专利名称：一种酶解法提取葛根茯苓细胞营养液的制作方法
技术领域：
本发明属生物工程领域。背景技术：
葛根、茯苓等中药材相关有效成分的提取技术
发明内容
本发明在传统葛根饮料研制工艺的基础上，对传统配方和工艺加以改进，原料中 首次加入茯苓等药物，并运用全新的提取工艺，产品有效成分含量丰富、保健效果明显，具 有十分重要的工艺创新价值和保健开发价值，这是本发明申请专利的要点。本发明的特征之一在于首创性地采用葛根和茯苓的原料组合，使解酒与保健并重。葛根为豆科葛属多年生落叶藤本植物野葛或甘葛藤的干燥根，味甘，性辛、凉，归 脾、胃经，有解肌退热，透疹，生津止渴，除烦，升阳止泻，活血疗疮，解酒之功。葛根在唐代已 用来“解酒毒”，如《千金要方》以鲜葛根捣汁治酒醉不醒者。宋代《本草衍义》以葛根粉治 酒醉者，曰“病酒及渴者，行之甚良”。茯苓是多孔菌科真菌茯苓的菌核，性平，味甘，淡，具有利水渗湿，健脾和胃，宁心 安神的作用。对茯苓进行的大量现代药理及临床研究也表明，茯苓中所含的一些多糖和三 萜具有显著的抗肿瘤及免疫调节作用。本发明的特征之二在于采用全新的酶解提取工艺，使产品有效成分的种类和含量 大大增加，解酒保健效果明显提高。通过对本发明产品进行成分鉴定，证实主要含有如下几类活性物质(1)异黄酮 类，主要包括葛根素、大豆苷元(大豆素、大豆黄素)、大豆苷等；其中，葛根素含量>2.5%， 大豆苷含量>2%，且微量元素丰富。在葛根的有效成分中，最受关注的是异黄酮类，也是其 发挥解酒功效的主要活性成分。(2)葛根苷类，主要包括葛根苷A、B、C3种；(3)茯苓多糖、 三萜类；(4)多种氨基酸、生物碱及其他化合物。本发明不同于传统的葛根解酒饮品，葛根和茯苓的组合既具有高效解酒的功效， 又对人体免疫及代谢有很好的调节作用。在解除酒精对人体的损害的同时，也对人体的多 项机能起到了保护和修复的作用。另一方面，生产中采用全新的酶解提取工艺，在不破坏其 生物活性的前提下，充分将原料中的有效成分提取出来，使得提取液中有效成分种类和含 量比传统方法提取更加丰富。具体实施例方式本专利申请参照传统的水浸提取方式，运用了全新的酶解方法，将粉碎后的葛根 粉和茯苓粉分别放入浸提容器中，葛根按料水比1 3、茯苓按料水比1 10的比例加入原 子级超纯水，并以25U/g的比例加入α -淀粉酶，将样液的PH调至5. 5，在55°C的条件下，恒温摇床摇晃反应3h，使其中的活性成分和淀粉充分溶出。摇晃反应停止后静置处理，并取 上清液过滤得清亮的提取液。将两种提取液按1 1比例混合，并加入复合维生素和蜂蜜 等，最后经高温灭菌处理后灌装。与传统的水浸提取方式相比，酶解提取方式在保证葛根中异黄酮类物质溶出不受 影响的前提下，使得葛根和茯苓中的另一大类营养物质淀粉和糖类也充分溶出，大大增加 了提取液的营养物质含量。另外，葛根、茯苓中所含的糖类物质具有保肝护肝、提高人体免 疫能力以及抗癌的作用，在解酒防醉的同时保护机体，解酒和保健并重。经小鼠解酒实验检测解酒防醉效果，具体实施如下取成年昆明种小鼠30只，雌雄各半，在实验室饲养ld，然后禁食12h，称重标记后 随机分为实验组1、实验组2和对照组，每组小鼠雌雄各半。按照0. 14ml/10g先灌胃给酒， 给酒后半小时后按照0. 12ml/10g灌胃给样。观察小鼠活动情况以小白鼠爬行不稳、后腹 拖地、毛松散、闭眼不动为醉酒指标；以活动自如、灵活、精神、毛滑顺为醒酒指标。记录小鼠 入睡(醉酒)时间和苏醒(醒酒)时间，计算出耐受时间(从灌酒至入睡的时间)及维持 时间(从入睡到苏醒的时间)，并观察Mh内小鼠的死亡只数。实验结果1、实验组1灌胃酶解法提取的葛根茯苓细胞营养液，小鼠在1. 5-2h时出现醒酒症 状，2. 5-3.证后小鼠表现完全正常，实验后M时内未见小鼠死亡；2、实验组2灌胃传统水解法提取的葛根、茯苓混合提取液，小鼠在2- 时出现醒 酒症状，4- 后小鼠表现完全正常，实验后M时内有1只小鼠死亡；3、对照组灌胃生理盐水，小鼠在3_4h时出现醒酒症状，5- 后小鼠表现完全正 常，实验后M时内有2只小鼠死亡；通过小鼠解酒实验证明酶解法提取的葛根茯苓细胞营养液解酒防醉效果十分明 显，且效果明显优于传统水解法提取的葛根、茯苓混合提取液，并且对小鼠有明显的保护作 用，本专利产品提取工艺简便，原料来源广泛，提取后的剩余物更可用于加工葛粉、茯苓粉 和茯苓饼等产品，经济环保，更无任何污染和排放。
权利要求
1.其特征在于原料首创性地采用葛根与茯苓的组合，并且葛根提取液和茯苓提取液的 配比为1 1，同时加入了复合维生素、蜂蜜等辅料。
2.其特征还在于产品采用独特的酶解提取法，即以25U/g的比例加入α-淀粉酶，并在 PH = 5. 5，55°C的条件下，恒温摇床摇晃反应池。
全文摘要
本发明在传统葛根饮料研制工艺的基础上，对传统配方和工艺加以改进，原料中加入茯苓等药物，并运用全新的提取工艺，产品有效成分含量丰富、保健效果明显，具有十分重要的工艺创新价值和保健开发价值。葛根和茯苓的组合既具有高效解酒的功效，又对人体免疫及代谢有很好的调节作用。在解除酒精对人体的损害的同时，也对人体的多项机能起到了保护和修复的作用。一种酶解法提取葛根茯苓细胞营养液。
文档编号A61K36/48GK102048802SQ20091018501
公开日2011年5月11日 申请日期2009年10月28日 优先权日2009年10月28日
发明者曹枫, 程跃, 蔡亚非 申请人:安徽师范大学