专利名称：一种人参肽的提取方法
技术领域：
本发明属于人参属药物制剂，特别是一种以干人参为原料，利用酶解技术提取人参肽的方法。
背景技术：
近年来的科学认为，人体吸收蛋白质主要是以肽的形式吸收的，肽是由氨基酸组成的分子，分子量在5000-200Dalton之间，具有极强的活性和多样性，能用肽营养的生理功能和生物活性，调节人体内各系统和细胞的生理功能，激活体内有关酶素，因此，各种肽成为人体健康的重要物质。肽是蛋白的降解产物，与蛋白相比，具有分子量小、水溶性强，易于人体消化吸收等优势。蛋白肽具有抗氧化、降血压、抑制血小板聚集活性、抗肿瘤及免疫调节等生理活性，同时还具有补钙、减肥、美容护肤及延缓衰老等功能特性。目前，国内外对人参的成份、皂甙、皂苷等提取研究较多，但对于人参肽的研究相对较少。
发明内容
人参中含有人参皂苷、人参多糖、粗蛋白等物质，含有具有生物活性的低聚肽及多肽成分，本发明的目的是以干人参为原料，利用酶解技术提取小分子人参肽。本发明的技术方案是，一种人参肽的提取方法，其工艺流程包括高压蒸煮，酶解，吸附，过滤，浓缩，干燥，成品包装。其工艺步骤特征是(I)高压蒸煮采用温度124°C，压力0. 14MPa，恒温恒压蒸煮I小时，人参提取液排入汤罐，人参渣排出；(2)酶解提取液由汤罐排进水解罐，升温灭菌后降温至53°C，加NaOH调PH =7.0，再加入0.5% (以干物质计)人参专用酶(主要有内切酶、外切酶和风味酶组成)，酶解3. 5小时，酶解过程中每隔0. 5小时搅拌2分钟，使酶解均匀充分的进行；(3)吸附提取液经酶解后产生的絮状物会影响产品的澄清度，需经活性炭进行吸附，故在酶解结束后加入4% (以干物质计)的活性炭进行吸附，然后加NaOH调PH = 6.5升温灭酶灭菌后降温至73°C，静置2小时；(4)过滤酶解液加活性炭静置分层正常后，经桶式过滤器初滤和板框保护过滤，过滤至清液储罐；(5)浓缩过滤液经真空浓缩设备浓缩，采用真空浓缩，浓缩压力控制在-0. 5MPa，浓缩温度控制在80°C，浓缩过程中测定波美度；(6)干燥将浓缩液升温并保持在85°C，达到灭菌效果，由喷雾干燥塔喷粉干燥；(7)成品包装采用密封包装。本发明的优点是，干人参质较硬，表面呈灰黄色，断面淡黄白色，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙，气特异，味微苦、甘。小块状蒸煮的优点以干的小块状人参为原料，人参未经打碎，利于提取液和渣的
分尚，工序简单、提取率闻，并有利于广品澄清度的提闻。采用活性炭吸附的优点经过活性炭吸附后的人参肽在感官上易被接受，
采用真空浓缩的优点可降低液体沸点，在低温下达到浓缩效果，避免高温条件下对产品活性的影响；降低产生絮状物的可能性；提高产量过滤液经浓缩后提高了干燥效率。人参成份的多样性和复杂性决定了其在医药、食品等领域中具有重要的应用价值。此技术通过生物酶解技术，把人参通过生物酶水解后变成可溶于水的活性成分小分子人参肽，人体吸收完全而迅速。本发明适用于人参肽的提取方法。
以下结合附图
及实施例，对本发明作进一步描述，图I是本发明的一种人参肽的提取方法的工艺流程图
具体实施例方式由图I可见，一种人参肽的提取方法，其工艺流程包括高压蒸煮，酶解，吸附，过滤，浓缩，干燥，成品包装。其工艺步骤特征是(I)高压蒸煮取干人参2500克，加10倍水，在蒸煮罐内，温度124°C，压力
0.14MPa，恒温恒压蒸煮I小时，人参提取液排入汤储罐，人参渣排出；(2)酶解提取液由汤储罐排进水解罐，升温灭菌后降温至53°C，加NaOH调PH =7.0，再加入0.5% (以干物质计)的人参专用酶，酶解3. 5小时，酶解过程中每隔0.5小时搅拌2分钟，使酶解均匀充分的进行；(3)吸附提取液经酶解后产生的絮状物会影响产品的澄清度，需经活性炭进行吸附，故在酶解结束后加入4% (以干物质计)的活性炭进行吸附，然后加NaOH调节PH =
6.5，升温灭酶灭菌后降温至73°C，静置2小时；(4)过滤酶解液加活性炭静置分层正常后，经桶式过滤器初滤和板框保护过滤，过滤至清液储罐；(5)浓缩过滤液经真空浓缩设备浓缩，采用真空浓缩，浓缩压力控制在-0. 5MPa，浓缩温度控制在80°C，浓缩过程中测定波美度，浓缩液存入浓缩储罐；(6)干燥将浓缩液升温并保持在85度，达到灭菌效果，由喷雾干燥塔喷粉干燥；(7)成品包装采用密封包装。
权利要求
1.一种人参肽的提取方法，工艺流程包括高压蒸煮，酶解，吸附，过滤，浓缩，干燥，成品包装，其技术特征是 高压蒸煮时采用温度124°C，压力0. 14MPa，恒温恒压蒸煮I小时； 酶解时升温灭菌后降温至53°C，加NaOH调PH = 7. 0，再加入0. 5%的人参专用酶，酶解3. 5小时，酶解过程中每隔0. 5小时搅拌2分钟； 吸附时酶解结束后加入4%的活性炭进行吸附酶解过程中产生的絮状物，然后加NaOH调节PH = 65，升温灭酶灭菌后降温至73°C，静置2小时； 过滤时酶解液加炭静置分层正常后，经桶式过滤器初滤和板框保护过滤，过滤至清液储te ； 浓缩时过滤液经真空浓缩设备浓缩，采用真空浓缩，浓缩压力控制在-0. 5MPa，浓缩温度控制在80°C，浓缩过程中测定波美度，浓缩液存入浓缩储罐。
2.如权利要求I所述的一种人参肽的提取方法，其特征是，酶解加入的人参专用酶其成份由内切酶、外切酶和风味酶组成。
全文摘要
一种人参肽的提取方法，包括高压蒸煮，酶解，吸附，过滤，浓缩，干燥，成品包装，其特征是高压蒸煮时温度124℃，压力0.14MPa，恒温恒压蒸煮1小时；酶解时升温灭菌后降温至53℃，加NaOH调PH＝7.0，再加入0.5％的人参专用酶，酶解3.5小时；吸附时加入4％的活性炭进行吸附；过滤时静置液先经桶式过滤器，再经板框作为保护过滤器，最后过滤至清液储罐；浓缩时浓缩的压力负0.5MPa，浓缩温度80℃，浓缩过程中测定波美度。本发明的工序简单、提取率高。适用于人参肽的提取方法。
文档编号A61P17/16GK102652829SQ201210123010
公开日2012年9月5日 申请日期2012年4月25日 优先权日2012年4月25日
发明者宗树伟 申请人:宗树伟