专利名称：Sod葡萄保健酒的制作方法
SOD葡萄保健酒一种SOD葡萄保健酒的配方极其生产工艺。本发明涉及一种SOD葡萄保健酒的配方极其生产工艺。其配方主要原料是葡萄 汁、葡萄籽、SOD复合酶、谷胱甘肽、多酶核甘酸、人参、灵芝、何首乌、猴头、当归、枸杞、大红 枣、酸枣仁、鹿茸、等27种全天然植物和白糖、果酒酵母按比例组成，经过前后两次发酵工 序而制成乙醇含量适中3-15度的SOD葡萄保健酒成品，是消费着一年四季饮用理想的口味 型S0D葡萄保健酒。主权项S0D葡萄保健酒是由葡萄汁、葡萄籽、S0D复合酶、谷胱甘肽、多酶核甘酸、人参、灵 芝、何首乌、猴头、当归、枸杞、大红枣、酸枣仁、怀山药、韭菜籽、韭菜、茯苓、阳起石、淫阳藿、 核桃仁、鹿茸、鹿鞭、、狗鞭、海龙、蛤蚧、花蛇干、蜂王浆、白糖、果酒酵母为原料。经过精密的 加工组合和经前后两次发酵而制成的S0D保健酒，含有多种维生素微量元素、矿物质、氨基 酸、S0D、谷胱甘肽、核甘酸等成分。其色、香、苦、甜口味具佳，乙醇含量适中3-15度的S0D 葡萄保健酒。本发明的内容是S0D葡萄保健酒的配方和生产工艺方法。关键是S0D葡萄保健 酒中的乙醇是由葡萄汁、葡萄籽、S0D复合酶、谷胱甘肽、多酶核甘酸、人参、灵芝、何首乌、猴 头、当归、枸杞、大红枣、酸枣仁、怀山药、韭菜籽、韭菜、茯苓、阳起石、淫阳藿、核桃仁、鹿茸、 鹿鞭、狗鞭、海龙、蛤蚧、花蛇干、蜂王浆、白糖、果酒酵母而组成。经过前后两次发酵工序、降 温、过滤、冷冻、过滤、澄清、过滤、装瓶、封盖、灭菌而制成。A、S0D葡萄保健酒的配方是按100市斤(50000克)实施例计算葡萄汁35000克、葡萄籽汁1000克、S0D复合酶汁30克、谷胱甘肽汁15克、多酶 核甘酸汁15克、人参汁200克、灵芝汁200克、何首乌汁200克、猴头汁200克、当归汁200 克、枸杞汁800克、大红枣汁800克、酸枣仁汁200克、怀山药汁200克、韭菜籽汁200克、韭 菜汁700克、茯苓汁200克、阳起石汁700克、淫阳藿汁200、核桃仁汁100克、鹿茸汁100 克、鹿鞭汁100克、狗鞭汁150克、海龙汁115克、蛤蚧汁100克、花蛇干汁100克、蜂王浆汁 600克、白糖汁7500克、果酒酵母液75克，共计100%。B、S0D葡萄保健酒的生产方法是将加工处理好的葡萄汁、葡萄籽、S0D复合酶、 谷胱甘肽、多酶核甘酸、人参、灵芝、何首乌、猴头、当归、枸杞、大红枣、酸枣仁、怀山药、韭菜 籽、韭菜、茯苓、阳起石、淫阳藿、核桃仁、鹿茸、鹿鞭、狗鞭、海龙、蛤蚧、花蛇干、蜂王浆、白 糖、果酒酵母液，按配方比例投入到容器中搅拌混合均勻，再投入果酒酵母培养好的高活性 菌种，在容器外25°C 30°C的常温下进行发酵。发酵时间为前发酵86小时 96小时；后 发酵86小时 96小时。发酵温度48°C 55°C，发酵结束后自然降温到20°C 25°C时，开 始过滤、冷冻在0下1-3°C时保持2小时停机、温度自然回升到10°C 15°C时在常温下进行 沉淀6-8小时，酒液达到全部澄清时再用精密过滤器过滤、装瓶、封盖、灭菌、贴标、检验、包 装成S0D葡萄保健酒成品。
附图1-2为SOD葡萄保健酒生产工艺流程图本发明的优点是在保持其它保健酒功能的基础上又增加了全天然植物产生的果 味型葡萄酒的香味。其色、香、苦、甜口味具佳。该酒中含有丰富的维生素微量元素、矿物质、 氨基酸、SOD、谷胱甘肽、核甘酸等成分。乙醇含量适中3-15度。本发明属新型技术，以 健康长寿为宗旨，以彻底清除人体内自由基中心。利用20 余种天然植物组合，经前后两次发酵而制成的SOD保健酒可以预防多种疾病的发生，从而 提高人体健康素质。再加上本酒中的特殊配方组合发酵可发挥出具体功能如下一、本酒中的蜂王浆具有综合功能现在人们已不满足于有病才治，而更关心的是 无病防治，蜂王浆正好具有预防、治疗、康复的综合功能，这一优点是很难得的。蜂王浆对几 十种疾病有治疗和辅助治疗作用，许多中老年慢性病患者，大都患有多种疾病，可收到“多 病同治”的效果。蜂王浆对多种疾病尤其是不明原因的疑难病有神奇疗效，而且能标本兼 治。即使无病，服用后可起到强身健体作用。二、本酒中的超氧化物歧化酶(SOD)是自由基的克星是唯一以自由基为底物进 行歧化反应的活性酶，是自由基的清除剂，是生物体内阻止自由基危害的第一道防线，它清 除自由基的能力是一般氧化剂的万亿倍。(SOD)的发现，和自由基学说产生是密不可分的，自由基是生物(人、动物、植物、 微生物)生命中不可缺少的因子，但大量多余的自由基又是生物生病、衰老、死亡的重要因 素。(SOD)是以自由基(Of)为底物的一种酶，而它的催化速率又非常高。本酒中的SOD复合酶进入人体以后的作用1、显著提高与激活人体自身SOD的活性，使其发挥出清除自由基的巨大力量；2,SOD复合酶中的PO微量元素又和体内的蛋白质复合成谷胱甘肽过氧化物酶，又 成为活性酶微量元素，就是这类酶的活性中心，它能催化分解具有毒性的过氧化氢和超氧 化阴离子(H2o2、H2O2-)还原为H2O+O丨排出体外，而过多的谷胱甘肽过氧化物酶则储存于肝 胀之中随时备用，其活性可保持一年之久。3、谷胱甘肽又是癌症的克星。所以SOD复合酶其功效可以以一当十，以十当 4百.…..O黄铜类化合物具有抗衰老，降血脂，抗肿瘤，预防动脉粥样硬化功能。黄铜类化合 物酚类，萜烯类化合物及维生素AEC及微量元素锌、硒、铜、锰等物质，不但具有强大的抗氧 化性能，而且进入人体以后又能显著提高人体与激活原有的(SOD)的活性，从而发挥出更 大的清除自由基能量。特别是这些微量元素中的硒，在人体生命中极为重要，人类有490种 疾病与缺硒有关，大量的科研工作事业已证明，心血管类疾病等都是显著缺硒所致。微量元素硒进入机体主要由在十二指肠迅速吸收，只有小部分被小肠吸收，而后 由血浆运载。其中的1/2参与谷胱甘肽过氧化物硒合成。另一部分能加速DNA损伤的修复， 一少部分可给硒库。谷胱甘肽过氧化物酶的活性中心就是硒，这类硒必须组成成分。它能清除与分解 被SOD歧化后的过氧化氢(H2O2)过氧阴离子化物(H2O2),把这些有毒的物质还原为无害的 羟基化合物排出体外，从而保护所有的细能膜和生物膜不被氧化降解，防止自由基损害机 体的连锁反应。
硒和VE协同作用，能降解铅中毒所致的中枢神经系统和造血功能的损害，防止心 肌纤维坏死，防止心肌小动脉及毛细血管的损伤，保证心肌代谢，维持心血管的完整性，VE 和硒结合能有效的提高机体免疫和细胞免疫。所以微量元素硒在人体内的作用十分重要。三、本酒中谷胱甘肽一神奇抗氧化之王一进入人体以后的作用 谷胱甘肽在人体内是消除自由基(游离基)处理自由基的弹药库。它对每个细胞、 每个组织和器官实施全面保护防卫和消除人体各处细胞中的自由基的损害。另一方面是消 灭和清除侵入人体内具有潜在危险的有毒物质，其机理有以下几个方面1、增强和恢复免疫系统，随着人们年龄的增长和免疫功能的下降，自由基活动加 剧，使免疫系统功能逐渐被毁坏，导致疾病接重而至。如果按比例服用谷胱甘肽制剂的酒， 就可以终止和逆转这种趋势。具体的讲，谷胱甘肽增强了细胞的分裂的能力，有力量对入侵 的毒素发起有力的反击。2、谷胱甘肽的强大作用它可以将艾滋病病毒繁殖和传播的效率降低90%，艾滋 病人是典型的谷胱甘肽缺乏者。3、预防细胞的损伤谷胱甘肽通过中和和消灭自由基，令其变成无害物质并排出 体外，使自由基的祸根——超氧化物被消除了就可以预防新的自由基形成，因谷胱甘肽是 自由基强大的毁灭者，它可以除去至少30种致癌物质的活性。4、打击危险的腐败脂肪谷胱甘肽在肠道中对氧化的和腐败的脂肪进行消灭和 清理，防止这些脂肪爆发出大量的自由基流攻击健康的细胞。当腐败的脂肪混入细胞之 后——谷胱甘肽就摧毁它们，使它们无法在体内循环。从以上四个方面综合谷胱甘肽有八个方面的抗衰老和延年益寿的作用(1)、保持健康的免疫功能；(2)、使退化的免疫系统恢复青春；(3)、使人们从癌病中挽救出来；(4)、防止自由基对肺的损伤；(5)、消灭清除食用腐败的脂肪所生成的自由基；(6)、防止血液被氧化或毒化；(7)、有助于治疗糖尿病；(8)、防止眼睛退化和老年性眼疾。(蜂宝、异蛋白、谷胱甘酞合剂)进入人体以后的作用人体是由100万亿左右个健康细胞构成的，这种各种各样的细胞有机的结合在一 起，构成了血肉丰满的躯体，在细胞健康的情况下，人体每一个细胞可以分裂52次，周期为 2.4。据人的寿命正常值为120岁一150岁，遗憾的是我们很难看到这样高龄的人。我们却 看到很多人都不到百岁而死去，根源在于健康细胞遭到攻击，受到破坏。不分裂生病或者死 亡。因此细胞的生病不能分裂，没有了免疫力，机体才生病，健康就无从谈起。可怕的是癌细胞是无限分裂，诱使健康细胞异常突变，攻击健康细胞。癌细胞只有 7微米大小，人们肉眼是看不见的，西医用手术刀割下去，只是肉眼能看到癌体，大量癌细胞 仍留在机体内，进行着分裂。当脑子里、骨头里淋巴系统都有癌细胞时，医生只能宣布癌症 晚期了，没有治疗价值了，只有让病人在痛苦中等待死亡。首要任务是杀灭癌细胞，制止其分裂，防止正常细胞异常突变，再从源头净化环境，防止新的癌细胞产生并修复受损的健康细胞，给于营养，使其正常分裂，挽回人的健康 与长寿。办法是利用多酶杀癌的特性，杀灭它。如植物蛋白，再补以蜜蜂为人类贡献的多种天然的、对健康非常有益的活性物质。让受损的细胞得以修复，让健康的细胞吃饱，使其 重新开始分裂保证机体的健康。蜂产品在抗氧化、抗肿瘤、抗病毒中、也是一员猛将其功甚大。保护细胞的健康是长 期的，是不容忽视的，而又是重要的环节。细胞健康，人健康。自由基是危害机体健康的元凶。 清除自由基消灭自由基是保证健康的大前提，谷胱甘酞是抗氧化之王，是自由基强大毁灭者， 它能从口腔到肠道，为机体建立完整的防毒体系，防止食用中腐败的脂肪所产生的自由基流 攻击健康的细胞，恢复免疫系统的活力，增强细胞分裂能力，反入侵的毒素维护机体新陈代谢 的正常。只有如此，我们的生命基础(细胞)才能健康地无病分裂，人才能健康长寿。四、多酶核苷酸在本发明中起着“健康”与“长寿”的重要作用本发明原料中的主要天然成分和多酶核苷酸相结合，在本产品中构成所有生物的 生命信息物质，也就是“基因”。分子生物学等系列高新科学研究发现细胞衰老发生在细胞 核内的遗传物质即核酸上。核酸受损或合成不足，使遗传信息不能正常表达，衰老也就随之 发生。如能随时提供足够的多酶核苷酸，用以弥补受损核酸，就可避免或降低基因在生命变 化过程中出现的“错误”，使其始终表达遗传信息，即可防止或减缓细胞衰老，逆转或增强已 衰老细胞的生命力。健康与“长寿”就可以从根本上得到解决。例如以色列科学家进一步确 认即使生命早在胚胎期时，就具有对脱氧核糖核酸的修补能力，而且随时间推移越来越强。 由此说明，即使是生命力量旺盛的婴幼儿及青少年，也应补充核酸以加强修补能力，亦即抗 老防衰应从胚胎期(对孕妇补充外源核酸)抓起。从幼儿抓起。五、自由基简介自由基就是带有不成对电子的分子、原子、离子。在一条电子轨道上只能容许存在两个电子，而且这两个电子的自旋方向必须相 反，如果两个电子自旋方向相同，只能分别存在于两个不同的轨道，氧分子就是这样。氧分 子不能接受成对电子，但可以接受一个电子而成为自由基(O2-)，又称超氧化物自由基、超氧 自由基、氧自由基，也可称活性氧、毒性氧。生物体内还有相当数量的氧分子(约占17%)，需要通过接受单电子反应，因这部 分氧(O2)可能会衍生为氧自由基(02_)。富氧生物(人、动物、植物、微生物)的体内到处都存在着氧，但由于生物分子氧化 时就可以产生自由基，还有一些酶在体内参与氧代谢，在氧的代谢反应中常有酶促氧化和 还原反应，这些酶促反应就可以产生自由基(02_)。自由基虽不断产生，又不断地被清除，因此可以维持到有利无害的极低水平。极低 水平的自由基之所以有利无害是因为它们要履行生物正常生理作用。没有自由基，生命活 动也不可能完成。在极低水平的自由基地即便有些自由基损伤了生物分子事物有机体能修 复损伤或重新生物组合。生物在衰老、处于特殊环境、逆境、从事紧张活动时，人体内自由基产生数量增多， 或者清除自由基传授能力减弱，就引发了自由基对肌体的损伤。人随着年龄的增长，体内的 自由基的数量也在增加，同时，人体内清除自由基的功能也在减弱。所以，医学界认为，每一个人要求每日新补充4000个酶活量的SOD，来清除人体内多余的自由基。(本产品中的SOD 复合酶、每一个人要求每日新补充500个酶活量的S0D，即可清除人体内多余的有害物质自
由基)。自由基对细胞膜和细胞内原生质体(如蛋白质、核酸、酶)等具有强烈的损伤作用。自由基对人体的损伤作用主要是从细胞膜分子中和原生质体夺取它们上面的电子来为自己配对，这种连续的夺取电子大战，使细胞膜发生质变，失去活性，使整个细胞不 能从外面吸收营养，又不能把细胞内代谢过程产生的废物、有毒物质排泄出去；使细胞伤失 对某些病原菌的抵抗力，容易受病毒和细菌的侵袭。自由基对细胞内原生质体的损伤是人 类生各种疾病的根本原因，如自由基氧化血液中的脂蛋白，造成了胆固醇在人体血管壁上 的沉积，引起人们容易患上心脏病，严重的引起中风。核酸是人们体内基因重要组成，如果 自由基攻击了正在复制中基因，使人类患上各种各样的癌症。自由基损伤人体内的酶系统， 能引起多种疾病。例如自由基可以导致胶原蛋白酶和硬弹性蛋白酶的释放，这些胶原蛋白 酶和酸性蛋白酶作用于人体皮肤中是胶原蛋白和硬弹性蛋白，并使这两种蛋白产生过渡交 联并降解，结果使皮肤失去弹性，使皮肤出现皱纹。总之，自由基损伤人体细胞及原生质体， 引起了人们患上多种疾病，包括癌症，心脏病，动脉硬化，关节炎……等等疾病的发生，使人 类早日衰老，死亡。按一个受精卵发育到性成熟来推算，人类寿命可以长到150岁。21世纪 希望人类寿命可以长到120岁的目标，是有其理论根据的，SOD清除自由基是人类延年益寿 的理论和实践根据之一。上述营养物质对人体健康很有益处，在医疗保健上能起到增强人体免疫力和抵抗 力的作用。并对美容美肤作用，清除自由基作用，抗氧化作用，防治心血管疾病的发生作用， 抗辐射作用，抗肿瘤作用、抗突变作用有显著的疗效。降低心脏病、癌症、早衰、关节炎及超 过70%的与自由基有关的疾病的发病危险。增强血管壁抵抗力，降低毛细血管脆性，保持毛 细血管适当的通透性增强毛细血管、静脉、动脉的机能，预防并缓解脉曲张，预防慢性静脉 机能缺损，降低糖尿病的发病危险，增强皮肤弹性和柔滑性，预防太阳光线对皮肤的辐射损 伤。尤其在预防和治疗补气养血、舒筋活络、补肾壮阳、抗类风湿、抗癌、解毒、抗皱润 肤，抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗辐射、抗疲劳、抗疾病、冠心病等方面有显着的疗效。该SOD 葡萄保健酒的色、香、苦、甜，口味具佳，回味悠长，适应男女人群，是人们老少皆宜、一年四 季饮用理想的口味型“SOD葡萄保健酒”。实施例配制100市斤(50000克)SOD葡萄保健酒将加工处理好的葡萄汁35000克、葡萄籽汁1000克、SOD复合酶汁30克、谷胱甘 肽汁15克、多酶核甘酸汁15克、人参汁200克、灵芝汁200克、何首乌汁200克、猴头汁200 克、当归汁200克、枸杞汁800克、大红枣汁800克、酸枣仁汁200克、怀山药汁200克、韭菜 籽汁200克、韭菜汁700克、茯苓汁200克、阳起石汁700克、淫阳藿汁200、核桃仁汁100 克、鹿茸汁100克、鹿鞭汁100克、狗鞭汁150克、海龙汁115克、蛤蚧汁100克、花蛇干汁 100克、蜂王浆汁600克、白糖汁7500克、果酒酵母液75克，共计100%。按配方比例投入 到容器中搅拌混合均勻，再投入果酒酵母培养好的高活性菌种，在容器外25°C 30°C的常 温下进行发酵。发酵时间为前发酵86小时 96小时；后发酵86小时 96小时。发酵温度48°C 55°C，发酵结束 后自然降温到20°C 25°C时，开始过滤、冷冻在O下1_3°C时保 持2小时停机、温度自然回升到10°C 15°C时在常温下进行沉淀6-8小时，酒液达到全部 澄清时再用精密过滤器过滤、装瓶、封盖、灭菌、贴标、检验、包装成SOD葡萄保健酒成品。
权利要求
SOD葡萄保健酒是由葡萄汁、葡萄籽、SOD复合酶、谷胱甘肽、多酶核甘酸、人参、灵芝、何首乌、猴头、当归、枸杞、大红枣、酸枣仁、怀山药、韭菜籽、韭菜、茯苓、阳起石、淫阳藿、核桃仁、鹿茸、鹿鞭、狗鞭、海龙、蛤蚧、花蛇干、蜂王浆、白糖、果酒酵母为原料。经过精密的加工组合和经前后两次发酵而制成的SOD保健酒，含有多种维生素微量元素、矿物质、氨基酸、SOD、谷胱甘肽、核甘酸等成分。其色、香、苦、甜口味具佳，乙醇含量适中的SOD葡萄保健酒。
2.本发明的内容是SOD葡萄保健酒的配方和生产工艺方法。关键是SOD葡萄保健酒中 的乙醇是由葡萄汁、葡萄籽、SOD复合酶、谷胱甘肽、多酶核甘酸、人参、灵芝、何首乌、猴头、 当归、枸杞、大红枣、酸枣仁、怀山药、韭菜籽、韭菜、茯苓、阳起石、淫阳藿、核桃仁、鹿茸、鹿 鞭、狗鞭、海龙、蛤蚧、花蛇干、蜂王浆、白糖、果酒酵母为原料，经混合前后两次发酵工序，过 滤、冷冻、过滤、澄清、过滤、装瓶、封盖、灭菌制作而成。A、SOD葡萄保健酒的配方是按100市斤(50000克)实施例计算葡萄汁35000克、葡萄籽汁1000克、S0D复合酶汁30克、谷胱甘肽汁15克、多酶核甘 酸汁15克、人参汁200克、灵芝汁200克、何首乌汁200克、猴头汁200克、当归汁200克、 枸杞汁800克、大红枣汁800克、酸枣仁汁200克、怀山药汁200克、韭菜籽汁200克、韭菜 汁700克、茯苓汁200克、阳起石汁700克、淫阳藿汁200、核桃仁汁100克、鹿茸汁100克、 鹿鞭汁100克、狗鞭汁150克、海龙汁115克、蛤蚧汁100克、花蛇干汁100克、蜂王浆汁600 克、白糖汁7500克、果酒酵母液75克，共计100%。B、S0D葡萄保健酒的生产方法是将加工处理好的葡萄汁、葡萄籽、S0D复合酶、谷胱甘 肽、多酶核甘酸、人参、灵芝、何首乌、猴头、当归、枸杞、大红枣、酸枣仁、怀山药、韭菜籽、韭 菜、茯苓、阳起石、淫阳藿、核桃仁、鹿茸、鹿鞭、狗鞭、海龙、蛤蚧、花蛇干、蜂王浆、白糖、果酒 酵母液，按配方比例投入到容器中搅拌混合均勻，再投入果酒酵母培养好的高活性菌种，在 容器外25°C 30°C的常温下进行发酵。发酵时间为前发酵86小时 96小时；后发酵86 小时 96小时。发酵温度48°C 55°C，发酵结束后自然降温到20°C 25°C时，开始过滤、 冷冻在0下1-3°C时保持2小时停机、温度自然回升到10°C 15°C时在常温下进行沉淀6-8 小时，酒液达到全部澄清时再用精密过滤器过滤、装瓶、封盖、灭菌、贴标、检验、包装成S0D 葡萄保健酒成品。
全文摘要
SOD葡萄保健酒的配方及生产工艺制造方法，是根据人体固有的生化原理和物质需求设计，以人类健康与长寿为宗旨、以彻底清除人体内有害物质自由基和致癌物质为中心。采用葡萄汁、葡萄籽汁、SOD、谷胱甘肽、核苷酸、蜂王浆等29种原料经前后两次发酵制造。使该产品在医疗保健上能起到增强人体免疫力和抵抗力的作用。并对美容美肤作用，清除自由基作用有显著的疗效。尤其在治疗抗癌、解毒、补气养血、舒筋活络、补肾壮阳、抗类风湿、抗皱润肤，抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗辐射、抗疲劳、抗疾病、冠心病等方面有显著的疗效。本酒的色、香、苦、甜，口味具佳，回味悠长，是人们四季饮用理想的果味型“SOD葡萄保健酒”。
文档编号A61P37/04GK101862446SQ201010168399
公开日2010年10月20日 申请日期2010年5月11日 优先权日2010年5月11日
发明者刘天河, 刘璐, 刘震, 徐蓬举, 李红芳, 王利娟, 王华云, 王宝祥, 王小亮, 王燕, 王耀锋, 苏小芳 申请人:王耀锋;王宝祥;刘天河