专利名称：灵芝枸杞保健饮料的制作工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健饮料的制作工艺，尤其是涉及一种采用灵芝和枸杞作原料、以竹荪作防腐剂的灵芝枸杞保健饮料的制作工艺。
背景技术：
灵芝被人们称为“灵芝仙草”，作为药用菌已有2000多年历史了。灵芝的主要成分是有机锗和灵芝多糖，它的有机锗含量是人参的4-6倍，其余为多肽、麦角甾醇、甘露醇、腺嘌呤、腺嘌呤核苷、尿嘧啶、尿嘧啶核苷、虫漆酶、虫漆异酶、苯甲酸、r-三甲胺基丁酸、甜菜碱、海藻糖、硬脂酸、香虫精、酚性广质、各种氨基酸，以及钾、铁、镁、锰、锌、钙、硼、铜、银、铝、钠、锡和亚铅等13种矿质元素。灵芝的主要功效是一是抗肿瘤作用灵芝是最佳的免疫功能调节和激活剂，它可显著提高机体的免疫功能，增强患者自身的抗癌能力；灵芝可以通过促进白细胞介素-2的生成，单核巨噬细胞的吞噬功能、人体的造血能力尤其是白细胞的指标水平，以及某些有效成分对癌细胞的抑制作用，成为抗肿瘤、防癌以及癌症辅助治疗的优选药物。灵芝对人体几乎没有任何毒副作用，是许多肿瘤化疗药物和其它免疫促进剂都不具有的。
二是保肝解毒作用灵芝能促进肝脏对药物、毒物的代谢，对于中毒性肝炎尤其是慢性肝炎有确切的疗效；灵芝可明显消除头晕、乏力、恶心、肝区不适等症状，并可有效地改善肝功能，使各项指标趋于正常；所以，灵芝可用于治疗慢性中毒及各类慢性肝炎、肝硬化、肝功能障碍。
三是对心血管系统的作用动物实验和临床试验均表明，灵芝可有效地扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌微循环，增强心肌氧和能量的供给；因此，灵芝对心肌缺血具有保护作用，可广泛用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防；对高血脂病患者，灵芝可明显降低血胆固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能预防动脉粥样硬化斑块的形成；对于粥样硬化斑块已经形成者，则有降低动脉壁胆固醇含量、软化血管、防止进一步损伤的作用，并可改善局部微循环，阻止血小板聚集。
四是抗衰老作用灵芝所含的多糖、多肽等有着明显的延缓衰老功效，促进和调整免疫功能，对于成年人和老年人而言，这种促进和调整可明显延缓衰老。
五是抗神经衰弱作用汉方中，灵芝就已用于神经衰弱症与失眠，灵芝提取物能激发运动性抑制，使运动性降低，协调运动失调、呈现用量依赖性镇病效果，对环已巴比妥睡眠作用能缩短睡眠时间，能延长中枢兴奋药咖啡因致痉挛及死亡的时间。这些结果表明，灵芝对中枢呈抑制性作用。
六是治疗高血压灵芝可使血压降低，能延长和稳定其它降压药物的效果。
七是治疗糖尿病服用灵芝后可取代胰岛素抑制脂肪酸的释出，灵芝中的水溶性多糖，可减轻非胰岛素依赖型糖尿病的发病程度。日本Numa ta Kenji生产的灵芝保健食品，已广泛使用治疗糖尿病患者。
八是美容作用民间称灵芝为″长生不老″药，主要在于它具有养颜护肤之功效，能延缓人体衰老；灵芝能保持和调节皮肤水份，恢复皮肤弹性，使皮肤湿润、细腻，并可抑制皮肤中的黑色素的形成和沉淀。
枸杞功效枸杞富含的多糖成份具有增强人体免疫力，延缓衰老，抵制癌细胞生长，预防艾滋病等独特功效和降血脂、降血糖、抗辐射、耐缺氧、养颜美容等功效。
中国专利申请02143026.8公开了一种灵芝茶及其生产方法，其成茶成分有椴木仿野生灵芝、大枣、枸杞、山楂、孢子粉、菊糖、枣花蜜、莲子芯、乌龙茶，其成茶形状为颗粒状。其生产工艺为选料→清洗→切割→烘干→粉碎→焙烤→成型造粒→烘干→灭菌→成装，但该专利申请的技术方案配方组成复杂，加工工艺多，而且制作为固体颗粒，灵芝的有效成份难以完全被人体吸收。
灵芝虽然保健功能很多，但由于人们食用不当，就不能起很好的保健作用，而且灵芝性寒，枸杞性燥，单独服用均不可太多。一般人们都是用灵芝来煲汤或泡茶，这两种食法都有不足之处；煲汤时的灵芝不可太多，因为灵芝有苦味，而且煲汤温度太高就破坏了灵芝多糖的结构，温度太低或时间不够则不利于灵芝多糖的提取；泡茶更是不能把灵芝多糖和有效成浸泡出，不能很好地利用灵芝的有效成份，对使用者所起的保健作用有限。
发明内容为了克服现有灵芝由于食用方法不当，不能充分利用其有效成份的缺点，本发明提供一种采用灵芝和枸杞作原料、以竹荪作防腐剂的灵芝枸杞保健饮料的制作工艺。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是一种灵芝枸杞保健饮料的制作工艺，采用灵芝作原料，将灵芝除蒂后粉碎成灵芝粉，将灵芝粉加水浸泡1-2小时，然后将浸泡液加热至90℃-100℃时，保温2小时至3小时，再加入枸杞，继续在80℃-90℃下，保温1小时至2小时，然后加入竹荪，在80℃-90℃温度下继续保温0.5-1小时后，趁热过滤除渣、除菌，提取滤液，在无菌条件下分装制作成灵芝枸杞保健饮料成品。
所述灵芝粉浸泡用水为纯净水。
加入的所述灵芝粉和枸杞的重量比最佳为1∶1。
所述过滤除渣后的滤液经降温至50℃时，加入天然蜂蜜。
本发明的积极效果是本发明将枸杞与灵芝配合使用，解决了灵芝食用难的问题；同时，灵芝枸杞饮料中不加防腐剂，利用了竹荪的防腐作用，用竹荪作为防腐剂，灵芝枸杞饮料中没有添加任何化学防腐剂，属于纯天然绿色食品。采用本发明所制作的灵芝枸杞保健饮料，能方便人们随时随地取用，起到长期持续的保健作用。本发明具有工艺简单，制作成本低，所得饮料含生物功能的多糖高，食用方便，口感好的优点，适应于普通大众服用。
具体实施方式以下结合实例对本发明作进一步的说明。
实例1首先把干灵芝除蒂，用粉碎机粉碎成棉花状的灵芝粉，然后称取200g灵芝粉，加纯净水4000ml后浸泡1h，用恒温加热锅加热至90℃-100℃时保温2h后加入200g枸杞，继续在80-90℃保温1h，然后加入50g竹荪，在80℃-90℃温度下继续保温30分钟，趁热过滤除渣，得滤液2700ml，降温至50℃时，加入50g天然蜂蜜，用过滤除菌装置过滤除菌，在无菌条件下分装即得成品。
所得灵芝枸杞保健饮料成品的测得结果如下观感指标色泽棕红色香气风味具有天然的灵芝香味和蜂蜜味外观呈浑浊，无沉淀无悬浮物、无肉眼可见杂质微生物指标细菌总数0大肠菌群＜3个/100ml致病菌未检出理化指标可溶性固形物57.1％
果胶 无淀粉 无吸光度(600nm)1.73透光率(600nm)1.2％Pb ＜0.01As ＜0.07实例2称取灵芝粉200g，加纯净水4000ml，浸泡1h，用恒温加热锅加热至90℃-100℃时保温2h后，加入200g枸杞，继续在80-90℃保温1h后加入50g竹荪，在80℃-90℃温度下继续保温30分钟，趁热过滤除渣，最后得滤液为2700ml，降温至50度，用过滤除菌装置过滤除菌，在无菌条件下分装即可。
所得灵芝枸杞保健饮料成品的测得结果如下观感指标色泽棕红色香气风味具有天然的灵芝香味外观呈透明状，无沉淀无悬浮物、无肉眼可见杂质微生物指标细菌总数0大肠菌群＜3个/100ml致病菌未检出理化指标可溶性固形物15％果胶 无淀粉 无吸光度(520nm)1.15透光率(600nm)7％Pb ＜0.01As ＜0.07实例3称取灵芝粉100g，加纯净水4000ml，浸泡1h，用恒温加热锅加热至90-100℃时保温2h后加入200g枸杞，继续在80-90℃保温1h加入50g竹荪，在80-90℃温度下继续保温30分钟，趁热过滤除渣，最后得滤液为3000ml，降温至50度，用过滤除菌装置过滤除菌，在无菌条件下分装即可。
所得灵芝枸杞保健饮料成品的测得结果如下观感指标色泽棕红色香气风味具有天然的灵芝香味外观透明状，无沉淀无悬浮物、无肉眼可见杂质微生物指标细菌总数0大肠菌群＜3个/100ml致病菌未检出理化指标可溶性固形物10.25％果胶无淀粉无吸光度(520nm)0.9透光率(520nm)12％Pb ＜0.01As ＜0.0权利要求
1.一种灵芝枸杞保健饮料的制作工艺，采用灵芝作原料，将灵芝除蒂后粉碎成灵芝粉，其特征是将灵芝粉加水浸泡1-2小时，然后将浸泡液加热至90℃-100℃时，保温2小时至3小时，再加入枸杞，继续在80℃-90℃下保温1小时至2小时，然后加入竹荪，在80℃-90℃温度下继续保温0.5-1小时后，趁热过滤除渣，提取滤液，在无菌条件下分装制作成品。
2.根据权利要求1所述的灵芝枸杞保健饮料的制作工艺，其特征是所述灵芝粉浸泡用水为纯净水。
3.根据权利要求1或2所述的灵芝枸杞保健饮料的制作工艺，其特征是加入的所述灵芝粉和枸杞的重量比最佳为1∶1。
4.根据权利要求1或2或3所述的灵芝枸杞保健饮料的制作工艺，其特征是所述过滤除渣后的滤液经降温至50℃时，加入天然蜂蜜。
全文摘要
本发明涉及灵芝枸杞保健饮料的制作工艺。采用灵芝作原料，将灵芝除蒂后粉碎成灵芝粉，将灵芝粉加水浸泡1－2小时，然后将浸泡液加热至90℃－100℃时，保温2小时至3小时，再加入枸杞，继续在80℃－90℃下保温1小时至2小时，然后加入竹荪，在80℃－90℃温度下继续保温0.5－1小时后，趁热过滤除渣，提取滤液，在无菌条件下分装制作成品。本发明将枸杞与灵芝配合使用，解决了灵芝食用难的问题；同时，用竹荪作为防腐剂，属于纯天然绿色食品。具有工艺简单，制作成本低，所得饮料含生物功能的多糖高，食用方便，口感好的优点。能方便人们随时随地取用，起到长期持续的保健作用，适应于普通大众服用。
文档编号A61K36/074GK1751605SQ20051010050
公开日2006年3月29日 申请日期2005年10月27日 优先权日2005年10月27日
发明者方白玉, 龚洵禹, 龚芳菲 申请人:方白玉