专利名称：炒锅的制作方法
技术领域：
本实用新型属于食品加工机械类。
传统炒制干果的工艺和方法，是一口铁锅、一把锨，火烧木头冒黑烟。工作起来沙土飞扬，严重污染环境。且生产者在工作时，要不停的翻动铁锨，烟熏火烤，劳动强度大，工作环境差。
本实用新型的目的，就是为了克服传统炒制方法的弊端，同时又保持原有炒制风味，而设计提供的一种新型炒锅。
本实用新型是这样实现的一转轴横穿于锅体中部，在转轴上固定有翻动装置，用以翻动锅中的炒货及沙子。转轴是由转轴一端的齿轮及手摇把带动的，或由电机经变速后直接带动。在转轴的另一端，有一手柄通过转套与锅体连接，扳动手柄可使锅体绕轴自由转动。另外，在手柄上装有一定位装置，以便使锅体能够固定在一固定的加工位置。在锅体上方加有上盖，上盖通过挂扣与锅体连接，以实现封闭式加工。上盖的中部有一筛网，当整个锅体转动180°时，沙子通过筛网与炒货自动分离，此时炒好的炒货留在筛网的上方，拉开盖上的小门，即可将炒货从锅中到出。在上盖的上方还有一密封容器，内装有糖水或盐水，以便在炒制过程中使用。在炒锅的下端固定一汽化炉盘或煤气炉盘，用于加热。
附图
一本实用新型的主剖视图附图二俯视图
以下结合附图详细描述该实用新型的结构及使用过程。
该实用新型由手摇把(9)通过齿轮(11)、(13)带动转轴(12)。在转轴上装有翻动装置(10)，用以翻动锅中的炒货及沙子。翻动装置由叶片及连杆组成。在锅体(14)的下面固定一炉具(16)，用于加热。在炒制中，当需要加糖水或盐水时，按下阀(4)，容器(5)内的液体流入锅内。炒好以后，将炉火熄灭，扳动翻转手柄(1)，使连在一起的上盖(6)、锅体(14)及炉具(15)同时翻转180°(上盖(6)是通过挂扣(17)固定在一起的)，然后握手柄用力摇晃几下，通过筛网(7)，使锅内炒货与沙子分离。打开小门(8)，扳动手柄使小门朝下，此时炒好的炒货便从锅内流出。此后，再扳动手柄使锅体回位，按下定位装置(2)，使锅体定位，从小门中到入炒货及沙子，便可以再炒下一锅。
权利要求1.一种炒锅，由转轴(12)、齿轮(11)、(13)、摇把(9)、翻动装置(10)、锅体(14)、上盖(6)、筛网(7)、加水装置(4)、(5)、加热炉具(15)，机架(16)等组成。其特征在于上盖(6)通过挂扣(17)固定在锅体(14)上，筛网(7)装于上盖的中部。
2.如权利要求1所述的炒锅，其特征在于采用翻动装置(10)翻动沙子及炒货。
3.如权利要求1所述的炒锅，其特征在于翻动装置(10)由转轴一端的手摇把(9)、齿轮(11)、(13)带动的或由电机带动的。
4.如权利要求1所述的炒锅，其特征在于采用阀(4)及容器(5)实现自动加水。
专利摘要一种自动炒锅，属于食品加工机械。由转轴、齿轮、摇把、翻动装置、锅体、上盖、筛网、加水装置、加热炉具、机架等组成。主要用于炒制板栗、花生、西瓜籽、葵花籽等干果品。该设备采用封闭式结构，以人力或电机为动力，通过齿轮、转轴带动翻动装置，以汽化炉或煤气炉为热源，并能自动加水、分沙。具有结构简单，劳动强度低，减少污染之特点，且能保持传统炒制风味。
文档编号A47J37/01GK2067533SQ90213829
公开日1990年12月19日 申请日期1990年5月24日 优先权日1990年5月24日
发明者王景, 田中玉, 张德成, 马永刚, 宋德功, 薛志强, 史建国 申请人:济南星火技术信息研究所