一种柠檬薄荷凉茶饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种柠檬薄荷凉茶饮料，是由下述重量份的原料制成：柠檬40-50、西番莲10-20、薄荷叶20-30、甜菊叶10-15、蓝莓叶6-8、金银花14-18、麦冬6-7、紫菀4-5、黄精1-2、玉竹3-4、冬瓜子2-3、干花豆1-2、相思藤3-4、富硒米酒渣10-15、米醋7-8；本发明生产的凉茶以柠檬、西番莲为主，清香淡雅、香味浓郁，添加薄荷叶、甜菊叶、金银花等使其风味独特，清香浓郁、香甜醇美，经常饮用能够防止和消除皮肤色素沉着，具有美白祛斑、疏散风热、清利咽喉、养精提神、养阴生津、消除疲劳等功效。
【专利说明】一种柠檬薄荷凉茶饮料及其制备方法
[0001]
【技术领域】
[0002] 本发明涉及一种保健饮料，尤其涉及一种柠檬薄荷凉茶饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0003] 饮料香甜美味，清爽可口，是人们日常生活中离不开的必需品，但随着人们消费水 平的上升，对饮料的口味、营养保健功效的要求也日益提升，为此本发明提供一种营养丰 富、口味独特、具有养生保健功效的饮料。
【发明内容】
[0004] 本发明克服了现有技术不足，提供了一种柠檬薄荷凉茶饮料及其制备方法。
[0005] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种柠檬薄荷凉茶饮料，是由下述重量份的原料制成： 柠檬40-50、西番莲10-20、薄荷叶20-30、甜菊叶10-15、蓝莓叶6-8、金银花14-18、 麦冬6-7、紫菀4-5、黄精1-2、玉竹3-4、冬瓜子2-3、干花豆1-2、相思藤3-4、富硒米酒渣 10-15、米醋 7-8 ; 所述富硒米酒渣是将富硒糯米拣杂后用椰汁浸泡7-8小时，捞出浙干，大火蒸熟后取 出摊凉，拌入适量甜酒曲，在28-32 °C下密封发酵1-2天，再在1-4°C下陈酿6-7天，过滤，得 到富硒米酒和富硒米酒渣。
[0006] -种柠檬薄荷凉茶饮料制备方法，包括以下步骤： (1) 将新鲜柠檬、西番莲去杂取肉，果肉与10-12倍纯净水混合打浆，加入料重1-2%的 果浆酶，在25-30°C下酶解至完全，灭酶后过滤，得到果汁； (2) 将新鲜薄荷叶、甜菊叶、蓝莓叶、金银花清洗干净，与10-12倍清水混合打浆，小火 煮沸30-40分钟，过滤，得到花叶汁； (3) 将麦冬、紫菀、黄精等中药原料与富硒米酒渣、米醋混合粉碎，加入7-8倍清水，在 60-70°C下保温4-5小时，再煮沸60-80分钟，过滤，得到米酒汁； (4) 将上述果汁、花叶汁、米酒汁混合均质，精滤后灭菌灌装，得到成品。
[0007] 与现有技术相比，本发明的优点是： 本发明生产的凉茶以柠檬、西番莲为主，清香淡雅、香味浓郁，添加薄荷叶、甜菊叶、金 银花等使其风味独特，清香浓郁、香甜醇美，经常饮用能够防止和消除皮肤色素沉着，具有 美白祛斑、疏散风热、清利咽喉、养精提神、养阴生津、消除疲劳等功效。
【具体实施方式】
[0008] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述： 实施例： 一种柠檬薄荷凉茶饮料，是由下述重量(斤）的原料制成： 柠檬40、西番莲10、薄荷叶20、甜菊叶10、蓝莓叶6、金银花14、麦冬6、紫菀4、黄精1、 玉竹3、冬瓜子2、干花豆1、相思藤3、富硒米酒渣10、米醋7 ; 所述富硒米酒渣是将富硒糯米拣杂后用椰汁浸泡8小时，捞出浙干，大火蒸熟后取出 摊凉，拌入适量甜酒曲，在30°C下密封发酵2天，再在4°C下陈酿6天，过滤，得到富硒米酒 和富硒米酒渣。
[0009] -种柠檬薄荷凉茶饮料制备方法，包括以下步骤： (1) 将新鲜柠檬、西番莲去杂取肉，果肉与10倍纯净水混合打浆，加入料重1%的果浆 酶，在30°C下酶解至完全，灭酶后过滤，得到果汁； (2) 将新鲜薄荷叶、甜菊叶、蓝莓叶、金银花清洗干净，与12倍清水混合打浆，小火煮沸 40分钟，过滤，得到花叶汁； (3) 将麦冬、紫菀、黄精等中药原料与富硒米酒渣、米醋混合粉碎，加入8倍清水，在 60°C下保温5小时，再煮沸60分钟，过滤，得到米酒汁； (4) 将上述果汁、花叶汁、米酒汁混合均质，精滤后灭菌灌装，得到成品。
【权利要求】
1. 一种柠檬薄荷凉茶饮料，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 柠檬40-50、西番莲10-20、薄荷叶20-30、甜菊叶10-15、蓝莓叶6-8、金银花14-18、 麦冬6-7、紫菀4-5、黄精1-2、玉竹3-4、冬瓜子2-3、干花豆1-2、相思藤3-4、富硒米酒渣 10-15、米醋 7-8 ; 所述富硒米酒渣是将富硒糯米拣杂后用椰汁浸泡7-8小时，捞出浙干，大火蒸熟后取 出摊凉，拌入适量甜酒曲，在28-32°C下密封发酵1-2天，再在1-4°C下陈酿6-7天，过滤，得 到富硒米酒和富硒米酒渣。
2. -种如权利要求1所述的柠檬薄荷凉茶饮料制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将新鲜柠檬、西番莲去杂取肉，果肉与10-12倍纯净水混合打浆，加入料重1-2%的 果浆酶，在25-30°C下酶解至完全，灭酶后过滤，得到果汁； (2) 将新鲜薄荷叶、甜菊叶、蓝莓叶、金银花清洗干净，与10-12倍清水混合打浆，小火 煮沸30-40分钟，过滤，得到花叶汁； (3) 将麦冬、紫菀、黄精等中药原料与富硒米酒渣、米醋混合粉碎，加入7-8倍清水，在 60-70°C下保温4-5小时，再煮沸60-80分钟，过滤，得到米酒汁； (4) 将上述果汁、花叶汁、米酒汁混合均质，精滤后灭菌灌装，得到成品。
【文档编号】A61P11/04GK104195009SQ201410366955
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年7月30日 优先权日:2014年7月30日
【发明者】王勇 申请人:安徽省家乡食品有限公司