(5)灭菌，灌装于灭菌的塑料瓶中，即获得本发明的黄秋葵饮料。
本发明有益效果本发明黄秋葵饮料是功能性饮料，以天然植物黄秋葵冻干粉为原料，具有抗疲劳，抗热应激的功效，特别是抗热应激的功效。
具体的实施方式实施例1配方1黄秋葵冻干粉 2千克白砂糖 100千克维生素C5千克护色剂A2千克山梨酸钾 1千克苹果味食用香精 0.5千克饮用纯净水 加至1000升制备按上述配方将黄秋葵冻干粉2千克(0.2％)溶解于适量水中。
按上述配方将100千克白砂糖(10％)熬成糖浆，放冷。
按上述配方将食品添加剂各组分(0.8％)溶解于适量水中，搅拌均匀。
按上述配方将食用香精(0.05％)溶解于适量水中，搅拌均匀。
将上述四种水溶液混合，加入饮用纯净水至1000升，搅拌均匀。
灭菌，灌装于灭菌的塑料瓶中。
实施例2配方2黄秋葵冻干粉 3千克白砂糖120千克维生素C 6千克护色剂A 2.5千克山梨酸钾 1千克草莓味食用香精 0.6千克饮用纯净水 加至1000升制备按上述配方将黄秋葵冻干粉3千克(0.3％)溶解于适量水中。
按上述配方将120千克白砂糖(12％)熬成糖浆，放冷。
按上述配方将食品添加剂各组分(0.95％)溶解于适量水中，搅拌均匀。
按上述配方将食用香精(0.06％)溶解于适量水中，搅拌均匀。
将上述四种水溶液混合，加入饮用纯净水至1000升，搅拌均匀。
灭菌，灌装。
实施例3配方3黄秋葵冻干粉3.5千克白砂糖 100千克维生素C 5.5千克护色剂A 2.5千克山梨酸钾1千克绿豆味食用香精 0.5千克饮用纯净水 加至1000升制备按上述配方将黄秋葵冻干粉3.5千克(0.35％)溶解于适量水中。
按上述配方将100千克白砂糖(10％)熬成糖浆，放冷。
按上述配方将食品添加剂各组分(0.9％)溶解于适量水中，搅拌均匀。
按上述配方将食用香精(0.05％)溶解于适量水中，搅拌均匀。
将上述四种水溶液混合，加入饮用纯净水至1000升，搅拌均匀。
灭菌，灌装。
权利要求
1.一种黄秋葵饮料，主要由黄秋葵提取物冻干粉、白砂糖、食品添加剂、食用香精、饮用纯净水组成，其特征是各组分重量百分含量为黄秋葵提取物冻干粉0.2-0.5％，白砂糖8-15％，食品添加剂0.8-1.2％，食用香精0.03-0.08％，余为饮用纯净水。
2.根据权利要求1所述的黄秋葵饮料，其特征是添加苹果味、水蜜桃味、草莓味、甜橙味及绿豆味食用香精中任一种。
3.根据权利要求1所述的黄秋葵饮料，其特征是食品添加剂为山梨酸钾、护色剂A或维生素C一种以上。
4.权利要求1所述的黄秋葵饮料制备方法，其步骤是(1)将白砂糖熬成糖浆；(2)将食品添加剂和食用香精按配方比例各自溶解于适量水中；(3)将黄秋葵冻干粉用适量水溶解；(4)将上述组分混合后加饮用纯净水，搅拌均匀；(5)灭菌，灌装于灭菌的塑料瓶中，即获得本发明的黄秋葵饮料。
全文摘要
一种黄秋葵饮料，主要由黄秋葵提取物冻干粉、白砂糖、食品添加剂、食用香精、饮用纯净水组成各组分重量百分含量为黄秋葵提取物冻干粉0.2－0.5％，白砂糖8－15％，食品添加剂0.8－1.2％，食用香精0.03－0.08％，余为纯净水，具有抗疲劳，抗热应激功效的黄秋葵饮料。
文档编号A61K36/185GK1792280SQ20051006213
公开日2006年6月28日 申请日期2005年12月21日 优先权日2005年12月21日
发明者汤谷平, 胡秀荣, 周峻, 蒋敢干 申请人:浙江大学