专利名称：一种微米鹿龙松花精壮骨益肾消疲酸豆奶制备方法
技术领域：
本发明属于医药保健食品领域，具体涉及一种微米鹿龙松花精壮骨益肾消疲酸豆奶制备方法。
背景技术：
目前国内酸豆奶制品市场中分别具有壮骨益肾或养颜消疲、增强免疫力功能的酸豆奶逐渐增多。但仍缺乏采用经高科技气流超细粉碎加工的由微米原料配成的并适合肾虚体弱的中老年人服用的同时具有壮骨益肾或养颜消疲、增强免疫力功能的酸豆奶制品。因此，设计出一个具有以上特色的更适合肾虚体弱、骨质疏松的中老年人服用的壮骨益肾消疲酸豆奶产品，也就成了目前市场上实际需求。
发明内容
本发明的目的，就是设计出一种微米鹿龙松花精壮骨益肾消疲酸豆奶制备方法，一种尤其适合肾虚体弱、骨质疏松的中老年人服用的具有壮骨益肾消疲功能的酸豆奶制品。它是在各种传统豆奶中加入经高科技超细粉碎加工的微米鹿骨粉、微米龙骨粉、微米松花粉、微米黄精粉及加入木糖醇、肠道有益菌等原料组合加工发酵而成的具有壮骨益肾消疲功能的酸豆奶制品。
本发明配方中的鹿骨粉成份，据《中药大辞典》书中介绍它具有补虚赢，强筋骨的功效。而本发明配方中的龙骨成份，根据《本草纲目》书上介绍它具有益肾镇惊，止阴疟，收湿气，治脱肛，生肌敛疮等功效。本发明配方中的松花粉成份，而根据《食疗中药药物学》书上介绍它内含百余种营养元素，如氨基酸、维生素、矿物质、活性酶等；具有润肠通便，排毒养颜，降血脂，抗感冒，抗氧化，抗贫血，增强性功能和免疫调节及明显的防治慢性前列腺炎和前列腺肥大等症的功效。而松花粉独具中国特色；因为，只有中国的松花粉才可食用。而被誉为以内养外的美容养颜瑰宝。而本配方中的黄精粉成份，也据《食疗中药药物学》书中介绍它具有润肺滋阴，补脾益气。适用于脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症。本发明配方中的木糖醇作为调味剂，据《功能性食品》(第一卷)书中介绍特别适用于糖尿病患者食用；并有防止龋齿发生的作用，也是一种非肠道营养的能量来源。本发明中的奶液是多种营养成份的混合物。比如牛奶液中富含蛋白质和矿物质、糖类、酶类、生物素等数十种营养物质。特别是本发明中的奶液原料一般都采用牛奶作为主要原料，它的牛奶是属多成份的营养混合物。牛奶为双相乳液，分散相为呈悬浮状态的液滴、胶束，连续相为多种成份构成的溶液。牛奶液中富含蛋白质如酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、乳浆蛋白、优球蛋白、脂肪球膜蛋白质等；富含矿物质如钙、镁、钠、钾、磷等，富含水溶性维生素如A、B1、B2、B5、B6、B12、C、E、K、PP等；还含烟酸、泛酸、叶酸、胆碱、肌醇等；还含脂肪酸、磷脂、亚油酸等及含其他糖类、酶类、生物素等营养物质。本发明中的豆原料一般最常采用的是黄豆(俗称大豆)。根据《食疗中药药物学》所载，黄豆(又据《食鉴本草》所述)其功能与主治——健脾宽中，润燥消水。治疳积泻痢，腹胀赢瘦，妊娠中毒，疮痈肿毒，外伤出血。其化学及营养成分——含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量高；含多量脂肪，其中主要有不饱和脂肪酸(亚油酸、油酸、亚麻酸等)；并含磷脂、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、铜、锌、硒、胡萝卜素、维生素B1、B2、B12，维生素C、E，烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮苷、大豆异黄酮等成分。据药理研究它具有1、抗癌作用——动物实验和流行病学研究均表明大豆制品中异黄酮的抑癌作用涉及多种肿瘤如人的胃癌、乳腺癌、肺癌和直结肠癌；大豆异黄酮有明显的抗肿瘤的作用，特别是与激素相关的肿瘤，如乳腺癌和前列腺癌。2、对心血管系统的作用——大豆蛋白可降低胆固醇，其中起主要作用的成分是大豆异黄酮；异黄酮对其他动脉粥样硬化相关因子也有影响，可抑制凝血酶和血小板活化因子诱导的冠状动脉舒张，并能抑制动脉平滑肌NO的生成，抑制细胞间黏附分子(ICAM-1)及血管黏附分子(VCAM-1)。这些因素共同作用使受损动脉壁渗出减轻及炎症程度减轻，抑制动脉粥样硬化形成。3、雌激素样作用及对更年期综合症作用——青春期妇女食用含有异黄酮的大豆蛋白，卵泡期延长，月经周期推迟。异黄酮对妇女更年期出现的许多与激素减退相关的疾病如骨质疏松、动脉粥样硬化、血脂升高有一定预防治疗作用。4、对免疫系统的影响——大豆异黄酮具有提高非特异性免疫功能。5、抗炎作用——早在几千年前的中国文献就记载了大豆有治肠炎的作用。本酸豆奶中采用的肠道有益菌如双歧杆菌、乳酸菌等发酵菌，有益肠养胃助消化的功能；并有防癌和抗癌及杀灭肠胃道有害菌的作用。
因此本发明在各种传统豆奶中加入经高科技超细粉碎加工的微米鹿骨粉、微米龙骨粉、微米松花粉、微米黄精粉及加入木糖醇，再接种肠道有益菌经发酵而成的壮骨益肾消疲酸豆奶，必将为全世界肾虚体弱、骨质疏松的中老年人起到更大的保健作用。
现介绍一种微米鹿龙松花精壮骨益肾消疲酸豆奶的配方及制备工艺流程如下先用传统炮制和粉碎方法加工好鹿骨粉、龙骨粉、松花粉及黄精粉；再采用超细粉碎设备加工粉碎；使所粉碎的微米鹿骨粉、微米龙骨粉、微米松花粉及微米黄精粉原料的药物颗粒粒径达到1-150微米之间备用；再将10-90％豆原料经浸泡、磨碎成浆体，经高温灭酶和真空脱臭成浆液，经离心分离去豆渣后浓缩过滤的豆浆，含10％豆精华干原料，再加入10-90％奶液原料经验收和过滤净化及标准化处理；使所加工的每100g壮骨益肾消疲酸豆奶中含有55-95％豆奶液和0.1-20％500-1000目鹿骨微粉、0.1-20％500-1000目龙骨微粉、0.1-30％200-500目松花粉微粉、0.1-20％200-500目黄精微粉；最后再加入4.6-20％木糖醇粉；其原料百分比相加总量之和为100％；经充分搅拌摇匀，过滤，预热控温在≤115℃杀菌，均质；至冷却后，再接种肠道有益菌发酵菌种，经培养发酵后，将凝酸豆奶破碎；再经冷却，灌装；检验后将制成的壮骨益肾消疲酸豆奶成品入库冷藏。
再介绍一种微米鹿龙松花精壮骨益肾消疲酸豆奶的配方及制备工艺流程如下先用传统炮制和粉碎方法加工好鹿骨粉、龙骨粉、松花粉及黄精粉；再采用超细粉碎设备加工粉碎；使所粉碎的微米鹿骨粉、微米龙骨粉、微米松花粉及微米黄精粉原料的药物颗粒粒径达到1-150微米之间备用；再将10-90％豆原料经浸泡、磨碎成浆体，经高温灭酶和真空脱臭成浆液，经离心分离去豆渣后浓缩过滤的豆浆，含10％豆精华干原料，再加入10-90％奶液原料经验收和过滤净化及标准化处理；经充分搅拌摇匀，过滤，预热控温在≤115℃杀菌，均质；至冷却后，再使所加工的每100g壮骨益肾消疲酸豆奶中含有55-95％豆奶液和经灭菌的0.1-20％500-1000目鹿骨微粉、经灭菌的0.1-20％500-1000目龙骨微粉、经灭菌的0.1-30％200-500目松花粉微粉、经灭菌的0.1-20％200-500目黄精微粉；最后再加入经灭菌的4.6-20％木糖醇粉；其原料百分比相加总量之和为100％；经充分搅拌摇匀，过滤，再接种肠道有益菌发酵菌种，经培养发酵后，将凝酸豆奶破碎；再经冷却，灌装；检验后将制成的壮骨益肾消疲酸豆奶成品入库冷藏。
本发明酸豆奶的奶液和豆浆液原料，是采用各种牛、羊、马或骆驼的奶液中的一种和用各种大豆、赤豆、绿豆或蚕豆中的一种经水磨而制成的豆浆液作原料。
本酸豆奶中采用的肠道有益菌是采用双歧杆菌、乳酸菌、保加利亚乳杆菌或嗜热链球菌中的一种。
本发明的优点在于(1)、因在本酸豆奶中含有鹿骨微粉成份，它具有补虚赢，强筋骨的功效。
(2)、因在本酸豆奶中含有龙骨微粉成份，根据《本草纲目》书上介绍它具有益肾镇惊，止阴疟，收湿气，治脱肛，生肌敛疮等功效。
(3)、因在本酸豆奶中含有松花粉微粉成份，而根据《食疗中药药物学》书上介绍它内含百余种营养元素，如氨基酸、维生素、矿物质、活性酶等；具有润肠通便，排毒养颜，降血脂，抗感冒，抗氧化，抗贫血，增强性功能和免疫调节及明显的防治慢性前列腺炎和前列腺肥大等症的功效。而松花粉独具中国特色；因为，只有中国的松花粉才可食用。而被誉为以内养外的美容养颜瑰宝。
(4)、因在本酸豆奶中含有黄精微粉成份，它具有润肺滋阴，补脾益气。适用于脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症。
(5)、因在本酸豆奶中添加了木糖醇作为调味剂，它特别适用于糖尿病患者食用；并有防止龋齿发生的作用，也是一种非肠道营养的能量来源。
(6)、本酸豆奶所具有的功能，更适合患有肾虚体弱、骨质疏松、疲劳早衰、免疫力低下等症的中老年人长期服用。
(7)、经过气流超微工艺加工粉碎，使其中鹿骨动物性原料达到微粉化后有利于吸收；并使松花粉等植物性原料细胞也可达到破壁的效果，从而最大程度地保存有效成份，并提高其利用率，故质量明显优于传统加工方法。从而使该配方具有壮骨益肾和养颜消疲、增强免疫力功能等多种保健功能。
具体实施例方式
现将第一实施列的一种微米鹿龙松花精壮骨益肾消疲酸豆奶的制备工艺流程详述如下先用传统炮制和粉碎方法加工好鹿骨粉、龙骨粉、松花粉及黄精粉；再采用气流超细粉碎设备加工粉碎；使所粉碎的微米鹿骨粉、微米龙骨粉、微米松花粉及微米黄精粉原料的药物颗粒粒径80％以上达到100微米以下备用；再将90％大豆原料经浸泡、磨碎成浆体，经高温灭酶和真空脱臭成浆液，经离心分离去豆渣后浓缩过滤的豆浆，含10％大豆精华干原料，再加入10％牛奶液原料经验收和过滤净化及标准化处理；使所加工的每100g壮骨益肾消疲酸豆奶中含有90g豆奶液和0.4g1000目鹿骨微粉、0.4g1000目龙骨微粉、0.8g500目松花粉微粉、0.4g500目黄精微粉；最后再加入8g的木糖醇粉；其原料百分比相加总量之和为100％；经充分搅拌摇匀，过滤，预热控温在≤115℃杀菌，均质；至冷却后，再接种发酵菌种乳酸菌；经培养发酵后，将凝酸豆奶破碎；再经冷却，灌装；检验后将制成的壮骨益肾消疲酸豆奶成品入库冷藏。
现将第二实施列的一种微米鹿龙松花精壮骨益肾消疲酸豆奶的制备工艺流程详述如下先用传统炮制和粉碎方法加工好鹿骨粉、龙骨粉、松花粉及黄精粉；再采用气流超细粉碎设备加工粉碎；使所粉碎的微米鹿骨粉、微米龙骨粉、微米松花粉及微米黄精粉原料的药物颗粒粒径80％以上达到100微米以下备用；再将90％大豆原料经浸泡、磨碎成浆体，经高温灭酶和真空脱臭成浆液，经离心分离去豆渣后浓缩过滤的豆浆，含10％大豆精华干原料，再加入10％牛奶液原料经验收和过滤净化及标准化处理；经充分搅拌摇匀，过滤，预热控温在≤115℃杀菌，均质；至冷却后，再使所加工的每100g壮骨益肾消疲酸豆奶中含有90g豆奶液和经灭菌的0.4g1000目鹿骨微粉、经灭菌的0.4g1000目龙骨微粉、经灭菌的0.8g500目松花粉微粉、经灭菌的0.4g500目黄精微粉；最后再加入经灭菌的8g的木糖醇粉；其原料百分比相加总量之和为100％；经充分搅拌摇匀，过滤，再接种发酵菌种乳酸菌；经培养发酵后，将凝酸豆奶破碎；再经冷却，灌装；检验后将制成的壮骨益肾消疲酸豆奶成品入库冷藏。
权利要求
1.一种微米鹿龙松花精壮骨益肾消疲酸豆奶制备方法，其特征在于它的配方及工艺流程是先用传统炮制和粉碎方法加工好鹿骨粉、龙骨粉、松花粉及黄精粉；再采用超细粉碎设备加工粉碎；使所粉碎的微米鹿骨粉、微米龙骨粉、微米松花粉及微米黄精粉原料的药物颗粒粒径达到1-150微米之间备用；再将10-90％豆原料经浸泡、磨碎成浆体，经高温灭酶和真空脱臭成浆液，经离心分离去豆渣后浓缩过滤的豆浆，含10％豆精华干原料，再加入10-90％奶液原料经验收和过滤净化及标准化处理；使所加工的每100g壮骨益肾消疲酸豆奶中含有55-95％豆奶液和0.1-20％500-1000目鹿骨微粉、0.1-20％500-1000目龙骨微粉、0.1-30％200-500目松花粉微粉、0.1-20％200-500目黄精微粉；最后再加入4.6-20％木糖醇粉；其原料百分比相加总量之和为100％；经充分搅拌摇匀，过滤，预热控温在≤115℃杀菌，均质；至冷却后，再接种肠道有益菌发酵菌种，经培养发酵后，将凝酸豆奶破碎；再经冷却，灌装；检验后将制成的壮骨益肾消疲酸豆奶成品入库冷藏。
2.根据权利要求1所述的一种微米鹿龙松花精牡骨益肾消疲酸豆奶制备方法，其特征在于它的配方及工艺流程是先用传统炮制和粉碎方法加工好鹿骨粉、龙骨粉、松花粉及黄精粉；再采用气流超细粉碎设备加工粉碎；使所粉碎的微米鹿骨粉、微米龙骨粉、微米松花粉及微米黄精粉原料的药物颗粒粒径80％以上达到100微米以下备用；再将90％大豆原料经浸泡、磨碎成浆体，经高温灭酶和真空脱臭成浆液，经离心分离去豆渣后浓缩过滤的豆浆，含10％大豆精华干原料，再加入10％牛奶液原料经验收和过滤净化及标准化处理；使所加工的每100g壮骨益肾消疲酸豆奶中含有90g豆奶液和0.4g1000目鹿骨微粉、0.4g1000目龙骨微粉、0.8g500目松花粉微粉、0.4g500目黄精微粉；最后再加入8g的木糖醇粉；其原料百分比相加总量之和为100％；经充分搅拌摇匀，过滤，预热控温在≤115℃杀菌，均质；至冷却后，再接种发酵菌种乳酸菌；经培养发酵后，将凝酸豆奶破碎；再经冷却，灌装；检验后将制成的壮骨益肾消疲酸豆奶成品入库冷藏。
3.一种微米鹿龙松花精壮骨益肾消疲酸豆奶制备方法，其特征在于它的配方及工艺流程是先用传统炮制和粉碎方法加工好鹿骨粉、龙骨粉、松花粉及黄精粉；再采用超细粉碎设备加工粉碎；使所粉碎的微米鹿骨粉、微米龙骨粉、微米松花粉及微米黄精粉原料的药物颗粒粒径达到1-150微米之间备用；再将10-90％豆原料经浸泡、磨碎成浆体，经高温灭酶和真空脱臭成浆液，经离心分离去豆渣后浓缩过滤的豆浆，含10％豆精华干原料，再加入10-90％奶液原料经验收和过滤净化及标准化处理；经充分搅拌摇匀，过滤，预热控温在≤115℃杀菌，均质；至冷却后，再使所加工的每100g壮骨益肾消疲酸豆奶中含有55-95％豆奶液和经灭菌的0.1-20％500-1000目鹿骨微粉、经灭菌的0.1-20％500-1000目龙骨微粉、经灭菌的0.1-30％200500目松花粉微粉、经灭菌的0.1-20％200-500目黄精微粉；最后再加入经灭菌的4.6-20％木糖醇粉；其原料百分比相加总量之和为100％；经充分搅拌摇匀，过滤，再接种肠道有益菌发酵菌种，经培养发酵后，将凝酸豆奶破碎；再经冷却，灌装；检验后将制成的壮骨益肾消疲酸豆奶成品入库冷藏。
4.根据权利要求3所述的一种微米鹿龙松花精壮骨益肾消疲酸豆奶制备方法，其特征在于它的配方及工艺流程是先用传统炮制和粉碎方法加工好鹿骨粉、龙骨粉、松花粉及黄精粉；再采用气流超细粉碎设备加工粉碎；使所粉碎的微米鹿骨粉、微米龙骨粉、微米松花粉及微米黄精粉原料的药物颗粒粒径80％以上达到100微米以下备用；再将90％大豆原料经浸泡、磨碎成浆体，经高温灭酶和真空脱臭成浆液，经离心分离去豆渣后浓缩过滤的豆浆，含10％大豆精华干原料，再加入10％牛奶液原料经验收和过滤净化及标准化处理；经充分搅拌摇匀，过滤，预热控温在≤115℃杀菌，均质；至冷却后，再使所加工的每100g壮骨益肾消疲酸豆奶中含有90g豆奶液和经灭菌的0.4g1000目鹿骨微粉、经灭菌的0.4g1000目龙骨微粉、经灭菌的0.8g500目松花粉微粉、经灭菌的0.4g500目黄精微粉；最后再加入经灭菌的8g的木糖醇粉；其原料百分比相加总量之和为100％；经充分搅拌摇匀，过滤，再接种发酵菌种乳酸菌；经培养发酵后，将凝酸豆奶破碎；再经冷却，灌装；检验后将制成的壮骨益肾消疲酸豆奶成品入库冷藏。
5.根据权利要求1或3所述的一种微米鹿龙松花精壮骨益肾消疲酸豆奶制备方法，其特征在于本发明所采用的奶液和豆浆液原料，是采用各种牛、羊、马或骆驼的奶液中的一种和用各种大豆、赤豆、绿豆或蚕豆中的一种经水磨而制成的豆浆液作原料。
6.根据权利要求1或3所述的一种微米鹿龙松花精壮骨益肾消疲酸豆奶制备方法，其特征在于本酸豆奶中采用的肠道有益菌是采用双歧杆菌、乳酸菌、保加利亚乳杆菌或嗜热链球菌中的一种。
全文摘要
本发明涉及一种微米鹿龙松花精壮骨益肾消疲酸豆奶制备方法，它是在各种传统豆奶中加入经高科技气流超细粉碎加工的微米鹿骨粉、微米龙骨粉、微米松花粉、微米黄精粉及加入木糖醇、肠道有益菌等原料组合加工发酵而成的壮骨益肾消疲酸豆奶。使其在具有明显壮骨益肾作用的同时，还具有养颜消疲、增强免疫力等功效。使肾虚体弱、骨质疏松的中老年人能在获得丰富的蛋白质、维生素、矿物质和活性酶等几十种营养物质的同时，还因添加了被誉为“东方养颜瑰宝”的松花粉微粉成分，使其更强化了酸豆奶的壮骨益肾、增智慧、益精气、坚筋骨、好颜色等的保健作用。因此，本发明不愧是专为全世界肾虚体弱、骨质疏松的中老年人设计的具有中国特色的保健益寿之上佳壮骨益肾消疲酸豆奶。
文档编号A61K35/32GK1806579SQ20061004944
公开日2006年7月26日 申请日期2006年2月14日 优先权日2006年2月14日
发明者余内逊, 余谦梁 申请人:余内逊