一种水溶性大豆异黄酮的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于大豆异黄酮的制备方法领域，尤其是水溶性大豆异黄酮的制备方法。
【背景技术】
[0002]大豆异黄酮是黄酮类化合物，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，是一种生物活性物质。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素。性状为浅黄色粉末，气味微苦，略有涩味。主要成分大豆甙（Daidzin)，大豆甙元(Daidzein)，染料木戒（Genistin)，染料木素（Genistein)，黄豆黄素（Glycitin)，黄豆黄素戒元（Glycitein)。
[0003]大豆异黄酮生理功能：防治一些和雌激素水平下降有关的疾病，延缓女性衰老、改善更年期症状、骨质疏松、血脂升高、乳腺癌、前列腺癌、心脏病、疏松症、心血管疾病等。对于高雌激素水平者，表现为抗激素活性，可防治乳腺、子宫内膜、结肠、前列腺、肺、皮肤等癌细胞的生长和白血病，及其它心血管疾病。大豆提取物作为营养补充食品使用，此外，大豆异黄酮显著的降低了乳腺癌的发病率，产生这种结果被认为是与它的产物植物雌激素有关。研究还指出在平时多食用富含大豆异黄酮的食物有助于抑制前列腺癌细胞的生长，那些多吃低脂肪，富含大豆蛋白食品的人患（前列腺癌）的概率会更低。
[0004]由于大豆异黄酮具有以上众多生理功能，目前在市场上应用广泛，但是其高含量产品水溶性差，不利于人体的吸收，虽然现在也有一些方法可以提高大豆异黄酮水溶性，但多采用乙醇溶解后进行喷雾干燥，由于乙醇燃点较低，喷雾干燥温度较高容易产生安全隐患。所以使用一种安全的方法提高大豆异黄酮的水溶性是目前急需要解决的问题。鉴于此，我们研究出了这种可以提高大豆异黄酮水溶性的方法。
【发明内容】
[0005]本发明提供了一种水溶性大豆异黄酮的制备方法，该方法采用乳化包合技术，可实现工业化生产，操作简单，且制得的产品水溶性好，含量可达到20-25%，
[0006]其步骤如下：
[0007]步骤一、溶解：取80 %的大豆异黄酮，加入3-5倍量50-70 %食用酒精，加入0. 5-1倍的混合乳化剂搅拌均匀备用。
[0008]步骤二、制备β -环糊精饱和溶液：取1-3倍大豆异黄酮量的β -环糊精，加适量水，制成β-环糊精饱和水溶液，备用。
[0009]步骤三、混合乳化：将步骤一中的混合均匀的溶液，在搅拌状态下缓缓加入到步骤二中的β -环糊精饱和水溶液，然后通过高剪切混合乳化机乳化包合。
[0010]步骤四、干燥：步骤三中乳化包合好的液体，真空回收酒精后，真空干燥即可。
[0011]进一步，所述的混合乳化剂由吐温-80与聚乙二醇4000按（1?2) : 1的比例混合而成。
【具体实施方式】
[0012]本发明技术方案不局限于以下所列举的实施方式，还包括【具体实施方式】中的任何组合。
[0013]实施例一、本发明所述的方法是通过如下步骤来实现的:
[0014]步骤一、溶解:取80%的大豆异黄酮，加入3倍量50%食用酒精，加入0.5倍的混合乳化剂搅拌均匀备用，其中，混合乳化剂由吐温-80与聚乙二醇4000按1:1的比例混合
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[0015]步骤二、制备β -环糊精饱和溶液:取1倍大豆异黄酮量的β -环糊精，加适量水，制成环糊精饱和水溶液，备用。
[0016]步骤三、混合乳化:将步骤一中的混合均匀的溶液，在搅拌状态下缓缓加入到步骤二中的β -环糊精饱和水溶液，然后通过高剪切混合乳化机乳化包合；
[0017]步骤四、干燥:步骤三中乳化包合好的液体，真空回收酒精后，真空干燥即可。
[0018]实施例二、本发明所述的方法是通过如下步骤来实现的:
[0019]步骤一、溶解:取80%的大豆异黄酮，加入5倍量50%食用酒精，加入0.6倍的混合乳化剂搅拌均匀，备用；其中，混合乳化剂由吐温-80与聚乙二醇4000按1.3:1的比例混合而成。
[0020]步骤二、制备β -环糊精饱和溶液:取1.5倍大豆异黄酮量的β -环糊精，加适量水，制成环糊精饱和水溶液备用。
[0021]步骤三、混合乳化:将步骤一中的混合均匀的溶液，在搅拌状态下缓缓加入到步骤二中的β -环糊精饱和水溶液，然后通过高剪切混合乳化机乳化包合；
[0022]步骤四、干燥:步骤三中乳化包合好的液体，真空回收酒精后，真空干燥即可。
[0023]实施例三、本发明所述的方法是通过如下步骤来实现的:
[0024]步骤一、溶解:取80%的大豆异黄酮，加入3倍量70%食用酒精，加入0.7倍的混合乳化剂搅拌均匀备用，其中，混合乳化剂由吐温-80与聚乙二醇4000按1.5:1的比例混合而成。
[0025]步骤二、制备β -环糊精饱和溶液:取2倍大豆异黄酮量的β -环糊精，加适量水，制成β-环糊精饱和水溶液，备用；
[0026]步骤三、混合乳化:将步骤一中的混合均匀的溶液，在搅拌状态下缓缓加入到步骤二中的β -环糊精饱和水溶液，然后通过高剪切混合乳化机乳化包合；
[0027]步骤四、干燥:步骤三中乳化包合好的液体，真空回收酒精后，真空干燥即可。
[0028]实施例四、本发明所述的方法是通过如下步骤来实现的:
[0029]步骤一、溶解:取80%的大豆异黄酮，加入5倍量70%食用酒精，加入0.9倍的混合乳化剂搅拌均匀备用，其中，混合乳化剂由吐温-80与聚乙二醇4000按1.7:1的比例混合而成。
[0030]步骤二、制备β -环糊精饱和溶液:取2.5倍大豆异黄酮量的β -环糊精，加适量水，制成β-环糊精饱和水溶液，备用；
[0031]步骤三、混合乳化:将步骤一中的混合均匀的溶液，在搅拌状态下缓缓加入到步骤二中的β -环糊精饱和水溶液，然后通过高剪切混合乳化机乳化包合；
[0032]步骤四、干燥:步骤三中乳化包合好的液体，真空回收酒精后，真空干燥即可。
[0033]实施例五、本发明所述的方法是通过如下步骤来实现的:
[0034]步骤一、溶解:取80%的大豆异黄酮，加入4倍量60%食用酒精，加入1倍的混合乳化剂搅拌均匀备用，其中，混合乳化剂由吐温-80与聚乙二醇4000按2:1的比例混合而成。
[0035]步骤二、制备β -环糊精饱和溶液:取3倍大豆异黄酮量的β -环糊精，加适量水，制成环糊精饱和水溶液，备用；
[0036]步骤三、混合乳化:将步骤一中的混合均匀的溶液，在搅拌状态下缓缓加入到步骤二中的β -环糊精饱和水溶液，然后通过高剪切混合乳化机乳化包合；
[0037]步骤四、干燥:步骤三中乳化包合好的液体，真空回收酒精后，真空干燥即可。
[0038]以上所述实施例并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种水溶性大豆异黄酮的制备方法，其特征在于采用以下步骤：步骤一、溶解：取80 %的大豆异黄酮，加入3-5倍量50-70 %食用酒精，加入0. 5-1倍的混合乳化剂搅拌均匀，备用；步骤二、制备β-环糊精饱和溶液：取1-3倍大豆异黄酮量的β-环糊精，加适量水，制成β-环糊精饱和水溶液，备用；步骤三、混合乳化：将步骤一中的混合均匀的溶液，在搅拌状态下缓缓加入到步骤二中的β -环糊精饱和水溶液，然后通过高剪切混合乳化机乳化包合；步骤四、干燥：步骤三中乳化包合好的液体，真空回收酒精后，真空干燥即可。2.根据权利要求1所述的的一种水溶性大豆异黄酮的制备方法，其特征在于：所述的混合乳化剂由吐温-80与聚乙二醇4000按（1?2) : 1的比例混合而成。
【专利摘要】本发明涉及的是大豆异黄酮的制备方法领域，尤其是水溶性大豆异黄酮的制备方法。本发明所描述的方法包括溶解、制备β-环糊精饱和溶液、混合乳化、干燥四个步骤，该方法采用乳化包合技术，可实现工业化生产，操作安全简单，且制得的产品水溶性好，含量可达到20-25％。
【IPC分类】A61K47/48, A61K31/352
【公开号】CN105381473
【申请号】CN201510981035
【发明人】张永利, 罗庚, 凌彩霞, 董浩, 洪光宇, 寇玉峰
【申请人】陕西源邦生物技术有限公司
【公开日】2016年3月9日
【申请日】2015年12月23日