技术总结
本发明是关于一种植物发酵物的保健用途，特别是关于一种莱菔子发酵物用于制备抑制泡沫细胞形成的组合物的用途。该莱菔子发酵物是藉由对一莱菔子水萃取物进行酿酒酵母、胚芽乳酸杆菌、及醋化醋酸杆菌的三阶段发酵而制得，其能抑制巨噬细胞中的氧化型低密度脂蛋白的结合受体的基因表现及减少细胞内脂肪累积，因此抑制泡沫细胞形成，进而降低个体发生动脉粥状硬化的风险及预防罹患心血管疾病。
技术研发人员：林咏翔
受保护的技术使用者：大江生医股份有限公司
技术研发日：2019.03.14
技术公布日：2020.02.25