一种节能型蒸柜的制作方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种节能型蒸柜，包括两层以上的蒸屉和两个以上的蒸汽进气管，还包括蒸汽储备箱，蒸汽储备箱通过蒸汽进气管分别连通于各层蒸屉的下部。蒸汽储备箱蓄积蒸汽，蒸汽储备箱通过蒸汽进气管依次向各层蒸屉的下部提供蒸汽，能够直接给各层蒸屉提供热量，避免发生蒸柜上下各层蒸屉内的食品熟度不一的情形，使得各层蒸屉内的食品获得一致的加工火候，大大提高食品的加工质量。
【专利说明】一种节能型蒸柜
【技术领域】
[0001] 本实用新型涉及食品加工【技术领域】，尤其涉及一种节能型蒸柜。
【背景技术】
[0002] 蒸柜包括电蒸炉、电蒸柜、燃气炉、燃气柜等，蒸柜是一种在传统的木蒸笼、铝蒸 笼、竹蒸笼等基础上开发出来的用电热蒸汽或燃气加热原理来直接清蒸各种美食的厨房生 活用具，在人们的日常生活中到处可见，在厨房、食堂、饭店、各种食品加工企业有着广泛的 应用。
[0003] -般情况下，蒸柜包括2层以上的蒸屉，行业内普遍采用在蒸柜下部设置蒸汽发 生装置，依靠蒸汽自身浮力使得蒸汽层层穿透各层蒸屉，进而蒸熟蒸屉上方的食物，由于下 层食品会在一定程度上遮挡蒸汽向上走动，且蒸汽路过下层食品时会优先给予下层食品热 量，这样就很容易导致蒸柜上下各层蒸屉内的食品熟度不一，甚至可能造成下层食品已经 过火，而上层食品还没有熟透的情形，严重影响了食品的加工质量。 实用新型内容
[0004] 本实用新型的目的在于提出一种节能型蒸柜，能够直接给各层蒸屉提供热量，避 免发生蒸柜上下各层蒸屉内的食品熟度不一的情形，使得各层蒸屉内的食品获得一致的加 工火候，大大提高食品的加工质量。
[0005] 为达此目的，本实用新型采用以下技术方案：
[0006] -种节能型蒸柜，包括2层以上的蒸屉和2个以上的蒸汽进气管，还包括蒸汽储备 箱，蒸汽储备箱通过蒸汽进气管分别连通于各层蒸屉的下部。
[0007] 优选的，蒸汽储备箱位于蒸屉的后部，各层蒸屉与蒸汽储备箱邻接；各层蒸屉枕接 于蒸汽储备箱；各个蒸汽进气管从各层蒸屉的下部引出连通于蒸汽储备箱的对应高度。
[0008] 优选的，从蒸汽储备箱的顶部引出蒸汽进气管，蒸汽进气管依次向各层蒸屉的下 部供气。
[0009] 优选的，每层蒸屉设置有两个蒸汽进气管连通于蒸屉的下部，两个蒸汽进气管分 别位于蒸屉的左半部和右半部。
[0010] 优选的，还包括进气压力阀，各个蒸汽进气管分别设置有进气压力阀。（通过压力 阀的设置，可以分层控制各层的温度和进气量）
[0011] 优选的，每层蒸屉的下部设置有蒸汽分布管，蒸汽分布管与蒸汽进气管连通；蒸汽 分布管的上半部沿径向设置有圆周阵列排气孔，蒸汽分布管的上半部沿长方向设置有3组 以上的圆周阵列排气孔。
[0012] 优选的，蒸汽分布管沿水平方向可摇摆设置，蒸汽分布管摇摆的定位点为蒸汽分 布管与蒸汽进气管的连接处。
[0013] 优选的，蒸汽分布管通过软管与蒸汽进气管连接。
[0014] 优选的，蒸汽储备箱位于蒸屉的中部，蒸汽储备箱的沿高方向贯穿各层蒸屉；各个 蒸汽进气管从各层蒸屉的下部引出连通于蒸汽储备箱的对应高度。
[0015] 优选的，蒸汽储备箱呈圆筒状；蒸汽储备箱相对于蒸屉可旋转设置，所述蒸汽进气 管的上半部设置蒸汽分布孔。
[0016] 优选的，还包括排气通道、2个以上的蒸汽排气压力阀，排气通道通过蒸汽排气压 力阀依次连通于各层蒸屉的下部。
[0017] 本实用新型的有益效果为：一种节能型蒸柜，包括2层以上的蒸屉和2个以上的蒸 汽进气管，还包括蒸汽储备箱，蒸汽储备箱通过蒸汽进气管分别连通于各层蒸屉的下部。蒸 汽储备箱蓄积蒸汽，蒸汽储备箱通过蒸汽进气管依次向各层蒸屉的下部提供蒸汽，能够直 接给各层蒸屉提供热量，避免发生蒸柜上下各层蒸屉内的食品熟度不一的情形，使得各层 蒸屉内的食品获得一致的加工火候，大大提高食品的加工质量。
【专利附图】
【附图说明】
[0018] 为了更清楚、有效地说明本实用新型实施例的技术方案，将实施例中所需要使用 的附图作简单介绍，不言自明的是，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对 于本领域中的普通技术人员来讲，无需付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图做 出其它附图。
[0019] 图1是本实用新型一种节能型蒸柜的第一实施例的立体结构示意图。
[0020] 图2是本实用新型一种节能型蒸柜的蒸汽分布管的立体结构示意图。
[0021] 图3是本实用新型一种节能型蒸柜的第二实施例的蒸汽储备箱、蒸屉和蒸汽进气 管的结构示意图。
[0022] 图4是本实用新型一种节能型蒸柜的第二实施例的蒸汽储备箱、蒸屉和蒸汽进气 管的剖面图。
[0023] 图中：
[0024] 1-蒸屉；2-蒸汽进气管；3-蒸汽储备箱；4-蒸汽分布管；5-排气通道；6-蒸汽排 气压力阀。
【具体实施方式】
[0025] 本实用新型提供了一种节能型蒸柜，为了使本领域中的技术人员更清楚的理解本 实用新型方案，并使本实用新型上述的目的、特征、有益效果能够更加明白、易懂，下面结合 附图1?4和【具体实施方式】对本实用新型作进一步详细的说明。
[0026] 实施例一
[0027] -种节能型蒸柜，包括2层以上的蒸屉1和2个以上的蒸汽进气管2,还包括蒸汽 储备箱3,蒸汽储备箱3通过蒸汽进气管2分别连通于各层蒸屉1的下部。
[0028] 蒸汽储备箱3蓄积蒸汽，蒸汽储备箱3通过蒸汽进气管2依次向各层蒸屉1的下 部提供蒸汽，能够直接给各层蒸屉1提供热量，避免发生蒸柜上下各层蒸屉1内的食品熟度 不一的情形，使得各层蒸屉1内的食品获得一致的加工火候，大大提高食品的加工质量。
[0029] 本实施例中，蒸汽储备箱3位于蒸屉1的后部，各层蒸屉1与蒸汽储备箱3邻接； 各个蒸汽进气管2从各层蒸屉1的下部引出连通于蒸汽储备箱3的对应高度。结构简单， 便于对各层蒸屉1的蒸汽进气管2和蒸汽储备箱3进行检测、维修。
[0030] 本实施例中，每层蒸屉1设置有两个蒸汽进气管2连通于蒸屉1的下部，两个蒸汽 进气管2分别位于蒸屉1的左半部和右半部。
[0031] 本实施例中，还包括进气压力阀，各个蒸汽进气管2分别设置有进气压力阀。各个 蒸汽进气管2的进气压力阀可以分别设置不同的阀值，从而可以根据蒸屉1内食品的种类、 数量等有效控制进入各层蒸屉1的进气量，提高系统控制的灵活性。
[0032] 本实施例中，每层蒸屉1的下部设置有蒸汽分布管4,蒸汽分布管4与蒸汽进气管 2连通；蒸汽分布管4的上半部沿径向设置有圆周阵列排气孔，蒸汽分布管4的上半部沿长 方向设置有3组以上的圆周阵列排气孔。通过圆周阵列排气孔，蒸汽以一定的速度从排气 孔排出，可以进一步提商该蒸柜运行的加热效率。
[0033] 本实施例中，蒸汽分布管4沿水平方向可摇摆设置，蒸汽分布管4摇摆的定位点为 蒸汽分布管4与蒸汽进气管2的连接处。蒸汽分布管4可摇摆设置可以使得蒸汽以一定的 速度扫过蒸屉1内的所有食品，进一步提高食品加热的均匀性。
[0034] 本实施例中，蒸汽分布管4通过软管与蒸汽进气管2连接。
[0035] 本实施例中，还包括排气通道5、2个以上的蒸汽排气压力阀6,排气通道5通过蒸 汽排气压力阀6依次连通于各层蒸屉1的下部。在某层蒸屉的温度、压力超过限制后，排气 压力阀6打开，起到了安全防护的作用。
[0036] 实施例二
[0037] -种节能型蒸柜，包括2层以上的蒸屉1和2个以上的蒸汽进气管2,还包括蒸汽 储备箱3,蒸汽储备箱3通过蒸汽进气管2分别连通于各层蒸屉1的下部。
[0038] 蒸汽储备箱3蓄积蒸汽，蒸汽储备箱3通过蒸汽进气管2依次向各层蒸屉1的下 部提供蒸汽，能够直接给各层蒸屉1提供热量，避免发生蒸柜上下各层蒸屉1内的食品熟度 不一的情形，使得各层蒸屉1内的食品获得一致的加工火候，大大提高食品的加工质量。
[0039] 本实施例中，蒸汽储备箱3位于蒸屉1的中部，蒸汽储备箱3的沿高方向贯穿各层 蒸屉1 ;各个蒸汽进气管2从各层蒸屉1的下部引出连通于蒸汽储备箱3的对应高度。蒸 汽储备箱3自身通过辐射发出的热量也可以有效的加热蒸屉1内的食品，提高该蒸柜的节 能效果。
[0040] 本实施例中，蒸汽储备箱3呈圆筒状；蒸汽储备箱3相对于蒸屉1可旋转设置，蒸 汽进气管2的上半部设置蒸汽分布孔，蒸汽分布孔沿蒸汽进气管2的周向呈圆周阵列排布， 蒸汽分布孔沿蒸汽进气管2的长方向设置3组以上的蒸汽分布孔。蒸汽储备箱3带动蒸汽 进气管2相对蒸屉1旋转，从而使得蒸汽分布孔排出的热量以恒等的机会扫过蒸屉1内每 一部分的食品，提高食品加热的均匀性。
[0041] 本实施例中，还包括排气通道5和2个以上的蒸汽排气压力阀6,排气通道5通过 蒸汽排气压力阀6依次连通于各层蒸屉1的下部。
[〇〇42] 以上结合具体实施例描述了本实用新型的技术原理。这些描述只是为了解释本实 用新型的原理，而不能以任何方式解释为对本实用新型保护范围的限制。基于此处的解释， 本领域的技术人员不需要付出创造性的劳动即可联想到本实用新型的其它【具体实施方式】， 这些方式都将落入本实用新型的保护范围之内。
【权利要求】
1. 一种节能型蒸柜，包括2层以上的蒸屉（1)，其特征在于，还包括2个以上的蒸汽进 气管（2)和蒸汽储备箱（3)，所述蒸汽储备箱（3)通过蒸汽进气管（2)分别连通于各层所述 蒸屉（1)的下部，每层所述蒸屉（1)的下部设置有蒸汽分布管（4)，所述蒸汽分布管（4)与 蒸汽进气管（2)连通；蒸汽分布管（4)的上半部沿径向设置有圆周阵列排气孔，所述蒸汽分 布管（4)沿水平方向可摇摆设置。
2. 如权利要求1所述的蒸柜，其特征在于，所述蒸汽储备箱（3)位于所述蒸屉（1)的后 部，各层所述蒸屉（1)与所述蒸汽储备箱（3)邻接；各个所述蒸汽进气管（2)从各层所述蒸 屉（1)的下部引出连通于所述蒸汽储备箱（3)的对应高度。
3. 如权利要求2所述的蒸柜，其特征在于，每层所述蒸屉（1)设置有两个所述蒸汽进气 管（2)连通于所述蒸屉（1)的下部，两个所述蒸汽进气管（2)分别位于所述蒸屉（1)的左 半部和右半部。
4. 如权利要求3所述的蒸柜，其特征在于，还包括进气压力阀，各个所述蒸汽进气管 (2)分别设置有进气压力阀。
5. 如权利要求1所述的蒸柜，其特征在于，蒸汽分布管（4)的上半部沿长方向设置有3 组以上的所述圆周阵列排气孔。
6. 如权利要求5所述的蒸柜，其特征在于，蒸汽分布管（4)摇摆的定位点为蒸汽分布管 (4)与蒸汽进气管（2)的连接处。
7. 如权利要求6所述的蒸柜，其特征在于，所述蒸汽分布管（4)通过软管与蒸汽进气管 (2)连接。
8. 如权利要求1所述的蒸柜，其特征在于，所述蒸汽储备箱（3)位于所述蒸屉（1)的中 部，所述蒸汽储备箱（3)的沿高方向贯穿各层蒸屉（1);各个所述蒸汽进气管（2)从各层所 述蒸屉（1)的下部引出连通于所述蒸汽储备箱（3)的对应高度。
9. 如权利要求8所述的蒸柜，其特征在于，所述蒸汽储备箱（3)相对于蒸屉（1)可旋转 设置，所述蒸汽进气管（2)的上半部设置蒸汽分布孔。
10. 如权利要求1所述的蒸柜，其特征在于，还包括排气通道（5)、2个以上的蒸汽排气 压力阀（6)，所述排气通道（5)通过所述蒸汽排气压力阀（6)依次连通于各层所述蒸屉（1) 的下部。
【文档编号】A47J27/13GK203841515SQ201320835961
【公开日】2014年9月24日 申请日期:2013年12月16日 优先权日:2013年12月16日
【发明者】钟景如 申请人:东莞市微电环保科技有限公司