专利名称：燃油(燃气)全自动蒸箱的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种蒸食物的蒸箱，特别是涉及一种新结构的燃油(燃气)全自动蒸箱。
目前人们蒸食物，大都采用传统的方法，即将蒸锅放在炉具上，再在蒸锅上放置蒸笼。这种烹饪方法操作繁杂，速度慢，不仅需时间很长，浪费能源，而且食物营养遭到破坏，蒸的食物数量不能满足需要。在有的饭店采用一台单独的蒸汽锅炉和一台蒸车进行蒸食物，两者之间用管道连接起来。这种结构占地面积大，操作不方便，热损耗较大；由于热效率低，所需时间也较长，食品的口味和营养也会遭到破坏。
本实用新型的目的是提供一种工作效率高、时间快的新结构的食物燃油(燃气)全自动蒸箱。
本实用新型的目的是这样实现的。蒸箱1位于热水炉2上部固定连接，蒸箱上带有排气口4、进气阀5；进气阀连通蒸汽管道8，蒸汽管道一端连通蒸箱的进气口3，一端连通热水炉的出气口17；蒸汽管道连接有放泄阀11。
蒸箱与热水炉可通过框架9固定连接，即蒸箱与热水炉组装在同一框架内。蒸箱可为分层抽屉式结构。分层的多少可根据需要定。可采用枪式燃烧器24。
热水炉可带有补水箱7。补水箱内装有浮球装置12，补水箱的进水管13通过进水阀15连通水源，补水箱的出水管14连通到热水炉的进水口19，出水管14连接有放水阀16。
蒸箱的蒸汽管道8上的放泄阀11的结构可以是，钢球21浮动装在阀座22上的进气孔上，进气孔连通蒸汽管道8；阀座外固定有阀壳23，阀壳上有孔。
蒸汽管道8可连通蒸汽管道10。如有需要可将无压蒸汽管道10接至其它厨房设备上。
本实用新型的工作原理是，热水炉内的水通过枪式燃烧器24喷油燃烧加热后，产生无压蒸汽。蒸汽经出气口17、进入蒸汽管道8，通过进气阀5和蒸箱进气口3进入蒸箱内。然后经设置在蒸箱顶部的排气口4排入大气。管路系统中设置的放泄阀11工作原理是，平时钢球21靠自重紧压在阀座22上，将管道密封。当由于使用不当等原因使管道内产生压力时，钢球受到蒸汽压力的作用而抬起离开阀座。这时管道内的蒸汽经阀座和阀壳上的孔与大气相通，以确保使用安全。补水系统具有使用前加水和使用过程中自动补水两个功能。打开进水阀15，水经进水管道13进入补水箱7，然后经出水管道14和单向阀进入热水炉的进水口19，流入炉膛20内。补水箱与热水炉呈连通状态。当炉内达到预定水位时，浮球装置关闭进水管道13，这样便完成了使用前的加水过程。当热水炉在连续运行时，由于炉水不断蒸发而造成水位下降时，通过浮球装置的作用，可自动连续向炉内补水，以维持炉内的一定水位。长期停止使用时，可打开放水阀16，将炉水放尽。
由电气系统控制整个装置的安全保护系统，使该装置能正常运行及实施安全保护。当低水位时，安全保护系统可自动停炉。
本实用新型是一种利用常压热水炉来蒸调食品的新型全自动厨房设备，由于蒸箱位于热水炉上部，两者设置在同一框架内，所以占地面积小，蒸汽通过管道输送，热能损失小，热效率高，蒸调速度非常快。实验证明，蒸调一条半公斤的鱼仅需3-5分钟，而且肉质鲜嫩。这种设备操作也很方便，使用安全可靠。
本实用新型由以下实施例及其附图给出。
附
图1是本实用新型结构示意图。
附图2是本实用新型正面结构示意图。
附图3是管路系统结构示意图。
附图4是补水箱结构示意图。
附图5是热水炉结构示意图。
附图6是放泄阀结构示意图。
1蒸箱、2热水炉、3蒸箱进气口、4、排气口、5进气阀、6控制板、7补水箱、8蒸汽管道、9框架、10蒸汽管道、11放泄阀、12浮球装置、13进水管、14出水管、15进水阀、16放水阀、17出气口、18排烟口、19进水口、20炉膛、21钢球、22阀座、23阀壳、24枪式燃烧器。
实施例燃油(燃气)全自动蒸箱，带有安全保护系统，用控制板6控制。蒸箱1位于水管式热水炉2上部，通过框架9固定连接。蒸箱为三层抽屉式结构。蒸箱上带有排气口4、进气阀5；进气阀连通蒸汽管道8，蒸汽管道一端连通蒸箱进气口3，一端连通热水炉的出气口17。蒸汽管道连接有放泄阀11。放泄阀11结构为，钢球21活动装在阀座22上的进气孔上，进气孔连通蒸汽管道8；阀座外固定有阀壳23，阀壳上有孔。热水炉带有补水箱7。补水箱内装有浮球装置12，补水箱的进水管13通过进水阀15连通水源，补水箱的出水管14连通到热水炉的进水口19，出水管14连接有放水阀16。蒸汽管道8连通蒸汽管道10。采用枪式燃烧器24。热水炉带有控制板6及排烟口18。
权利要求1.一种燃油(燃气)全自动蒸箱，带有热水炉(2)及安全保护系统，其特征在于蒸箱(1)位于热水炉上部固定连接，蒸箱上带有排气口(4)、进气阀(5)；进气阀连通蒸汽管道(8)，蒸汽管道一端连通蒸箱进气口(3)，一端连通热水炉的出气口(17)；蒸汽管道连接有放泄阀(11)。
2.按照权利要求1所述的燃油(燃气)全自动蒸箱，其特征在于蒸箱与热水炉通过框架(9)固定连接；蒸箱为分层抽屉式结构；采用枪式燃烧器(24)。
3.按照权利要求1、2所述的燃油(燃气)全自动蒸箱，其特征在于热水炉带有补水箱(7)；补水箱内装有浮球装置(12)；补水箱的进水管(13)通过进水阀(15)连通水源，补水箱的出水管(14)连通到热水炉的进水口(19)，出水管(14)连接有放水阀(16)。
4.按照权利要求1、2所述的燃油(燃气)全自动蒸箱，其特征在于蒸箱的蒸汽管道(8)上的放泄阀(11)结构为，钢球(21)浮动装在阀座(22)上的进气孔上，进气孔连通蒸汽管道(8)；阀座外固定有阀壳(23)，阀壳上有孔。
5.按照权利要求3所述的燃油(燃气)全自动蒸箱，其特征在于蒸箱的蒸汽管道(8)上的放泄阀(11)结构为，钢球(21)浮动装在阀座(22)上的进气孔上，进气孔连通蒸汽管道(8)；阀座外固定有阀壳(23)，阀壳上有孔。
6.按照权利要求4所述的燃油(燃气)全自动蒸箱，其特征在于蒸汽管道(8)连通蒸汽管道(10)。
7.按照权利要求5所述的燃油(燃气)全自动蒸箱，其特征在于蒸汽管道(8)连通蒸汽管道(10)。
专利摘要本实用新型涉及一种蒸食物的燃油(燃气)全自动蒸箱。蒸箱位于热水炉上部通过框架固定连接;蒸箱为分层抽屉式结构,采用枪式燃烧器。蒸箱上带有排气口、进气阀;进气阀连通蒸汽管道,蒸汽管道一端连通蒸箱进气口,一端连通热水炉的出气口。蒸汽管道连接有放泄阀。热水炉带有补水箱。放泄阀结构为,钢球活动装在阀座上,外有阀壳;阀座带有进气孔,进气孔与蒸汽管道连通。
文档编号A47J27/13GK2369600SQ9922667
公开日2000年3月22日 申请日期1999年5月18日 优先权日1999年5月18日
发明者胡继宗, 史锡卿 申请人:史锡卿, 胡继宗