烟用杨梅浸膏及其制备方法和其作为烟草添加剂的用途
【专利摘要】本发明涉及烟用杨梅浸膏的制备方法，该方法包括以下的步骤：1）烘干：杨梅干燥处理，控制10-20%水分含量；2）醇化：杨梅干的醇化温度为20-25℃，湿度为50-60%，醇化时间为1-3个月；3）浸提：将经醇化的杨梅干以水提或醇提的方式提取；4）浓缩：将提取液真空浓缩，浓缩液即为烟用杨梅浸膏。本发明提高了卷烟抽吸的柔和度，增进和提高烟气浓度和香味、稳定卷烟质量，充分发挥增香保润功效。
【专利说明】烟用杨梅浸膏及其制备方法和其作为烟草添加剂的用途
【技术领域】
[0001]本发明涉及卷烟制造领域，尤其涉及一种烟草添加剂。
【背景技术】
[0002]杨梅(Myricarubra Sieb et Zucc.),杨梅科杨梅属(Myrica spp.),多年生常绿乔木，又称圣生梅、白蒂梅、树梅，具有很高的药用和食用价值，杨梅适宜生活在年平均温度在15°C -20°C、水分充足(年降雨量在1300毫米以上)、土壤pH为5_6的太阳照射不太强烈山坳或山的北坡和东北坡，杨梅在中国很多省份均有分布，浙江省种植面积最大，是浙江水果仅次于柑橘的第二大产业。
[0003]杨梅含有丰富的有机酸、多酚、黄酮、三萜化合物等活性成分，杨梅果及其制品可治疗牙龈出血等维生素C缺乏症、胃肠胀满或急性肠炎引起的腹痛吐泻、痢疾腹泻、小便不畅或有灼痛感、口干舌燥、低热烦渴、劳累过度引起的头晕、全身肌肉关节疼痛、各种损伤的止血生肌及预防中暑等。
[0004]国内外对杨梅果实方面的研究多集中在杨梅果实的保鲜储藏方面，如厉建荣等对杨梅果实的生长生理、采后生理、温度、机械损伤等，对杨梅果实衰老机理的影响和果实软化机理等，以及MAP、抑霉剂、乙烯吸收剂、浸钙涂膜、采前施钙肥和喷钙、采前覆地膜等方法在杨梅保鲜中的应用。杨梅深加工方面，主要集中在杨梅汁的加工，赵丽霞等通过对杨梅果汁低温冷藏、物理化学保鲜及真空浓缩保鲜等几种方法的研究，发现低温冷藏保鲜效果最为理想，前期处理工作量小，但占地面积大，保鲜过程费用高。而真空薄膜浓缩成本大大低于低温冷藏保鲜，而且杨梅浓缩汁可在常温下保存，保存期长，贮运方便，复水性好。浓缩汁复水后，其风味、颜色及理化指标与原汁非常接近，故更加适用于杨梅系列产品的工业化生产。洪振丰等研究发现杨梅果汁能显著地抑制亚硝酸钠和N-甲基苄胺的致突变作用，具有潜在的抗肿瘤作用。杨梅酱能消肿止痛，可治疗扁桃体炎、牙痛、牙龈红肿、眼热痛、体外损伤、蜂蛰虫咬及身体其它部位红肿化脓等。
[0005]国内专利有杨梅粉、杨梅干、杨梅酱等制作的报道，如叶志雄等“一种杨梅粉的制作方法”，该专利介绍了杨梅鲜果进行烘干脱水后将果肉和核仁粉碎混合制成了杨梅粉，此杨梅粉可干食又可加开水制成即泡即饮的饮料。浙江师范大学徐丽珊等利用鲜杨梅进行打浆，以柠檬酸、麦芽糊精等调配后进行喷雾干燥，制得杨梅全果粉。浙江大学方中祥等利用杨梅渣，复合纤维素酶水解后加入甜味剂、增稠剂等制备杨梅果酱。南京大学徐力致等将杨梅冻存果肉去核，用Cu的脂肪族醇提取，浓缩得到提取物，并对其进行了保肝护肝功效的研究，结果表明提取物氯仿萃取层对保肝的作用显著。福建农学院谢知坚等将杨梅鲜果直接倒入加有氯化钙或明矾的热糖液中，进行热烫浸溃处理.反复加温浓缩制成杨梅果蜜饯。而杨梅成熟旺季，果农来不及采收，杨梅落果较多，果农往往就地挖坑，将落果进行盐溃，后脱盐、加糖、晒制等工艺加工成杨梅蜜饯，这样加工的果品质量较差。
[0006]综上所述，国内外学者对杨梅果实的保鲜及果汁的加工有较多的研究，对杨梅及其非果部分药效作用等研究也不少，而以杨梅风味成分为目标开展的深加工方面研究较少。
【发明内容】
[0007]为了解决上述的技术问题，本发明的第一目的是提供一种烟用杨梅浸膏及其制备方法，该烟用杨梅浸膏成功应用于烟草，提高了卷烟抽吸的柔和度，增进和提高烟气浓度和香味、稳定卷烟质量，充分发挥增香保润功效。本发明的第二目的是提供上述的烟用杨梅浸膏作为烟草添加剂的用途，包括了在卷烟烟丝和卷烟成品中的应用。
[0008]为了实现上述的第一个目的，本发明采用了以下的技术方案:
烟用杨梅浸膏的制备方法，该方法包括以下的步骤:
1)烘干:杨梅干燥处理，控制10-20%水分含量；
2)醇化:杨梅干的醇化温度为20-25°C，湿度为50-60%，醇化时间为1_3个月；
3)浸提:将经醇化的杨梅干以水提或醇提的方式提取；
4)浓缩:将提取液真空浓缩，浓缩液即为烟用杨梅浸膏。
[0009]作为优选，所述的步骤I)烘干采用自然晒干、50-55°C、60-65°C、70-75°C、80-85°C烘制或者它们相互 结合的方法烘制，在烘制过程中间断性的翻动杨梅，以保证杨梅的受热均匀。
[0010]作为优选，所述的步骤3)醇化后的杨梅干采用水提，或者75-90%乙醇高浓度浸提。
[0011]作为优选，所述的步骤3)将杨梅干去核，以1:10-20的料液比，采用水提或15-90%的乙醇进行提取，提取温度为30-45°C，提取时间为l_3h，提取次数1-3次。
[0012]作为优选，所述的步骤4)真空度为0.09-0.098Mpa，浓缩温度为45_55°C。
[0013]本发明还要求保护上述的方法制备的烟用杨梅浸膏。
[0014]为了实现上述的第二个目的，本发明采用了以下的技术方案:
上述的烟用杨梅浸膏作为烟草添加剂的用途，该用途为提高卷烟抽吸的柔和度，增进和提高烟气浓度和香味、稳定卷烟质量，充分发挥增香保润功效。
[0015]具体的产品如下:
一种添加杨梅提取物的卷烟烟丝，该卷烟烟丝在加料过程中喷洒采用上述的烟用杨梅浸膏制得的杨梅浸膏溶液。作为优选，所述的烟用杨梅浸膏的喷洒量为卷烟烟丝重量的
0.01-0.1%0。
[0016]一种添加杨梅提取物的成品卷烟，成品卷烟由上述的添加杨梅提取物按的卷烟烟丝常规卷烟工艺标准制成。
[0017]本发明采用新鲜杨梅(可以为果园中新落果)，通过晒干、不同温度烘干等工艺考察了杨梅干的总糖、总滴定酸和风味物质随着干燥程度的变化规律，找到一种总酸、总糖及风味物质保留最全的烘制工艺，用不同的酒精浓度提取，并经真空旋转蒸发浓缩提取物获得杨梅浸膏，将浸膏成功应用于烟草，提高了卷烟抽吸的柔和度，增进和提高烟气浓度和香味、稳定卷烟质量，充分发挥增香保润功效。
【专利附图】
【附图说明】
[0018]图1为新鲜杨梅经晒干、不同温度下热风干燥情况折线图。【具体实施方式】
[0019]实施例1烟用杨梅浸膏制备的研究
1.不同烘制温度对杨梅干主要营养成分的影响
实验采用自然晒干、50-550C、60-65°C、70-75°C或80-85°C烘制，在烘制过程中间断性的翻动杨梅，以保证杨梅的受热均匀，每隔一段时间取样测定其水分含量，在烘制到10-20%水分含量的时间停止，测定总糖、滴定酸度和花色苷。测定方法如下:
总糖含量的测定:苯酚硫酸法。
[0020]总酸含量的测定:采用酸碱滴定法。
[0021]花色苷含量的测定:利用花色苷的结构特性在pH为1.0时在520 nm处有最大吸收峰，而当pH为4.5时花色苷转变为无色查尔酮形式，在520 nm处无吸收峰，采用pH示差法测定。取杨梅干lg，用PH 1.0与pH 4.5的缓冲溶液分别稀释至100 mL，室温暗处放置30 min,以蒸馏水为对照，测定520 nm下的吸光值，计算提取液中花色苷含量，公式如下:
C(mg/g) = AAXnXM / ε
式中:ΛΑ=Α(ρΗ1.0)-A(pH4.5) ;η为稀释倍数旧为相对分子质量(取值445.2) ; ε为摩尔消光系数(取值29600)。
[0022]2.杨梅醇化工艺
将杨梅干在特定的温度(20-30°C)、湿度(50-70%)下进行醇化，醇化方式为敞开式和封闭式两种，每隔一个月取样观察并检测风味变化情况。
[0023]3.杨梅干果浸提工艺
将杨梅干去核称取一定量，以1:10-20的料液比，分别采用0%(水提)、15%、30%、45%、60%、75%、90%的乙醇进行提取，提取温度为30-45°C，提取时间为l_3h，提取次数1_3次，合并提取液，测得率，并将提取液稀释添加于烟草中，制成香烟，通过专家组品吸确定其感官质量。
[0024]4杨梅浸膏的制备
将乙醇提取物在旋转蒸发仪上真空浓缩(真空度为0.09-0.098Mpa),浓缩温度为45-55 0C，浓缩至粘稠状，收集浸膏，密封低温存放。
[0025]结果与分析
1、杨梅含水量随不同温度加热时间的变化
新鲜杨梅含水量在85-90%之间，新鲜杨梅经晒干、不同温度下热风干燥情况见图1。由图1可知，干燥温度越高，干燥速率越快，所需的干燥时间也越短，55°C干燥时间为85°C干燥时间的2.7倍左右，其干燥时间与夏季干燥时间类似。
[0026]2、不同烘制温度对杨梅干营养成分的影响 表1杨梅干的总糖与滴定酸度测定结果
【权利要求】
1.烟用杨梅浸膏的制备方法，其特征在于该方法包括以下的步骤: 1)烘干:杨梅干燥处理，控制10-20%水分含量； 2)醇化:杨梅干的醇化温度为20-25°C，湿度为50-60%，醇化时间为1_3个月； 3)浸提:将经醇化的杨梅干以水提或醇提的方式提取； 4)浓缩:将提取液真空浓缩，浓缩液即为烟用杨梅浸膏。
2.据权利要求1所述的烟用杨梅浸膏的制备方法，其特征在于:步骤I)烘干采用自然晒干、50-55°C、60-65°C、70-75°C、80-85°C烘制或者它们相互结合的方法烘制，在烘制过程中间断性的翻动杨梅，以保证杨梅的受热均匀。
3.根据权利要求1所述的烟用杨梅浸膏的制备方法，其特征在于:步骤3)醇化后的杨梅干采用水提，或者75-90%乙醇高浓度浸提。
4.根据权利要求1所述的烟用杨梅浸膏的制备方法，其特征在于:步骤3)将杨梅干去核，以1:10-20的料液比，采用水提或15-90%的乙醇进行提取，提取温度为30-45°C，提取时间为l_3h，提取次数1-3次。
5.根据权利要求1所述的烟用杨梅浸膏的制备方法，其特征在于:步骤4)真空度为0.09-0.098Mpa，浓缩温度为 45_55°C。
6.根据权利要求5任意一项权利要求所述的方法制备得到的烟用杨梅浸膏。
7.一种添加杨梅提取物的卷烟烟丝，其特征在于:该卷烟烟丝在加料过程中喷洒采用权利要求6所述的烟用杨梅浸膏制得的杨梅浸膏溶液。
8.根据权利要求7所述的一种添加杨梅提取物的卷烟烟丝，其特征在于:烟用杨梅浸膏的喷洒量为卷烟烟丝重量的0.01-0.1%。。
9.一种添加杨梅提取物的成品卷烟，其特征在于:成品卷烟由权利要求7或8所述的卷烟烟丝按常规卷烟工艺标准制成。
10.权利要求6所述的烟用杨梅浸膏作为烟草添加剂的用途，该用途为提高卷烟抽吸的柔和度，增进和提高烟气浓度和香味、稳定卷烟质量，充分发挥增香保润功效。
【文档编号】C11B9/00GK103740465SQ201310687417
【公开日】2014年4月23日 申请日期:2013年12月13日 优先权日:2013年12月13日
【发明者】杨君, 朱丽云, 尹洁, 徐清泉, 黄芳芳, 胡安福, 蒋健 申请人:浙江中烟工业有限责任公司