专利名称：油水分离式食品油炸电锅的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种油水分离式食品油炸电锅，尤其指适用于油炸羊肉串、鸡排、油条、油饼等食品的油水分离式食品油炸电锅。
背景技术：
目前，现有食品油炸电锅只是盛有食用油，以电加热管加热食用油至150～180℃高温，食品在高温食用油中进行油炸过程中，有部分油变成油烟冒出，而且残留食品渣还反覆不断地油炸，浪费不少食用油，同时，冒出的油烟严重的污染环境，尤其更为严重的是，有些商贩重复使用已油炸过食品的食用油，人们吃了这样炸出的食品，对人体健康极为有害，但是，买这种油炸食品的顾客却很难察觉和辩认。
发明内容
本实用新型的目的是要克服上述缺点而提供一种油水分离式食品油炸电锅，在油炸电锅的中间和底侧分别设有一个带操纵阀的泄液管，可使该油炸电锅内的上、下部极为方便地分别容纳和泄除分离的食用油和水，而在盛有食用油的油炸电锅处设置电加热管，油炸食品的食品渣会落入水中，避免重复地被油炸，同时油炸食品过程中，水温低于食用油的温度，也起到均匀调节食用油温度的作用；更重要的还是，倘若商贩继续用巳炸过食品的油，从具有落入水中的食品渣的腐烂味，就能辩别。
本实用新型的目的是这样实现的一种油水分离式食品油炸电锅，主要是由箱壳、箱盖、电器控制箱及油炸电锅构成，该箱盖设置在箱壳上端开口处，该油炸电锅设置并支持在箱壳内，而且其上端有开口与箱盖相对，在电炸电锅上端开口的右边悬吊一根电加热管，在靠近电加热管下方和油炸电锅底侧的左侧壁上分别设置连通左侧壁、而水平外伸至箱壳外的泄油管和泄水管，并且在泄油管和泄水管外端头皆设置操纵阀。
所述电器控制箱以挂勾设置在箱壳的右侧壁外。
本实用新型可以节省食用油，同时减少对环境的污染，更重要的还是，用人们的嗅觉能闻出使用的食用油是否是巳炸过食品的食用油。
图1本实用新型典型实施例的剖视示意图。
具体实施方式
本实用新型的典型实施例是由箱壳1、箱盖2、电器控制箱3及油炸电锅4构成，如图1所示，其中箱壳1是上端开口的长方壳体，在该箱壳1上端开口处配设一个可打开的箱盖2，又在箱壳1的右侧壁外，以挂勾设置一个电器控制箱3，该电器控制箱3内设有电连接电加热管41的电子电路及其开关(属现有技术，在图中未示)，由于电器控制箱3可从箱壳1上很方便地分离，有利于油炸电锅4、箱壳1的清洗。
油炸电锅4也是上端设有开口的壳体，而且支持在箱壳1内，并且其上端开口与箱盖2相对，另外，在油炸电锅4的外壁与箱壳1内壁之间还填设隔热层(图中未示出)；在该油炸电锅4上端开口的右边悬吊一根直角形电加热管41，在油炸电锅4上部空间；在靠近电加热管41下方的油炸电锅4左侧壁上设有连通左侧壁而水平外伸至箱壳1外的泄油管42，且在该泄油管42的外端头上设置一个操纵阀421；又在油炸电锅4左侧壁底侧设有连通左侧壁而水平外伸至箱壳1外的泄水管43，且在该泄水管43的外端头上设置一个操纵阀431。
本实施例的工作原理及操作过程如下首先，打开箱盖2，并且关闭泄水管43的操纵阀431，从箱壳1上端开口(也是油炸电锅4上端开口)倒入冷水到油炸电锅4内，直至冷水从泄油管42溢出为止，即冷水面低于泄油管42所在的平面以下；然后，关闭泄油管42的操纵阀421后，同样，从箱壳1上端开口倒入食用油到油炸电锅4内的水面上，直到淹没电加热管41的水平段和部分竖直段(与油炸电锅4上端开口保持适当距离)，因此，泄油管42的设置，可以使油炸电锅4成为容纳油、水分离的油炸容器；再操纵电器控制箱3上的开关，使电加热管41通电，食用油被加热至150～180℃高温，便可以进行油炸食品，此时，冷水也相应地升温约到80℃左右。
在油炸食品过程中，食用油中的食品渣落入水中，避免了在热食用油中反复地油炸，节省炸食品的食用油，同时，油烟也减少；另外，水也起到均匀调节油温的作用，减少食用油的浪费和对环境的污染；在油炸食品过程结束后，应该打开泄油管42的操纵阀421，于是食用油经泄油管42流出，然后，打开泄水管43的操纵阀431，于是水经泄水管43流出，随后，卸下电器控制箱3，清洗油炸电锅4及箱壳1内壁。
倘若不泄除在油炸电锅4内的已炸过食品的油和水，再用于继续油炸食品时，由于水中残留有食品渣，在水冷却后食品渣已腐蚀，该腐蚀了的食品渣会散发出霉烂的馊味，顾客或检查人员凭嗅觉很容易闻到，从而，起到检查和判断是由重复使用的食用油炸出的食品。
权利要求1.一种油水分离式食品油炸电锅，主要是由箱壳、箱盖、电器控制箱及油炸电锅构成，该箱盖设置在箱壳上端开口处，该油炸电锅设置并支持在箱壳内，而且其上端有开口与箱盖相对，在电炸电锅上端开口的右边悬吊一根电加热管，其特征是，在靠近电加热管下方和油炸电锅底侧的左侧壁上分别设置连通左侧壁、而水平外伸至箱壳外的泄油管和泄水管，并且在泄油管和泄水管外端头皆设置操纵阀。
2.根据权利要求1所述的一种油水分离式食品油炸电锅，其特征是，所述电器控制箱以挂勾设置在箱壳的右侧壁外。
专利摘要本实用新型涉及一种油水分离式食品油炸电锅，主要是由箱壳、箱盖、电器控制箱及油炸电锅构成，该箱盖设置在箱壳上端开口处，该油炸电锅设置并支持在箱壳内，而且其上端有开口与箱盖相对，在电炸电锅上端开口的右边悬吊一根电加热管，在靠近电加热管下方和油炸电锅底侧的左侧壁上分别设置连通左侧壁、而水平外伸至箱壳外的泄油管和泄水管，并且在泄油管和泄水管外端头皆设置操纵阀，从而，可以节省食用油，同时减少对环境的污染，更重要的还是，用人的嗅觉能闻出商贩使用的食用油是否是已炸过食品的食用油。
文档编号A47J37/12GK2922480SQ20062011589
公开日2007年7月18日 申请日期2006年5月22日 优先权日2006年5月22日
发明者张印增 申请人:张印增