一种健康保健养生虫草酒及其制备方法

一种健康保健养生虫草酒及其制备方法
【专利摘要】本发明提供一种含有较多的代谢物质活性成分的健康保健养生虫草酒，本发明还提供了所述健康保健养生虫草酒的制备方法，此制备方法通过优化培养条件使生物转化率大大提高，较大的提高了代谢物质活性成分含量，充分的发挥了虫草本有的价值，且可防止发酵培养过程发酵液酸败迅速，更有效获得更多的专一方向代谢物质。
【专利说明】一种健康保健养生虫草酒及其制备方法

【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种具有保健功能的酒，特别涉及一种健康保健养生虫草酒及其制备 方法。

【背景技术】
[0002] 目前，以冬虫夏草等为基本原料制备地同类保健品种类很多，但是一般都选用天 然虫草和香菇、灵芝的子实体，粉碎后混合而成；或进行固体发酵，连同培养基一起烘干、粉 碎、拣选、造粒、包装；或进行液体深层发酵，将菌体过滤掉，再浓缩发酵液。第一种由于天然 资源所限，致使产量低，成本高，难以推广应用，满足市场需求。第二种固体发酵比较原始落 后，生物转化率低，虽可降低一定成本，但因不能规模生产，易污染且造成损耗，也逐渐被淘 汰。第三种深层液体发酵由于将菌体过滤掉，影响天然原料所具有的某些活性成份。
[0003] 现有的申请号为201210257839. 4的专利采用的冬虫夏草菌丝体发酵原液是采用 用特定发酵技术，得到发酵菌体原液混为一体的全发酵液，再进行细胞破碎，浓缩并配以若 干种中药进行调制，既可保持天然冬虫夏草有效成份，起到特殊医疗保健作用，但是其代谢 物质活性成分有限，也不能有效获得更多的专一方向代谢物质；而且培养基的自然PH值为 6. 2,培养周期为48小时，终点PH值为3. 6 - 3. 8,无法控制整个发酵的最佳条件，也很大程 度影响了广品的品质。


【发明内容】

[0004] 本发明所要解决的技术问题是提供一种含有较多的代谢物质活性成分的健康保 健养生虫草酒，本发明还提供了所述健康保健养生虫草酒的制备方法，此制备方法通过优 化培养条件使生物转化率大大提高，较大的提高了代谢物质活性成分含量，充分的发挥了 虫草本有的价值，且可防止发酵培养过程发酵液酸败迅速，更有效获得更多的专一方向代 谢物质。
[0005] 本发明提供了一种健康保健养生虫草酒的制备方法，包括如下步骤：
[0006] 步骤一.制备冬虫夏草菌丝体发酵原液
[0007] A.冬虫夏草斜面菌种的培养
[0008] 取天然冬虫夏草进行组织分离，在斜面培养基上进行培养，制得斜面菌种；斜面培 养所采用的培养基为PDA培养基，在23?25°C下培养5?7天；
[0009] 液体菌种的制备
[0010] 取上述培养的斜面固体菌种在液体培养基里培养，制得液体菌种；其中液体培养 基的成分和重量如下：土豆180?220克，葡萄糖18?22克，蛋白胨2?4克，酵母膏0. 5? 1. 5克，硫酸镁0. 4?0. 6克，磷酸二氢钾0. 5?1. 5克，自然PH值，在23?25°C下培养时 间36?42小时，其中所述液体培养基以1000ml计；
[0011] C.深层发酵扩大培养
[0012] 将液体菌种在无菌条件下依次接入盛有经灭菌处理的培养液的一级、二级、三级 深层发酵培养器中，经培养得到活体菌液；
[0013] 其中相应的一级、二级、三级深层发酵培养基均相同，其成分和重量为：小米30 - 35g，葡萄糖20-25g，白糖l-2g，硫酸二氢钾0· 3-1. 2g，硫酸镁0· 1-0. 15g，蛋白胨3-5g，酵母 浸膏 l-2g，氨基酸 0. 1-0. 2g，维生素 VB10. 005-0. 015g，加水至 1000ml ;
[0014] 其过程如下：以8-10%接种量接入液体菌种，在22-23°C，通风比1:0. 5?0.7以 及培养内压为0. 03-0. 05MPa的条件下，连续发酵36-38小时，此时PH为4. 5?5. 0,菌丝体 自然沉降100%，前述过程中一级、二级、三级深层发酵的条件均相同；
[0015] D.活性菌体细胞破壁
[0016] 将活体菌液经3T/H胶体磨研磨，再用3T/H，处理压力为40MPa的高压均质机破碎 细胞壁，形成混悬胶液，在32?42°C下保温放置1?2小时，使细胞内物质充分渗出，得到 冬虫夏草菌丝体发酵原液；
[0017] 步骤二.制备中草药提取液
[0018] 称取如下重量的中药原料：麦冬80-85g，玉竹75-85g，山萸肉80-90g，肉苁蓉 100-110g，淫羊藿15-30g，将上述中药原料以10倍量的水提取二次，过滤得中草药提取液， 第一次提取是在温度l〇〇°C下提取120分钟，第二次提取是在100°C下提取60分钟；
[0019] 步骤三：勾兑58?62度纯粮酿制原基白酒后获取成品
[0020] 将上述制得的冬虫夏草菌丝体发酵原液、中草药提取液和58?62度纯粮酿制原 基白酒按照质量比为50 :1 :49合并后均质灌装获得成品。
[0021] 本发明进一步提供了一种健康保健养生虫草酒的制备方法，包括如下步骤：
[0022] 步骤一.制备冬虫夏草菌丝体发酵原液
[0023] A.冬虫夏草斜面菌种的培养
[0024] 取天然冬虫夏草进行组织分离，在斜面培养基上进行培养，制得斜面菌种；斜面培 养所采用的培养基为PDA培养基，在25°C下培养6天；
[0025] B.液体菌种的制备
[0026] 取上述培养的斜面固体菌种在液体培养基里培养，制得液体菌种；其中液体培养 基的成分和重量如下：土豆200克，葡萄糖20克，蛋白胨3克，酵母膏1克，硫酸镁0. 5克，磷 酸二氢钾1克，自然PH值，在24°C下培养时间38小时，其中所述液体培养基以1000ml计；
[0027] C.深层发酵扩大培养
[0028] 将液体菌种在无菌条件下依次接入盛有经灭菌处理的培养液的一级、二级、三级 深层发酵培养器中，经培养得到活体菌液；
[0029] 其中相应的一级、二级、三级深层发酵培养基均相同，其成分和重量为：小米30g， 葡萄糖20g，白糖2g，硫酸二氢钾0. 3g，硫酸镁0. 12g，蛋白胨4g，酵母浸膏lg，氨基酸 〇· 15g，维生素 VB10. Olg，加水至 1000ml ;
[0030] 其过程如下：以10%接种量接入液体菌种，在22°C，通风比1:0. 5以及培养内压为 0. 05MPa的条件下，连续发酵38小时，此时PH为4. 5,菌丝体自然沉降100%，前述过程中一 级、二级、三级深层发酵的条件均相同；
[0031] D.活性菌体细胞破壁
[0032] 将活体菌液经3T/H胶体磨研磨，再用3T/H，处理压力为40MPa的高压均质机破碎 细胞壁，形成混悬胶液，在37°C下保温放置2小时，使细胞内物质充分渗出，得到冬虫夏草 菌丝体发酵原液；
[0033] 步骤二.制备中草药提取液
[0034] 称取如下重量的中药原料：麦冬80g，玉竹75g，山萸肉80g，肉苁蓉110g，淫羊藿 15g，将上述中药原料以10倍量的水提取二次，过滤得中草药提取液，第一次提取是在温度 100°C下提取120分钟，第二次提取是在10(TC下提取60分钟；
[0035] 步骤三：勾兑60度纯粮酿制原基白酒后获取成品
[0036] 将上述制得的冬虫夏草菌丝体发酵原液、中草药提取液和60度纯粮酿制原基白 酒按照质量比为50 :1 :49合并后均质灌装获得成品。
[0037] 本发明进一步提供了一种健康保健养生虫草酒的制备方法，包括如下步骤：
[0038] 步骤一.制备冬虫夏草菌丝体发酵原液
[0039] A.冬虫夏草斜面菌种的培养
[0040] 取天然冬虫夏草进行组织分离，在斜面培养基上进行培养，制得斜面菌种；斜面培 养所采用的培养基为PDA培养基，在25°C下培养7天；
[0041] B.液体菌种的制备
[0042] 取上述培养的斜面固体菌种在液体培养基里培养，制得液体菌种；其中液体培养 基的成分和重量如下：土豆220克，葡萄糖18克，蛋白胨2克，酵母膏1. 5克，硫酸镁0. 6克， 磷酸二氢钾0.5克，自然PH值，在25°C下培养时间42小时，其中所述液体培养基以1000ml 计；
[0043] C.深层发酵扩大培养
[0044] 将液体菌种在无菌条件下依次接入盛有经灭菌处理的培养液的一级、二级、三级 深层发酵培养器中，经培养得到活体菌液；
[0045] 其中相应的一级、二级、三级深层发酵培养基均相同，其成分和重量为：小米35g， 葡萄糖22g，白糖lg，硫酸二氢钾1. 2g，硫酸镁0. lg，蛋白胨3g，酵母浸膏2g，氨基酸0. lg， 维生素VB10. Olg，加水至1000ml ;
[0046] 其过程如下：以8%接种量接入液体菌种，在23°C，通风比1:0. 6以及培养内压为 0. 04MPa的条件下，连续发酵36小时，此时PH为4. 8,菌丝体自然沉降100%，前述过程中一 级、二级、三级深层发酵的条件均相同；
[0047] D.活性菌体细胞破壁
[0048] 将活体菌液经3T/H胶体磨研磨，再用3T/H，处理压力为40MPa的高压均质机破碎 细胞壁，形成混悬胶液，在35°C下保温放置1. 5小时，使细胞内物质充分渗出，得到冬虫夏 草菌丝体发酵原液；
[0049] 步骤二·制备中草药提取液
[0050] 称取如下重量的中药原料：麦冬83g，玉竹85g，山萸肉90g，肉苁蓉100g，淫羊藿 20g，将上述中药原料以10倍量的水提取二次，过滤得中草药提取液，第一次提取是在温度 100°C下提取120分钟，第二次提取是在10(TC下提取60分钟；
[0051] 步骤三：勾兑60度纯粮酿制原基白酒后获取成品
[0052] 将上述制得的冬虫夏草菌丝体发酵原液、中草药提取液和60度纯粮酿制原基白 酒按照质量比为50 :1 :49合并后均质罐装获得成品。
[0053] 本发明进一步提供了一种健康保健养生虫草酒的制备方法，包括如下步骤：
[0054] 步骤一.制备冬虫夏草菌丝体发酵原液
[0055] A.冬虫夏草斜面菌种的培养
[0056] 取天然冬虫夏草进行组织分离，在斜面培养基上进行培养，制得斜面菌种；斜面培 养所采用的培养基为PDA培养基，在23°C下培养6天；
[0057] B.液体菌种的制备
[0058] 取上述培养的斜面固体菌种在液体培养基里培养，制得液体菌种；其中液体培养 基的成分和重量如下：土豆180克，葡萄糖18克，蛋白胨3克，酵母膏1克，硫酸镁0.5克， 磷酸二氢钾1.5克，自然PH值，在24°C下培养时间36小时，其中所述液体培养基以1000ml 计；
[0059] C.深层发酵扩大培养
[0060] 将液体菌种在无菌条件下依次接入盛有经灭菌处理的培养液的一级、二级、三级 深层发酵培养器中，经培养得到活体菌液；
[0061] 其中相应的一级、二级、三级深层发酵培养基均相同，其成分和重量为：小米32g， 葡萄糖25g，白糖1. 5g，硫酸二氢钾0. 8g，硫酸镁0. 15g，蛋白胨5g，酵母浸膏1. 5g，氨基酸 0· 2g，维生素 VB10. Olg，加水至 1000ml ;
[0062] 其过程如下：以9%接种量接入液体菌种，在22°C，通风比1:0. 7以及培养内压为 0. 03MPa的条件下，连续发酵37小时，此时PH为5. 0,菌丝体自然沉降100%，前述过程中一 级、二级、三级深层发酵的条件均相同；
[0063] D.活性菌体细胞破壁
[0064] 将活体菌液经3T/H胶体磨研磨，再用3T/H，处理压力为40MPa的高压均质机破碎 细胞壁，形成混悬胶液，在40°C下保温放置1. 5小时，使细胞内物质充分渗出，得到冬虫夏 草菌丝体发酵原液；
[0065] 步骤二·制备中草药提取液
[0066] 称取如下重量的中药原料：麦冬85g，玉竹80g，山萸肉85g，肉苁蓉105g，淫羊藿 30g，将上述中药原料以10倍量的水提取二次，过滤得中草药提取液，第一次提取是在温度 100°C下提取120分钟，第二次提取是在10(TC下提取60分钟；
[0067] 步骤二：勾兑60度纯粮酿制原基白酒后犾取成品
[0068] 将上述制得的冬虫夏草菌丝体发酵原液、中草药提取液和60度纯粮酿制原基白 酒按照质量比为50 :1 :49合并后均质罐装获得成品。
[0069] 本发明进一步提供了一种健康保健养生虫草酒的制备方法，包括如下步骤：
[0070] 步骤一.制备冬虫夏草菌丝体发酵原液
[0071] A.冬虫夏草斜面菌种的培养
[0072] 取天然冬虫夏草进行组织分离，在斜面培养基上进行培养，制得斜面菌种；斜面培 养所采用的培养基为PDA培养基，在25°C下培养7天；
[0073] B.液体菌种的制备
[0074] 取上述培养的斜面固体菌种在液体培养基里培养，制得液体菌种；其中液体培养 基的成分和重量如下：土豆200克，葡萄糖22克，蛋白胨4克，酵母膏0. 5克，硫酸镁0. 6克， 磷酸二氢钾1.2克，自然PH值，在23°C下培养时间40小时，其中所述液体培养基以1000ml 计；
[0075] C.深层发酵扩大培养
[0076] 将液体菌种在无菌条件下依次接入盛有经灭菌处理的培养液的一级、二级、三级 深层发酵培养器中，经培养得到活体菌液；
[0077] 其中相应的一级、二级、三级深层发酵培养基均相同，其成分和重量为：小米34g， 葡萄糖24g，白糖lg，硫酸二氢钾lg，硫酸镁0. lg，蛋白胨3. 5g，酵母浸膏1. 8g，氨基酸 0· 12g，维生素 VB10. Olg，加水至 1000ml ;
[0078] 其过程如下：以10%接种量接入液体菌种，在23°C，通风比1:0. 6以及培养内压为 0. 05MPa的条件下，连续发酵37小时，此时PH为4. 6,菌丝体自然沉降100%，前述过程中一 级、二级、三级深层发酵的条件均相同；
[0079] D.活性菌体细胞破壁
[0080] 将活体菌液经3T/H胶体磨研磨，再用3T/H，处理压力为40MPa的高压均质机破碎 细胞壁，形成混悬胶液，在39°C下保温放置1. 5小时，使细胞内物质充分渗出，得到冬虫夏 草菌丝体发酵原液；
[0081] 步骤二.制备中草药提取液
[0082] 称取如下重量的中药原料：麦冬82g，玉竹82g，山萸肉80g，肉苁蓉108g，淫羊藿 18g，将上述中药原料以10倍量的水提取二次，过滤得中草药提取液，第一次提取是在温度 100°C下提取120分钟，第二次提取是在10(TC下提取60分钟；
[0083] 步骤二：勾兑60度纯粮酿制原基白酒后犾取成品
[0084] 将上述制得的冬虫夏草菌丝体发酵原液、中草药提取液和60度纯粮酿制原基白 酒按照质量比为50 :1 :49合并后均质灌装获得成品。
[0085] 本发明健康保健养生虫草酒使用的中草药提取液中，所用的原料麦冬主要用于养 阴生津，润肺清心的功效，主治肺燥干咳、虚痨咳嗽、津伤口渴、心烦失眠、内热消渴、肠燥便 秘以及咽白喉；而玉竹具有润肺滋阴，养胃生津的功效，主治燥热咳嗽，虚劳久嗽；热病伤 阴口渴，内热消渴；阴虚外感，寒热鼻塞；头目昏眩，筋脉挛痛；山萸肉可以补益肝肾、收敛 固涩、固精缩尿、止带止崩、止汗、生津止渴，可用于腰膝酸痛、头晕耳鸣、健忘、遗精滑精、遗 尿尿频、崩漏带下月经不调、大汗虚脱和内热消渴；肉苁蓉可补肾阳，益精血，润肠通便，用 于阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力，肠燥便秘。补肾阳，强筋骨，祛风湿等症；淫羊藿用于阳 痿遗精、筋骨痿软、风湿痹痛、麻木拘挛和更年期高血压。采用使用冬虫夏草菌丝体发酵原 液、中草药提取液和60度纯粮酿制原基白酒勾兑成品，其中冬虫夏草菌丝体发酵原液是采 用用特定发酵技术，得到发酵菌体原液混为一体的全发酵液，再进行细胞破碎，浓缩并配以 若干种中药进行调制，既可保持天然冬虫夏草有效成份，起到特殊医疗保健作用，又可控制 生产，提高产量，降低成本，符合产业发展方向，适合推广。
[0086] 本发明从天然冬虫夏草分离得到符合工业化，规模化生产的优良虫草菌种，采用 现代深层细胞环流发酵技术，得到虫草发酵菌丝体原浆混为一体的原生态发酵原浆，再进 行细胞破碎，浓缩并配以若干种中药进行调制，既可保持天然冬虫夏草有效活性成份，起到 特殊医疗保健作用，最后用纯粮酿制原基白酒勾兑，"药借酒势，酒助药力"酒与药有协同作 用，提高药效。酒就是一种良好有机溶酶，其主要成分乙醇有良好的穿透性。易于进入组织 细胞，使药物迅速发挥作用。同时酒稳定性好，并有防腐消毒的作用，低度酒适宜虫草菌丝 体的活性成分的保存，具有畅血脉，活血祛瘀的功效，最后得到的虫草原浆酒对血糖、血脂、 血尿酸的代谢综合征有辅助调节作用，能改善糖尿病的并发症，如睡眠障碍、夜尿频、疲劳、 皮肤瘙痒等见效，对白癜风显效。又可标准化控制生产，提高产量，解决冬虫夏草资源问题， 符合产业发展方向。
[0087] 本发明创新于在培养工艺配方，过去是制备的生物培养基，只考虑微生物的无性 繁殖，没有考虑到定型产品的功能效果，在产品的配伍中，中草提取部分，只考虑后继的配 制。本发明做出了调整，在制作生物培养基时，中草药提取部分也做为培养基，实践证明，产 品疗效上大大显著，充分证明游离物质相当丰富，更有利于人体的吸收。
[0088] 本发明在深层发酵扩大培养中独特的发酵培养基开始培养时，自然PH值为6. 8， 培养周期36-38个小时，终点PH值为4. 5 - 5. 0,相比自然PH值为6. 2的培养基、培养周期 为36-38小时且终点PH值为3. 6 - 3. 8时，各有效活性成分含量都能提高10%，生物转化 率提高20%，固形物含量也提高10%，更能充分发挥虫草的药用价值。

【具体实施方式】
[0089] 本发明提供了一种健康保健养生虫草酒，是采用冬虫夏草菌丝体发酵原液、中草 药提取液和58?62度纯粮酿制原基白酒配制而成；所述冬虫夏草菌丝体发酵原液是对冬 虫夏草菌种进行无性繁殖的深层液体发酵技术制成；所述中草药提取液是由麦冬、玉竹、山 萸肉、肉苁蓉和淫羊藿提取制成；所述冬虫夏草菌丝体发酵原液、中草药提取液和58?62 度纯粮酿制原基白酒的重量比为：50 :1 :49。
[0090] 所述的健康保健养生虫草酒的制备方法，包括如下步骤：
[0091] 步骤一.制备冬虫夏草菌丝体发酵原液
[0092] A.冬虫夏草斜面菌种的培养
[0093] 取天然冬虫夏草进行组织分离，在斜面培养基上进行培养，制得斜面菌种；斜面培 养所采用的培养基为PDA培养基，在23?25°C下培养5?7天。
[0094] B.液体菌种的制备
[0095] 取上述培养的斜面固体菌种在液体培养基里培养，制得液体菌种；其中液体培养 基（以1000ml计）的成分和重量如下：土豆180?220克，葡萄糖18?22克，蛋白胨2? 4克，酵母膏0.5?1.5克，硫酸镁0.4?0.6克，磷酸二氢钾0.5?1.5克，自然PH值，在 23?25°C下培养时间36?42小时。
[0096] C.深层发酵扩大培养
[0097] 将液体菌种在无菌条件下依次接入盛有经灭菌处理的培养液的一级、二级、三级 深层发酵培养器中，经培养得到活体菌液。
[0098] 其中发酵培养基（一级、二级、三级深层发酵的培养基均相同）成分和重量为：小 米30 - 35g，葡萄糖20-25g，白糖l-2g，硫酸二氢钾0. 3-1. 2g，硫酸镁0. 1-0. 15g，蛋白胨 3_5g，酵母浸膏 l-2g，氨基酸 0. 1-0. 2g，维生素 VB10. 005-0. 015g，加水至 1000ml。
[0099] 其过程如下（一级、二级、三级深层发酵的条件均相同）：以8-10%接种量接入液 体菌种，在22-23°C，通风比1:0. 5?0. 7以及培养内压为0. 03-0. 05MPa的条件下，连续发 酵36-38小时，此时PH为4. 5?5.0,菌丝体自然沉降100%。
[0100] D.活性菌体细胞破壁
[0101] 将活体菌液经胶体磨研磨（3T/H)，再用高压均质机（3T/H，处理压力40MPa)破碎 细胞壁，形成混悬胶液，在32?42°C下保温放置1?2小时，使细胞内物质充分渗出，得到 冬虫夏草菌丝体发酵原液。
[0102] 步骤二.制备中草药提取液
[0103] 称取如下重量的中药原料：麦冬80_85g，玉竹75_85g，山萸肉80_90g，肉苁蓉 100-110g，淫羊藿15-30g，将上述中药原料以10倍量的水提取二次，过滤得中草药提取液， 第一次提取是在温度l〇(TC下提取120分钟，第二次提取是在10(TC下提取60分钟。
[0104] 步骤三：勾兑58?62度纯粮酿制原基白酒后获取成品
[0105] 将上述制得的冬虫夏草菌丝体发酵原液、中草药提取液和58?62度纯粮酿制原 基白酒按照质量比为50-52 :1-2 :47-49合并后均质灌装获得成品。
[0106] 服用方法：早晨饭前半小时饮用，有利于药物的完全吸收，早上5-7时肾肝经最活 跃。晚上最好睡前半小时饮用，这样可以促进睡眠，还可以提高夜间血流量和流速，保证血 氧供应心脑。饮入的乙醇90%在肝内氧化，其余在肺和肾排泄，正常人每小时能代谢7 -10 克乙醇，乙醇脱氢酶迅速转化为乙醛一乙醇一三羧酸循环（TCA) -C02H20。根据《中国食 物成分表2002年》的数据计算注，健康保健养生虫草酒仅28度，每天2两（100ml)，分两次 饮用，一次约含乙醇14克，每克乙醇产生能量7千卡，每天产能约200千卡，每天要减主粮 一两（约25克）。老年人个体差异很大，如年龄、病程。基本健康状况，并发症及合并症，饮 用量酌情增减，酒量小可少量多次分饮。
[0107] 现结合实施例对本发明进行进一步说明，但本发明不限于以下实施例。
[0108] 实施例1
[0109] 本实施例提供了一种健康保健养生虫草酒的制备方法，包括如下步骤：
[0110] 步骤一.制备冬虫夏草菌丝体发酵原液
[0111] A.冬虫夏草斜面菌种的培养
[0112] 取天然冬虫夏草进行组织分离，在斜面培养基上进行培养，制得斜面菌种；斜面培 养所采用的培养基为PDA培养基，在25°C下培养6天。
[0113] B.液体菌种的制备
[0114] 取上述培养的斜面固体菌种在液体培养基里培养，制得液体菌种；其中液体培养 基（以1000ml计）的成分和重量如下：土豆200克，葡萄糖20克，蛋白胨3克，酵母膏1克， 硫酸镁0.5克，磷酸二氢钾1克，自然PH值，在24°C下培养时间38小时。
[0115] C.深层发酵扩大培养
[0116] 将液体菌种在无菌条件下依次接入盛有经灭菌处理的培养液的一级、二级、三级 深层发酵培养器中，经培养得到活体菌液。
[0117] 其中发酵培养基（一级、二级、三级深层发酵的培养基均相同）成分和重量为：小 米30g，葡萄糖20g，白糖2g，硫酸二氢钾0. 3g，硫酸镁0. 12g，蛋白胨4g，酵母浸膏lg，氨基 酸 0· 15g，维生素 VBlO.Olg，加水至 1000ml。
[0118] 其过程如下（一级、二级、三级深层发酵的条件均相同）：以10%接种量接入液体 菌种，在22°C，通风比1:0. 5以及培养内压为0. 05MPa的条件下，连续发酵38小时，此时PH 为4. 5,菌丝体自然沉降100%。
[0119] D.活性菌体细胞破壁
[0120] 将活体菌液经胶体磨研磨（3T/H)，再用高压均质机（3T/H，处理压力40MPa)破碎 细胞壁，形成混悬胶液，在37°C下保温放置2小时，使细胞内物质充分渗出，得到冬虫夏草 菌丝体发酵原液。
[0121] 步骤二.制备中草药提取液
[0122] 称取如下重量的中药原料：麦冬80g，玉竹75g，山萸肉80g，肉苁蓉110g，淫羊藿 15g，将上述中药原料以10倍量的水提取二次，过滤得中草药提取液，第一次提取是在温度 100°C下提取120分钟，第二次提取是在10(TC下提取60分钟。
[0123] 步骤二：勾兑60度纯粮酿制原基白酒后获取成品
[0124] 将上述制得的冬虫夏草菌丝体发酵原液、中草药提取液和60度纯粮酿制原基白 酒按照质量比为50 :1 :49合并后均质灌装获得成品。
[0125] 实施例2
[0126] 本实施例提供了一种健康保健养生虫草酒，是采用冬虫夏草菌丝体发酵原液、中 草药提取液和60度纯粮酿制原基白酒配制而成。
[0127] 所述的健康保健养生虫草酒的制备方法，包括如下步骤：
[0128] 步骤一.制备冬虫夏草菌丝体发酵原液
[0129] A.冬虫夏草斜面菌种的培养
[0130] 取天然冬虫夏草进行组织分离，在斜面培养基上进行培养，制得斜面菌种；斜面培 养所采用的培养基为PDA培养基，在25°C下培养7天。
[0131] B.液体菌种的制备
[0132] 取上述培养的斜面固体菌种在液体培养基里培养，制得液体菌种；其中液体培养 基（以1000ml计）的成分和重量如下：土豆220克，葡萄糖18克，蛋白胨2克，酵母膏1.5 克，硫酸镁〇. 6克，磷酸二氢钾0. 5克，自然PH值，在25°C下培养时间42小时。
[0133] C.深层发酵扩大培养
[0134] 将液体菌种在无菌条件下依次接入盛有经灭菌处理的培养液的一级、二级、三级 深层发酵培养器中，经培养得到活体菌液。
[0135] 其中发酵培养基（一级、二级、三级深层发酵的培养基均相同）成分和重量为：小 米35g，葡萄糖22g，白糖lg，硫酸二氢钾1. 2g，硫酸镁0. lg，蛋白胨3g，酵母浸膏2g，氨基酸 0· lg，维生素 VB10. Olg，加水至 1000ml。
[0136] 其过程如下（一级、二级、三级深层发酵的条件均相同）：以8%接种量接入液体菌 种，在23°C，通风比1:0. 6以及培养内压为0. 04MPa的条件下，连续发酵36小时，此时PH为 4. 8,菌丝体自然沉降100%。
[0137] D.活性菌体细胞破壁
[0138] 将活体菌液经胶体磨研磨（3T/H)，再用高压均质机（3T/H，处理压力40MPa)破碎 细胞壁，形成混悬胶液，在35°C下保温放置1. 5小时，使细胞内物质充分渗出，得到冬虫夏 草菌丝体发酵原液。
[0139] 步骤二.制备中草药提取液
[0140] 称取如下重量的中药原料：麦冬83g，玉竹85g，山萸肉90g，肉苁蓉100g，淫羊藿 20g，将上述中药原料以10倍量的水提取二次，过滤得中草药提取液，第一次提取是在温度 100°C下提取120分钟，第二次提取是在10(TC下提取60分钟。
[0141] 步骤二：勾兑60度纯粮酿制原基白酒后获取成品
[0142] 将上述制得的冬虫夏草菌丝体发酵原液、中草药提取液和60度纯粮酿制原基白 酒按照质量比为50 :1 :49合并后均质罐装获得成品。
[0143] 实施例3
[0144] 本实施例提供了一种健康保健养生虫草酒，是采用冬虫夏草菌丝体发酵原液、中 草药提取液和60度纯粮酿制原基白酒配制而成。
[0145] 所述的健康保健养生虫草酒的制备方法，包括如下步骤：
[0146] 步骤一.制备冬虫夏草菌丝体发酵原液
[0147] A.冬虫夏草斜面菌种的培养
[0148] 取天然冬虫夏草进行组织分离，在斜面培养基上进行培养，制得斜面菌种；斜面培 养所采用的培养基为PDA培养基，在23°C下培养6天。
[0149] B.液体菌种的制备
[0150] 取上述培养的斜面固体菌种在液体培养基里培养，制得液体菌种；其中液体培养 基（以1000ml计）的成分和重量如下：土豆180克，葡萄糖18克，蛋白胨3克，酵母膏1克， 硫酸镁0. 5克，磷酸二氢钾1. 5克，自然PH值，在24°C下培养时间36小时。
[0151] C.深层发酵扩大培养
[0152] 将液体菌种在无菌条件下依次接入盛有经灭菌处理的培养液的一级、二级、三级 深层发酵培养器中，经培养得到活体菌液。
[0153] 其中发酵培养基（一级、二级、三级深层发酵的培养基均相同）成分和重量为：小 米32g，葡萄糖25g，白糖1. 5g，硫酸二氢钾0. 8g，硫酸镁0. 15g，蛋白胨5g，酵母浸膏1. 5g， 氨基酸〇. 2g，维生素VB10. Olg，加水至1000ml。
[0154] 其过程如下（一级、二级、三级深层发酵的条件均相同）：以9%接种量接入液体菌 种，在22°C，通风比1:0. 7以及培养内压为0. 03MPa的条件下，连续发酵37小时，此时PH为 5.0,菌丝体自然沉降100%。
[0155] D.活性菌体细胞破壁
[0156] 将活体菌液经胶体磨研磨（3T/H)，再用高压均质机（3T/H，处理压力40MPa)破碎 细胞壁，形成混悬胶液，在40°C下保温放置1. 5小时，使细胞内物质充分渗出，得到冬虫夏 草菌丝体发酵原液。
[0157] 步骤二.制备中草药提取液
[0158] 称取如下重量的中药原料：麦冬85g，玉竹80g，山萸肉85g，肉苁蓉105g，淫羊藿 30g，将上述中药原料以10倍量的水提取二次，过滤得中草药提取液，第一次提取是在温度 100°C下提取120分钟，第二次提取是在10(TC下提取60分钟。
[0159] 步骤三：勾兑60度纯粮酿制原基白酒后获取成品
[0160] 将上述制得的冬虫夏草菌丝体发酵原液、中草药提取液和60度纯粮酿制原基白 酒按照质量比为50 :1 :49合并后均质罐装获得成品。
[0161] 实施例4
[0162] 本发明提供了一种健康保健养生虫草酒，是采用冬虫夏草菌丝体发酵原液、中草 药提取液和60度纯粮酿制原基白酒配制而成。
[0163] 所述的健康保健养生虫草酒的制备方法，包括如下步骤：
[0164] 步骤一.制备冬虫夏草菌丝体发酵原液
[0165] A.冬虫夏草斜面菌种的培养
[0166] 取天然冬虫夏草进行组织分离，在斜面培养基上进行培养，制得斜面菌种；斜面培 养所采用的培养基为PDA培养基，在25°C下培养7天。
[0167] B.液体菌种的制备
[0168] 取上述培养的斜面固体菌种在液体培养基里培养，制得液体菌种；其中液体培养 基（以1000ml计）的成分和重量如下：土豆200克，葡萄糖22克，蛋白胨4克，酵母膏0.5 克，硫酸镁〇. 6克，磷酸二氢钾1. 2克，自然PH值，在23°C下培养时间40小时。
[0169] C.深层发酵扩大培养
[0170] 将液体菌种在无菌条件下依次接入盛有经灭菌处理的培养液的一级、二级、三级 深层发酵培养器中，经培养得到活体菌液。
[0171] 其中发酵培养基（一级、二级、三级深层发酵的培养基均相同）成分和重量为：小 米34g，葡萄糖24g，白糖lg，硫酸二氢钾lg，硫酸镁0. lg，蛋白胨3. 5g，酵母浸膏1. 8g，氨基 酸 0· 12g，维生素 VBlO.Olg，加水至 1000ml。
[0172] 其过程如下（一级、二级、三级深层发酵的条件均相同）：以10%接种量接入液体 菌种，在23°C，通风比1:0. 6以及培养内压为0. 05MPa的条件下，连续发酵37小时，此时PH 为4. 6,菌丝体自然沉降100%。
[0173] D.活性菌体细胞破壁
[0174] 将活体菌液经胶体磨研磨（3T/H)，再用高压均质机（3T/H，处理压力40MPa)破碎 细胞壁，形成混悬胶液，在39°C下保温放置1. 5小时，使细胞内物质充分渗出，得到冬虫夏 草菌丝体发酵原液。
[0175] 步骤二·制备中草药提取液
[0176] 称取如下重量的中药原料：麦冬82g，玉竹82g，山萸肉80g，肉苁蓉108g，淫羊藿 18g，将上述中药原料以10倍量的水提取二次，过滤得中草药提取液，第一次提取是在温度 100°C下提取120分钟，第二次提取是在10(TC下提取60分钟。
[0177] 步骤二：勾兑60度纯粮酿制原基白酒后获取成品
[0178] 将上述制得的冬虫夏草菌丝体发酵原液、中草药提取液和60度纯粮酿制原基白 酒按照质量比为50 :1 :49合并后均质灌装获得成品。
[0179] 本发明的健康保健养生虫草酒，经中国科学院微生物研究所、广东省微生物分析 检测中心等权威机构成分检测证实其含核苷类（腺苷）、甘露醇（虫草酸）、虫草素、虫草多 糖及20多种氨基酸，其中检出7种必须氨基酸（指人体自身不能合成，必须要从食物摄取 的氨基酸），无论水解或游离氨基酸资质都在认可范围，还有超氧化物岐化酶、微量元素等 生物活性成分均达标，未测出有毒有害物质。《中华人民共和国药典》（2005年版）把腺苷 定为冬虫夏草的含量测定项目，规定虫草腺苷不得少于0.010%，而本发明的健康保健养生 虫草酒中经检测腺苷为0. 615mg/500ml (以实施例3为例），是天然冬虫夏草的60倍，生物 多糖和虫草素是天然冬虫夏草的30倍，此外还检测出对人体有益微量元素。
[0180] 检测方法：
[0181] 参加体验人数27人，其中男性14例，女性13例；最大年龄83岁，最小30岁。其 中符合1999年WHO糖尿病诊断标准的确诊为T2DM病有21人，病程最长23年，最短一周， 还有6例亚健康人群，其中男性5人，女性1人。
[0182] 体验患者以自愿参与申请，专家批准的双向选择的原则。以前使用降糖口服药或 注射胰岛素者，均维持原来的方案。在此基础上给予本发明实施例1制备的健康保健养生 虫草酒（28度虫草原浆酒）每日2次。每次50ml(约1两）要求，早晚各一次。酒量小的 人可多次适量饮用，21天体验结束。
[0183] 饮用前先到自选的三甲医院空腹抽血检测；糖化血清蛋白（GSD)、总胆固醇（TC)， 甘油三脂（TG)、高密度脂蛋白（HDL)、低密度脂蛋白（LDL)、血尿酸（UA)、自查空腹血糖 (FPG)、餐后2小时血糖（P2HBG)、血压及自觉症状等项目。21天体验结束后。即到原三甲 医院重复检测同样的项目，与饮用前对照进行自身对比。并填好自查表接受。
[0184] 检测结果
[0185] 检测结果如表1、表2和表3所不。
[0186] 表 1
[0187]

【权利要求】
1. 一种健康保健养生虫草酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤： 步骤一.制备冬虫夏草菌丝体发酵原液 A. 冬虫夏草斜面菌种的培养 取天然冬虫夏草进行组织分离，在斜面培养基上进行培养，制得斜面菌种；斜面培养所 采用的培养基为PDA培养基，在23?25°C下培养5?7天； B. 液体菌种的制备 取上述培养的斜面固体菌种在液体培养基里培养，制得液体菌种；其中液体培养基的 成分和重量如下：土豆180?220克，葡萄糖18?22克，蛋白胨2?4克，酵母膏0. 5? 1. 5克，硫酸镁0. 4?0. 6克，磷酸二氢钾0. 5?1. 5克，自然PH值，在23?25°C下培养时 间36?42小时，其中所述液体培养基以1000ml计； C. 深层发酵扩大培养 将液体菌种在无菌条件下依次接入盛有经灭菌处理的培养液的一级、二级、三级深层 发酵培养器中，经培养得到活体菌液； 其中相应的一级、二级、三级深层发酵培养基均相同，其成分和重量为：小米30 - 35g， 葡萄糖20-25g，白糖l-2g，硫酸二氢钾0. 3-1. 2g，硫酸镁0. 1-0. 15g，蛋白胨3-5g，酵母浸膏 l_2g，氨基酸 〇· 1-0. 2g，维生素 VB10. 005-0. 015g，加水至 1000ml ; 其过程如下：以8-10%接种量接入液体菌种，在22-23°C，通风比1:0. 5?0. 7以及培 养内压为〇. 03-0. 05MPa的条件下，连续发酵36-38小时，此时PH为4. 5?5. 0,菌丝体自然 沉降100%，前述过程中一级、二级、三级深层发酵的条件均相同； D. 活性菌体细胞破壁 将活体菌液经3T/H胶体磨研磨，再用3T/H，处理压力为40MPa的高压均质机破碎细胞 壁，形成混悬胶液，在32?42°C下保温放置1?2小时，使细胞内物质充分渗出，得到冬虫 夏草菌丝体发酵原液； 步骤二.制备中草药提取液 称取如下重量的中药原料：麦冬80-85g，玉竹75-85g，山萸肉80-90g，肉苁蓉 100-110g，淫羊藿15-30g，将上述中药原料以10倍量的水提取二次，过滤得中草药提取液， 第一次提取是在温度l〇〇°C下提取120分钟，第二次提取是在100°C下提取60分钟； 步骤三：勾兑58?62度纯粮酿制原基白酒后获取成品 将上述制得的冬虫夏草菌丝体发酵原液、中草药提取液和58?62度纯粮酿制原基白 酒按照质量比为50 :1 :49合并后均质灌装获得成品。
2. 根据权利要求1所述的健康保健养生虫草酒的制备方法，其特征在于，包括如下步 骤： 步骤一.制备冬虫夏草菌丝体发酵原液 A. 冬虫夏草斜面菌种的培养 取天然冬虫夏草进行组织分离，在斜面培养基上进行培养，制得斜面菌种；斜面培养所 采用的培养基为PDA培养基，在25°C下培养6天； B. 液体菌种的制备 取上述培养的斜面固体菌种在液体培养基里培养，制得液体菌种；其中液体培养基的 成分和重量如下：土豆200克，葡萄糖20克，蛋白胨3克，酵母膏1克，硫酸镁0.5克，磷酸 二氢钾1克，自然PH值，在24°C下培养时间38小时，其中所述液体培养基以1000ml计； C. 深层发酵扩大培养 将液体菌种在无菌条件下依次接入盛有经灭菌处理的培养液的一级、二级、三级深层 发酵培养器中，经培养得到活体菌液； 其中相应的一级、二级、三级深层发酵培养基均相同，其成分和重量为：小米30g，葡萄 糖20g，白糖2g，硫酸二氢钾0. 3g，硫酸镁0. 12g，蛋白胨4g，酵母浸膏lg，氨基酸0. 15g，维 生素 VB10. Olg，加水至 1000ml ; 其过程如下：以10%接种量接入液体菌种，在22°C，通风比1:0.5以及培养内压为 0. 05MPa的条件下，连续发酵38小时，此时PH为4. 5,菌丝体自然沉降100%，前述过程中一 级、二级、三级深层发酵的条件均相同； D. 活性菌体细胞破壁 将活体菌液经3T/H胶体磨研磨，再用3T/H，处理压力为40MPa的高压均质机破碎细胞 壁，形成混悬胶液，在37°C下保温放置2小时，使细胞内物质充分渗出，得到冬虫夏草菌丝 体发酵原液； 步骤二.制备中草药提取液 称取如下重量的中药原料：麦冬80g，玉竹75g，山萸肉80g，肉苁蓉110g，淫羊藿15g， 将上述中药原料以10倍量的水提取二次，过滤得中草药提取液，第一次提取是在温度 100°C下提取120分钟，第二次提取是在10(TC下提取60分钟； 步骤三：勾兑60度纯粮酿制原基白酒后获取成品 将上述制得的冬虫夏草菌丝体发酵原液、中草药提取液和60度纯粮酿制原基白酒按 照质量比为50 :1 :49合并后均质灌装获得成品。
3.根据权利要求1所述的健康保健养生虫草酒的制备方法，其特征在于，包括如下步 骤： 步骤一.制备冬虫夏草菌丝体发酵原液 A. 冬虫夏草斜面菌种的培养 取天然冬虫夏草进行组织分离，在斜面培养基上进行培养，制得斜面菌种；斜面培养所 采用的培养基为PDA培养基，在25°C下培养7天； B. 液体菌种的制备 取上述培养的斜面固体菌种在液体培养基里培养，制得液体菌种；其中液体培养基的 成分和重量如下：土豆220克，葡萄糖18克，蛋白胨2克，酵母膏1. 5克，硫酸镁0. 6克，磷酸 二氢钾0. 5克，自然PH值，在25°C下培养时间42小时，其中所述液体培养基以1000ml计； C. 深层发酵扩大培养 将液体菌种在无菌条件下依次接入盛有经灭菌处理的培养液的一级、二级、三级深层 发酵培养器中，经培养得到活体菌液； 其中相应的一级、二级、三级深层发酵培养基均相同，其成分和重量为：小米35g，葡萄 糖22g，白糖lg，硫酸二氢钾1. 2g，硫酸镁0. lg，蛋白胨3g，酵母浸膏2g，氨基酸0. lg，维生 素 VB10. Olg，加水至 1000ml ; 其过程如下：以8%接种量接入液体菌种，在23 °C，通风比1:0.6以及培养内压为 0. 04MPa的条件下，连续发酵36小时，此时PH为4. 8,菌丝体自然沉降100%，前述过程中一 级、二级、三级深层发酵的条件均相同； D.活性菌体细胞破壁 将活体菌液经3T/H胶体磨研磨，再用3T/H，处理压力为40MPa的高压均质机破碎细胞 壁，形成混悬胶液，在35°C下保温放置1. 5小时，使细胞内物质充分渗出，得到冬虫夏草菌 丝体发酵原液； 步骤二.制备中草药提取液 称取如下重量的中药原料：麦冬83g，玉竹85g，山萸肉90g，肉苁蓉100g，淫羊藿20g， 将上述中药原料以10倍量的水提取二次，过滤得中草药提取液，第一次提取是在温度 100°C下提取120分钟，第二次提取是在10(TC下提取60分钟； 步骤三：勾兑60度纯粮酿制原基白酒后获取成品 将上述制得的冬虫夏草菌丝体发酵原液、中草药提取液和60度纯粮酿制原基白酒按 照质量比为50 :1 :49合并后均质罐装获得成品。
4.根据权利要求1所述的健康保健养生虫草酒的制备方法，其特征在于，包括如下步 骤： 步骤一.制备冬虫夏草菌丝体发酵原液 A. 冬虫夏草斜面菌种的培养 取天然冬虫夏草进行组织分离，在斜面培养基上进行培养，制得斜面菌种；斜面培养所 采用的培养基为PDA培养基，在23 °C下培养6天； B. 液体菌种的制备 取上述培养的斜面固体菌种在液体培养基里培养，制得液体菌种；其中液体培养基的 成分和重量如下：土豆180克，葡萄糖18克，蛋白胨3克，酵母膏1克，硫酸镁0.5克，磷酸 二氢钾1. 5克，自然PH值，在24°C下培养时间36小时，其中所述液体培养基以1000ml计； C. 深层发酵扩大培养 将液体菌种在无菌条件下依次接入盛有经灭菌处理的培养液的一级、二级、三级深层 发酵培养器中，经培养得到活体菌液； 其中相应的一级、二级、三级深层发酵培养基均相同，其成分和重量为：小米32g，葡萄 糖25g，白糖1. 5g，硫酸二氢钾0. 8g，硫酸镁0. 15g，蛋白胨5g，酵母浸膏1. 5g，氨基酸0. 2g， 维生素 VB10. Olg，加水至1000ml ; 其过程如下：以9%接种量接入液体菌种，在22°C，通风比1:0.7以及培养内压为 0. 03MPa的条件下，连续发酵37小时，此时PH为5. 0,菌丝体自然沉降100%，前述过程中一 级、二级、三级深层发酵的条件均相同； D. 活性菌体细胞破壁 将活体菌液经3T/H胶体磨研磨，再用3T/H，处理压力为40MPa的高压均质机破碎细胞 壁，形成混悬胶液，在40°C下保温放置1. 5小时，使细胞内物质充分渗出，得到冬虫夏草菌 丝体发酵原液； 步骤二.制备中草药提取液 称取如下重量的中药原料：麦冬85g，玉竹80g，山萸肉85g，肉苁蓉105g，淫羊藿30g， 将上述中药原料以10倍量的水提取二次，过滤得中草药提取液，第一次提取是在温度 100°C下提取120分钟，第二次提取是在10(TC下提取60分钟； 步骤三：勾兑60度纯粮酿制原基白酒后获取成品 将上述制得的冬虫夏草菌丝体发酵原液、中草药提取液和60度纯粮酿制原基白酒按 照质量比为50 :1 :49合并后均质罐装获得成品。
5.根据权利要求1所述的健康保健养生虫草酒的制备方法，其特征在于，包括如下步 骤： 步骤一.制备冬虫夏草菌丝体发酵原液 A. 冬虫夏草斜面菌种的培养 取天然冬虫夏草进行组织分离，在斜面培养基上进行培养，制得斜面菌种；斜面培养所 采用的培养基为PDA培养基，在25°C下培养7天； B. 液体菌种的制备 取上述培养的斜面固体菌种在液体培养基里培养，制得液体菌种；其中液体培养基的 成分和重量如下：土豆200克，葡萄糖22克，蛋白胨4克，酵母膏0. 5克，硫酸镁0. 6克，磷酸 二氢钾1. 2克，自然PH值，在23°C下培养时间40小时，其中所述液体培养基以1000ml计； C. 深层发酵扩大培养 将液体菌种在无菌条件下依次接入盛有经灭菌处理的培养液的一级、二级、三级深层 发酵培养器中，经培养得到活体菌液； 其中相应的一级、二级、三级深层发酵培养基均相同，其成分和重量为：小米34g，葡萄 糖24g，白糖lg，硫酸二氢钾lg，硫酸镁0. lg，蛋白胨3. 5g，酵母浸膏1. 8g，氨基酸0. 12g，维 生素 VB10. Olg，加水至 1000ml ; 其过程如下：以10%接种量接入液体菌种，在23°C，通风比1:0.6以及培养内压为 0. 05MPa的条件下，连续发酵37小时，此时PH为4. 6,菌丝体自然沉降100%，前述过程中一 级、二级、三级深层发酵的条件均相同； D. 活性菌体细胞破壁 将活体菌液经3T/H胶体磨研磨，再用3T/H，处理压力为40MPa的高压均质机破碎细胞 壁，形成混悬胶液，在39°C下保温放置1. 5小时，使细胞内物质充分渗出，得到冬虫夏草菌 丝体发酵原液； 步骤二.制备中草药提取液 称取如下重量的中药原料：麦冬82g，玉竹82g，山萸肉80g，肉苁蓉108g，淫羊藿18g， 将上述中药原料以10倍量的水提取二次，过滤得中草药提取液，第一次提取是在温度 100°C下提取120分钟，第二次提取是在10(TC下提取60分钟； 步骤三：勾兑60度纯粮酿制原基白酒后获取成品 将上述制得的冬虫夏草菌丝体发酵原液、中草药提取液和60度纯粮酿制原基白酒按 照质量比为50 :1 :49合并后均质灌装获得成品。
【文档编号】A61P1/14GK104232441SQ201410506144
【公开日】2014年12月24日 申请日期:2014年9月28日 优先权日:2014年9月28日
【发明者】陈合龙 申请人:陈合龙