一种环保豆质砧板的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种环保豆质砧板的制作方法，选择黄豆10?20kg、豌豆1?2kg、蚕豆0.5?1.5kg、绿豆0.3?1kg；经脱皮浸泡、磨浆、煮浆、点制制得固体；点制时加入葡萄糖酸内酯、硫酸钙和氯化镁；将固体加压定型、风干、打磨平整、干燥、抛光，静置一天后，放入灭菌室进行灭菌处理，1.5?4小时后即得环保豆质砧板。本发明采用黄豆、豌豆、蚕豆、绿豆为原料，经过点制、加压定型、风干干燥制得砧板，工艺流程简单、制作时间短，制作过程不会产生废物，极为环保，制得的砧板具有抑菌、净化、除臭的效果，绿色安全，保持人体健康，砧板的硬度及耐磨性得到提高，实用性强。
【专利说明】
一种环保豆质砧板的制作方法
技术领域
[0001 ]本发明涉及砧板材料技术领域，具体是一种环保豆质砧板的制作方法。
【背景技术】
[0002]衣食住行是人们最普通且最重要的行为，食物的制作由蒸、炒、煎、炸、烤、炖等，但是在食物的制作之前有一个步骤，就是对食物的切割、分解，而对食物的切割分解离不开一样至关重要的器物，就是砧板。砧板一般可以分为塑料砧板、木质砧板、竹质砧板，钢化玻璃砧板等，材质不同的砧板各有特点，但是竹质和木质砧板相对更加安全，因为它们是天然的，没有添加其他物质，因此大多数家庭在选择砧板时，均会优先选择竹质或木质砧板。
[0003]木质砧板密度高，韧性强，使用起来很牢固，但是由于木质的砧板种类繁多，不易挑选，有些木质砧板如乌柏木，含有毒物质，且由异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐，腹痛，头晕症状;还有一些木质比较疏松的砧板，如杨木砧板，硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不够彻底的话，容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。
[0004]总之现有砧板的缺点:发霉变质，伤刀、易产生板渣，不易打理卫生，切菜时不宜切断，实木砧板易开裂，传统砧板中易产生黄曲霉菌。需要一种安全环保的砧板。
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于提供一种抑菌、净化、除臭、绿色安全的环保豆质砧板的制作方法，以解决上述【背景技术】中提出的问题。
[0006]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0007]—种环保豆质砧板的制作方法，包括以下步骤:
[0008]I)配料:选择黄豆 10-20kg、豌豆 1-2kg、蚕豆 0.5-1.5kg、绿豆 0.3-lkg；
[0009]2)脱皮浸泡:将黄豆、豌豆、蚕豆、绿豆做脱皮处理后，用清水浸泡5-8小时；
[0010]3)磨浆、煮浆:将浸泡好的黄豆、豌豆、蚕豆、绿豆打磨成豆浆，然后煮沸；
[0011]4)点制:向煮沸的豆浆中放入葡萄糖酸内酯、硫酸钙和氯化镁，静置10-15分钟，豆浆中出现固体；
[0012]5)加压定型:将制得的固体用纱布包好放入模具中盖上盖板，向模具加压至没有水流出即得半成品；
[0013]6)风干:将定型的半成品取出，放置风房中风干，风干时间为15-30天，且在风干过程中每12小时翻动一次；
[0014]7)整形干燥:采用打磨机将风干的半成品上下两面打磨平整，然后放到阳光晒厂或烤房中进行干燥，干燥时间为15-30天，且在干燥过程中每3个小时翻动一次；
[0015]8)保养:将整形干燥后的半成品进行抛光，静置一天后，放入灭菌室进行灭菌处理，1.5-4小时后即得环保豆质砧板。
[0016]作为本发明进一步的方案:步骤I)中，选择黄豆12-18kg、豌豆1.2-1.8kg、蚕豆
0.8-1.2kg、绿 ?0.4-0.8kg。
[0017]作为本发明进一步的方案:步骤I)中，选择黄豆15kg、豌豆1.5kg、蚕豆lkg、绿豆0.5kgο
[0018]作为本发明进一步的方案:步骤4)中，葡萄糖酸内酯、硫酸钙和氯化镁的质量比为1:0.5~5:0.5~5ο
[0019]作为本发明进一步的方案:步骤4)中，葡萄糖酸内酯、硫酸钙和氯化镁的质量比为1:0.5~2:0.5~2ο
[0020]作为本发明进一步的方案:步骤5)中，加压压力为3-10MPa。
[0021]作为本发明进一步的方案:步骤8)中，灭菌处理时间为2h。
[0022]与现有技术相比，本发明的有益效果是:
[0023]本发明采用黄豆、豌豆、蚕豆、绿豆为原料，经过点制、加压定型、风干干燥制得砧板，工艺流程简单、制作时间短，制作过程不会产生废物，极为环保，制得的砧板具有抑菌、净化、除臭的效果，绿色安全，保持人体健康，砧板的硬度及耐磨性得到提高，实用性强。
【具体实施方式】
[0024]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0025]实施例1
[0026]本发明实施例中，一种环保豆质砧板的制作方法，包括以下步骤:
[0027 ] I)配料:选择黄豆I Okg、豌豆Ikg、蚕豆0.5kg、绿豆0.3kg。
[0028]2)脱皮浸泡:将黄豆、豌豆、蚕豆、绿豆做脱皮处理后，用清水浸泡5小时。
[0029]3)磨浆、煮浆:将浸泡好的黄豆、豌豆、蚕豆、绿豆打磨成豆浆，然后煮沸。
[0030]4)点制:向煮沸的豆浆中放入葡萄糖酸内酯、硫酸钙和氯化镁，静置10分钟，豆浆中出现固体;其中葡萄糖酸内酯、硫酸钙和氯化镁的质量比为1:0.5:0.5。
[0031]5)加压定型:将制得的固体用纱布包好放入模具中盖上盖板，向模具加压至没有水流出即得半成品；加压压力为3MPa。
[0032]6)风干:将定型的半成品取出，放置风房中风干，风干时间为15天，且在风干过程中每12小时翻动一次。
[0033]7)整形干燥:采用打磨机将风干的半成品上下两面打磨平整，然后放到阳光晒厂或烤房中进行干燥，干燥时间为15天，且在干燥过程中每3个小时翻动一次。
[0034]8)保养:将整形干燥后的半成品进行抛光，让其表面光滑，静置一天后，放入灭菌室进行灭菌处理，1.5小时后即得环保豆质砧板。
[0035]实施例2
[0036]本发明实施例中，一种环保豆质砧板的制作方法，包括以下步骤:
[0037]I)配料:选择黄豆20kg、豌豆2kg、蚕豆1.5kg、绿豆lkg。
[0038]2)脱皮浸泡:将黄豆、豌豆、蚕豆、绿豆做脱皮处理后，用清水浸泡8小时。
[0039]3)磨浆、煮浆:将浸泡好的黄豆、豌豆、蚕豆、绿豆打磨成豆浆，然后煮沸。
[0040]4)点制:向煮沸的豆浆中放入葡萄糖酸内酯、硫酸钙和氯化镁，静置15分钟，豆浆中出现固体;其中葡萄糖酸内酯、硫酸钙和氯化镁的质量比为1:5:5。
[0041]5)加压定型:将制得的固体用纱布包好放入模具中盖上盖板，向模具加压至没有水流出即得半成品；加压压力为I OMPa。
[0042]6)风干:将定型的半成品取出，放置风房中风干，风干时间为30天，且在风干过程中每12小时翻动一次。
[0043]7)整形干燥:采用打磨机将风干的半成品上下两面打磨平整，然后放到阳光晒厂或烤房中进行干燥，干燥时间为30天，且在干燥过程中每3个小时翻动一次。
[0044]8)保养:将整形干燥后的半成品进行抛光，让其表面光滑，静置一天后，放入灭菌室进行灭菌处理，4小时后即得环保豆质砧板。
[0045]实施例3
[0046]本发明实施例中，一种环保豆质砧板的制作方法，包括以下步骤:
[0047]I)配料:选择黄豆12kg、豌豆I.2kg、蚕豆0.8kg、绿豆0.4kg。
[0048]2)脱皮浸泡:将黄豆、豌豆、蚕豆、绿豆做脱皮处理后，用清水浸泡6小时。
[0049]3)磨浆、煮浆:将浸泡好的黄豆、豌豆、蚕豆、绿豆打磨成豆浆，然后煮沸。
[0050]4)点制:向煮沸的豆浆中放入葡萄糖酸内酯、硫酸钙和氯化镁，静置12分钟，豆浆中出现固体;其中葡萄糖酸内酯、硫酸钙和氯化镁的质量比为1:1:0.5。
[0051]5)加压定型:将制得的固体用纱布包好放入模具中盖上盖板，向模具加压至没有水流出即得半成品；加压压力为5MPa。
[0052]6)风干:将定型的半成品取出，放置风房中风干，风干时间为20天，且在风干过程中每12小时翻动一次。
[0053]7)整形干燥:采用打磨机将风干的半成品上下两面打磨平整，然后放到阳光晒厂或烤房中进行干燥，干燥时间为20天，且在干燥过程中每3个小时翻动一次。
[0054]8)保养:将整形干燥后的半成品进行抛光，让其表面光滑，静置一天后，放入灭菌室进行灭菌处理，2小时后即得环保豆质砧板。
[0055]实施例4
[0056]本发明实施例中，一种环保豆质砧板的制作方法，包括以下步骤:
[0057]I)配料:选择黄豆18kg、豌豆1.8kg、蚕豆1.2kg、绿豆0.8kg。
[0058]2)脱皮浸泡:将黄豆、豌豆、蚕豆、绿豆做脱皮处理后，用清水浸泡7小时。
[0059]3)磨浆、煮浆:将浸泡好的黄豆、豌豆、蚕豆、绿豆打磨成豆浆，然后煮沸。
[0060]4)点制:向煮沸的豆浆中放入葡萄糖酸内酯、硫酸钙和氯化镁，静置14分钟，豆浆中出现固体;其中葡萄糖酸内酯、硫酸钙和氯化镁的质量比为1:2:2。
[0061]5)加压定型:将制得的固体用纱布包好放入模具中盖上盖板，向模具加压至没有水流出即得半成品；加压压力为8MPa。
[0062]6)风干:将定型的半成品取出，放置风房中风干，风干时间为25天，且在风干过程中每12小时翻动一次。
[0063]7)整形干燥:采用打磨机将风干的半成品上下两面打磨平整，然后放到阳光晒厂或烤房中进行干燥，干燥时间为25天，且在干燥过程中每3个小时翻动一次。
[0064]8)保养:将整形干燥后的半成品进行抛光，让其表面光滑，静置一天后，放入灭菌室进行灭菌处理，2小时后即得环保豆质砧板。
[0065]实施例5
[0066]本发明实施例中，一种环保豆质砧板的制作方法，包括以下步骤:
[0067]I)配料:选择黄豆15kg、豌豆1.5kg、蚕豆lkg、绿豆0.5kg。
[0068]2)脱皮浸泡:将黄豆、豌豆、蚕豆、绿豆做脱皮处理后，用清水浸泡6.5小时。
[0069]3)磨浆、煮浆:将浸泡好的黄豆、豌豆、蚕豆、绿豆打磨成豆浆，然后煮沸。
[0070]4)点制:向煮沸的豆浆中放入葡萄糖酸内酯、硫酸钙和氯化镁，静置12分钟，豆浆中出现固体;其中葡萄糖酸内酯、硫酸钙和氯化镁的质量比为1:1:1。
[0071]5)加压定型:将制得的固体用纱布包好放入模具中盖上盖板，向模具加压至没有水流出即得半成品；加压压力为6MPa。
[0072]6)风干:将定型的半成品取出，放置风房中风干，风干时间为22天，且在风干过程中每12小时翻动一次。
[0073]7)整形干燥:采用打磨机将风干的半成品上下两面打磨平整，然后放到阳光晒厂或烤房中进行干燥，干燥时间为22天，且在干燥过程中每3个小时翻动一次。
[0074]8)保养:将整形干燥后的半成品进行抛光，让其表面光滑，静置一天后，放入灭菌室进行灭菌处理，2小时后即得环保豆质砧板。
[0075]对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
[0076]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种环保豆质砧板的制作方法，其特征在于，包括以下步骤: 1)配料:选择黄豆10-20kg、豌豆l_2kg、蚕豆0.5-1.5kg、绿豆0.3-lkg； 2)脱皮浸泡:将黄豆、豌豆、蚕豆、绿豆做脱皮处理后，用清水浸泡5-8小时； 3)磨浆、煮浆:将浸泡好的黄豆、豌豆、蚕豆、绿豆打磨成豆浆，然后煮沸； 4)点制:向煮沸的豆浆中放入葡萄糖酸内酯、硫酸钙和氯化镁，静置10-15分钟，豆浆中出现固体； 5)加压定型:将制得的固体用纱布包好放入模具中盖上盖板，向模具加压至没有水流出即得半成品； 6)风干:将定型的半成品取出，放置风房中风干，风干时间为15-30天，且在风干过程中每12小时翻动一次； 7)整形干燥:采用打磨机将风干的半成品上下两面打磨平整，然后放到阳光晒厂或烤房中进行干燥，干燥时间为15-30天，且在干燥过程中每3个小时翻动一次； 8)保养:将整形干燥后的半成品进行抛光，静置一天后，放入灭菌室进行灭菌处理，1.5_4小时后即得环保?质站板。2.根据权利要求1所述的环保豆质砧板的制作方法，其特征在于，步骤I)中，选择黄豆12_18kg、婉??.2-1.8kg、香?0.8-1.2kg、绿?Ο.4-0.8kg。3.根据权利要求2所述的环保豆质砧板的制作方法，其特征在于，步骤I)中，选择黄豆15kg、豌豆1.5kg、蚕豆lkg、绿豆0.5kg。4.根据权利要求1所述的环保豆质砧板的制作方法，其特征在于，步骤4)中，葡萄糖酸内酯、硫酸钙和氯化镁的质量比为1: 0.5-5:0.5-5。5.根据权利要求4所述的环保豆质砧板的制作方法，其特征在于，步骤4)中，葡萄糖酸内酯、硫酸钙和氯化镁的质量比为1: 0.5-2:0.5-2。6.根据权利要求1所述的环保豆质砧板的制作方法，其特征在于，步骤5)中，加压压力为3-1OMPa。7.根据权利要求1所述的环保豆质砧板的制作方法，其特征在于，步骤8)中，灭菌处理时间为2h。
【文档编号】A47J47/00GK106073564SQ201610652481
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2016年8月10日 公开号201610652481.3, CN 106073564 A, CN 106073564A, CN 201610652481, CN-A-106073564, CN106073564 A, CN106073564A, CN201610652481, CN201610652481.3
【发明人】刘华军
【申请人】云南砧子农业科技有限公司