专利名称：火锅专用铁锅的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种铁锅，特别涉及一种火锅专用铁锅，
背景技术：
随着火锅在饮食业的发展，火锅的配料及汤料的熬制方式也发生了较大的 变化，火锅的专用炊具也越来越专业化，火锅也因此划分为改良型的新火锅和 传统型的老火锅，改良型的新火锅烹煮用锅一般是采用不锈钢锅，而传统型的 老火锅則仍然沿袭采用铁锅作烹煮用锅，以保留传统老火锅的特色。目前传统 老火锅的专用铁锅一般都是生铁锅，由于火锅专用铁锅只用于烹煮，不用于煎 炒，所以通常锅体壁厚较薄，以利于快速升温传热，节约能源。由于锅体壁较 薄，在盛装火锅汤料后，端锅时锅体容易变形，导致汤料倾出，尤其是煮开后 的汤料一旦倾出，更是容易造成烫伤人的事故，这样的火锅专用铁锅存在使用 的安全隐患。同时因其使用时经常变形，又导致其使用寿命降低，需频繁更换， 增加用户的使用成本。并且，由于是生铁锅，致使许多菜品在锅中烹煮后会出 现颜色变黑现象，影响菜品的烹煮质量。 发明内容
本实用新型的目的是提供一种火锅专用铁锅，它既能够在锅体具有快速传 热性能的前提下提高锅体强度，防止端锅时锅体变形造成意外事故，又能够使 菜品在锅内久煮不变色，保持菜品原有的新鲜度，同时还使铁锅的使用寿命延长。
本实用新型的目的是这样实现的所述45^锅的锅体上对称地i殳有一对锅耳， 锅体的锅口内径为400~ 450,，锅深100~140咖，锅体的壁厚为2. 5 ~ 3. 5鹏， 锅体的锅口沿圃周向外水平延伸出20~25咖的折边，锅耳由折ii)t伸出，折边 和锅耳的厚度为4 ~ 8咖。
由于采用了上述方案，在锅体的锅口沿圃周向外水平延伸出20~25咖的折
边，锅耳由折边延伸出，折边和锅耳的厚度为4 ~ 8咖，使壁厚为2. 5 ~ 3. 5mm的 锅体具有4~8咖厚的锅口折边后强度得到增强，即使盛装汤料后，端锅时也不 会产生锅体变形，能够防止锅内的汤料倾出烫伤人的亊故发生。同时因锅体不 会变形，也使铁锅的使用寿命得到延长。由于该铁锅的材料为铸铁，改变了原 有火锅专用铁锅采用生铁制作使菜品在锅内久煮会出现颜色变黑的现象，使在 铸铁制作的火锅专用铁锅内久煮的菜品不会变黑，保持菜品原有的新鲜度，不 会破坏菜品的鲜味和营养。所述锅耳上端面具有凹陷面，凹陷面中设有凸状花 纹防滑，使端锅时不会因油脂导致锅体滑落、摔坏。所述折边的上端面设有凸 状花紋，可以使放置在锅边的汤瓢、漏胍等餐具不会滑落，影响就餐。而且这 些花紋还可以设计为餐馆的字号图样，增加火锅专用铁锅的美感效果。
.
以下结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明。
图1为本实用新型的一实施例的俯视图； 图2为图1的A向视图。
附图中，l为锅体，2为折边，3为锅耳，4、 4'为凸状花紋。
具体实施方式
参见图l、图2,本实施例火锅专用铁锅的锅体l具有球面圃弧状锅底，锅 体1的锅口内径为400咖，锅深110咖，锅体的壁厚为3mm,锅体的锅口沿圓周 向外水平延伸出25咖的折边2，两个对称设置的锅耳3由折边延伸出，锅耳3 沿锅边长75咖，宽40咖，折边2和锅耳3与锅体1整体成型，折边2和锅耳3 的厚度为5咖。所迷锅耳3上端面具有深1. 5咖的凹陷面，凹陷面中设有高1. 5咖 的凸状花紋4，该凸状花紋设计为餐馆字号的文字图样。所述折边2的上端面设 有凸状花紋4'。所迷铁锅的材料为铸铁。
所述锅体1的锅底也可以制作为平底。
凡采用铸铁制作的锅体的锅口内径为400- 450鹏，锅深100- 140咖，锅体 的壁厚为2. 5~ 3. 5咖，锅体的锅口的折边为20~25咖，折边和锅耳的厚度为4~ 8咖，折边和锅耳设有凸状花紋的火锅专用铁锅，均视为与本结构相同。
权利要求1.一种火锅专用铁锅，所述铁锅的锅体上对称地设有一对锅耳，其特征在于所述锅体的锅口内径为400～450mm，锅深100～140mm，锅体的壁厚为2.5～3.5mm，锅体的锅口沿圆周向外水平延伸出20～25mm的折边，锅耳由折边延伸出，折边和锅耳的厚度为4～8mm。
2. 根据权利要求1所述的火锅专用铁锅，其特征在于所述锅耳上端面具 有凹陷面，凹陷面中"&有凸状花紋。
3. 根据权利要求1或2所述的火锅专用铁锅，其特征在于所述铁锅的材 料为铸铁。
4. 根据权利要求3所述的火锅专用铁锅，其特征在于所述折边的上端面 设有凸状花紋。
专利摘要本实用新型公开了一种火锅专用铁锅，所述铁锅的锅体由铸铁制作，锅体上对称地设有一对锅耳，所述锅体的锅口内径为400～450mm，锅深100～140mm，锅体的壁厚为2.5～3.5mm，锅体的锅口沿圆周向外水平延伸出20～25mm的折边，锅耳由折边延伸出，折边和锅耳的厚度为4～8mm。本实用新型既能够在锅体具有快速传热性能的前提下提高锅体强度，防止端锅时锅体变形造成意外事故，又能够使菜品在锅内久煮不变色，保持菜品原有的新鲜度，同时还使铁锅的使用寿命延长。
文档编号A47J27/18GK201001625SQ200620163950
公开日2008年1月9日 申请日期2006年12月31日 优先权日2006年12月31日
发明者松 刘, 唐富明 申请人:重庆刘一手餐饮管理有限公司