专利名称：西瓜霜口香糖配方及其制作方法
技术领域：
本发明属一种保健食品，尤其是一种含有中药西瓜霜的保健型口香糖。
现有的口香糖主要由食用胶基、蔗糖、葡萄糖浆、食用香料等组成，不具备保健功效，仅起到清洁牙齿的作用。
本发明目的就是提供一种不仅具有普通口香糖的洁齿作用，而且具有清火利咽、护嗓、消炎止痛、止血之功的口香糖。
西瓜霜是一种常用中药，具有清火利咽、消炎止痛、止血之功效，对声音嘶哑、急慢性扁桃炎、单纯性口疮及牙龈肿痛均有良好的治疗作用。以西瓜霜制成的西瓜霜含片、西瓜霜喷剂已广泛用于治疗和预防口腔和咽喉疾患，由于它功效显著，且无任何毒副作用，预示着西瓜霜制品的前景广阔。
西瓜霜对口腔、咽喉的良好保健作用，通过制成口香糖或泡泡糖形式嚼用，使它更为直接、持久、有效地保健口腔、咽喉疾患。
本发明目的是由以下技术解决方案来实施将西瓜霜微粉化后，添加到口香糖配方中，按口香糖的一般生产工艺制成，本发明各组分含量为(按重要计)西瓜霜 0.5-8％食用胶基 12-30％甜味剂 45-65％填充剂 1-5％食用增塑剂 3-10％保湿剂 5-12％食用香料 0.1-0.8％本发明中，最好添加西瓜霜的量为2-5％本发明中，可加入0.05～0.4％(重要)薄荷油或薄荷脑，也可同时加入上述含量的薄荷油和薄荷脑。
本发明中使用的甜味剂包括蔗糖、葡萄糖、Aspartame、蛋白糖等。
本发明中使用的填充剂包括碳酸钙、麦芽糊精、淀粉、微晶纤微素等。
本发明中使用的食用增塑剂包括微晶蜡、卵磷脂、单硬脂酸甘油酯、可可脂、植物油等。
本发明中使用的保湿剂包括山梨醇、甘油等。
本发明中的食用香料可以是西瓜香料，哈蜜瓜香料、苹果香料等，香料的加入量最好为0.1-0.3％本发明中的西瓜霜为市售中药，制法是取新鲜西瓜切碎，放入不带釉的瓦罐中，一层西瓜一层芒硝，然后将口封严，悬挂于阴凉风处，数日后，即能在无釉瓦罐外面析出白色结晶物，随析出随收集，至无结晶析晶为止，所得白色结晶状粉末即为西瓜霜。
本发明中，可加入0.001-0.01％的食用色素，色素颜色可以是绿色、红色或黄色。
本发明的技术解决方案也适用于制作西瓜霜泡泡糖。
本发明的西瓜霜口香糖具有清火利咽，消炎止痛之功效，有舒缓喉部不适，清新口腔，护嗓，洁齿作用。西瓜霜口香糖口感好，无异味，无副作用，是休闲、保健之佳品。
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1西瓜霜口香糖配方如下西瓜霜 2克 植物油4克食用胶基21克卵磷脂0.5克葡萄糖浆30克麦芽糊精 4克蔗糖粉 30克山梨醇7克微晶蜡 2克 食和香料(西瓜香精)0.2克本制备工艺是将食用胶基在蒸气夹层锅内加热至85±2℃，充分搅拌后，加入微晶蜡、卵磷脂、植物油、山梨醇，混合均匀，再加入葡萄糖浆、麦芽糊精、蔗糖粉10克充分搅拌匀，5分种后，停止加热，待温度降至60±2℃时，加入西瓜霜、蔗糖粉20克、食用香料，连续搅拌至匀，然后用挤压，压片，切割成型，最后经包装，检验合格后，得成品。
实施例子西瓜霜口香糖配方如下西瓜霜 1克 山梨醇 4克蔗糖粉 32克单硬脂酸甘油酯 6克葡萄糖浆25克薄荷脑 0.1克食用胶基20克麦芽糊精 10克微晶蜡 3克 食用香料 0.2克制备工艺中薄荷脑和食用香料同时加入，单硬脂酸甘油酯同实施例1中卵磷脂加入，其他工艺与实施例1相同。
实施例3西瓜霜口香糖配方如下西瓜霜 3克碳酸钙 2克食用胶基 28克 麦芽糊精5克微晶蜡 2克山梨醇 5克植物油 4克薄荷脑 0.2克卵磷脂 0.4克 葡萄糖浆20克食用香料(哈蜜瓜精) 0.2克 蔗糖粉 30克制备工艺是将食用胶基加热110±3℃，充分搅拌后，分别加入微晶蜡、卵磷脂、植物油、山梨醇，混合均匀后，边混合边加入葡萄糖浆、蔗糖粉15克，再加入碳酸钙、麦芽糊精，10分钟后，待温度降68±2℃，加入西瓜霜、哈蜜瓜香精、薄荷脑、蔗糖粉15克，连续搅拌均匀后，用挤压，压片，切割成型，经包装，检验合格后，得成品。
实施例4西瓜霜口香糖的配方如下西瓜霜 6g 葡萄糖浆20g食用胶基15g麦芽糊精4g蔗糖粉 40g甘油8g食用香精(苹果香精) 0.3g 薄荷脑 0.2g该口香糖制作方法与实施例1基本相同。
权利要求
1.一种含有食用胶基，甜味剂、填充剂、食用增塑剂、保湿剂及食用香料的西瓜霜口香糖，其特征在于各组分含量为(按重量计)西瓜霜 0.5-8％食用胶基 12-30％甜味剂 45-65％填充剂 1-5％食用增塑剂 3-10％保湿剂 5-12％食用香料 0.1-0.8％薄荷油或薄荷脑 0.05-0.4％其制备工艺是先将食用胶基加热至80-120℃充分搅拌，然后加入食用增塑剂和保湿剂，混合均匀，再加入甜味剂总量的60-70％，再加入填充剂，充分搅拌均匀，5-10分钟后，停止加热，待温度降至65±5℃后，加入西瓜霜，剩余甜味剂，食用香料，薄荷油或薄荷脑，连续搅拌均匀，然后用挤压，压片，切割成型，最后经包装，检验合格后得成品。
2.根据权利要求1所述的西瓜霜口香糖，其特征在于西瓜霜含量为0.5-8％
3.根据权利要求1所述的西瓜霜口香糖，其特征在于含有0.05-0.4％(重量)薄荷油或薄荷脑。
全文摘要
一种西瓜霜口香糖，其配方是(按重量计)西瓜霜0.5-8％，食用胶基12-30％，甜味剂45-65％，填充剂1-5％，食用增塑剂3-10％，保湿剂5-12％，食用香料0.1-0.8％，还可包括0.05-0.4％(重量)薄荷油或薄荷脑。该口香糖制作方法与普通口香糖的制作方法相似。本发明的口香糖口感好，无异味，具有清火利咽，消炎止痛之功效，尤其适合烟酒人士、演唱艺员、教师、公关、卡拉OK人士享用。
文档编号A61K9/68GK1133680SQ95118799
公开日1996年10月23日 申请日期1995年12月4日 优先权日1995年12月4日
发明者蔡东明, 李其生 申请人:蔡东明, 李其生