专利名称：有机态微量元素补充剂的制作方法
技术领域：
本发明涉及保健品领域，特别是适合于中老年人、糖尿病人、少儿食用的有机态微量元素补充剂。
微量元素有无机态和有机态两种存在形式，例如ZnSO4、Na2SeO3、GeO2等是无机态微量元素。例如ZnSO4、Na2SeO3、GeO2、CrCl3的生物配体络合物(如锗酵母、铬酵母、锌酵母等)以及通过生物自身转化，即无机态微量元素同生物体内有机酸(如氨基酸)络合生成氨基酸锌、氨基酸硒等是有机态微量元素。
现有的市场上销售的微量元素补充剂产品如“施尔康”、“善存”等，其中的微量元素均是无机态的微量元素，人体吸收利用率低。这类保健品中微量元素成分和配比没有针对不同人群的身体状况进行配制，例如老年人的常见病是癌症、心血管病、糖尿病、乙型肝炎等，与缺乏硒(Se)有关，特别需要补充硒；糖尿病人的体内葡萄糖耐量因子降低与缺乏铬(Cr3+)有关，需要补充铬；少儿的增高、智力等健康成长过程与锌(Zn)、赖氨酸含量有关，需要补充。
现在市场上只有单一的维生素E或其保健品销售，例如口服的胶囊、护肤用品等。有关微量元素保健品也较单一。没有充分利用微量元素硒与锗对人体生理的协同作用，也没有充分利用硒和维生素E的协调作用。
本发明的目的在于克服现有技术的不足之处，针对中老年人的特点，提供一种中老年人微量元素补充剂，使用有机态微量元素，并利用微量元素之间的协同作用和微量元素与维生素之间的协调作用，以利于人体有效吸收。
本发明的目的在于克服现有技术的不足之处，针对少儿的特点，提供一种少儿有机态微量元素补充剂，使用有机态微量元素，并利用微量元素之间的协同作用和微量元素与维生素之间的协调作用，以利于人体有效吸收。
本发明的目的在于克服现有技术的不足之处，针对糖尿病人的特点，提供一种糖尿病人有机态微量元素补充剂，使用有机态微量元素，并利用微量元素之间的协同作用和微量元素与维生素之间的协调作用，以利于人体有效吸收。
本发明的中老年人有机态微量元素补充剂重量组成如下含硒豆粉 10-40份含锗豆粉 10-88份维生素E 1份维生素C 1-3份该配方是根据人体对上述成分的日需要量来进行配制的。
本发明的中老年人有机态微量元素补充剂使用的含硒豆粉、含锗豆粉，可以通过无土栽培的方法，用含微量元素硒、或锗的营养液浸泡豆种、催芽得到。含硒、锗豆粉的具体制备方法如下第一步用含微量元素的营养液浸泡种子4--6小时，使种子充分吸收营养液至饱和；第二步第一步处理后的种子在催芽室于20-28℃条件下催芽1-2天成含有机态微量元素的种芽；第三步所得种芽用离子水浸泡、冲洗、烘干、研磨成粉。
第一步中浸种所用的含微量元素的营养液，可以是硒浓度为50-100微克/克的Na2SeO3溶液等，或者是锗浓度为50--1000微克/克的GeO2溶液等。
上述催芽室可以是现有无土栽培装置的催芽室，例如避光的栽培箱、栽培盒、催芽室等。
硒对人体有着重要的生理作用，是极其重要的微量元素之一。它可延缓人体衰老，防治癌症、心血管病、肝坏死、溶血性贫血、克山病及大骨节病等，还可提高人的视力，故人体补硒显得尤为重要。
人体中的硒主要依赖于食物中的硒含量，低硒地区生长的植物含Se量低，人和动物就容易发生缺硒性疾病。例如克山病和大骨节病的病因就是缺硒，并且与多种疾病有关，如白肌病、渗出性素质病、繁殖力减退、消化机能障碍等病症。当人体每日摄硒量低于22微克，也会引起缺硒。
微量元素锗具有增强免疫力和抵抗力、抗癌、抗衰老和治疗多种疾病的功能。有研究表明，成人每天平均摄入0.4～3.7mg的锗，能增进人体健康，调节生理机能，治疗肿瘤、消炎、抗菌等。很多锗化合物都具有生物活性，其中尤以天然有机锗、单有机锗倍半氧化物和硫化物以及GeO2的某些生物配体络合物(如锗酵母)等有较高的营养价值。
硒与锗在生理功能上存在着协同作用。硒和锗都具有多种生理功能，它们对提高免疫力、抗氧化、抗癌等方面起重要作用。硒——锗混合液在促进免疫功能、抗氧化、抗癌等方面的作用，比硒、锗单独使用的作用更大。在清除活性自由基方面，硒与锗也存在着协同作用；锗还具有拮抗硒的毒性作用。
硒和维生素E在生物学上存在如下协调关系硒是一种强氧化剂，其作用与维生素E相似，但效力更大，如含硒蛋白质的抗氧化能力比维生素E约高500倍。硒是通过谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)起作用，存在于细胞浆内，起清除已经形成的过氧化物的作用。维生素E主要位于生物膜上，通过阻断自由基链反应，以保护细胞膜系统的膜质免受自由基攻击。
由于Se和维生素E的抗氧化作用点不同，虽然两者在抗氧化损伤方面有许多相似之处，可以表现为两者起互补作用，甚至在某方面还表现出缺乏任何一方都不起作用，只有在两者联合时才能充分发挥抗氧化抗损伤的作用。
本发明的少儿有机态微量元素补充剂重量组成如下含锌豆粉 30-50份含硒豆粉 10-40份含锗豆粉 10-88份维生素C1-3份维生素E1份L一赖氨酸 10-20份该配方是根据人体对上述成分的日需要量来进行配制的。
本发明使用的含硒豆粉、含锗豆粉、含锌豆粉，可以通过无土栽培的方法，用含微量元素硒、或锗、或锌的营养液浸泡豆种、催芽得到。含硒、含锗、含锌豆粉的具体制备方法如下第一步用含微量元素的营养液浸泡种子4--6小时，使种子充分吸收营养液至饱和；第二步第一步处理后的种子在催芽室于20-28℃条件下催芽1-2天成含有机态微量元素的种芽；第三步所得种芽用离子水浸泡、冲洗、烘干、研磨成粉。
第一步中浸种所用的含微量元素的营养液，可以是硒浓度为50-100微克/克的Na2SeO3溶液；或者是锗浓度为50-1000微克/克的GeO2溶液、或者是锌浓度为800-4000微克/克的硫酸锌溶液等。
上述催芽室可以是现有无土栽培装置的催芽室，例如避光的栽培箱、栽培盒、催芽室等。
锌(Zn)在生命过程中起到不可估量的作用，被誉为“生命之火花”。许多研究指出，锌与少儿身高的作用至关重要，是影响人体生长激素分泌的重要元素。它直接作用于脑垂体，能合理地激活，调整生长激素的分泌、合成与释放，促进人体新陈代谢、加快细胞分裂与再生，使腿部骨骼软骨再生，软骨间隙增大，更多更快地吸收骨骼营养，达到增高的目的。甚至在软骨已经愈合的情况下，依然能够刺激生长激素的分泌，令脑部骨骼软骨再生缝隙，再次吸收营养，达到再次增高的效果。锌有多方面的生理功能，缺锌将会影响细胞的正常分裂和免疫功能受损、蛋白质合成产生障碍、内分泌失调、细胞的新陈代谢减慢、抵抗力减弱、个体衰老进程加快，并可导致癌症发病率增高。
L-赖氨酸是蛋白质的重要组成部分之一，是人体不可缺少的食品添加剂，被科学家称之谓“营养必须的氨基酸”，它可以增强体质，促进智力发育，增加儿童身高，并可软化血管，防止脑溢血等多种功能，是当今世界公认的营养珍品。
本发明的糖尿病人有机态微量元素补充剂组成如下含铬豆粉1份含钒豆粉0.8-3.2份含锂豆粉5.3-10.7份含硒豆粉6.7-26.7份含锌豆粉22.2-33.3份该配方是根据人体对上述成分的日需要量来进行配制的。
本发明使用的含铬、含钒、含锂、含硒、含锌豆粉，可以通过无土栽培的方法，用含微量元素铬、钒、锂、硒、锌的营养液浸泡豆种、催芽得到。含硒、锗豆粉的具体制备方法如下第一步用含微量元素的营养液浸泡种子4--6小时，使种子充分吸收营养液至饱和；第二步第一步处理后的种子在催芽室于20-28℃条件下催芽1-2天成含有机态微量元素的种芽；第三步所得种芽用离子水浸泡、冲洗、烘干、研磨成粉。
第一步中浸种所用的含微量元素的营养液，可以是硒浓度为50-100微克/克的Na2SeO3溶液等；或者是锗浓度为50--1000微克/克的GeO2溶液、或者是锌浓度为600-4000微克/克的硫酸锌溶液等、或浓度为50-1000ug/g的CrCl3溶液等，或浓度为50-200ug/g的碳酸锂溶液等，或浓度为50-500ug/g的偏钒酸钠、钒酸钠溶液等。上述溶液可以单独或两种溶液混合使用。
上述各种微量元素营养液是通过这些豆种的自身转化作用，同其体内的有机酸(如氨基酸)铬合，生成各种有机铬合物——生命的活性物质，即有利于人体吸收和利用的微量元素。
上述催芽室可以是现有无土栽培装置的催芽室，例好避光的栽培箱、栽培盒、催芽室等。
铬(Cr3+)是葡萄糖耐量因子的活性组分，铬在体内以三价态存在，三价铬的主要作用是参与糖和脂的代谢，糖尿病患者血浆三价铬的含量明显低于正常人，补铬后可使病人的血糖降低；对血糖偏低者，补铬后又使血糖上升。三价铬在体内无害。
锂(Li)能促进各种组织摄取糖和贮存糖元，对人和动物均有抗糖尿病作用。用锂治疗糖尿病试验结果①血糖、尿糖均降低；②血浆胰岛素、C肽浓度均下降；③红细胞上高、低亲和力的胰岛素受体数目都增加，说明锂发挥降糖作用。研究结果还表明，锂还能促进胰岛素B细胞的DNA复制。碳酸锂是糖尿病治疗常用辅助药物之一，成人对锂的日需量为200-400ug/d。
钒(V)在人体内不仅参与肌体造血，还影响胆固醇代谢。新近研究表明，钒具有胰岛素样作用，钒酸盐使升高的血糖值降低。钒的降糖作用与结合态有关，成人对钒的日需要量为40ug/d。目前已证实，偏钒酸钠、正钒酸钠、硫酸氧钒、五氧代二钒等均有降糖作用。
糖尿病与硒之间具有高度的相关性。糖尿病患者体内硒的代谢紊乱。硒也是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性中心物质。硒与糖尿病的关系近来受到关注。最近对硒的研究结果发现II型糖尿病无并发症组与健康组对照无显著差异，而II型糖尿病有并发症组与健康组及无并发症组对照，均有非常显著差异。提示对有并发症的II型糖尿病者应适当补硒。
目前，在人体中已知至少有80多种酶的活性都与锌有关。酶是生物催化剂，由于锌能激活酶，所以促进糖的代谢。胰脏是锌代谢最敏感的器官之一，胰岛素是以晶态或亚晶态锌的形式存在于胰脏的分泌腺中。缺乏锌是胰岛素浓度降低的一个重要原因。通常糖尿病人血糖(或头发)中锌(Zn)的含量低于正常人，说明糖尿病人需要补锌。
本发明所用的豆类可以是黄豆、绿豆、黑豆、红豆、豌豆、扁豆等。
本发明的有机态微量元素补充剂可以做成冲剂、浓缩液、胶囊等剂型。
可见本发明的有机态微营养素补充剂主要是针对当今人群中常因食物中缺乏微营养素，不能满足人体健康需要而导致身体免疫力下降，抵抗力弱、易衰老、易得病而推出的新产品。它根据不同年龄人群和缺素症情况分成中老年人有机态微量元素补充剂、少儿有机态微量元素补充剂、糖尿病人有机态微量元素补充剂。
本发明的技术构思是应用生物地球化学食品工程科学方法，利用上述各种人体必需的或有益的微量元素优化豆类，提高这些豆类的微营养成分含量水平并以这些富素豆粉为主要原料，加上适量的维生素E、Vc等。按人体对各种微量元素的日需要量进行科学配比。
成人对微量元素、维生素的日需要量如下铬50-200ug/d；锂200-400ug/d；钒40ug/d；硒50-200ug/d；锗0.4-3.5mg/d；锌10-15mg/d；维生素E 50-150mg/d；维生素C 100-300mg/d；赖氨酸1-2g/d(少年儿童)。
本发明与现有技术相比，具有如下优点1、所用的基本原料——含微量元素豆类粉是纯天然的生物制品。豆类中富含的微量元素纯属天然的，具生物活性的有机络合物。它是应用生物地球化学食品工程科学方法，利用生物(豆类)作为传递人体必需微量元素的载体，即通过豆类自身的转化作用，使人工投入的微量元素有机化，成为易于人体吸收利用的活性物质。
2、微量元素作为营养剂的开发利用来源已久，大体经历过几次重大的改进，即由直接利用无机盐(如硫酸锌等)制成的产品。如复方硫酸锌片剂和当今市场销售的“善存”等(属第一代营养素)；用简单有机酸和无机盐化学合成的产品，如当今市场销售的葡萄糖酸锌等(属第二代微营养素)；利用生物源氨基酸和微量元素络合(或螯合)制成的产品属第三代营养素，也是最新一代的营养剂。后者克服前两代产品生物吸收利用性差、不稳定、易氧化、易吸潮以及无机盐产品间存在元素间拮抗作用等缺点。
本发明的有机态微量元素补充剂是属于上述的第三代，即新一代的产品。其优点是大大提高了微量元素的生物利用率，抗干扰、稳定性好、毒性小，是一种安全稳定有效的微营养剂。
3、本发明的有机态微量元素补充剂的配制是充分利用微量元素间的协调关系，使它们发挥更大的功效，如微量元素硒与锗之间的协调关系；微量元素硒与维生素E之间的协调关系以及维生素E与维生素C之间的协调关系等。而当今市场上只有单一的维生素E或其保健品销售(如口服胶囊、护肤用品等)或无机态微量元素补充剂。本发明的中老年人有机态微量元素补充剂就是充分利用微量元素硒与维生素E的协作用以及硒与锗的协调关系研制的新产品；同时也充分利用与其它营养成分之间的协调关系，如微量元素锌与L-赖氨酸以及宏量元素钙对少儿增高、智力发育都是相当重要的营养物质，因此，在本发明的少儿有机态微量元素补充剂中，都将这些营养物质考虑进去。
还有当今市场销售的糖尿病药物和保健品中，专门利用微量元素供糖尿病人使用的药物和保健品不多，有的只是用氯化铬添加于奶粉中。本发明糖尿病人有机态微量元素补充剂是针对微营养素与糖尿病的因果关系，比较全面地利用和开发各种糖尿病有关的微量元素。
下面通过实施例对本发明作进一步叙述。
实施例1中老年人有机态微量元素补充剂(1)含硒、锗绿豆粉制备第一步用“硒—锗”混合溶液(硒浓度为100微克/克的Na2SeO3和锗浓度为500微克/克的GeO2溶液)浸泡绿豆种子6小时，使种子充分吸收营养液至饱和；第二步第一步处理后的种子在催芽室于25℃条件下催芽1天成含有机态微量元素的绿豆种芽；第三步所得绿豆种芽用离子水浸泡、冲洗、烘干、研磨成绿豆粉。
绿豆粉中硒含量为40-60ug/g、锗含量为400-600ug/g。
(2)配方富硒—锗绿豆粉20g；维生素E1500mg；Vc3000mg。做成胶囊，每粒胶囊装0.6g。让55岁老年人食用，4粒/天，2次/天，2粒/次。1个月后感觉精神状态较佳、无感冒等炎症、不易疲劳、有活力。
实施例2少儿有机态微量元素补充剂(1)富锌绿豆粉的制备用锌浓度为3000ug/g的硫酸锌溶液优化绿豆，得到含锌2500ug/g的黄豆粉。含硒、锗绿豆粉的制备同实施例1。
(2)配方组成富锌绿豆粉20g；富硒锗豆粉10g；维生素E500mg；维生素C1000mg；L-负氨酸10g。做成片剂，每片0.6g，让10岁少儿食用，3片/次，3次/天；6个月后明显长高，身体健康，记忆力增强。
实施例3糖尿病人有机态微量元素补充剂(1)含铬(Cr3+)、锂、钒、锌和硒豆粉的制备用氯化铬溶液(Cr3+浓度为1000ug/g)、碳酸锂溶液(Li浓度为400ug/g)、偏钒酸钠(V浓度为200ug/g)、亚硒酸钠(Se浓度为75ug/g)和硫酸锌溶液(Zn浓度为4000ug/g)分别优化黄豆种子。可得到含Cr3+800ug/g、Li250ug/g、V100ug/g、Se50ug/g、Ge400ug/g、Zn3000ug/g的黄豆粉。
(2)配方组成含铬豆粉10g；含锂豆粉10g；含钒豆粉2.5g；含锌豆粉20g；含硒、锗豆粉10g。做成胶囊，每粒0.6g，让60岁糖尿病人食用，3粒/天，3次/天，1粒/次。1个月后病情缓解，血糖降低。
权利要求
1.一种中老年人有机态微量元素补充剂，其特征在于重量组成如下含硒豆粉 10-40份含锗豆粉 10-88份维生素E 1份维生素C 1-3份。
2.按照权利要求1所述的中老年人有机态微量元素补充剂，其特征在于含硒、锗豆粉的制备方法如下第一步用含微量元素的营养液浸泡种子4--6小时，使种子充分吸收营养液至饱和；第二步第一步处理后的种子在催芽室于20-28℃条件下催芽1-2天成含有机态微量元素的种芽；第三步所得种芽用离子水浸泡、冲洗、烘干、研磨成粉；第一步中浸种所用的含微量元素的营养液，可以是硒浓度为50-100微克/克的Na2SeO3溶液等，或者是锗浓度为50--1000微克/克的GeO2溶液等。
3.一种少儿有机态微量元素补充剂，其特征在于重量组成如下含锌豆粉 30-50份含硒豆粉 10-40份含锗豆粉 10-88份维生素C 1-3份维生素E 1份L-赖氨酸 10-20份
4.按照权利要求3所述的少儿有机态微量元素补充剂，其特征在于含硒、含锗、含锌豆粉的制备方法如下第一步用含微量元素的营养液浸泡种子4--6小时，使种子充分吸收营养液至饱和；第二步第一步处理后的种子在催芽室于20-28℃条件下催芽1-2天成含有机态微量元素的种芽；第三步所得种芽用离子水浸泡、冲洗、烘干、研磨成粉；第一步中浸种所用的含微量元素的营养液，可以是硒浓度为50-100微克/克的Na2SeO3溶液；或者是锗浓度为50--1000微克/克的GeO2溶液、或者是锌浓度为800-4000微克/克的硫酸锌溶液等。
5.一种糖尿病人有机态微量元素补充剂，其特征在于重量组成如下含铬豆粉 1份含钒豆粉 0.8-3.2份含锂豆粉 5.3-10.7份含硒豆粉 6.7-26.7份含锌豆粉 22.2-33.3份
6.按照权利要求5所述的糖尿病人有机态微量元素补充剂，其特征在于含硒、锗豆粉的制备方法如下第一步用含微量元素的营养液浸泡种子4--6小时，使种子充分吸收营养液至饱和；第二步第一步处理后的种子在催芽室于20-28℃条件下催芽1-2天成含有机态微量元素的种芽；第三步所得种芽用离子水浸泡、冲洗、烘干、研磨成粉。第一步中浸种所用的含微量元素的营养液，可以是硒浓度为50-100微克/克的Na2SeO3溶液；或者是锗浓度为50--1000微克/克的GeO2溶液、或者是锌浓度为600-4000微克/克的硫酸锌溶液等、或浓度为50-1000ug/g的CrCl3溶液等、或浓度为50-200ug/g的碳酸锂溶液等，或浓度为50-500ug/g的偏钒酸钠、正钒酸钠溶液等；上述溶液可以单独或两种溶液混合使用。
全文摘要
一种有机态微量元素补充剂,其中的中老年人有机态微量元素补充剂由含硒豆粉、含锗豆粉、维生素E、维生素C组成;其中的少儿有机态微量元素补充剂由含锌豆粉、含硒豆粉、含锗豆粉、维生素C、维生素E、L－赖氨酸组成;其中的糖尿病人有机态微量元素补充剂由含铬豆粉、含钒豆粉、含锂豆粉、含硒豆粉、含锌豆粉组成;本发明针对不同特殊人群特点,使用有机态微量元素,并利用微量元素之间的协同作用进行配制,以利于人体有效吸收。
文档编号A61K31/198GK1263774SQ9912469
公开日2000年8月23日 申请日期1999年12月30日 优先权日1999年12月30日
发明者王将克 申请人:王将克