以滇橄榄、梅子、苦丁茶和烟草制备的烟用香料及其应用的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种以滇橄榄、梅子、苦丁茶和烟草制备的烟用香料及其应用。以滇橄榄、梅子、苦丁茶和烟草为原料，混合后制备提取物，添加复合氨基酸、木糖、丙二醇和水，形成反应体系，调节pH值后，于反应釜中进行美拉德反应，制备得到烟用香料。该烟用香料对卷烟抽吸品质的改善效果较传统提取物更为明显和全面，具体表现为：明显增加生津感和甜润感，香气丰富、协调，整体抽吸品质得到明显提升，同时缓解喉部不适感。
【专利说明】以滇橄榄、梅子、苦丁茶和烟草制备的烟用香料及其应用
【技术领域】
[0001] 本发明属于烟用香精香料【技术领域】，具体涉及一种以滇橄榄、梅子、苦丁茶和烟草 为主要原料，经美拉德反应后制备的烟用香料。同时，本发明还涉及该烟用香料在卷烟中的 具体应用。
【背景技术】
[0002] 烟用香料是卷烟生产中必不可少的物质，在改善卷烟的口感，突出卷烟产品风格 特征方面具有重要的作用。随着人们对吸烟与健康的问题越来越重视，开发低焦油低危害 卷烟已成为烟草行业一项长期的任务。通过加香加料的方式可以弥补卷烟叶组配方上的香 味不足，摒除杂气，使卷烟产品的烟香更加丰富、充足，从而在吸味、嗅香上具有独特风格， 增强卷烟产品的特性。同时，在发展中式卷烟的理念指导下，中药材在卷烟中的应用受到越 来越多的关注。中药是我国传统医学的载体，将中药材引入卷烟应用领域已多见报道，将含 有中药材成分的物质添加到卷烟中，经受卷烟中不同温度加热，有效成分经过蒸馏、气化和 升华，作用于呼吸系统，或经肺吸入进入血液，减小因吸烟而引起的不适。目前，中药材在卷 烟中的主要的应用方式包括以下几类：1)将中药材制成提取物，以加香加料的方式加入卷 烟中；2)将中药材制成烟丝形态，与烟丝混合或直接替代烟丝制成保健香烟；3)将中药材 制成薄片再应用于卷烟加工；4)以颗粒或提取物的方式加入到卷烟嘴棒等辅材中。然而， 以上这些应用方式均存在着与烟草本香不协调、作用方面较为单一等问题，这也是制约中 药材在卷烟中扩大应用的问题。
[0003] 美拉德反应又称"非酶棕色化反应"，是法国化学家L. C. Maillard于1912年提出 的，是羰基化合物与氨基化合物之间的反应，又称羰氨反应。目前已被广泛应用于食品、药 品以及烟草等领域，中药材方剂的调制以及烟草调制等多个环节中。不同程度的美拉德反 应会产生多种香味成分。近年来，随着烟用香料行业的不断发展，应用美拉德反应来制备烟 用香料已成为一个倍受关注的领域，但相关报道多以单一非烟草类植物为原料，或仅以烟 草为原料经美拉德反应制备烟用香料。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种以滇橄榄、梅子、苦丁茶和烟草 为主要原料，再经美拉德反应后制备的烟用香料。在提升卷烟抽吸品质的同时，减少吸烟带 来的喉部不适。
[0005] 本发明的目的还在于提供所述烟用香料在卷烟生产中的具体应用。
[0006] 本发明的目的通过下述技术方案予以实现。
[0007] 除非另有说明，本发明中所采用的百分数均为质量百分数。
[0008] 本发明的技术方案主要基于以下认识：通过引入烟草提取物和美拉德反应，解决 以往单纯应用中药材提取烟用香料所存在的问题。所使用的中药材经过反复试验筛选， 在与烟草本香协调的同时兼具保健功效。其中，滇橄榄即余甘子，为大戟科植物余甘子 (Phyllanthus emblica L.)的果实，具有清热利咽、生津止渴、润肺化痰等功效；梅子即蔷 薇科植物梅(Armeniaca mume Sieb.)的果实，具有生津止渴、除烦的功效；苦丁茶为冬青科 植物大叶冬青（Iiex latifolia Thunb.)的枝叶制成的茶叶，民间用作清凉解热饮。
[0009] -种以滇橄榄、梅子、苦丁茶和烟草制备的烟用香料，由下述方法制备得到：
[0010] (1)将新鲜滇橄榄、新鲜梅子、苦丁茶和烟草按4 :4 :1 :3的质量比例混合，加入5 倍体积的水，热回流提取2小时，提取液过滤，滤液浓缩至相对密度为1. 10±0. 10,再用4倍 体积的95%乙醇回溶，抽滤，滤液浓缩至相对密度为1. 10±0. 10,得到混合提取物；
[0011] (2)取所得混合提取物，加入5?10%的复合氨基酸、5?10%的木糖、40?60% 的丙二醇以及20?30 %的水，再以NaOH调节混合物料的pH值至6 ±0. 5 ;所述的复合氨基 酸由甘氨酸、丙氨酸和天冬氨酸按3 :1 :1的质量比例混合而成；
[0012] (3)将调节好pH值的混合物料置于反应釜中，反应温度100?120°C，搅拌转速 500?800转/分，反应时间3?5小时；取出反应液，过滤去除不溶物，所得滤液即为所需 的烟用香料。
[0013] 所述的烟草优选卷烟生产过程中产生的碎烟片或烟末。
[0014] 所述烟用香料在卷烟生产中的应用，具体为：将所得烟用香料用水稀释10倍后， 以加料方式、按0. 2 %?1 %质量比进行添加，再按常规方式卷制成香烟。
[0015] 与现有技术相比，本发明具有以下优点：
[0016] 1、滇橄榄、梅子和苦丁茶的香气与烟香协调性好，辅以烟草原料后能够较好地避 免现有产品存在的香气不协调，作用单一等负面效果，所制备的烟用香料在卷烟中应用后 卷烟香气更丰富、醇和；
[0017] 2、所选用的中药材具有生津回甜、利咽清热等功效，针对吸烟者常见的喉部不适 等症状，具有较好的缓解作用；
[0018] 3、本发明以复方中药材和烟草提取物为原料共同进行美拉德反应，其反应物在卷 烟中的应用对卷烟抽吸品质提升更为明显，主要表现为：甜润感和生津感明显增加，香气的 丰富、协调，同时减轻吸烟者喉部不适症状；
[0019] 4、以烟草生产过程中产生的碎烟片和烟末为原料，提升了废弃烟用材料的综合利 用效率，降低生产成本。
[0020] 5、本发明中在提取物既有糖类的基础上，增加木糖作为糖源，增加反应产物中呋 喃类致香成分，增加了香气的丰富性。
[0021] 6、本发明工艺简单，便于实现工业化生产，具有良好的开发应用前景。
【具体实施方式】
[0022] 为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明 作进一步的详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限 定本发明的保护范围。
[0023] 实施例1
[0024] 1.滇橄榄、梅子、苦丁茶和烟草混合提取物的制备：将滇橄榄（新鲜）、梅子（新 鲜）、苦丁茶（干品）和烟草（卷烟生产过程中产生的碎烟片、烟末）按4 :4 :1 :3比例混合， 加入5倍体积的水，热回流提取2小时，提取液过滤，滤液浓缩至相对密度为1. 10±0. 10， 再用4倍体积的95%乙醇回溶，抽滤，滤液浓缩至相对密度为1. 10±0. 10,即得到混合提取 物。
[0025] 2.美拉德反应体系的构建：取一定量上述混合提取物，加入10%的复合氨基酸 (甘氨酸、丙氨酸、天冬氨酸混合物，混合比例为3 :1 :1)、10%的木糖、60%的丙二醇以及 30%的水；以NaOH调节pH值至6±0.5。
[0026] 3.美拉德反应的进行：将上述反应体系加入到反应釜中，反应温度为120°C，搅拌 转速为800转/分，反应时间：5小时，反应停止后取出反应液，过滤去除不溶物，所得滤液 即为本发明所述烟用香料。
[0027] 4.在卷烟中的添加及评价：将所得烟用香料以水稀释10倍后，以加料的方式，按 照0. 2%的比例添加于云烟（紫）叶组中，得到处理样，并以不添加的叶组作为对照样，卷制 成卷烟进行感官评吸，评吸结果如下表所示：
[0028]
[0(
【权利要求】
1. 一种以滇橄榄、梅子、苦丁茶和烟草制备的烟用香料，由下述方法制备得到： (1) 将新鲜滇橄榄、新鲜梅子、苦丁茶和烟草按4 :4 :1 :3的质量比例混合，加入5倍体 积的水，热回流提取2小时，提取液过滤，滤液浓缩至相对密度为1. 10±0. 10,再用4倍体积 的95%乙醇回溶，抽滤，滤液浓缩至相对密度为1. 10±0. 10,得到混合提取物； (2) 取所得混合提取物，加入5?10%的复合氨基酸、5?10%的木糖、40?60%的丙 二醇以及20?30 %的水，再以NaOH调节混合物料的pH值至6 ±0. 5 ;所述的复合氨基酸由 甘氨酸、丙氨酸、天冬氨酸按3 :1 :1的质量比例混合而成； (3) 将调节好pH值的混合物料置于反应釜中，反应温度100?120°C，搅拌转速500? 800转/分，反应时间3?5小时；取出反应液，过滤去除不溶物，所得滤液即为所需的烟用 香料。
2. 权利要求1所述的烟用香料在卷烟生产中的应用，具体为：将所得烟用香料用水稀 释10倍后，以加料方式、按0. 2 %?1 %的质量比进行添加，再按常规方式卷制成香烟。
【文档编号】C11B9/00GK104232309SQ201410520369
【公开日】2014年12月24日 申请日期:2014年9月30日 优先权日:2014年9月30日
【发明者】胡巍耀, 陈兴, 凌军, 杨莹, 陈微, 杨丽萍, 孔维玲 申请人:云南中烟工业有限责任公司