专利名称：用于饮品增味的装置和方法
技术领域：
本发明涉及可用于为饮品增味的装置和方法，特别涉及利用电场增加饮品口感和风味的装置和 方法。
背景技术：
在人们日常生活中可供饮用的饮品的品种繁多，包括有苹果酒、柠檬、可乐等碳酸饮品；果汁饮品、牛奶、咖啡、乌龙茶或红茶等茶类；矿泉水等清凉饮品；啤酒、发酵酒、日本酒、威士忌、烧酒、鸡尾酒等酒类；果浆、健康饮品、营养饮品等。为了保持饮品的风味，人们想出来许多的储藏及食用方法。例如，将饮料储存于冷藏设备中，将酒藏于酒窖或特殊制造的酒瓶或酒桶等中，以此保持并提升饮品的口感和风味。由于饮品类型的不同，储存及饮用环境的温度、湿度、含氧量、光照、微生物数量等因素都会影响到饮品的口感和风味。虽然采用了特殊的饮品储藏装置和方法，但仍然难以有效防止饮品等因热劣化、氧化劣化、变色等所造成的品质下降，从而大大影响到饮品的口感及风味。为了解决这一问题，本发明提出了一种用于饮品增味的装置和方法，其不仅能保持饮品的原有风味，更能提升饮品的饮用口感，增进饮用者的饮用快感。
发明内容
本发明提出了一种用于饮品增味的装置，其包括盛装部分，其中的空间用于盛装饮品；和电子部分，其产生电场并作用于盛装部分。该电子部分包括电源、电场发生模块和电极；该电源用于为电场发生模块供电，该电场发生模块中具有调压模块，可将调节后的电压提供给电极。该电极由黑铅硅石材料制得。该调压模块包括变压器。该电子部分还包括控制模块，用于控制电源、电场发生模块和电极，从而调节电源的通断时间、所需的调节电压及电极的操作。该控制模块包括多个检测单元、处理器和指示单元。该处理器根据从该多个检测单元接收到的检测信息产生控制信号来控制电源、电场发生模块和电极，并将接收到的检测信号和产生的控制信号提供给指示单元。该多个检测单元包括温度检测单元、湿度检测单元和光亮度检测单元中的至少一个。该电子部分置于盛装部分的顶部、底部或侧面。本发明还提供了一种用于饮品增味的方法，包括将饮品置于增味装置中；检测饮品所处环境的温度、湿度、光亮度等参数；以及根据检测结果以及饮品特性为该增味装置提供不同的电场；其中该饮品增味装置包括盛装部分，其中的空间用于盛装饮品；和电子部分，其包括电源、电场发生模块、电极和控制模块，并且产生电场并作用于盛装部分。其中通过该控制模块调节电源的通断时间、所需的调节电压及电极的操作。
以下结合附图对本发明的具体实施方式
进行详细描述。
图I示出了根据本发明的优选实施例的饮品增味装置。图2示出了根据本发明的具有控制模块的电子部分的电路模块图。图3为根据本发明的控制模块的结构示意图。图4示出了根据本发明的另一优选实施例的饮品增味装置的简略示意图。图5示出了根据本发明的又一优选实施例的饮品增味装置的简略示意图。图6是三氯甲烷减少度试验的结果截图。
图7是残留氯减少度试验的结果截图。
具体实施例方式将饮品在本发明提供的增味装置中一段时间，能够能使饮品的风味和口感更好。 图I示出了根据本发明的优选实施例的用于饮品增味的装置。如图I所示，增味装置I包括盛装部分2及将电磁效应作用于盛装部分2的电子部分3。为了有效作用于盛装部分2，电子部分3可设置在盛装部分2的顶部、底部或侧面。盛装部分2可由诱电率高的绝缘材料制得。电子部分3包括电源31、电场发生模块32以及电极33。电源31可为电子部分3提供市电(50Hz或60Hz，IlOV或220V)连接。电场发生模块32将可调节的电压提供至电极33。从而，电极33向其周围的空间放电，形成电场。由于电子部分3紧靠盛装部分2布置，从而盛装部分2处于电场的作用之中。电场发生模块32包括用于为电极提供可调节电压的调压模块。例如，调压模块可采用变压器形式，通过线圈匝数的比值来设定所需的输出电压，该输出电压最终被提供给电极33。通常，电场发生模块32提供给电极33的电压值可在100 3000V的范围之内。电极33可以是板状、块状、棒状、网状以及其它任意形状，可根据实际需要选用不同形状的电极。通常而言，板状的电极易于在其周围空间中形成均匀的电场。电极可选用黑铅硅石材料，即含有80%以上的碳和20%以下的氧化铝。先将碳、氧化铝粉末混合，炼入橡胶等物质，待形成所需的形状(例如板状或棒状)之后，用0. 5-lmm厚度的绝缘乙烯薄膜覆于电极的外表面。此外，电子部分3还可以包括控制模块34。如图2所示，由于影响饮品的风味和口感的因素不同，比如，饮用水的口感取决于水的硬度、矿物质种类和数量、温度等，而红酒的口感则取决于氧化程度、温度、湿度、光照等，因此控制模块34可根据不同饮品的影响因素对电源31、电场发生模块32以及电极33进行控制，通过调节升压或降压的幅度、通电时间等来增强增味装置I的增味效果。在升压时，场强增大；而在降压时，场强减弱。增加通电时间，电场作用时间增长；而减少通电时间，电场作用时间缩短。图3为根据本发明的一个示意性实施例的控制模块34的结构图。如图3所示，控制模块34包括处理器341、指示单元342、温度检测单元343、湿度检测单元344、光亮度检测单元345。温度检测单元343用来检测增味装置的周围环境温度，并把检测数据发送给处理器341，温度监测单元343可以定期采集数据，例如每隔2小时采集一次温度，从而及时的将周围空间的环境温度变化反馈给处理器341，以实施适当的调整措施。例如，如果温度变高，那么饮品更容易品质下降，处理器341可以控制电场发生模块32增加电场强度。湿度检测单元344用来检测增味装置的周围环境的湿度，并把检测数据发送给处理器341，湿度检测单元344可以定期采集数据，例如每隔2小时采集一次湿度，从而及时的将周围空间的环境湿度的变化反馈给处理器341，以实施适当的调整措施。例如，如果湿度变大，那么饮品更容易品质下降，处理器341可以控制电场发生模块32增加电场强度。光亮度检测单元345用来检测增味装置的周围环境的光亮度，并把检测数据发送给处理器341，湿度检测单元345可以定期采集数据，例如每隔2小时采集一次光亮度，从而及时的将周围空间的光照亮度的变化反馈给处理器341，以实施适当的调整措施。例如，如果光亮度变大，那么例如咖啡豆等对光线敏感的饮品品质更容易下降，处理器341可以控制电场发生模块32增加电场强度。同时，本领域的技术人员很容易理解，根据不同饮品的特性，在控制模块34中可增减不同的检测单元，对不同的饮品特性进行检测。从而处理器341根据传送的不同检测结果将控制信息传送至指示单元342，以显示各检测信息及控制信息。
增味过程如下详述。将饮品置于增味装置I中；通过以上控制模块34中的各个检测单元检测饮品所处的环境参数，例如温度、湿度、光亮度等；以及根据环境参数的检测结果以及饮品特性为该增味装置I提供不同场强的电场。优诜实施例I参见
图1，其中示出了本发明的一个优选实施例。增味装置I具有常见的箱型结构。在增味装置I的上半部是具有盛装功能的增味箱，而在增味装置I的下半部的空间中设置有产生电场的电子部分3。电极板33紧贴在增味箱的底部，电场发生模块32通过变压器(匝数比为I : n，n大于I)将升高的电压提供给电极板33。外置的电源插头31通过电线与电场发生模块32连接，当电源插头插接到市电插座中，则市电被提供给电子部分3。优诜实施例2参见图4，其中示出了本发明的另一个优选实施例。增味装置I的上半部的空间中设置有产生电场的电子部分3。电极板33紧贴在增味箱的顶部，电场发生模块32通过变压器(匝数比为I : n，n大于I)将升高的电压提供给电极板33。外置的电源插头31通过电线与电场发生模块32连接，当电源插头插接到市电插座中，则市电被提供给电子部分3。优诜实施例3参见图5，其中示出了本发明的又一个优选实施例中。增味装置I的侧面设置有产生电场的电子部分3。电极板33紧贴在增味箱的侧面，电场发生模块32通过变压器(匝数比为I : n，n大于I)将升高的电压提供给电极板33。外置的电源插头31通过电线与电场发生模块32连接，当电源插头插接到市电插座中，则市电被提供给电子部分3。具体的效果将水、咖啡(牛奶咖啡和黑咖啡)及葡萄酒等饮品分别在室温下保存I瓶，而将另一瓶保存在增味装置中，24小时和48小时后，保存在增味装置中的饮品的口味明显变得醇和了。以下提供由日本水科学研究会提供的实验数据进行说明。通过比照三氯甲烷和残留氯的减少量，可以明显看出放置在增味装置中的自来水的性能明显优于未经任何处理的普通自来水的性能。I、三氯甲烷减少度试验I)实验方法
为了提高测定精度，在提高现有自来水的三氯甲烷浓度后实施。即，作为三氯甲烷的代表选择三氯甲烷添加到自来水中，使浓度达到5ppm，然后分注在2个IOOml的锥形烧瓶内。将其中I瓶放置在增味装置中(电压1000V，连续供电方式)，另一瓶作为参照，该两个锥形烧瓶在同一室内分隔3m静置，使得彼此不会相互影响，使增味装置发挥作用。为了确认增味装置的残留效果，作用至第8日，之后停止、静置。分别经时性地提取样本，用ECD气象色谱法测定残留三氯甲烷的浓度。2)结果表ICHCl3浓度变化
权利要求
1.一种用于饮品增味的装置，包括 盛装部分，其中的空间用于盛装饮品；和 电子部分，其产生电场并作用于盛装部分。
2.根据权利要求I所述的用于饮品增味的装置，其中该电子部分包括电源、电场发生模块和电极；该电源用于为电场发生模块供电，该电场发生模块中具有调压模块，将调节后的电压提供给电极。
3.如权利要求2所述的用于饮品增味的装置，其中该电子部分中的电极置于该盛装部分的顶部、底部或侧面，使得该盛装部分处于该电极产生的电场中。
4.根据权利要求2或3所述的用于饮品增味的装置，其中该电极由黑铅硅石材料制得。
5.根据权利要求2所述的用于饮品增味的装置，其中该调压模块包括变压器。
6.根据权利要求I或2所述的用于饮品增味的装置，其中该电子部分还包括控制模块，用于控制电源、电场发生模块和电极，从而调节电源的通断时间、所需的调节电压及电极的操作。
7.根据权利要求6所述的用于饮品增味的装置，其中该控制模块包括多个检测单元、处理器和指示单元。
8.根据权利要求7所述的用于饮品增味的装置，其中该处理器根据从该多个检测单元接收到的检测信息产生控制信号来控制电源、电场发生模块和电极，并将接收到的检测信号和产生的控制信号提供给指示单元。
9.根据权利要求7或8所述的用于饮品增味的装置，其中该多个检测单元包括温度检测单元、湿度检测单元和光亮度检测单元中的至少一个。
10.根据权利要求I所述的用于饮品增味的装置，其中该电子部分置于盛装部分的顶部、底部或侧面。
11.一种用于饮品增味的方法，包括 将饮品置于增味装置中； 检测饮品所处的环境参数；以及 根据环境参数的检测结果以及饮品特性为该增味装置提供不同场强的电场； 其中该饮品增味装置包括盛装部分，其中的空间用于盛装饮品；和电子部分，其包括电源、电场发生模块、电极和控制模块，并且产生电场并作用于盛装部分。
12.根据权利要求11所述的用于饮品增味的方法，其中所述环境参数包括温度、湿度、光亮度。
13.根据权利要求11所述的用于饮品增味的方法，其中通过该控制模块调节电源的通断时间、所需的调节电压及电极的操作。
14.根据权利要求11所述的用于饮品增味的方法，还包括显示检测结果。
全文摘要
本发明涉及一种用于饮品增味的装置和方法。该用于饮品增味的装置包括盛装部分和电子部分。其中该电子部分包括电源、电场发生模块和电极；该电极由黑铅硅石材料制得，该调压模块包括变压器。该电子部分还包括控制模块，用于控制电源、电场发生模块和电极。该控制模块包括多个检测单元、处理器和指示单元，该处理器根据从该多个检测单元接收到的检测信息产生控制信号来控制电源、电场发生模块和电极，并将接收到的检测信号和产生的控制信号提供给指示单元。该电子部分置于盛装部分的顶部、底部或侧面。在该用于饮品增味的装置中存放的饮品的口感和风味更加醇和。
文档编号A47J43/00GK102669503SQ20111005364
公开日2012年9月19日 申请日期2011年3月7日 优先权日2011年3月7日
发明者宫川达治, 渡边义博, 陈建君 申请人:无锡润钰生物科技有限公司