专利名称：熬煮搅拌锅的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种糖果工业生产中使用的熬煮搅拌锅，确切说是一种适用于生产多种高品质糖果的熬锅。
目前国内生产糖果所用熬煮搅拌锅简陋原始，由手工搅拌控制锅内物料温度，靠工人感觉测试熬煮物料的温度，操作繁重，工作效率低，无法达到生产如太妃糖、软糖、焦香硬糖、淀粉软糖等高质量糖果的工艺条件。国外虽然有自动化程度较高的设备，但价值十分昂贵，一般企业无力承受。
本实用新型的目的在于提供一种设备结构先进、成本较低、适于太妃糖乳化预煮、化糖、熬糖等多用途的熬煮搅拌锅。
本实用新型的目的是通过实施下述技术方案来实现的熬煮搅拌锅，由底座，弓形支臂，装置在弓形支臂上的整锅，在支臂弓形头上装置的由电机与减速机组成的搅拌驱动机构，在臂上装有电空操作板面和控制室等组件构成。该锅由锅盖与锅体装成整锅，锅盖为单层壁，其上有一部分可以开关，锅体由外保温层、内传热层和通蒸汽的中间夹层三层结构构成。锅盖顶装有进料口，排气口、视察窗、温度传感器接线柱、温度计，锅体壁装有蒸汽进管，蒸汽排水管，锅内装有由转动搅拌臂与固定搅拌臂组成的刮边搅拌器，该搅拌器是由上端与减速机输出轴连接、下端与紧贴锅体内壁的弧形耙连接而构成的一个转动搅拌臂以及与该搅拌臂相啮合匹配的一个固定在锅体内的耙形固定搅拌臂所组成。该搅拌器在工作状态下，固定臂与转动臂配合不但保证锅内物料不糊化粘锅，而且能使物料搅拌均匀，保证物料温升快、温度分布均匀，锅内的温度传感器可以有效地控制锅内物料温度，锅体底部设有连杆与出料手柄，可以控制出料阀的启、闭，为便于观察在支臂上设置照明灯，在锅盖、锅体设置有观察窗。
本实用新型的基本特征在于①熬煮搅拌锅的锅体壁由外保温层、内传热层和通蒸汽的中间夹层三层结构构成；②熬煮搅拌锅的锅盖顶部装有进料口，排气口，锅体装有蒸汽进管，蒸汽排水口，锅底装有出料阀门。
③熬煮搅拌锅内装有由固定搅拌臂和与其匹配的转动搅拌臂组合成的刮边搅拌器。
本实用新型的优点在于由于熬煮搅拌锅的锅盖与锅体整装成一体，锅体壁有保温层、蒸汽加热内壁可使物料加热升温速度快，刮边搅拌器的固定搅拌臂与转动搅拌臂配合，在搅拌过程中能形成物料由边缘向中心的回流，使物料混合均匀、不产生糊锅、不焦化物料，适用于太妃糖乳化预煮，化糖、熬糖等多种工艺，容易达到生产高质量糖果所需要的工艺条件。装置结构紧凑，自动化程度高，操作简便，生产效率高，而成本较低，适于在企业中推广应用。
本实用新型有如下附图
图1为本实用新型结构正视图图2为本实用新型结构后视图图3为本实用新型结构左视图图4为本实用新型结构俯视图图5为本实用新型结构右视图图6为本实用新型刮边搅拌器结构示意图，上图为两个搅拌臂处于垂直工作状态图，下图为两个搅拌臂处于平行工作状态图。
图中标记1为底座，2为弓形支撑臂，3为出料阀门，4为锅，5为温度传感器，6为减速机，7为电动机，8为连杆，9为出料手柄，10、11为观察窗，12为压力表，13为安全阀，14为电控操作板面，15为控制室，16为安全开关，17为蒸汽进管，18为蒸汽排水孔，19为连接法兰，20、22为送料口，21为观察窗，23、24为排气口，25为温度计，26为照明灯，27为固定搅拌臂，28为转动搅拌臂。
实施例TGA-L150型熬煮搅拌锅驱动电机7功率为1.5仟瓦，减速机6输出轴转速为32转/分，熬煮搅拌锅4外层保温材料膨胀珍珠岩，厚度2cm；锅4中间通蒸汽夹层厚2cm，锅内容积50升，锅内可达温度130℃，锅内压力7kg/cm2，支架总承重1吨。电操作板面14上设置有温控器，搅拌电机启动开关、转换开关、照明开关、电源总开关、控制室15装有变压器，搅拌电机断路器、接触器及热继电器、控制蒸汽的电磁阀继电器，以及接线端子等。
权利要求1.一种熬煮搅拌锅，包括有底座(1)，弓形支撑臂(2)、装在支撑臂弓形头上的由电机(7)与减速机(6)组成的搅拌驱动机构，装在弓形支撑臂(2)上的整体锅(4)，其特征在于熬者搅拌锅(4)的锅体壁由外保温层、内传热层和通蒸汽的中间夹层三层结构构成；熬者搅拌锅(4)的锅盖顶部装有进料口(20)、(22)、排气口(23)、(24)，锅体装有蒸汽进管(17)，蒸汽排水口(18)，锅底装有出料阀门，在锅(4)内装有由固定搅拌臂和与其匹配的转动搅拌臂组成的刮边搅拌器。
2.按照权利要求1所述的熬煮搅拌锅，其特征在于锅由其锅体上装有的连接法兰(19)固定连接在弓形支撑臂(2)上。
3.按照权利要求2所述的熬煮搅拌锅，其特征在于装在锅内的刮边搅拌器，是由上端与减速机输出轴连接、下端与紧贴锅体内壁的弧形耙连接而构成的一个转动搅拌臂(28)，以及与该搅拌臂相啮合匹配的一个固定在锅体内的耙形固定搅拌臂(27)所组成。
4.按照权利要求3所述的熬煮搅拌锅，其特征在于锅底设置有由连杆、出料手柄、出料阀组成的卸料机构。
专利摘要国内生产糖果所用熬煮锅设备简陋、原始,完全靠手工操作,劳动强度大,工作效率低,达不到生产高质量糖果的工艺要求,国外设备价格太高。本设计提供一种能满足生产高质量糖果工艺要求的熬煮搅拌锅,特征是熬锅锅体由外保温层、内传热层和通蒸汽中间夹层三层结构构成,锅顶有进料、排气口,锅体有蒸汽进管,蒸汽排水口,锅底有出料阀门,锅内装有由固定搅拌臂和与其匹配的转动搅拌臂组成的刮边搅拌器,保证不粘锅不糊锅、搅拌温度均匀,具有装置结构紧凑,自动化程度高,操作简便,生产效率高等优点。
文档编号A47J36/00GK2419914SQ00223109
公开日2001年2月21日 申请日期2000年5月26日 优先权日2000年5月26日
发明者罗明秀, 王润华 申请人:罗明秀, 王润华