专利名称：一种浓缩咖啡浆的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料浓縮咖啡浆。
技术背景近年来，随着科技的发展，社会的进步，生活水平的不断的提高， 人们的饮食文化在发生变化，饮食咖啡也成为人们的一种文化时尚。 咖啡逐渐走进了百姓家庭，越来越受到人们的欢迎和青睐。市场上传 统的咖啡是粉状的速溶咖啡，人们饮食起来比较方便，但存在在生产 萃取时破坏了其一定的营养成分，价格也较昂贵的缺点。 发明内容本发明的目的是为改变传统咖啡的生产及包装形式，提供一种浓 縮咖啡浆。本发明浓縮咖啡浆内容简述-本发明浓缩咖啡浆，其特征在于浓缩咖啡浆的原料是烘焙的 咖啡豆研磨成咖啡粉与水、何首乌、枸杞、当归、甘草、石决明。 其生产工艺步骤为(1) 、取原料水100 kg、何首乌0.4 kg、枸杞0.4 kg、当归0.25 kg、甘草(U5kg、石决明0.4kg;(2) 、将上述原料放入容器内加热沸腾后，文火煎60分钟，澄清过滤得汤液；(3) 、取100kg咖啡豆烘焙后研磨，过120目筛得咖啡粉；(4) 、将咖啡粉加入汤液内搅拌至充分融合，经高速离心后制得 浓縮咖啡浆；(5) 、采用无菌密封包装，将浓缩咖啡浆灌装至密封的塑料制的 杯状、盒、袋包装物内，或由纸、塑、铝箔制成的复合材料包装物内。本发明浓缩咖啡浆即保持了咖啡的口感又无其它异味，不仅可以 在品味咖啡时起到提神醒脑的作用，具有一定的滋阴补肾、提高人体 的免疫功能的保健作用。
具体实施方式
本发明是这样实现的，用100kg咖啡豆为原料生产浓缩咖啡浆，首先取何首乌0.4kg、枸杞0.4kg、当归0.25kg、甘草0.25 kg、石决 明0.4 kg，放入容器内加水100 kg，加热沸腾后文火煎60分钟，澄 清过滤得汤液。将100kg咖啡豆烘焙后研磨，过120目筛得咖啡粉备 用。再将咖啡粉加入汤液内搅拌120秒钟充分融合，经高速离心后制 得浓缩咖啡浆，采用无菌密封包装，将10ml的浓縮咖啡浆灌装至容 积为14ml型塑料罐密封的杯状包装内，其保鲜期90天。浓縮咖啡浆 的品质得到全面的保留。饮用方便，饮用时将浓縮咖啡桨倒入杯中， 用热水冲开即可饮用，适于超市销售。
权利要求
1、一种浓缩咖啡浆，其特征在于浓缩咖啡浆的原料是烘焙的咖啡豆研磨成咖啡粉与水、何首乌、枸杞、当归、甘草、石决明。其生产工艺步骤为(1)、取原料水100kg、何首乌0.4kg、枸杞0.4kg、当归0.25kg、甘草0.25kg、石决明0.4kg；(2)、将上述原料放入容器内加热沸腾后，文火煎60分钟，澄清过滤得汤液；(3)、取100kg咖啡豆烘焙后研磨，过120目筛得咖啡粉；(4)、将咖啡粉加入汤液内搅拌至充分融合，经高速离心后制得浓缩咖啡浆；(5)、采用无菌密封包装，将浓缩咖啡浆灌装至密封的塑料制的杯状、盒、袋包装物内，或由纸、塑、铝箔制成的复合材料包装物内。
全文摘要
本发明涉及一种饮料浓缩咖啡浆，其特征在于浓缩咖啡浆的原料是烘焙的咖啡豆研磨成咖啡粉与水、何首乌、枸杞、当归、甘草、石决明。其生产工艺步骤为将上述原料放入容器内加热沸腾后，文火煎60分钟，澄清过滤得汤液；取100kg咖啡豆烘焙后研磨，过120目筛得咖啡粉；将咖啡粉加入汤液内搅拌至充分融合，经高速离心后制得浓缩咖啡浆；采用无菌密封包装，将浓缩咖啡浆灌装至密封的塑料制的杯状、盒、袋包装物内，或由纸、塑、铝箔制成的复合材料包装物内。本发明浓缩咖啡浆既保持了咖啡的口感又无其它异味，可以在品味咖啡时起到提神醒脑的作用，具有一定的滋阴补肾、提高人体的免疫功能的保健作用。
文档编号A61P1/14GK101283721SQ20071001094
公开日2008年10月15日 申请日期2007年4月13日 优先权日2007年4月13日
发明者涛 宋 申请人:涛 宋