专利名称：：一种活猪瘦肉率的估算方法
技术领域：
：本发明涉及检测技术，特别是涉及一种以猪活体背膘厚和眼肌面积估计痩肉率的估算方法的检测技术。
背景技术：
：为适应市场和消费者需求，生产高质量的瘦肉型商品肉猪己经成为趋势，为此，需要不断提高种猪的瘦肉性能以提高商品肉猪的质量，而猪胴体痩肉率的测定则是以上工作的基础。以往猪瘦肉率依靠屠宰测定得到，即将猪屠宰，取左侧胴体称重后，除去板油和肾脏，进行瘦肉、脂肪、皮和骨剥离。痩肉重占瘦肉、脂肪、皮和骨的总重之比为胴体痩肉率。这种测定方法耗时耗力，存在一定误差，无法大批量测定，同时造成屠宰损失，即使测定猪性能优良，也无法复生作为种用，只能将其测定结果作为同胞或双亲的性能参考。相关研究表明，背膘厚与猪瘦肉率表型负相关，眼肌面积与猪痩肉率表型正相关，且两者的遗传力较高，可用于估测猪瘦肉率。随着实时超声波测定技术的日益成熟，使测定猪活体背膘厚和眼肌面积成为可能，但目前尚无以猪活体背膘厚和眼肌面积估计瘦肉率的估算方法。
发明内容针对上述现有技术中存在的缺陷，本发明所要解决的技术问题是提供一种准确性好，测定速度快，可测定猪活体，无屠宰损失的活猪痩肉率的估算方法。为了解决上述技术问题，本发明所提供的一种活猪瘦肉率的估算方法，其特点是，估算方法的步骤如下1)测定猪空腹后的称量体重，以B型超声波扫描仪活猪体，测定活猪的背膘厚和眼肌面积；3)将体重、背膘厚和眼肌面积数据代入下述计算活猪痩肉率的回归方程j)=67.264+叫+6x2+cx3其中，；P:估计瘦肉率；:体重；X2:背膘厚；X3:眼肌面积fl:-0.067至-0.059;6:_2.206至_2.038;C:0.195至0.215;最后得到测定猪估计瘦肉率。进一步的，所述步骤l)中测定猪为空腹12小时后的猪。进一步的，所述步骤2)中回归方程少=67.264++6x2+cx3的参数fl为-O.063;6为-2.122;C为0.205。本发明提供的活猪瘦肉率的估算方法的有益效果为验证猪活体重、背膘厚和眼肌肉面积估计瘦肉率方法与现有技术比较的实际效果，随机选择10头100kg的猪活体称量体重、测定活体背膘厚和眼肌面积，以本发明的公式估计测定猪痩肉率，屠宰测定猪，得到猪胴体瘦肉率，比较两者的差异，以验证本发明方法的准确性和精确性，详见下表。表猪瘦肉率测定值比较<table>tableseeoriginaldocumentpage4</column></row><table>经配对t检验分析结果显示，本发明方法估计的猪痩肉率和屠宰测定的猪实际痩肉率进行比较，|t|=|-1.263|<t0.05(9)=2.262，差异不显著。本发明方法用于估计猪瘦肉率具有准确性好，测定速度快，可测定猪活体，无屠宰损失等优点，可以应用于猪痩肉性能的批量快速测定，及时发现和利用优秀的种猪。具体实施例方式以下对本发明的实施例作进一步详细描述，但本实施例并不用于限制本发明，凡是釆用本发明的相似方法及其相似变化，均应列入本发明的保护范围。本发明实施例所提供的一种活猪痩肉率的估算方法，其特点是，估算方法的步骤如下1)测定猪空腹12小时后的称量体重Xi，以B型超声波扫描仪活猪体，测定活猪的背膘厚X2和眼肌面积x3;4)将体重:^、背膘厚12和眼肌面积13数据代入下述估算活猪瘦肉率的回归方程j)=67.264++6x2+cx3其中，^:估计瘦肉率；X！:体重；X2:背膘厚；X3:眼肌面积fl:-0.067至-0.059，中间值-O.063;6:-2.206至-2.038，中间值-2.122;C:0.195至0.215，中间值0.205;最后得到测定猪估计痩肉率_P。具体实施例方式100kg左右测定猪空腹12小时后称量体重(100kg)，以B型超声波扫描仪活体测定背膘厚(1.8cm)和眼肌面积(36.87cm2)，并将体重(100kg)、背膘厚(1.8cm)和眼肌面积(36.87cm2)数据代入上述回归方程(中间值)后得到测定猪估计瘦肉率，即代入y=67.264+ax1+bx2+cx3=67.264+(-o.063)X100+(-2.122)X1.8+0.205X36.87^64.7，得瘦肉率为64.7。所述的利用猪活体重、背膘厚和眼肌肉面积估计瘦肉率的最优回归方程的产生过程①在猪场内选择51头种猪，其中大约克猪21头、杜洛克猪11头、长白猪19头。根据种猪遗传评估和目前商品猪上市的要求，待测定猪生长至100kg左右时进行实时超声波测定；②测定猪于测定前称量体重，称重前12小时空腹；③将猪保定后，以B型超声波扫描仪探头扫描猪背部上方，第1011肋骨处，扫描位置距离背中线4-6cm。在超声波屏幕显示出最佳背部图像时冻结扫描图像，分别读取猪活体背膘厚和眼肌面积；④将测定猪屠宰，左侧胴体称重后，除去板油和肾脏，进行瘦肉、脂肪、皮和骨剥离。剥离时，肌间脂肪不另剔除算作瘦肉，皮肌(包括腹部和大腿部皮肌)不另剔除算作脂肪；计算瘦肉重占瘦肉、脂肪、皮和骨的总重之比得到测定猪胴体痩肉率；⑤以51头猪的测定体重、活体背膘厚、眼肌面积为自变量，以痩肉率为依变量，配置多元回归方程，同时计算实测瘦肉率与估测瘦肉率的残差，剔除误差较大的测定数据，得到最终的所述的痩肉率计算公式。权利要求1、一种活猪瘦肉率的估算方法，其特点是，计算方法的步骤如下1)测定猪空腹后的称量体重，以B型超声波扫描仪活猪体，测定活猪的背膘和眼肌面积；2)将体重、背膘厚和眼肌面积数据代入下述估算活猪瘦肉率的回归方程其中， 估计瘦肉率；x1体重；x2背膘厚；x3眼肌面积a-0.067至-0.059；b-2.206至-2.038；c0.195至0.215；最后得到测定猪估计瘦肉率。2、根据权利要求l所述的活猪瘦肉率的估算方法，其特征在于，所述步骤l)中测定猪为空腹12小时后的猪。3、根据权利要求1所述的活猪瘦肉率的估算方法，其特征在于，所述步骤2)中回归方程:P二67.264+aXi+6x2+cx3的参数"为-0.063;6为-2.122;C为0.205。全文摘要本发明公开一种活猪瘦肉率的估算方法，涉及检测
技术领域：
；所要解决的是猪活体瘦肉率的检测技术问题；该估算方法的步骤如下1)测定猪空腹后的称量体重，以B型超声波扫描仪活猪体，测定活猪的背膘和眼肌面积；2)将体重、背膘厚和眼肌面积数据代入下述估算活猪瘦肉率的回归方程y＝67.264+ax<sub>1</sub>+bx<sub>2</sub>+cx<sub>3</sub>；其中，y估计瘦肉率；x<sub>1</sub>体重；x<sub>2</sub>背膘厚；x<sub>3</sub>眼肌面积；a-0.067至-0.059；b-2.206至-2.038；c0.195至0.215；最后得到测定猪估计瘦肉率。本发明的估算方法具有准确性好，测定速度快，可测定猪活体，无屠宰损失的特点。文档编号A61B19/00GK101361677SQ20081020015公开日2009年2月11日申请日期2008年9月19日优先权日2008年9月19日发明者炜刘,吴昊旻,徐宁迎,李何君,李建颖申请人:上海市动物疫病预防控制中心