专利名称：带电动抽气泵的食品处理机及抽真空制取食料液的方法
技术领域：
本发明涉及一种带电动抽气泵的食品处理机及抽真空制取食料液的方法。
背景技术：
市售的食品处理机包括能够粉碎食料的容积式食品处理机和非容积式食品处理 机。容积式食品处理机包括豆浆机、米糊机、果蔬汁机、料理机、搅拌机及其它粉碎食料的容积式食品处理机。非容积式食品处理机包括手持式搅拌机、台式搅拌机、立式搅拌机。容积式食品处理机其共同点是有一个盛放食料的桶体及粉碎刀具装置，它又分为带加热装置的(如豆浆机、米糊机等)和不带加热装置的两类。非容积式食品处理机本身没有盛放食料的桶体，它仅仅有一个电动粉碎刀具装置，需要伸入其它盛放有食料的容器中粉碎食料，可分为带加热装置和不带加热装置。不带加热装置的容积式食品处理机仅仅是单纯的把食料(如肉类、豆类、五谷杂粮、水果、蔬菜、固体调料之类)粉碎，通常习惯称为料理机、果汁机、搅拌机等；带加热装置的食品处理机是既把食料粉碎，并带有电加热(电热管、电热膜、电磁加热装置等)装置给食料加热、煮制，通常称为豆浆机、米糊机、果蔬机等。新型的兼有粉碎和加热功能装置的豆浆机、米糊机还可以通过控制程序的设定和进行选择，如单纯粉碎、单纯加热、既粉碎又加热等功能。食品处理机按照(粉碎刀具装置)电机设置位置可分为电机下置式、电机上置式、电机侧置式三大分类电机下置式的桶体、粉碎刀具装置等是设置在电机上方，它又细分为一体式和分体式两种。分体式是电机设置在机座内，桶体(粉碎刀具装置)设置在机座上方，桶体与机座之间是可拆卸的分体结构。一体式是机座与桶体为一体，桶体不能从机座上拆卸下来。电机上置式的桶体(非容积式食品处理机无桶体)、粉碎刀具装置设置在电机下方。电机侧置式的桶体(非容积式食品处理机无桶体)、粉碎刀具装置等设置在电机的一侧。电机轴横置或竖置，直接或通过传递装置伸入桶体内。上述均涉及到食料粉碎刀具装置。粉碎刀具装置的作用一是粉碎食料；二是搅拌、混合，使食料在容器(桶体)内翻转，使粉碎更彻底。粉碎食料是通过电机带动粉碎刀具装置旋转，使食料粉碎，同时使食料运动，达到充分粉碎、混合目的。但粉碎过程中高速旋转的粉碎刀具装置会在桶体中产生剧烈的漩涡，把桶体内、食料液面上方的空气吸入并呈气泡状混合到食料液中。由于混入食料液中的空气是高速流动的，食料液本身也在高速运动，两者强烈的相对运动造成混合、摩擦作用对微小粒状食料(食料从大块状被粉碎为微粒后，其表面积增加数千倍)尤其是水果、蔬菜产生强烈、快速的氧化作用。例如苹果与水的混合物在食品处理机中被粉碎过程中，只需要2 5分钟，其食料液(果汁)颜色就由浅黄氧化为褐色(生物学中称为酶促褐变。酶促褐变是在有氧的条件下，酚酶催化酚类物质形成醌及其聚合物的反应过程)，口感也变差。而食料液在静止状态，仅仅是食料液表面与空气静止接触，其对食料液的氧化就很缓慢。目前市售的容积式食品处理机，桶体上部带有盖子(电机上置式的机头本身充当桶体的盖子)，其存在的问题是1、盖子不密封；2、食品处理机在绝大多数使用时候也不需要制一满桶食料液如果汁(同时因为盖子不是密封的，如果完全装满的话，粉碎搅拌时候食料也会溢出)，这不仅使桶内存有大量空气且该空气与外部大气相通。非容积式食品处理机则通常是伸入其它开口容器中粉碎食料，食料更是直接暴露在空气中。由此在粉碎过程中，食料液漩涡不仅能吸入桶体内上方的空气，也会进一步吸入桶体外的空气，对食料液产生快速明显的氧化作用。普通的食品处理机中食料的氧化分为三个环节食料被粉碎以前、粉碎过程中和粉碎完毕。食料被粉碎以前(即食料的常态)为大块状物体(例如整只苹果或苹果块)，氧化一般仅限于表面(几个小时之内)且因表面积小，通常氧化变质很缓慢。食料粉碎完毕(即制得为果汁)以后，放置在桶体(或倒进杯子中)是静止状态，不再进行剧烈搅拌也不再与空气强烈摩擦，所以(几个小时之内)氧化仅限于静止状态的果汁表层，总体来说氧化也不明显。只有在食料粉碎过程中，食料液与(被吸入)混合在其中的空气大面积接触和剧烈的摩擦，氧化作用最为突出和强烈，其2 3分钟的氧化效果比其它两个环节2 3个小时的氧化效果都明显的多。此外，食料液温度升高也是加速氧化的重要因素。但是不管何种方式的氧化，其前提是食料必须与足够多的氧气接触，反之不会有氧化。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种带电动抽气泵的食品处理机及抽真空制取食料液的方法，采用密封的方式将食品处理机桶体密封，并用电动抽气泵抽出桶体内的空气，然后再进行粉碎、加热。使食品处理机桶体内的食料在真空条件下被粉碎、加热，大大减少和避免食料液被粉碎、加热过程中的氧化，减少营养损失，保持良好口感和外观颜色。本发明提供的一种带电动抽气泵的食品处理机，包括粉碎刀具装置、机头或机座、电机、桶体和控制线路板，桶体有密封装置(具体为桶体内或桶体口部设有密封装置，桶体口部的密封装置为密封盖或机头本身作为密封装置)，带加热装置或不带加热装置，其特征在于食品处理机上有电动抽气泵，电动抽气泵的抽气口位于桶体内、食料液面上方，排气口通向桶体外。所述电动抽气泵设置在机头、机座、密封装置、桶体或桶柄。所述的电动抽气泵是以电力驱动的抽气泵，其包括泵本体和电力驱动的电动动力源。电力驱动的动力源是将电能转换为机械能的装置，最常见的是电机，也包括电磁振动装置、压电陶瓷振动装置等。电动抽气泵的电动动力源与控制线路板电连接。 泵本体是受动力源(原动机)驱动，将动力源(如电机)输出的能量转换为流体压力能的能量转换装置。根据泵本体工作方式不同分为活塞式、离心式、轴流式、混流式、旋片式、隔膜式、漩涡式、螺杆式或罗茨式等。所述的电动抽气泵是以独立电动动力源驱动或是以食品处理机的粉碎刀具装置电机驱动。电动抽气泵的电动动力源与控制线路板电连接。
所述的独立电动动力源是电机、压电陶瓷振动装置或电磁振动装置等任意公知的电动动力源。所述的电动抽气泵是电动活塞式抽气泵、电动离心式抽气泵、电动旋片式抽气泵、电动(或电磁)隔膜式抽气泵、电动旋涡式抽气泵、电动螺杆式抽气泵、压电泵(压电泵无驱动电机，是利用压电陶瓷的逆压电效应使压电振子产生变形，再由变形产生泵腔的容积变化实现流体输出或者利用压电振子产生波动来抽送气体)或其它任意公知的电动抽气栗。所述电动抽气泵是自身带有独立驱动电机，电机与控制线路板电连接。所述电动抽气泵自身没有独立驱动电机，泵本体是以食品处理机的粉碎刀具装置 电机驱动工作(抽气)。泵本体具有一个驱动轴，驱动轴与食品处理机粉碎刀具装置电机的电机轴联接，电机轴直接驱动(电动抽气泵的)泵本体工作(抽气)；或电机轴通过传动装置与泵本体的驱动轴联接，传动装置可以为皮带式传动机构、齿轮传动机构或离合器传动机构等公知的任意一种。所述电动抽气泵是电磁隔膜泵或压电泵，通过其上的电极导线与控制线路板电连接。虽然公知的电动抽气泵种类很多，但任何一种电动抽气泵的泵本体上都具有抽气口、排气口，启动电动抽气泵，(通过电力做功)则其抽气口产生负压吸入流体(液体或气体)，排气口产生正压排出流体。本发明带电动抽气泵的食品处理机，只要电动抽气泵的的抽气口(或抽气口与电动抽气泵以抽气导管连接。抽气导管至抽气口统称抽气通道)在桶体内、食料液面上方就可以抽取桶体内的空气，只要排气口(通过排气导管或直接)设在桶体外的任意部位，都可以将桶体内的空气排出。电动抽气泵本身无论设在机头内、机座内、密封装置内或桶体上(桶体内、桶体外或桶体手柄内)都可以达到本发明的目的。电动抽气泵优选是设在机头内或机座内。在抽气口处或抽气通道内，设置防水透气膜、防水透气阀、透气不透水阀、防水倒流止逆阀等，防止食料液流入抽气通道内的防水透气装置。在抽气口处或抽气通道内，设置有过滤装置，以过滤食料渣滓，避免食料进入抽气泵内。例如是过滤网(可拆卸或固定)。所述电动抽气泵的抽气通道(抽气口、抽气导管)、排气口处或排气导管中至少一处串联有消音器，以降低工作噪音。所述带电动抽气泵的食品处理机是电机下置式，密封装置是设置在桶体口部的密封盖或设置在桶体内部的活塞式密封装置。所述活塞式密封装置为活塞式密封盖，它设置在(食品处理机的)桶体内，其侧壁面与桶体内壁之间为滑动配合、滑动密封。活塞式密封装置能够在桶体内沿桶体的纵轴线移动、滑动密封，把活塞式密封装置放置在贴近食料液面处，同时也起到排出桶体内的空气的作用。参考CN201220075224. 5。所述带电动抽气泵的食品处理机是电机下置式桶体是设置在电机上方，电机设在机座内，电机轴(刀轴与电机轴在一条轴线上，两者为一体或通过联轴器联接)从机座内伸出、并伸入到桶体内。桶体内、刀轴的上端部位设置有粉碎刀具装置，机座与桶体为一体式不可拆卸结构或机座与桶体为可拆卸的分体结构，密封装置是设置在桶体口部的密封盖或设置在桶体内部的活塞式密封装置，机座内(或密封装置内)设有电动抽气泵，电动抽气泵的抽气口在桶体内、食料液面上方，排气口通向桶体外(排气口优选是设在机座内或机座外侧壁上)。电动抽气泵的电动动力源(的导线)与控制线路板电连接。桶体口部的密封盖与桶体口部之间以过盈配合密封或螺纹连接方式密封等任意公知的密封方式。所述带电动抽气泵的食品 处理机是电机上置式机头置于在桶体口部或桶体内，粉碎刀具装置电机设置在机头内，刀轴从机头内(向下)伸出、并伸入到桶体内。刀轴的下端部位设置有粉碎刀具装置。食品处理机的机头本身构成密封装置(密封盖式或活塞式密封装置)，机头内设有电动抽气泵，电动抽气泵的抽气口在桶体内、食料液面上方，排气口通向桶体外(排气口优选是设在机头内或机头外侧壁上)。电动抽气泵的电动动力源(的导线)与控制线路板电连接。所述机头由上盖与下盖扣合构成，机头下盖侧壁面(侧壁面外设有密封圈或不设密封圈)与桶体内壁之间滑动配合、滑动密封；机头上盖的侧壁面(侧壁面外设有密封圈或不设密封圈)与桶体内壁之间滑动配合、滑动密封；机头下盖、上盖的侧壁面(侧壁面外设有密封圈或不设密封圈)同时与桶体内壁之间滑动配合、滑动密封。所述机头外侧壁有活塞主体，活塞主体的侧壁面(侧壁面外设有密封圈或不设密封圈)与桶体内壁之间滑动配合、滑动密封。机头与活塞(密封)主体为一体式不可拆卸结构或可拆卸的分体结构。所述机头为手持容积式食品处理机的机身，该食品处理机还包括有一个桶体，机身外侧壁有活塞主体，活塞主体的侧壁面(侧壁面外设有密封圈或不设密封圈)与桶体内壁之间滑动配合、滑动密封。机身与活塞式密封装置为一体式不可拆卸结构或可拆卸的分体结构。机身包括有驱动部(内有电机)和搅拌部(包括有刀轴与粉碎刀具装置)，其驱动部与搅拌部之间为一体式不可拆卸结构或可拆卸的分体结构(驱动部的电机轴与搅拌部的刀轴之间以联轴器联接)。所述机头为手持容积式食品处理机的机身，该食品处理机还包括有一个桶体，机身置于在桶体口部，机身本身构成密封盖式密封装置；机身包括有驱动部(内有电机)和搅拌部(包括有刀轴与粉碎刀具装置)，其驱动部与搅拌部之间为一体式不可拆卸结构或可拆卸的分体结构(驱动部的电机轴与搅拌部的刀轴之间以联轴器联接)。所述带电动抽气泵的食品处理机是电机侧置式桶体设置在(粉碎刀具装置)电机侧面，(粉碎刀具装置)电机设置在机座内，刀轴从机座内(横向或竖直)伸出、并伸入到桶体内。桶体内、刀轴的前端部位设置有粉碎刀具装置。密封装置是设置在桶体口部的密封盖或设置在桶体内部的活塞式密封装置。机座内(或密封装置内)设有电动抽气泵，电动抽气泵的抽气口在桶体内、食料液面上方，排气口通向桶体外(排气口优选是设在机座内或机座外侧壁上)。电动抽气泵的电动动力源(的导线)与控制线路板电连接。桶体口部的密封盖与桶体口部之间以过盈配合密封或螺纹连接方式密封等任意公知的密封方式。所述食品处理机上带有控制电动抽气泵工作的自动控制装置，自动控制装置设置在控制线路板上(或单独设置在另一个线路板上)。所述自动控制装置是时间控制电路、气压控制装置或电动抽气泵负载电流检测及控制电路等任意能(根据时间、桶体内气压变化或电动抽气泵负载电流变化)控制电动抽气泵工作的装置。所述自动控制装置是时间控制电路，它以定时方式控制电动抽气泵的工作。例如带电动抽气泵的食品处理机开机后，该时间控制电路首先启动电动抽气泵抽气30秒，使密封的桶体内空气被抽出，然后再进行其它粉碎或加热等食品处理工作。所述自动控制装置是气压控制装置，它具有气压传感器或气压开关，气压传感器或气压开关与控制线路板电连接，气压传感器或气压开关设在电动抽气泵抽气通道内或桶体内食料液面上方。气压传感器将气压数据变化以电信号形式传输至控制线路板，控制线路板以此控制电动抽气泵的工作。所述气压开关是机械式或电子式，桶体内气压变化使气压开关导通或断开，以此控制电动抽气泵的工作。例如带电动抽气泵的食品处理机开机后，气压控制装置的气压传感器检测桶体内的气压，如高于设定值(如20千帕)，则首先启动电动抽气泵抽气，使密封的桶体内空气被抽出，当桶体内气压低于设定值(20千帕)时候，然后再进行粉碎或加热等食品处理工作。所述自动控制装置是由检测电动抽气泵负载电流变化的比较器(或是单片机构成的)检测及控制电路。它以检测电动抽气泵本身负载电流变化控制电动抽气泵的工作。电动抽气泵在开始工作时候，因桶体内外的压差小，所以电动抽气泵的负载小、工作电流较 小；随着电动抽气泵的抽气，桶体内外的压差逐渐增大，电动抽气泵的负载变大，其工作电流也变大；当达到电动抽气泵所能抽取达到的(真空)负压极限时候，其工作电流也达到最大。检测和比较该负载电流的变化，就可以通过控制程序的设定控制电动抽气泵的开启和关闭。例如，电动抽气泵刚开始抽气工作时候电流为0.1安培，达到最大负压(真空)极限时候电流为0. 3安培，检测电动抽气泵工作电流的变化，在工作电流达到0. 3安培时候(或延迟5秒)，然后再进行粉碎或加热等食品处理工作。所述控制线路板包括有芯片，控制程序设在芯片内，可采用公知的控制模块。控制线路板根据所述气压变化、时间变化或电动抽气泵负载电流变化数据控制电动抽气泵及粉碎刀具装置等工作，完成抽真空制取食料液的工作。所述控制线路板仅仅是食品处理机的开关，此适用于简易机型的工作控制。所述桶体侧壁上有通气孔，优选是食料液面以上。通气孔贯穿桶体侧壁，通气孔的通道上带有阀门；所述阀门是双向阀、单向阀或其他阀门。所述密封装置上有通气孔，优选是食料液面以上。通气孔贯穿密封装置本身，通气孔的通道上带有阀门；所述阀门是双向阀、单向阀或其他阀门。所述泵本体的抽气口、排气口或气体流通的通道内带有阀门。所述阀门是双向阀、单向阀或其他阀门。所述阀门是手动(开启或关闭)阀、电磁阀、电动阀。电磁阀、电动阀的导线与控制线路板(或电源开关)电连接。所述单向阀的流通方向是从桶体内流向桶体外(即桶体内空气可以流出，桶体外空气不能进入)。双向阀在关闭状态，流体不能通过，在开启状态流体可以双向流通(既可以从阀门一端流向另一端，也可以相反方向流通)。所述密封装置上还带有投料孔，其作用是通过投料孔往桶体内放入食料或水；所述投料孔上有投料孔盖，其作用是封堵投料孔，避免外界空气进入桶体内。所述投料孔盖上还有密封圈，以更紧密的封闭投料孔。所述投料孔盖上还有锁紧固定装置，例如在投料孔内壁与投料孔盖外壁之间有相互匹配的螺纹结构，以固定投料孔盖。所述食品处理机上有气压显示装置。气压显示装置是机械式气压表或电子式气压表。气压显示装置的气压传感器设在桶体内、抽气通道内或与桶体内空间相通，其显示器设在密封装置上、机头上、机座上或桶体侧壁上。机械式气压表是指针式气压表，包括气压传感器和指针式表头(显示器)，气压传感器设在桶体内、抽气通道内或与桶体内空间相通，表头设在密封装置上、机头上、机座上或桶体侧壁上。机械式气压表也可以仅仅是封堵在测压孔中的弹性薄膜，在桶体侧壁或密封装置上设有测压孔，以弹性薄膜的弹性变形显示桶体内的气压变化。电子式气压表包括气压传感器、检测电路及光学显示器(或声音提示器)，各部分之间是电连接，气压传感器设置在抽气通道内、桶体内或与桶体内空间相通，检测电路设置在控制线路板上，光学显示器设置在密封装置上、机头上、机座上或桶体侧壁上，声音提示器(例如蜂鸣器或喇叭)设在控制线路板上。所述桶体的侧壁有水龙头，以方便放出桶体内的食料液。所述的食品处理机还包括有电加热装置，电加热装置是电发热管、底盘式电加热装置或其它任意形式电加热装置。所述的食品处理机还包括有防溢装置，如防溢电极等。所述粉碎刀具装置包括粉碎刀具式、动静磨头研磨式等食品处理机公知的将食料粉碎的机械装置。本发明所说的食料液为食料(蔬菜、水果、中药等)与水的混合物，或食料与其它液体混合物。本发明提供的一种带电动抽气泵的食品处理机抽真空制取食料液的方法包括的步骤选自I)、预先抽真空食品处理模式首先以密封装置对桶体进行密封，然后启动电动抽气泵抽真空，再对食料进行单纯粉碎、单纯加热、先粉碎再加热或先加热再粉碎。2)、抽真空同时对食品处理模式首先以密封装置对桶体进行密封，然后启动电动抽气泵抽真空，同时或稍后对食料进行单纯粉碎、单纯加热、先粉碎再加热或先加热再粉碎。即食品粉碎或加热的全过程中，电动抽气泵始终都在抽气。3)、密封而不抽真空食品处理模式首先以密封装置对桶体进行密封，启动食品处理机对食料进行单纯粉碎、单纯加热、先粉碎再加热或先加热再粉碎。4)、单纯抽真空模式首先以密封装置对桶体进行密封，启动电动抽气泵抽气，不进行粉碎或加热。本发明是在真空、负压状态对食料液进行粉碎或加热。具体是在对食料处理以前或处理过程中，对(密封后的)桶体内抽气，以达到真空负压状态，解决食料在被粉碎或加热过程中的氧化问题。(除了使食料处于真空状态被处理以外)不涉及其它的对食料的粉碎或加热问题。在真空科学中，真空的含义是指在给定的空间内低于一个大气压力的气体状态。可选地，本发明带电动抽气泵的食品处理机可以通过控制程序的设定和选择预先抽真空食品处理模式、抽真空同时进行食品处理模式。
所述电动抽气泵对桶体抽真空，如果只是抽走少量空气，比如气压60 70千帕(相当于把30 40%空气抽走)，则减少氧化的作用很差。一般情况下桶体内绝对压力低于30千帕(相当于把70%左右空气抽走)时候，才有较好的减少氧化作用；低于15千帕(相当于把85%的空气抽走)时候有明显的减少氧化作用；低于10千帕(相当于把90%的空气抽走)时候有非常突出的减少氧化作用；低于2. 5千帕(相当于把97. 5%以上的空气抽走)时候，不仅减少氧化的作用更加突出，而且此压力下水的沸点约20°C ;气压进一步降低，则相应水沸点也降低，气压I千帕时候，水沸点约7V。故此，桶体内气压低于2. 5千帕时候，本发明带电动抽气泵的食品处理机兼有对食料液制冷降温作用。密封后的桶体内氧气主要是三部分空气中的氧、水中的溶解氧、食料组织间隙的氧。当真空度低于IOKPa时候(相当于把90%以上空气抽走)，不仅能把空气中的氧、水中溶解氧大部分抽走，还能把食料组织间隙中的大部分氧气抽走。由此，食料液(如果汁)制取完毕，倒入敞口容器中仅仅只是表层与空气接触，其余部分是隔绝氧气的，所以氧化速度极慢，三十分钟内保持颜色不变，一个小时以后也仅仅是食料液表层轻微变褐色。然后是非常缓慢的颜色变化，一直到12个小时以后其颜色才变为浅褐色，20多小时后才变为棕褐色(普通食品处理机制取食料液比如果汁时候，3分钟就变此颜色)。两者氧化速度相差约三四百倍。如果只是少量抽气，例如把40%空气抽走(此时桶体内绝对压力约60千帕)， 则粉碎过程中就已经开始褐变(但比不抽真空的程度轻)，制取食料液完毕倒入敞口容器中，约十几分钟就完全变棕褐色。与10千帕以下制取食料液完全不同。所述带电动抽气泵的食品处理机，制取食料液时候，桶体内的气压优选为大于0千帕，小于10千帕。0千帕就是绝对真空,地球上任何电动抽气泵也达不到0千帕。所说的食品处理机是电机上置的带加热装置的容积式食品处理机(商品名为豆浆机、米糊机等)、电机上置的不带加热装置的容积式食品处理机(商品名为料理机、搅拌机等)、电机下置的带加热装置的容积式食品处理机(商品名为豆浆机、米糊机等)、电机下置的不带加热装置的容积式食品处理机(商品名为料理机、搅拌机等)、电机上置的不带加热装置的手持容积式食品处理机(商品名为手持式搅拌机等)、电机侧置的带加热装置的容积式食品处理机(商品名为豆浆机、米糊机等)、电机侧置的不带加热装置的容积式食品处理机(商品名为料理机、搅拌机等)。本发明的优点是一、带电动抽气泵的食品处理机，通过密封装置对桶体密封，杜绝桶体外部空气(自然状态空气中含大约20 21%的氧气)进入桶体内，电动抽气泵抽取桶体内空气，减少和避免食料被粉碎过程中与空气接触、氧化，减少酶促褐变、减少维生素等营养损失。极大的提高了食料液(如果汁)的品质。二、带电动抽气泵的食品处理机，同时带有自动控制装置，实现对桶体内的自动抽气、自动粉碎、处理食料，提高了产品性能。三、带有气压显示装置可以方便使用者观看掌握桶体内的气压状况。四、抽气口部带有透气不透水阀门等装置，避免抽真空时候将食料液抽入泵体内。五、使食品处理机桶体兼有真空保鲜容器的作用，延长食物保鲜时间。六、带电动抽气泵的食品处理机具有单独抽真空模式，可以为其它真空保鲜容器抽取真空，拓展了食品处理机功能。
图I为本发明第一个实施例结构示意图。图2为本发明第二个实施例结构示意图。图3为本发明第三个实施例结构示意图。
图4为本发明第四个实施例结构示意图。图5为本发明第五个实施例结构示意图。图6为本发明第六个实施例结构示意图。图7为本发明第七个实施例结构示意图。
具体实施例方式以下结合实施例进一步阐述本发明。如图所示，机座(头)1 ;桶体2 ;刀轴3 ;刀具4 ;食料液面5 ;电动抽气泵6 ;抽气口7 ;排气口 8 ;活塞式密封装置9 ;接口部位10 ;密封盖21 ;桶柄22 ;密封下盖211 ;密封上盖212 ;轴孔2110 ;刀轴31 ;驱动轴61 ;传动皮带62 ;联轴器611 ;联轴孔6110 ;抽气导管71 ； 抽气导管712 ;抽气导管711 ;抽气导管接头7113 ;抽气导管接头7123 ;排气导管81 ;气压传感器Q ;底座部11 ;竖直部12 ;转轴孔21100 ;气压开关K ;防水透气阀F ;电机D ;电机轴Dl ;电磁阀F。附图中省略了与本发明无关的部件，如食品处理机的最通用部件控制线路板等。食料液为食料(如水果、蔬菜)与水(或油)混合物。粉碎刀具装置仅以刀具4不意O通常食品处理机的(粉碎刀具装置)电机下置式称为机座。该类食品处理机又分为机座与桶体为(不可拆卸)一体式结构和机座与桶体为(可拆卸)分体式两种。食品处理机的(粉碎刀具装置)电机上置式的称为机头。机头的直径较小时候也称为手柄或机身，电机内置在手柄(机身)内。如图I所示，本发明第一个实施例为电机上置式食品处理机。食品处理机的机头I设置在桶体2的口部，食品处理机(粉碎刀具装置)电机(图I中未画)设置在机头I内，刀轴3从机头I内伸出、并伸入到桶体2内。刀轴3的下端部位设置有刀具4。食品处理机的机头I本身构成密封盖式密封装置，机头I内设有电动抽气泵6,电动抽气泵6设有抽气导管71，抽气导管71的抽气口 7在(桶体2内)机头I的下端面处。电动抽气泵6的排气导管81的排气口 8设在机头I的侧壁处(桶体2外)。电动抽气泵6的导线与控制线路板(图I中未画)电连接。本实施例的控制线路板上还带有时间控制电路(图I中未画)。其控制工作流程为启动食品处理机一电动抽气泵6抽气30秒一(电机驱动)粉碎刀具4旋转粉碎60秒一停止5秒(粉碎过程中间停止5秒是为了保护电机，如采用优质电机可省略该环节)一(电机驱动)粉碎刀具4旋转粉碎60秒一完毕。特别说明本实施例是在粉碎刀具4公知正常的粉碎工作以前增加了电动抽气泵6抽气环节。使用时候，先在桶体2内放入适量的食料液。例如把200克水果与适量水一起放入到桶体2内达到食料液面5处。再把机头I放在桶体2的口部(同时密封住桶体2)。启动食品处理机，电动抽气泵6先抽气30秒(假设密封后的桶体2内剩余空气体积为I升，电动抽气泵6的抽气速度为O. I升/秒，则只需约10秒钟就可以把桶体2内空气抽完)，然后粉碎刀具4的电机旋转，刀具4旋转粉碎食料。粉碎过程中，因桶体2内基本没有空气(即真空)，所以粉碎制得果汁不被氧化(或仅被残存氧气轻微氧化)。
可选地，本实施例还可以通过控制程序的设定和选择预先抽真空食品处理模式、抽真空同时进行食品处理模式、普通不抽真空食品处理模式(相当于现有技术的食品处理模式)等功能。如图2所示，本发明第二个实施例为电机上置手持容积式食品处理机。食品处理机的机头I置于在桶体2内，食品处理机(粉碎刀具装置)电机(图2中未画)设置在机头I内，刀轴3从机头I内伸出、并伸入到桶体2内。刀轴3的下端部位设置有刀具4。机头I外侧壁有盘形活塞式密封装置9。活塞式密封装置9的侧壁面(侧壁面外设有或不设有密封圈)与桶体2内壁之间滑动配合、滑动密封。机头I与活塞式密封装置9为一体式不可拆卸结构或可拆卸的分体结构。桶体2的(垂直于纵轴线的)横截面为正方形，桶体2的各处横截面的形状相同 且面积相等(即桶体2内壁是直上直下的，桶口、桶底横截面都是80X80毫米)，桶体2内(从桶底到桶口 )高度200毫米。活塞式密封装置9为方盘形状(盘厚度20毫米)，为81X81毫米，周边设有环形弹性密封圈，使用者用手把它放入桶体2内(活塞式密封装置9周边的环形弹性密封圈受挤压变形、紧密封堵住桶体2的横截面)，活塞式密封装置9能够在桶体2内沿纵轴线(垂直方向)移动。活塞式密封装置9上有垂直贯穿的通气孔(图2中未画)，通气孔的通道上带有可手动开启的阀门(图2中未画)。手持(容积式)食品处理机的机头1，(图2中)接口部位10以上部位为驱动部(内有电机，图2中未画)，以下部位为搅拌部(包括有刀轴3与刀具4)，其驱动部与搅拌部之间为可拆卸的分体结构，驱动部的电机轴(图2中未画)与搅拌部的刀轴3之间以联轴器(图2中未画)联接，驱动刀轴3旋转。此种可拆卸结构也是公知手持式食品处理机常用结构。机头I的驱动部内设有电动抽气泵6,电动抽气泵6设有抽气导管71,抽气导管71穿过驱动部、一直延伸到搅拌部的下端面处(抽气导管71的抽气口 7设在搅拌部的下端面处)。抽气导管71在穿越驱动部与搅拌部的连接处(接口部位10)，有接头(例如为承插式接头。相互插接的两个接头，一个直径稍大，另一个直径稍小，直径稍小的接头插入直径稍大的接头内，以过盈配合密封)，以保证抽气导管71的抽气通道不漏气。电动抽气泵6的排气导管81的排气口 8设在机头I的侧壁处(桶体2外)。电动抽气泵6的导线与控制线路板(图2中未画)电连接。本实施例的控制线路板上还带有电动抽气泵负载电流检测及控制电路(图2中未画)。其控制工作流程为启动食品处理机一电动抽气泵6抽气(同时开始检测电动抽气泵6的工作电流，初始抽气时候电流例如0. I安培)一电动抽气泵6的工作电流达到预先设定值(例如0. 3安培)一停止电动抽气泵6的抽气工作一粉碎刀具4电机旋转，粉碎食料90秒一完毕。使用时候，先在桶体2内放入适量的食料液。例如把200克水果与适量水一起放入到桶体2内约100毫米高度处(食料液面5处)，再把活塞式密封装置9放入桶体2内、并推至贴紧到食料液面5处，以使桶体2内大部分空气先被排出。启动食品处理机，按照上述工作流程完成抽气、粉碎工作。粉碎过程中，因桶体2内基本没有空气，食料液在真空状态下制取。所以粉碎制得果汁不被氧化(或仅被残存氧气轻微氧化)。果汁(食料液)制取完毕，首先打开活塞式密封装置9上的阀门，使外界空气进入桶体2内，解除桶体2内的负压(真空)，然后用手拿出机头I，倒出果汁。本领域技术人员可以理解，本实施例的工作流程还可以是预先抽真空后，不仅是粉碎食料，同时还可以对食料加热等。其对食料的粉碎、加热过程不属于本发明要解决的问题(本发明的目的是在食品处理机中对食料处理以前或处理过程中，对密封后的桶体内抽气，以达到真空负压状态，解决食料在被粉碎或加热过程中的氧化问题)。如图3所示，本发明第三个实施例为电机上置的手持容积式食品处理机。食品处理机的机头(也可称为机身)1设置在桶体2的口部，食品处理机(粉碎刀具装置)电机(图3中未画)设置在机头I内，刀轴3从机头I内伸出、并伸入到桶体2内。刀轴3的下端部位设置有刀具4。手持(容积式)食品处理机的机头1，(图3中)接口部位10以上部位为驱动部(内有电机，图3中未画)，以下部位为搅拌部(包括有刀轴3与刀具4)，其驱动部与搅拌部之间为可拆卸的分体结构，驱动部的电机轴(图3中未画)与搅拌部的刀轴3之间以联轴器(图3中未画)联接，驱动刀轴3旋转。此种可拆卸结构也是公知手持式食品处理机常用结构。食品处理机的机头I的搅拌部本身构成密封盖式密封装置，机头I的搅拌部内设有电动抽气泵6，电动抽气泵6设有抽气导管71，抽气导管71的抽气口 7在(桶体2内)机头I的(搅拌部)下端面处。电动抽气泵6的排气导管81的排气口 8设在机头I的侧壁处(桶体2外)。电动抽气泵6自身没有独立驱动电机，泵本体是以食品处理机的粉碎刀具装置电机驱动工作(抽气)。泵本体有一个驱动轴61，驱动轴61通过传动皮带62 (图3中仅为示意)与刀轴3联接，刀轴3驱动(电动抽气泵6的)泵本体工作(抽气)；本实施例的控制线路板仅仅是一只开关(图3中未画)。使用时候，先在桶体2内放入适量的食料液。例如把200克水果与适量水一起放入到桶体2内达到食料液面5位置。再把机头I放在桶 体2的口部(同时密封住桶体2)。启动食品处理机，粉碎刀具4的电机旋转，刀具4旋转粉碎食料，同时通过传动皮带62带到驱动轴61旋转，使泵本体抽气(也就是一边粉碎一边抽气)。由于桶体2内剩余空气容积较小(例如O. 5升)抽气泵的功率较大(例如50W)则在约5秒内就能将桶体2内剩余空气抽出(达到抽气泵的真空极限)，而通常粉碎完毕需要90秒以上时间。故此，在粉碎开始的5秒内，虽然桶体2内还有空气，但因食料还未被粉碎为微小颗粒，故此对食料的氧化作用也不明显。达到本发明的目的。本领域技术人员可以理解驱动轴61、传动皮带62(图3中仅为示意)、刀轴3之间还可以通过简易离合器联接。离合器接合时候，刀轴3就通过传动皮带62带动驱动轴61旋转(抽气)；离合器分离时候，刀轴3就不能通过传动皮带62带动驱动轴61旋转。例如在驱动轴61上设置直齿牙嵌离合器即在驱动轴61上段部位设置直齿牙嵌离合器部，直齿牙嵌离合器部是在两个同轴线相对的轴端安两个圆盘，相对圆盘一面凸齿一面凹槽，互相嵌合。主动轴可在套中轴向滑动，主动轴上有手动离合拨叉，用时手动扳动拨叉使离合器嵌合，不用时反向扳动拨叉使离合器脱离。刀轴3通过传动皮带62与所述直齿牙嵌离合器主动轴联接。使用者可根据实际需要(手动)接合离合器以实现对桶体2内部的抽气，或相反(即不对桶体2内抽气)。如图4所示，本发明第四个实施例为电机下置式食品处理机。食品处理机的桶体2设置在机座I上，食品处理机的(粉碎刀具装置)电机(图4中未画)设置在机座I内，刀轴3从机座I内伸出、并伸入到桶体2内。桶体2内、刀轴3的上端部位设置有刀具4 (图4中刀具4仅为示意)。机座I与桶体2为可拆卸的分体结构(图4中为示意)，桶体2(底部以下)与机座1(上方)交接处、刀轴3是断开的，此处(断开的刀轴3)以联轴器对接联接(公知的电机下置式食品处理机常用结构)。桶体2 口部有密封盖21，桶体2内(从桶底到桶口 )高度200毫米。桶体2上有 桶柄22 (桶体2的底部与桶身是一体，或桶体2的底部与桶身之间是可拆卸结构，此二种桶体2结构都是公知的电机下置式食品处理机常用结构)。抽气导管分为抽气导管711和抽气导管712。本实施例中，机座I内的部分称为抽气导管711，桶柄22内部的部分为抽气导管712。机座I内设有电动抽气泵6,电动抽气泵6的抽气导管穿过机座I上部、一直延伸到桶柄22内，再进一步穿过桶柄22与桶体2侧壁相结合处。抽气口 7设在在桶体2内、食料液面5的上方部位(食料液面5距离桶底部小于170毫米。抽气口 7距离桶底高度大于180毫米。以避免食料液进入抽气口 7内)。抽气导管711与抽气导管712交接处有抽气导管接头7113和抽气导管接头7123 (例如为承插式接头。相互插接的两个接头，一个直径稍大，另一个直径稍小，直径稍小的接头插入直径稍大的接头内，以过盈配合密封)，以保证整个抽气通道不漏气。图4中为清楚描述抽气导管接头7113与抽气导管接头7123的交接关系，两者之间画有间隙(实际当中这两个接头之间必须是紧密连接、密封的，否则无法抽气)。排气口 8设在机座I内(机座I本身不是密封的，机座I内的空气与外界空气相通)，电动抽气泵6与排气口 8之间是排气导管81。电动抽气泵6的导线与控制线路板(图4中未画)电连接。抽气导管711的中段设有电磁阀F，电磁阀F的导线与控制线路板(图4中未画)电连接。本实施例上还带有气压控制装置，气压控制装置包括气压传感器Q。气压传感器Q设在抽气导管711的中段、内部，以检测抽气导管711内的气压变化。气压传感器Q的导线与控制线路板电连接(图4中未画)。本实施例控制工作流程为启动食品处理机一气压传感器Q检测抽气导管711内的气压，如高于某个设定值(例如20千帕。一个标准大气压为101. 325千帕)则电动抽气泵6抽气一抽气导管711内气压达到设定值(例如10千帕)一停止电动抽气泵6抽气一粉碎刀具4电机旋转，粉碎食料90秒一制取食料液完毕一电磁阀F开启，解除桶体2内的负压。使用时候，先在桶体2内放入适量的食料液。例如把200克水果与适量水一起放入到桶体2内约100毫米高度处(食料液面5处)，盖上密封盖21。将桶体2放在机座I上(机座I内的电机轴与桶体2内的刀轴3通过联轴器连接，图4中未画)；抽气导管接头7113与抽气导管接头7123连接、密封。启动食品处理机，按照上述工作流程完成抽气、粉碎工作。粉碎过程中，因桶体2内基本没有空气，食料液在真空状态下制取。所以粉碎制得果汁不被氧化(或仅被残存氧气轻微氧化)。果汁(食料液)制取完毕，电磁阀F开启，外界空气进入桶体2内，解除桶体2内的负压(真空)，然后用手倒出果汁。所述抽气口 7处，还可以设置防水透气膜、防水透气阀、透气不透水阀、防水倒流止逆阀、防水透气塞等防止食料液流入抽气导管的防水透气装置。防水透气膜是一种高分子材料(例如ePTFE，膨体聚四氟乙烯)，薄膜表面布满微孔，它可以阻止水分子的通过，但空气可以自由畅通。将其封堵在抽气口 7处(或抽气通道内)则可以正常的抽气，但食料液体不能进入抽气通道。本领域技术人员可以理解，气压传感器Q也可以是气压开关(气压开关的导线与控制线路板电连接)。抽气导管711内的气压低于某设定值时候气压开关断开，电动抽气泵 6的电路断开。抽气导管711内的气压高于某一个设定值时候,气压开关导通，电动抽气泵6的电路导通。本实施例中，电动抽气泵6、气压传感器Q(或气压开关)设在机座I内，使得桶体2上无任何带电的部件。由此还使得清洗桶体2时候非常安全、方便。除此以外，电动抽气泵6也还可以设置在桶柄22内部，电动抽气泵6的导线与控制线路板电连接。在桶体2与机座I交接处，分别设置有电接插件。电接插件包括插头和插座，插头可以插入插座内以实现电流(电信号)的传输。抽气口 7仍设在桶体2内，排气口8设在桶体2外、与大气相通。此形式上的变化不影响电动抽气泵6对密封后的桶体2内的抽气(抽真空)，也不影响食品处理机在真空环境下粉碎、处理食品，故仍在本发明范畴内。本发明通过控制程序的设定和选择，还可以实现单纯抽真空模式。首先以密封盖21对桶体2进行密封，启动电动抽气泵6抽气，不进行粉碎或加热。可选地，在抽气导管712内还可以设置阀门(图4中未画)，例如是截止阀(或单向阀，只允许空气由桶体2内向外流出，不允许反向流动)。电动抽气泵6抽气时候，阀门打开，抽气完毕，阀门关闭。以保证桶体2内负压状态。使食品处理机桶体2兼有真空保鲜容器的作用，延长食物保鲜时间。如图5所示，本发明第五个实施例为电机下置式食品处理机。食品处理机的桶体2设置在机座I上，机座I与桶体2为可拆卸的分体结构(图5中为示意)。食品处理机的(粉碎刀具装置)电机(图5中未画)设置在机座I内，刀轴3从机座I内伸出、并伸入到桶体2内。桶体2内、刀轴3的上端部位设置有刀具4(图5中刀具4仅为示意)。桶体2(底部以下)与机座1(上方)交接处、刀轴3是断开的，此处(断开的刀轴3)以联轴器对接联接。本实施例与第四实施例区别在于电动抽气泵6设在密封盖内，电动抽气泵6的驱动轴61通过联轴器611与刀轴3静联接。以刀轴3驱动电动抽气泵6的抽气工作。桶体2 口部有密封盖，其由密封下盖211、拱形密封上盖212扣合构成(或无密封上盖212亦可),电动抽气泵6设在(内部为中空的)密封盖内。电动抽气泵6的驱动轴61向下穿过密封下盖211上的轴孔2110(轴孔2110处以环形密封圈密封，以杜绝漏气)、通过联轴器611与刀轴31静联接。刀轴3向上穿过刀具4并伸出有一小段(为描述清楚，该段称为刀轴31)，例如伸出10毫米。刀轴31的横截面为非圆形状(例如横截面为正方形);驱动轴61下端有联轴器611，联轴器611下端面处有(内凹的)联轴孔6110 (参见图5)，联轴孔6110也为相匹配的非圆形状(例如横截面为正方形)。刀轴31插入联轴孔6110 (构成简易联轴器)，由此使得刀轴3旋转时候带动驱动轴61 —起旋转,进而带动电动抽气泵6抽气工作。电动抽气泵6的抽气导管71穿过密封下盖211的壁，抽气口 7设在密封下盖211上、桶体2内；排气口 8设在密封上盖212的侧壁处(排气导管81穿过密封上盖212的侧壁)。电动抽气泵6工作时候从桶体2内抽取空气，经排气口 8排出到桶体2的外面。本实施例以刀轴3驱动电动抽气泵6抽气工作，属于抽真空同时进行食品处理模式。优点是结构简捷；缺点是初始粉碎食料时候，桶体2内还未抽真空。但是，由于桶体2内剩余容积较小(例如I升)抽气泵的功率较大(例如80W)则在约5秒内就能将桶体2 内剩余空气抽出(达到抽气泵的真空极限)，而通常粉碎完毕需要90秒以上时间。故此，在粉碎开始的5秒内，虽然桶体2内还有空气，但因食料还未被粉碎为微小颗粒，故此对食料的氧化作用也不明显。达到本发明的目的。使用时候，先在桶体2内放入适量的食料液。盖上密封盖(由密封下盖211、密封上盖212扣合构成)。将桶体2放在机座I上(机座I内的电机轴与桶体2内的刀轴3通过联轴器连接，图5中未画)。食料液面5上方、桶体2的侧壁处还可以设置阀门(图5中未画)，以在需要时候打开阀门解除桶体2内的负压(真空)。启动食品处理机，机座I内的电机驱动刀轴3旋转。刀轴3同时带动刀具4(粉碎食料)和电动抽气泵6 (抽气)工作。果汁(食料液)制取完毕，首先打开桶体2侧壁上的阀门，使外界空气进入桶体2内，解除桶体2内的负压(真空)，然后用手倒出果汁。如图6所示，本发明第六个实施例为电机下置式食品处理机。食品处理机的桶体2设置在L型机座上，它由底座部11和竖直部12构成。食品处理机的(粉碎刀具装置)电机(图6中未画)设置在底座部11内，刀轴3从底座部11内伸出、并伸入到桶体2内。桶体2内、刀轴3的上端部位设置有刀具4(图6中刀具4仅为示意)。底座部11与桶体2为可拆卸的分体结构(图6中为示意)，桶体2 (底部以下)与底座部11 (上方)交接处、刀轴3是断开的，此处(断开的刀轴3)以联轴器对接联接。桶体2 口部有密封盖，其由密封下盖211、密封上盖212扣合构成(或无密封上盖212亦可),电动抽气泵6设在(内部为中空的)密封盖内。电动抽气泵6的抽气导管71穿过密封下盖211的壁，抽气口 7设在密封下盖211上、桶体2内；排气导管81、排气口 8设在(内部为中空的)密封盖内。电动抽气泵6工作时候从桶体2内抽取空气，经排气口8排到密封盖内(中空的密封盖内部不是全封闭的，与外界大气相通)。食品处理机的控制线路板设在底座部11 (或竖直部12)内。电动抽气泵6的导线(穿过密封盖的侧壁、竖直部12的侧壁)与控制线路板电连接(图6中未画)。如图6所示，密封盖右侧部有转轴孔21100，竖直部12的上部有与此相匹配的转轴(图6中未画)，该转轴穿过转轴孔21100，使密封盖设置在竖直部12上，且密封盖可以(以转轴孔21100为圆心)向上转动一定角度。密封盖向下转动时候，就实现对桶体2 口部密封；反之就打开桶体2的口部。桶体2侧壁上、食料液面5上方还可以设置阀门，图6中未画。
本实施例上还带有气压控制装置，气压控制装置包括常闭型气压开关K。气压开关K设在抽气导管71的中段、内部，它(的触点)在常压下是闭合导通状态，气压低于设定值时候触点断开。气压开关K的导线与控制线路板电连接(图6中未画)。本实施例控制工作流程为启动食品处理机一(常压下气压开关K为闭合导通状态)电动抽气泵6抽气一抽气导管71内气压达到设定值(例如10千帕)一气压开关K断路，停止电动抽气泵6的抽气工作一粉碎刀具4电机旋转，粉碎食料120秒一完毕。使用时候，先在桶体2内放入适量的食料液。例如把200克水果与适量水一起放入到桶体2内约100毫米高度处(食料液面5处)。将桶体2放在底座部11上(底座部11内的电机轴与桶体2内的刀轴3通过联轴器连接，图6中未画)，向下旋转密封盖使其盖 在桶体2 口部并密封。启动食品处理机，按照上述工作流程完成抽气、粉碎工作。粉碎过程中，因桶体2内基本没有空气，食料液在真空状态下制取。所以粉碎制得果汁不被氧化(或仅被残存氧气轻微氧化)。果汁(食料液)制取完毕，首先打开桶体2侧壁上的阀门，使外界空气进入桶体2内，解除桶体2内的负压(真空)，然后用手倒出果汁。所述抽气口 7处，还可以设置网状过滤网(例如尼龙丝网，图6中未画)，以阻止食料粉碎时候飞溅的渣子进入抽气导管71内。本技术领域技术人员可以理解密封盖与竖直部12之间还可以不以转轴(转轴孔21100)连接，密封盖只是盖在桶体2 口部。密封盖与竖直部12相交接处、(密封盖上、竖直部12上)分别设置有相互匹配的电接插件。电接插件包括插头和插座，插头可以插入插座内以实现电流(电信号)的传输。如图7所示，本发明第七个实施例为电机侧置式食品处理机。食品处理机的机座为L型，它由底座部11和竖直部12构成(图7中虚线框示意)。食品处理机的桶体2设置在L型机座的底座部11上。食品处理机的(粉碎刀具装置)电机D设置在竖直部12内，电机轴Dl通过传动皮带62(或齿轮传动机构)与刀轴3联接。刀轴3从底座部11内伸出、并伸入到桶体2内。桶体2内、刀轴3的上端部位设置有刀具4 (图7中刀具4仅为示意)。底座部11与桶体2为可拆卸的分体结构(图7中为示意)，桶体2(底部以下)与底座部11 (上方)交接处、刀轴3是断开的，此处(断开的刀轴3)以联轴器对接联接。桶体2 口部有密封盖密封，密封盖由密封下盖211、密封上盖212扣合构成(或无密封上盖212亦可)中空形状。如图7所示，密封下盖211右侧部同时覆盖竖直部12的上部(密封下盖21的右侧部与竖直部12之间有相匹配的转轴连接、或相互匹配的承插式接口连接。密封下盖211的右侧部也可以仅仅只是覆盖在竖直部12上)。抽气导管分为抽气导管711和抽气导管712。本实施例中，在竖直部12内的部分称为抽气导管711，密封盖内部的部分为抽气导管712。电动抽气泵6设在竖直部12内，电动抽气泵6的抽气导管穿过竖直部12的上部、一直延伸到中空的密封盖内，再进一步穿过密封下盖211的壁。抽气口 7设在密封下盖211上、桶体2内，抽气口 7处有防水透气阀F (防水透气阀F外面还可再设尼龙过滤网。图7中未画)，以避免食品处理机粉碎食料时候，飞溅的水进入抽气导管711内。防水透气阀F的结构是在阀体通道中设有防水透气膜，防水透气膜(又称呼吸膜)是一种高分子材料，薄膜表面布满纤状微孔，可以阻止水分子的通过，但空气可以自由畅通。抽气导管711与抽气导管712交接处有抽气导管接头7113和抽气导管接头7123 (例如为承插式接头。相互插接的两个接头，一个直径稍大，另一个直径稍小，直径稍小的接头插入直径稍大的接头内，以过盈配合密封)，以保证整个抽气通道不漏气。图7中为清楚描述抽气导管接头7113与抽气导管接头7123的交接关系，两者之间画有间隙(实际当中这两个接头之间必须是紧密连接、密封的，否则无法抽气)。排气导管81、排气口 8设在竖直部12内。电动抽气泵6工作时候从桶体2内抽取空气，经排气口 8排到竖直部12内(竖直部12内部不是全封闭的，与外界大气相通)。食品处理机的控制线路板设在底座部11 (或竖直部12)内。电动抽气泵6的导线与控制线路板电连接(图7中未画)。密封盖上还可以设置阀门(贯穿密封下盖211、密封上盖212),图7中未画。本实施例的控制线路板上还带有电动抽气泵负载电流检测及控制电路(图7中未画)。其控制工作流程为启动食品处理机一电动抽气泵6抽气(同时开始检测电动抽气泵6的工作电流，初始抽气时候电流例如O. 2安培)一电动抽气泵6的工作电流达到预先设定值(例如O. 6安培)一(电动抽气泵6继续抽气)电机D旋转，粉碎食料120秒一完毕。使用时候，先在桶体2内放入适量的食料液。例如把200克水果与适量水一起放入到桶体2内食料液面5处。将桶体2放在底座部11上(底座部11内的刀轴3与桶体2内的刀轴3通过联轴器连接，图7中未画联轴器)，盖上密封盖使桶体2 口部并密封。启动食品处理机，按照上述工作流程完成抽气、粉碎工作。粉碎过程中，因桶体2 内基本没有空气，食料液在真空状态下制取。所以粉碎制得果汁仅被残存氧气轻微氧化。果汁(食料液)制取完毕，首先打开密封盖上的阀门，使外界空气进入桶体2内，解除桶体2内的负压(真空)，然后用手倒出果汁。本实施例的优点是桶体2上无抽气导管也无任何电子器件，方便清洗。
权利要求
1.一种带电动抽气泵的食品处理机，包括粉碎刀具装置、机头或机座、电机、桶体和控制线路板，桶体有密封装置，带加热装置或不带加热装置，其特征在于 在食品处理机的机头上、机座上、密封装置上、桶体上或桶柄上有电动抽气泵，电动抽气泵的抽气口位于桶体内、食料液面上方，排气口通向桶体外； 电动抽气泵的电动动力源为独立电机、电磁振动装置、压电陶瓷振动装置，或是食品处理机的粉碎装置电机； 电动抽气泵的电动动力源与控制线路板电连接。
2.根据权利要求I所述的食品处理机，其特征在于所述食品处理机带有自动控制装置，自动控制装置设置在控制线路板上或单独设置在另一个线路板上，自动控制装置是时间控制电路、气压控制装置或电动抽气泵负载电流检测及控制电路，用于控制电动抽气泵工作 1)、时间控制电路，以定时方式控制电动抽气泵的工作；或 2)、气压控制装置，具有气压传感器或气压开关，气压传感器或气压开关与控制线路板电连接，气压传感器或气压开关设在电动抽气泵抽气通道内或桶体内食料液面上方； 气压传感器将气压数据变化以电信号形式传输至控制线路板，控制线路板以此控制电动抽气泵的工作； 气压开关是机械式或电子式，桶体内气压变化使气压开关导通或断开，以此控制电动抽气泵的工作；或 3)、电动抽气泵负载电流检测及控制电路，它以检测电动抽气泵负载电流变化控制电动抽气泵的工作。
3.根据权利要求I或2所述的食品处理机，其特征在于所述桶体侧壁上有通气孔，通气孔贯穿桶体侧壁，通气孔的通道上带有阀门； 或所述密封装置上有通气孔，通气孔贯穿密封装置本身，通气孔的通道上带有阀门； 或所述泵本体的抽气口、排气口或气体流通的通道内带有阀门； 所述阀门是手动阀、电磁阀或电动阀；电磁阀、电动阀的导线与控制线路板电连接。
4.根据权利要求I或2所述的食品处理机，其特征在于所述食品处理机上有气压显示装置，气压显示装置是机械式气压表或电子式气压表； 气压显示装置的气压传感器设在桶体内、抽气通道内或与桶体内空间相通，其显示器设在密封装置上、机头上、机座上、或桶体侧壁上； 机械式气压表是指针式气压表，包括气压传感器和指针式表头，气压传感器设在桶体内、抽气通道内或与桶体内空间相通，表头设在密封装置上、机头上、机座上、或桶体侧壁上； 或是在桶体侧壁或密封装置上设有测压孔，测压孔中有弹性薄膜封堵； 电子式气压表包括气压传感器、检测电路及光学显示器或声音提示器，各部分之间是电连接，气压传感器设置在抽气通道内、桶体内或与桶体内空间相通，检测电路设置在控制线路板上，光学显示器设置在密封装置上、机头上、机座上、或桶体侧壁上，声音提示器设在控制线路板上。
5.根据权利要求I或2所述的食品处理机，其特征在于所述的电动抽气泵与抽气口之间有抽气通道，抽气口与电动抽气泵以抽气导管连接或没有抽气导管。
6.根据权利要求5所述的食品处理机，其特征在于所述抽气口处或抽气通道内，有防水透气装置，防水透气装置是防水透气膜、防水透气阀、透气不透水阀或防水倒流止逆阀任意防止水进入抽气通道内的装置；所述抽气口处或抽气通道内，设置有过滤装置。
7.根据权利要求I或2所述的食品处理机，其特征在于所述电动抽气泵包括泵本体和电动动力源，泵本体具有一个驱动轴，驱动轴与食品处理机粉碎装置电机的电机轴联接，电机轴直接驱动泵本体工作；或电机轴通过传动装置与泵本体的驱动轴联接，传动装置是皮带式传动机构、齿轮传动机构或离合器传动机构公知的任意一种。
8.—种权利要求I或2所述的带电动抽气泵的食品处理机，其特征在于它是选自 .1)、电机下置式桶体设置在电机上方，电机设在机座内，电机轴从机座内伸出、并伸入到桶体内，桶体内、刀轴的上端部位设置有粉碎刀具装置，机座与桶体为一体式不可拆卸结构或机座与桶体为可拆卸的分体结构，密封装置是设置在桶体口部的密封盖或设置在桶体内部的活塞式密封装置，机座内或密封装置内设有电动抽气泵，电动抽气泵的抽气口在桶体内、食料液面上方，排气口通向桶体外； . 2)、电机上置式机头置于在桶体口部或桶体内，粉碎刀具装置电机设置在机头内，刀轴从机头内向下伸出、并伸入到桶体内；刀轴的下端部位设置有粉碎刀具装置；机头本身构成密封盖式或活塞式密封装置，机头内设有电动抽气泵，电动抽气泵的抽气口在桶体内、食料液面上方，排气口通向桶体外；具体选自 所述机头由上盖与下盖扣合构成，机头下盖侧壁面与桶体内壁之间滑动配合、滑动密封；机头上盖的侧壁面与桶体内壁之间滑动配合、滑动密封；机头下盖、上盖的侧壁面同时与桶体内壁之间滑动配合、滑动密封；或 所述机头外侧壁有活塞主体，活塞主体的侧壁面与桶体内壁之间滑动配合、滑动密封；机头与活塞主体为一体式不可拆卸结构或可拆卸的分体结构；或 所述机头为手持容积式食品处理机的机身，机身外侧壁有活塞主体，活塞主体的侧壁面与桶体内壁之间滑动配合、滑动密封；机身与活塞式密封装置为一体式不可拆卸结构或可拆卸的分体结构；机身包括有驱动部和搅拌部，其驱动部与搅拌部之间为一体式不可拆卸结构或可拆卸的分体结构；或 所述机头为手持容积式食品处理机的机身，机身置于在桶体口部，机身本身构成密封盖式密封装置；机身包括有驱动部和搅拌部，其驱动部与搅拌部之间为一体式不可拆卸结构或可拆卸的分体结构。
.3)、电机侧置式桶体设置在粉碎刀具装置电机侧面，粉碎刀具装置电机设置在机座内，刀轴从机座内横向或竖直伸出、并伸入到桶体内；桶体内、刀轴的前端部位设置有粉碎刀具装置；密封装置是设置在桶体口部的密封盖或设置在桶体内部的活塞式密封装置；机座内或密封装置内设有电动抽气泵，电动抽气泵的抽气口在桶体内、食料液面上方，排气口通向桶体外。
9.一种权利要求I或2所述的带电动抽气泵的食品处理机抽真空制取食料液的方法，其特征在于选自下述的运行步骤 .1)、预先抽真空食品处理模式首先以密封装置对桶体进行密封，然后启动电动抽气泵抽真空，再对食料进行单纯粉碎、单纯加热、先粉碎再加热或先加热再粉碎； .2)、抽真空同时对食品处理模式首先以密封装置对桶体进行密封，然后启动电动抽气泵抽真空，同时或稍后对食料进行单纯粉碎、单纯加热、先粉碎再加热或先加热再粉碎； 3)、密封而不抽真空食品处理模式首先以密封装置对桶体进行密封，启动食品处理机对食料进行单纯粉碎、单纯加热、先粉碎再加热或先加热再粉碎； 4)、单纯抽真空模式首先以密封装置对桶体进行密封，启动电动抽气泵抽气，不进行粉碎或加热。
10.一种权利要求I或2所述的带电动抽气泵的食品处理机，其特征在于所说的食品处理机是电机上置的带加热装置的容积式食品处理机、电机上置的不带加热装置的容积式食品处理机、电机下置的带加热装置的容积式食品处理机、电机下置的不带加热装置的容积式食品处理机、电机上置的不带加热装置的手持容积式食品处理机、电机侧置的带加热装置的容积式食品处理机、电机侧置的不带加热装置的容积式食品处理机。
11.根据权利要求I或2所述的带电动抽气泵的食品处理机，其特征在于所述桶体内的气压为大于0千帕，小于10千帕。
12.根据权利要求5所述的食品处理机，其特征在于所述电动抽气泵的抽气通道、排气口处或排气导管中至少一处串联有消音器。
全文摘要
本发明涉及一种带电动抽气泵的食品处理机及抽真空制取食料液的方法。它包括粉碎刀具装置、机头或机座、电机、桶体和控制线路板，桶体有密封装置，带加热装置或不带加热装置。在食品处理机的机头上、机座上、密封装置上、桶体上或桶柄上有电动抽气泵，电动抽气泵的抽气口位于桶体内、食料液面上方，排气口通向桶体外；电动抽气泵的电动动力源为独立电机、电磁振动装置、压电陶瓷振动装置，或是食品处理机的粉碎装置电机。采用密封的方式将食品处理机桶体密封，并用电动抽气泵抽出桶体内的空气，然后再进行粉碎、加热，使食品处理机桶体内的食料在真空条件下被粉碎、加热，大大减少和避免食料液被粉碎、加热过程中的氧化，减少营养损失，保持良好口感和外观颜色。
文档编号A47J43/04GK102631153SQ20121013978
公开日2012年8月15日 申请日期2012年4月25日 优先权日2012年3月28日
发明者王晓东 申请人:王晓东